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2023年03月14日

日本酒を飲もう【純米酒　神亀】

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テーマ：おいしい日本酒(1303)

カテゴリ：ドリンク（酒）

ようやく春めいてきて、暖かくなってきたのは嬉しいですが、最近の日本の気候は、夏が異常に暑くて長く、秋はほんのちょっとの期間しかないような感じです。

夏が暑くて長いのは地球温暖化の影響でしょうが、温暖化が進んでいるというわりには真冬は結構寒いです。

血圧が高いこともあって寒いのは苦手なので、温暖化が進んでいるのであれば冬の寒さはもっと弛んでも良いのではないか、などと思っています。

さて、そんななか今回ご紹介するのは純米酒の「神亀（しんかめ）」というお酒です。

このお酒は埼玉県蓮田市にある神亀酒造株式会社というところで造られています。

神亀酒造の創業は嘉永元年（1848年）ということですから、江戸時代末期からの酒蔵ということになります。

この酒蔵では、昭和62年（1987年）から、すべてのお酒をお米とお水だけで造る純米酒としたそうで、いわゆる醸造アルコールの類を混ぜていないということです。

ちなみに、「神亀」という名称は、かつて、この酒蔵の裏手にあった「天神池」に棲むという「神の使いの亀」に因んだ銘柄名なのだそうです。

なお、お米については有機栽培の酒米を使用しているとのことです。

なお、お燗して飲むことを推奨しているので、少し温めてみましたが、より一層のコクが感じられ、もっと寒い時期にぬる燗で飲んでおけば、よりおいしく感じられたと思いました。

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