2015年01月の記事
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麺屋 遼太郎 (広島県福山市沖野上町1丁目)
遼太郎麺:670円店内に「尾道ラーメン」の表示があるが、朱華園系のような鶏ガラ醤油味ではない魚介のダシもしっかり効いた旨味の有るスープに若干の背脂入り麺は少し縮れた中細の平麺で、歯応えもある 具は柔かな焼豚にメンマ、煮玉子1/2とｼｬｷｼｬｷとした食感の白髪ネギ接客の女性の笑顔が明るくてよい
2015.01.10
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博多 一風堂<福山店> その1 (広島県福山市南蔵王町4丁目18-31)
白丸元味:700円今年最初のラーメンは昨年6月にオープンした、博多ラーメンの有名店「一風堂」開店当初は行列で大変だったみたいたが、繁忙時間帯以外は少し落ち着いてきたスープは薄茶色をして、ざらついた感じも無くコクの有る豚骨味が良く出ている麺は極細のストレートで素麺よりも細く「かた」で注文すると歯応えも楽しめる具はトロトロの焼豚に、モヤシ、キクラゲにネギ好みで、ニンニク・辛子高菜・辛子モヤシ・紅生姜などのトッピングが用意されている替玉は120円
2015.01.06
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