2021年04月の記事
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横浜家系ラーメン 福山魂心家 (広島県福山市手城町4丁目33-24)
ラーメン(醤油):500円 *(毎月22日は「魂心家の日」で感謝価格！通常は700円)2020年11月に開店した横浜家系ラーメンのお店で、以前はコンビニのローソンが在った所入口を入ると店員さんが「食券」を買うように誘導してくれる券売機を見ると毎月22日は魂心家の日で「ラーメン」700円が500円に割引になっていたので「ラーメン」を買って、席へ女性店員さんに案内される席に着くと食券を女性店員さんに渡し、ラーメンの種類(醤油・塩・味噌・黒胡椒味噌)を訊いてくるので「醤油」を注文その際に「味の濃さ、麺の固さや量(無料の大盛り)」なども選べるので全て「普通」にしたまた、麺類を頼むと無料の「ライスバー」でご飯が食べ放題で、お腹いっぱいガッツリ食べたい人にはいいだろうスープは「醤油」の茶色を想像していたが、豚骨醤油でもなく白い豚骨ラーメンの色だった味は豚骨と言うより牛乳やバターやクリーム系の味で、旨味も有ってコレはコレでありだろう麺は少し縮れた太く短い(12～15cm位)物で、具は焼豚にウズラ卵とホウレン草に海苔と刻みネギスープまで完食すると女性店員さんが見ていて「まくり証明書」なるものをくれたこの証明書は約1ヶ月間有効で、次回から有効期間内は何度でも「のり５枚増し」「うずら５個」「ほうれん草増し」「チャーシュー１枚」「麺大盛」のサービスが受けられるまた、「まくり証明書」を22枚集めると「ラーメン丼」、「オリジナルれんげセット」、「ラーメン優待券」、「オリジナルTシャツ」等が貰えるサービスたっぷりでお得感が有りそうだが、それより麺類全般の価格を下げて欲しいかも麺は太くて短い毎月22日は「魂心家の日」でラーメンが700円→500円の感謝価格になるスープまで完食すると「まくり証明書」が貰える「まくり証明書」は約1ヶ月有効[営業時間] 11:00～翌2:00[定休日] 定休無[駐車場] 有[オープン日] 2020年11月27日魂心家 ホームページ
2021.04.22
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ラーメン・餃子のとんぺい その6 (岡山県笠岡市小平井2215-1)
チャーシューメン:810円 (10%税込891円)チャーシューメンは基本のラーメンに焼豚が3枚追加されたものこの焼豚が柔らかく脂身が甘くて美味しい店名から「東北」の漢字表記が無くなったのでカテゴリーも「ラーメン・餃子のとんぺい」に変更ホームページより<とんぺいのラーメン>笠岡育ちの絶品鶏がら白湯ラーメン笠岡ラーメンとんぺいのラーメンは鶏がらと野菜から煮出した濃厚な旨みながらサッパリとし後味の絶品白湯。メニューも豊富で自分好みのラーメンを選ぶことが出来ます。大盛りやラーメン定食もございます。<元だし>元だしとはスープを注ぐ前に丼で少量注ぐタレのことで、とんぺいラーメンには欠かせない旨味のエキスが凝縮されています。濃厚なとんぺい鶏がらスープと合わせることで、奥深い味の広がりと、締まりをもたらせます。もちろん命を吹き込む元だしは先代から２代目へと絶やすことなく受け継がれ、とんぺいのオリジナルです。<絶品スープ>こだわり抜いたとんぺいの自慢のスープは鶏がら・野菜を大釜で毎日１８時間煮込み続けます。食材本来の旨味を極限まで引き出した最強のスープです。これに命を吹き込む元だしとブレンド。この組み合わせが奥深く濃厚な味ながら後味はさっぱりとした余韻が残る「とんぺいスープ」の醍醐味です。<こだわりの生麺>奥深く濃厚な味「とんぺいスープ」との相性を考え、製麺所のこだわり店主と試行錯誤の末、出来上がったこだわりの特注生麺。麺の風味を大切にするため卵白を使用せず他にはない、独自の製法で製造し３日間熟成させた生麺です。「とんぺいスープ」に絡みマッチした自慢のコシと喉ごしの良さをご堪能ください。焼豚は4枚、厚さ4～5mm位で柔らかく脂身がトロける<メニュー> *ホームページでは消費税が8%のままになっているがメニュー表の10%が正しいちびっ子ラーメン430円（473円）ラーメン550円（605円）みそラーメン610円（671円）わかめラーメン670円（737円）カレーラーメン670円（737円）ピリ辛ラーメン670円（737円）キムチラーメン720円（792円）にんにくラーメン720円（792円）ねぎラーメン720円（792円）ワンタンラーメン720円（792円）みそわかめラーメン720円（792円）激辛ラーメン760円（836円）しなちくラーメン760円（836円）野菜ラーメン760円（836円）チャーシューメン810円（891円）スペシャルラーメン950円（1045円）ワンタンスープ450円（495円）鳥のから揚げ550円（605円）餃子320円（352円）焼き飯（平日のみ）460円（506円）ライス170円（187円）キムチ280円（308円）半熟玉子100円（110円）[らーめん・餃子の とんぺい][住所] 岡山県笠岡市小平井2215-1[電話番号] 0865-62-4129[営業時間] 平日 11:00～21:00 日・祝日 11:00～20:00[定休日] 毎週木曜日（祝日営業）[駐車場] 30台（第２駐車場あり）[アクセス] 山陽自動車道 笠岡インターより井原向けに車で２分。
2021.04.19
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博多 一風堂<福山店> その3 (広島県福山市南蔵王町4丁目18-31)
<期間限定>醤油豚骨(普通):920円2021年4月12日より期間限定で販売される「醤油豚骨」を食べてみたスープは豚骨の風味が強く出て、醤油の塩分が利き過ぎてかなり塩辛く感じる麺は太さが4～5mm位は有りそうで、見た目は「うどん」と間違えそうな程だ中華麺にしては、食感がボソボソして喉越しが悪くスープとの相性が良くない具は柔らかな焼豚に茹でたホウレン草と海苔に細かく刻んだネギ無料で白ごはんが付くが、おそらく食べきれないので注文時に遠慮して断った一風堂の価格全般に言えるが、920円という価格設定も少子高めな気がするテーブル上のPOPより博多一風堂が極太に挑戦？！ニンニクを漬けた醤油をベースに、一風堂のシルキーな豚骨スープをかけあわせ、醤油を引き立たせるために鶏脂で甘みをプラスした、ガッツリ系醤油豚骨！麺の見た目はまるで「うどん」2016.12.26 博多 一風堂<福山店> その2 味噌赤丸(大盛り):860円2015.01.06 博多 一風堂<福山店> その1 白丸元味:700円
2021.04.16
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[サンヨー食品] サッポロ一番 みそラーメン 「七味スパイス7倍付き」<袋麺> (自宅)
サッポロ一番 みそラーメン 七味スパイス7倍付き(1袋101g/めん90g):118円2021年3月16日にセブン‐イレブンで発売の「サッポロ一番 みそラーメン 七味スパイス7倍付き」を食べてみた作り方は通常の「みそラーメン」と同じでスープも麺も変わらない七味スパイス7倍ということで辛さが苦手な私にはかなり辛いと思ったが、少し辛い位だったそれでも七味スパイスの柑橘系(陳皮)の風味がやや強く感じられた具は七味スパイス7倍の他に、卵に海苔と九条ネギセブン-イレブン限定？七味スパイスたっぷりだが、思った程は辛くない麺とスープは通常の「みそラーメン」と同じ七味スパイス7倍の「仕上げの小袋」作り方は「みそラーメン」と同じ卵は半熟で仕上げた左が通常の「みそラーメン」 右が「七味スパイス7倍付き」同時発売の「サッポロ一番 塩らーめん 切り胡麻7倍」
2021.04.13
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手打ちうどん おのしん (岡山県笠岡市十一番町11-66 笠岡総合卸売市場内)
おのしんうどん(並):980円「せとちゃんらーめん」が閉店した店舗跡で営業し、その後「らーめん おっつぁん」の閉店後の店舗へ2020年12月17日に移転おのしんうどんは一杯で色々な味が楽しめる具沢山のうどんツユはしっかりとダシが効いて、ツルツルでコシのある麺との相性も良い具はエビ天に甘辛く煮た牛肉と生卵、とろろ昆布にワカメとカマボコにネギその他メニューも豊富でランチセットや「おのしんぶっかけ(並):1,080円(温/冷)」も有るこれ一杯で色々な味が楽しめる以前は「せとちゃんらーめん」の店舗跡に居抜きで営業していた現在は「らーめん おっつぁん」の店舗跡に移転営業[営業時間] ［平日］11:00～15:00［土日祝］11:00～15:00/17:00～20:00[定休日] 水曜日[駐車場] 有[移転開業日] 2020年12月17日
2021.04.01
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