2021年03月の記事
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[サンヨー食品] サッポロ一番 ごま味しょうゆまぜそば 「辛口オイスター味」<袋麺>
ごま味しょうゆまぜそば 「辛口オイスター味(1袋101g/めん88g):69円「ごま味しょう油ラーメン」を料理研究家リュウジさんがアレンジした「まぜそば」らしいごま風味の辛口オイスターソースを基本とした、結構濃いめの醤油味粉末タイプのスープと液体調味油に切り胡麻付きただ料理研究家のアレンジと冠するならば、もう一工夫欲しい具には切り胡麻の他に、半熟卵を追加してみた味にもう一工夫欲しいごま味の粉末スープと調味油に切り胡麻付き麺は普通に茹でる器に粉末スープに調味油と切り胡麻を出して合える半熟のポーチドエッグを作り乗せる全体に良く混ぜてから食べる[発売日] 2021年2月[希望小売価格] 111円(外税)サンヨー食品ホームページ
2021.03.31
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[五木食品] アベックラーメン<棒ラーメン> (自宅)
アベックラーメン(1袋2人前入り 175g/めん150g):頂き物熊本市内に実家が在る知り合いの方から頂いた物で、この辺りでは売っていない棒ラーメン付属のスープの素はペースト状の豚骨味で、麺と一緒に煮込と独特な香りが漂ってくる麺は細いストレート、ツルツルとした食感で歯応えも有る具は豚バラ肉と卵に海苔とネギ五木食品株式会社ホームページより昭和35年発売のロングセラー商品。2人前であることから、発売当時の流行語「アベック」を商品名にしました。香辛料を効かせたあっさり塩味のスープが、どこか懐かしい感じのする棒状即席ラーメンです。麺とスープは2人前スープと卵を入れ3分ほど煮込む[五木食品株式会社] 〒861-4201 熊本県熊本市南区城南町坂野945[創業] 1878年 [アベックラーメン発売年] 1960年
2021.03.28
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天下一品<光南店> その7 (広島県福山市光南町3丁目3-32)
こってり(並盛り):770円(税込み)天下一品の基本の「こってり」は、光南店でも何度も食べているが日記に載せるのは初めてスープは鶏ガラと野菜などを煮込んだ、濃いトロみが付いた旨味の有る独創的な味ニンニクの有無を選択出来るが今回は無しで注文した麺は中細ストレートで適度な固さの茹で加減、具は焼豚・メンマ・ネギ新メニューに「西日本アレンジメニュー 瀬戸節ラーメン」が出来ていた味は(こってり・屋台の味・あっさり)の中から選べる/(並):870円 (大):990円 ※麺は太麺を使用こってりだが、さほど脂っぽさは感じない卓上の「ラーメンたれ」を二回し掛けて食べるとより旨味が増す[営業時間] 11:00～翌2:00 [定休日] 不定休[駐車場] 有り天下一品ホームページ
2021.03.25
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カレーラーメン (自宅)
カレーラーメン:原価約120円位前日の残りのカレーとサッポロ一番 しょうゆ味を使ってカレーラーメンを作ってみたカレールーは「エバラ 横濱舶来亭カレー(中辛)」と「ハウスバーモントカレー(中辛)」の組合わせサッポロ一番 しょうゆ味のスープに麺つゆと粉末の和風ダシも加えた具はポークカレー定番の豚バラ肉にタマネギとジャガイモにニンジンなんの変哲もないカレーライス前日に作ったカレーを少しアレンジした結構コクの有る味に仕上がった2021.03.20 サッポロ一番 しょうゆ味
2021.03.24
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[サンヨー食品] サッポロ一番 しょうゆ味<袋麺> (自宅)
サッポロ一番 しょうゆ味 (1袋100g/めん92g):65.6円「サッポロ一番」のシリーズでは特別これと言った特徴は無い、ごく普通の醤油ラーメンなのでスープに何か足して味変するとか、色々な具で変化を付けるには便利今回はスープはそのままで、具に焼豚と卵にネギを入れた普通の醤油ラーメンで、もう少し味に特徴が欲しい具は焼豚にトロトロの半熟卵にネギ粉末スープに特製スパイス付き麺とスープに卵を入れて煮込む5食パック:328円(税込み)[発売月] 1966年1月 [リニューアル月] 2020年7月 サンヨー食品HPよりロングセラー「サッポロ一番」シリーズの原点「サッポロ一番 しょうゆ味」を、便利な5個パックでご用意しました。茹でている時から香ばしさが広がる、食べ応えあるプリプリした食感の醤油練り込みめん。スープはチキンエキスをベースに、ガーリック、ジンジャーなど香味野菜の風味をきかせたスッキリしながらもコク深い味わいに仕上げ、別添の「特製スパイス」がスープに豊かな風味とキレをもたらします。2021.03.12 サッポロ一番 しょうゆ味油そば ガーリックバター風2021.02.21 サッポロ一番 みそラーメン「三重 伊勢海老だし仕立て」2021.02.13 サッポロ一番 塩らーめん「富山 白エビだし仕立て」2021.02.11 サッポロ一番 塩らーめん
2021.03.20
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お好み焼 森本 (広島県府中市高木町1191-13)
焼きそば:680円35年以上前から通っているお好み焼店で、ここの焼そばが大好きミンチ(豚と牛の合挽き肉)とキャベツを焼くと、ミンチからの油で香りよく炒まるその後に、中細の蒸し麺と天かすを一緒にソースに絡める仕上げに青ノリと魚粉を振り掛けて出来上がり具材はお好み焼(府中焼き)とほぼ同じソースの香ばしい匂いに食欲がそそられるこだわりの青ノリと魚粉[営業時間] 11:30～19:30 [定休日] 月曜日(ときどき不定休) [駐車場] 有(1台分) お好み焼 森本
2021.03.17
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[永谷園] 煮込みラーメン ちゃんぽん風 (自宅)
煮込みラーメン ちゃんぽん風 (2人前分):約290円位 (購入価格 1箱2人前分x2:258円)2020年8月発売の<今季限定>の新作「ちゃんぽん風」の煮込みラーメン普通は鍋で煮込むラーメンを長崎ちゃんぽん風にして作ってみたスープは豚骨と魚介ダシの白濁シーフード味で生姜の香りも漂う麺は中太ストレートで一袋(2人前90g)を使用具はキャベツ、モヤシ、ニンジンが入った市販のミックス野菜にカニカマと海老に焼豚「永谷園のホームページ/商品情報 煮込みラーメン ちゃんぽん風」より鍋で煮込んで食べるラーメンです。麺と調味ソースがセットになっています。麺は、煮込んでもコシがある専用麺を使用。調味ソースは、豚と魚の旨味が溶け込んだ白濁したスープに仕上げました。野菜をたっぷり入れて、ご家族みんなでお楽しみください。[開発経緯]「煮込みラーメン®」は鍋料理のように “野菜がたっぷり食べられる”、“家族団らんの場ができる”というコンセプトが支持され、2003 年の再発売以来、秋冬の定番商品として幅広い世代のお客様にご好評をいただいております。今回はどの世代からも人気の高い長崎ちゃんぽんをイメージした“ちゃんぽん風”が仲間入り。豚と魚のうまみが溶け込んだスープで、シーフードミックスを用意しなくても魚介の味わいをお楽しみいただけます。これまでにない味わいの本商品を発売することで、鍋市場の更なる活性化を図ってまいります。株式会社 永谷園（社長：五十嵐 仁、東京都港区）は、鍋で野菜や肉と一緒に煮込んで作るラーメン「煮込みラーメン しょうゆ味」、「同 みそ味」、「同 コクうま鶏塩ちゃんこ風」に加え、「煮込みラーメン ちゃんぽん風」(税抜368円)を北海道・北東北地区(青森、秋田、岩手)で2020 年8 月3 日(月)、その他の地域では2020 年8 月17 日(月)より発売いたします。[備考]・2020年秋冬限定商品です。・2020年8月3日北海道・北東北地区(青森、秋田、岩手) 先行販売です。<今季限定>の文字につられて買ってしまった具は野菜たっぷり2人前の麺とスープを使用野菜は炒めてからスープで煮込んだ麺と海老を加えて4分程さらに煮込む鍋にしなくてもフライパンで作れば簡単 希望小売価格(税抜き):368円内容量:286g（2人前×2回分）めん:90g×2袋、調味ソース:53g×2袋発売日:2020年8月 「煮込みラーメン」ブランドサイト2020.02.15 [永谷園] 煮込みラーメン しょうゆ味
2021.03.14
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[サンヨー食品] サッポロ一番 しょうゆ味油そば 「ガーリックバター風」<袋麺> (自宅)
しょうゆ味油そば ガーリックバター風(1袋106g/めん92g):69円2021年2月に「 ごま味まぜそば 辛口オイスター味」と一緒に発売になった新商品2017年9月に食べた「油そば 豚のうまみがきいた濃厚醤油だれ」とは別物今回の「ガーリックバター味」は、ガーリックはそれ程ではないがバターの風味が強い私的には「豚のうまみがきいた濃厚醤油だれ」の様にもう少し醤油の味が効いた方が好みサンヨー食品HP(しょうゆ味油そば ガーリックバター風)より「サッポロ一番しょうゆ味」を料理研究家リュウジさんがアレンジした、ガーリックバター風油そばです。 食べ応えのあるプリプリした食感で香ばしいしょうゆの香りと、しなやかさが特徴のめんに仕上げました。チキンエキスをベースとし、ニンニクを中心とした香辛料を合わせたバターの香り豊かなしょうゆ味の油そばのたれに仕上げました。2017年に食べた油そばとは違った味しっかりとよく混ぜてから食べる粉末の特性スープと調味油は丼に入れ、大さじ1杯のお湯で溶いておく茹で上がった麺を丼に移し、しっかり混ぜてタレとよく絡ませる生卵とネギを乗せたら完成ガーリックバターの良い香りがする同時発売の「 ごま味まぜそば 辛口オイスター味」(右)[発売日] 2021年2月[希望小売価格] 111円(外税)サンヨー食品HP2017年当時の「油そば 豚のうまみがきいた濃厚醤油だれ」*絶版
2021.03.12
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尾道ラーメン たに<尾道駅ビル店> (広島県尾道市東御所町1-7 尾道駅ビル1F)
尾道ラーメン:650円JR尾道駅に隣接する駅ビルに在る尾道ラーメンの専門店で、立地的に観光客も多いスープはトロける背脂が浮く醤油味で、鶏ガラ・トンコツ・魚介のダシで典型的な尾道ラーメン魚介の味は殆ど判らず見た目よりはサッパリとしていて、閉店した朱華園のような味熱々のスープに、麺は平打ちではない細いストレート、具は柔らかな焼豚にメンマとネギ麺は程よい固さで、焼豚はほのかに八角の香りがする[営業時間] 11:00～21:00[定休日] 木曜日/第2・4金曜日[駐車場] 無[創業] 1997年 尾道ラーメンたに HP
2021.03.10
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自家製ラーメン博士ちゃんの激ウマ塩ラーメン (友人T氏宅)
激ウマ塩ラーメン:原価？ラーメンが大好きな中学生が作る塩ラーメンのレシピで友人T氏が再現したものT氏が試食させてくれると言うので、お昼にT氏宅にお邪魔したTV朝日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』という番組で紹介された「自家製ラーメン博士ちゃんが作る激ウマ塩ラーメン」をサンドイッチマンが絶賛しているスープは中華スープの素(創味シャンタンや味覇等)に和風ダシ、塩、柚子胡椒、ゴマ油で作る各材料をそれぞれ小さじ1杯を400～500ccのお湯で溶く麺は市販の生麺を茹でたもの、具は焼きベーコンと炒めたモヤシにネギ食べ進めるにつれて、程よく柚子胡椒の香りがしてくるT氏は塩分を控えめにしたらしく、ややメリハリに欠ける気もするが好みの問題塩ラーメンは誤魔化しが利かないので難しい。。ご馳走さまでした
2021.03.05
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札幌ラーメン どさん子<手城店> その3 (広島県福山市手城町4丁目1-6)
醤油バターらー麺:700円(醤油らー麺:650円＋バター:50円)もう40年以上も前から通っている札幌ラーメンの老舗創業当初は今より2Km程東の引野町に在ったが当地に移転今回食べた醤油らー麺は以前と比べてコクと旨味が深くなっているスープは細かな背脂が浮いた醤油味で、炒めた野菜(モヤシ・タマネギ・ニンジン)の香りが漂う麺は中太の縮れ麺でプニプニ、モチッとしたどさん子ラーメン独特の歯応え具は焼豚にメンマとモヤシ・タマネギ・ニンジンに半熟茹卵1/2とトッピングのバター以前の醤油ラーメンとはかなり味が変わってコクと旨味がUP[営業時間] 11:00～23:00[定休日] 火曜日[駐車場] 有<価格改定>2010.09.20 どさん子<手城店> その2 しおバターラーメン:630円 →700円2008.10.22 どさん子<手城店> その1 みそバターラーメン:630円 →700円どさん子HP
2021.03.04
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[農心] 辛ラーメン<袋麺> (自宅)
辛ラーメン(1袋120g/めん107g):70円最近はスーパーでもよく見掛けるようになった韓国産の即席中華めん辛いのは苦手だが、物は試しに買って食べてみた結論から言うと私には辛くて食べられないレベルで、麺をすすると咽てしまう口の中が荒れていて余計にヒリヒリと辛く、2～3口食べてギブアップ麺はモチモチとした感じで、スープが辛くなければたぶん美味しいだろう国産のインスタントラーメンよりは20～30円(一袋)ほど安い辛いのは苦手なので少し工夫すると食べられるかもしれないかやくの野菜(チンゲンサイ、しいたけ、ニンジン、ネギ、唐辛子フレーク等)入り麺と粉末スープ、かやくを一緒に4分30秒煮込む (*袋の調理方法の説明書き)
2021.03.02
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