2019年10月の記事
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sakurao Japanese Dry Gin
世界遺産・宮島厳島神社に近くにある中国醸造さんへお邪魔してきました。というより勉強してきました。情報量が多すぎて、整理がつかないほど学べました。桜尾 JAPANESE DYY GINますます好きになりました。ちなみに壁の色にも意味があります。
2019/10/29
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金熊セブン 今回も19のブランドロゴが見つかりません。
熊なな！巨峰です。十九 Goldener Barオーマジュ真澄で七号酵母使用。飲む前に開栓しておいて下さい。巨峰と梨が口いっぱいに広がります。おいしぃー！なぜ熊なのかは、いまだ理解しておりません。
2019/10/26
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キレ！雨後の月
キレの雨後。広島といえばの八反錦を用いた純米大吟醸。雨後の月 八反錦45％ 純米大吟醸上品な美しさが気持ちを高めてくれるお酒です。筋の通った芯のような口当たりが、姿勢の良い人を見ているよう。そこに派手ではないですが華やかさが感じられます。一升瓶4000円 雨後の月さんでは数少ない四合瓶もご用意しております。
2019/10/25
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令和元年 義侠 新酒！
令和元年の新酒二番手は、なんと義侠さん！なんと農協の五百万石使用！（ダジャレでもなんでもありません）義侠 純米 生酒 滓がらみ早生種の五百万石だから出来ること。もちろん新米です。ここMUST。絞ってすぐの出荷です。「おりがらみ」とのことですが、とってもうっすら。絞ったのち、少し時間を置くことで沈むオリをそのままの状態での蔵出しになっています。長年お世話になった方の弔事参列の為、すぐに利き酒が出来ません。僕より先に飲む方、ぜひ利き酒コメントお願いいたします。利き酒といえば、明日は全国利き酒選手権大会！神奈川県からはビーロックのまなちゃんが出場。全問正解祈っています！
2019/10/24
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神の穂 御山杉 純米
即位の礼が行われますね。一石屋は静かに営業しております。伊勢の杜の御山杉さんから、またニューアイテム。寒さが増してきた今から温めるとすごく美味しいお酒。みやますぎ 神の穂 純米三重県独自の酒米、神の穂で醸しています。とーっても優しい甘みが湧き上がってきます。ぜひ温めて飲んで頂きたいです。優しい気持ちになれそうです。
2019/10/22
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令和１酒造年度
速報！令和１酒造年度、一発目の新酒到着です！今期も一番乗りは関東を代表する酒蔵さん、鳳凰美田さん！鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸マスカット！フレッシュ！めでたいめでたい。
2019/10/17
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クラシック蔵王 だけど新しい
今期のクラシックは違います。蔵王 特別純米 KURAchic選択したお米は、昨年と同じく北海道の「吟風」55％精米。酵母を変えました。今年は、穏やかながらもしっかりと香りが立ちます。口に含んでからも、果実感のある旨味あり。チャレンジをやめない蔵王、大滝杜氏。この冬の造りも楽しみです。
2019/10/17
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聖 インディゴ 赤
食べたくなる感じ。聖 若水50 中取り純米吟醸インディゴ 赤密度があって旨い。まったりとした時間を過ごしたい時にぴったりな味わいと香り。地元群馬県産の若水を使用。敢えていえば、もうちょっと熟成期間を置くとグッとジューシーになるかな。お持ちになった場合、すぐに開栓、じっくり時間かけて飲んでみてください。
2019/10/15
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シャキーン 播州一献 超辛 純米大吟醸
キレッキレの大吟醸、到着。播州一献 超辛 純米大吟醸播州一献さんの中心的商品「超辛純米」の上位バージョン的お酒。シャキーンとして、ピンピン。ラベルの見た目にとっても近い味わい。昨年同様の出来であるならば、開栓後しばらくすると柑橘系の爽やかな香りがほんのりと立ち上がります。とてもレベルの高いバンブーに、さっとライムを振ったみたい。山田錦45％。
2019/10/14
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90％ 花の香
和水町を感じて頂きたい。この想いから生まれた磨かないお酒です。花の香 九拾先日蔵出しされた二拾とは逆の酒。和水町で栽培された山田錦をほとんど磨かずに醸す。三年前の九州での大きな地震を乗り越え、力強く立ち上がろうとしている印象を受ける花の香酒造。昨日・今日と猛威を振るった台風19号。自然の大きな力には抗うことは難しいことですが、少しでも被害が小さくなることを願いつつ、前へ進みたいです。この土地を信じて。
2019/10/13
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想像しよう。明日のこと。
いつもは空威張りで語気の荒い一石屋。そりゃ、敵もできるし多いでしょ。でも本当は弱いんです。だから！明日臨時休業します。すみません！
2019/10/11
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農家さんへのリスペクトをビシバシ感じるプレミアムな鳳凰美田
どーん。到着！でも丁寧に梱包してくれているので、開けてません。鳳凰美田「芳 PREMIUM」シノゴ言わずに飲みたいです。蔵元からの案内が届いていますので、そちらをご参考に。有機農法の革命家的存在である藤田芳氏により手塩にかけて造られた酒米 “富の香”。特別な酒米を使用して造られたお酒がお披露目致します。 The BRAND " 芳 " - kanbashi - 私たちには欠かせない大切な原料米生産者のお一人である藤田芳さん。ストーリー溢れる酒米をお伝えできるような 特別な商品をつくりたいと想い誕生しました。 自然のエネルギー溢れる“富の香”の力をそのまま感じていただけるよう 私たちは生酛造りで醸しました。 1年間 1つの田んぼに通い 感じたままの気持ちと藤田芳さんの情熱を 冊子に込めました。 "芳" PREMIUM 2018。 本当の贅沢を味わう 限定品です。
2019/10/11
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新焼酎の季節です。
芋焼酎の蒸留が各蔵で始まっている模様ですね。昨日、二蔵から新焼酎が届きました。国分酒造さんの顔、いも麹芋の新焼酎。できたて いも麹芋 新焼酎原酒と、大海酒造さんのメインキャラクター、くじらのボトルの新焼酎。縦くじら秋深まってきたって感じですね。
2019/10/11
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義侠 特A地区東条産山田錦40%精米 純米吟醸原酒 H.30B.Y. 仕込24号
嬉しいことに、ご支持頂けている感じがします。追っかけてもう一点お酒届きました。義侠東条産特A地区山田錦40％精米純米吟醸原酒仕込24号です。滑らかで艶やか。旨味十分なのに、重たさはありません。またカッコイイことに、義侠さんでは「吟醸」という言葉に差をつけていません。たとえこのお酒のように50％を大きく上回り40％まで磨いても、です。To our pleasure, Gikyo is very welcomed by our customers.A new item has arrived.Gikyo Yamada-nishiki produced in Toji special A region 40%(60% polished) Junmai-ginjo genshu (without adding water)It’s prepared in tank No.24.It’s smooth and silky.It tastes rich but aftertaste is light.I think Gikyo is cool because the brewery doesn’t distinguish sake by only stating the amount of polishing rice.For example, this one is polished much more than 50 %, which means it’s actually in “Dai-ginjo “category. But they still call it just “ginjo”.
2019/10/10
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芳醇杏酒 鳳凰美田
お待たせいたしました。一年と半年ぶりの入荷です。鳳凰美田 芳醇杏酒アンズは浸けてもすぐには飲み頃にならないそうです。初めの一年ぐらいは漢方みたいな匂いが立って飲み辛いそうです。しかしその後時間と共に、フワリとした軽やかで優しい酸味と、芳醇な杏の香りが口いっぱいに広がるようになります。国産のアンズは生産量も少なく、鳳凰美田さんのリキュールの中でも特に出荷量が少ないお酒です。一升瓶も小瓶もご用意しております。時間をかけてゆっくりと飲んでいただけるお酒ですので、是非お手元に置いておくことをお勧めします。では虎党の方、Bの代わりに戦ってください。
2019/10/08
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タイトル総ナメ 若波！
意外と知られていないことですが、灘・伏見・西条といった三大酒どころと並ぶ福岡城島。その福岡での鑑評会「福岡県酒類鑑評会」において若波さんすごいことになっています。純米吟醸酒・純米酒の部（精米歩合51~59%）で上位独占。まずは1位の県知事賞に、最もレギュラーの「若波 純米吟醸」山田錦・夢一献55%。押し味・引き味を波のように表現した一本でです。そして2位に当たる議長賞を限定酒「若波 純米吟醸 山田錦」冬に生酒、秋に火入酒と年二回出荷の限定酒。イソアミル系の優しく飲み飽きしない華やかさがあります。さらに金賞に「若波 純米吟醸 寿限無」が入賞。一個入るだけでも誉れ高きことなのに、ドンと独占。名前呼ばれている時、どんな気持ちだったのでしょうかね。ちなみに純米吟醸酒・純米酒の60％以下の部でも「若波 純米酒」と地元ブランド「蜻蛉 特純」も金賞いただいちゃっています。さらにさらに、吟醸・本醸造の部においても「若波 本醸造」が1位にあたる県知事賞を頂いております。ヤバ！で、今期分の山田錦、入荷しました。若波 純米吟醸 山田錦地元福岡糸島の山田錦を使用しています。バナナ様の香りが特徴的な若波。若波、見た目の可愛さだけではありません。実力も伴っていますよ。是非。
2019/10/06
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Halloweenたかちよ Ⅰ&Ⅱ
スポーツ観戦が忙しくて、秋を満喫できていない一石屋です。ドラキュラと狼男なんかの映画かよって。たかちよさんのハロウィン。オレンジと和梨。素直に美味しそう！どっちもいっちゃってください。
2019/10/06
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雨後の月 ひやおろし
お米違いで2アイテム届いています。どちらも広島が誇る酒米「八反」と「千本錦」雨後の月 ひやおろし純米吟醸どっちも精米歩合50％。麹米には山田錦を使用。千本錦は四合瓶の設定がございますが、八反は一升瓶のみの展開です。
2019/10/05
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義侠
義侠さんと取引始まります。相手は山田昌弘さん。先代故山田明洋氏の農家・酒屋を巻き込む壮大な思想に間近で触れ、その意思を継ぎ家族・蔵人とともに「チーム義侠」としてのスタートを切りました。義侠というお酒を初めて飲んだのは、すでに20年以上前のこと。酒からも感じられるパワフルな意思、主張に圧倒されたのを覚えています。折々で先代とは顔を合わすことも多かったのですが、その圧倒的な存在感から四方山話ばかりで終始しておりました。四年ほど前、縁あって商売でのお付き合いの話があがり、ここでようやく義侠が一石屋に並ぶこととなりました。義侠さんの向かう方向性としては以前より大きく二つの目指すものがあります。一つ目は最高の酒米を使用しての酒造り。いわゆる、兵庫東条の特A地区の山田錦。また、富山南砺の五百万石。どちらのお米も、義侠さんが（言葉は悪いですが）お尻を叩いて、よりいい米を栽培するようになったエリアとも伝えられています。もう一つは、熟成に向く酒造り。きっちりとした麹造りで、長期にわたり酒質が向上する酒を醸しています。実際、同時に比較しない限り、数年単位ではその差に気がつかないほど。そして山田昌弘さんがプラスするものとして、「チーム義侠」としての細かくも大胆な修正。ご期待ください。先ずご案内は、義侠 五百万石60％ 特別純米 H.30B.Y.滑らか。そしてイメージ以上に軽やか。冷や・常温・お燗、全てで飲んで頂きたいお酒です。義侠 侶ともがらと読みます。数少ない味わいの違うお酒。10号酵母を用いた低アルコール純米吟醸原酒。心地よい酸とともに流れていく旨味が非常にスムースです。もちろん山田錦。義侠 はるか山田昌弘さんが「チーム義侠」として酒質設計を基から行ったお酒。非常にスムースで瑞々しい。軽やかなのに、旨味を十分に感じる低アルコール酒。個人的には賀茂金秀の13と双璧をなす低アルコール酒だと思います。こちらも当然のように、山田錦の純米酒。是非、一石屋での義侠との取組み、応援お願いいたします。We started dealing with Gikyo from Aichi prefecture.Our partner is Mr. Masahiro Yamada.He just succeeded his father, Mr. Akihiro Yamada’s will by making “Team Gikyo” together with his family and brewery members. Mr. Masahiro Yamada has a lot of experience with his father, whose thought was so spectacle that many rice farmers and retailers were glad to be involved.It has been over 20 years since I drank Gikyo for the first time.I remember that I was impressed by the very powerful will and expression throughout it.There were many occasions to meet Mr. Yamada’s father, but his presence was always too big for me to talk about our business. So we just talked about daily things.4 years ago, our relationship started to change step by step and finally Gikyo will come to our shop.The brewery has aimed at two big, clear things.First, Sake making by using the best rice:Yamada-nishiki from Hyogo-Tojo special A region and Gohyakuman-goku from Toyama-Nanto.Both of the rice areas are said to have been pushed by Mr. Yamada’s father to make better and better ones there.The other is making Sake which is suitable for fermenting over a long period.By making Koji adequately, they brew such sake so the quality improves over a long time.Actually, unless you compare those sake at the same time, you won’t notice the difference from only a few years. In addition to this, Mr. Masahiro Yamada made precise and drastic changes.Please look forward to tasting Gikyo soon.Gikyo Gohyakuman-goku 60% Tokubetsu-junmai H.30 B.Y.This one is smoothand lighter than it appears.You can enjoy it cold, at room temperature, or warm. Please try it all.Gikyo TomogaraIt tastes different from other Gikyo.It is a low-alcohol original junmai-daiginjo using No.10 Kobo.The combination of sour and richness goes very well and smoothly.Of course, the rice is Yamada-nishiki.Gikyo HarukaAn original sake of Mr. Masahiro Yamada as Team Gikyo.It is very smooth and fresh.Very light, but tastes rich though it’s low-alcohol.From my point of view, it will be one of the two greatest low-alcohol sakes along with Kamokinshu 13.This one also Yamada-nishiki junmaishu.Thank you for your usual support of our shop and our partnership with Gikyo. YOROSHIKU ONEGAI SHIMASU.
2019/10/04
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漆黒 伊予賀儀屋 愛媛山田錦
真っ黒なラベルのお酒。もう一つ入荷しておりました。限定商品です。伊予賀儀屋 愛媛山田錦50％ 純米吟醸穏やかに、しかししっかりとマスカット香ります。複雑さももち、なかなか魅惑的。賀儀屋さんとしては初の試みとのこと。そもそも愛媛の山田錦、初めて見ました。
2019/10/04
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GOTH 生酛 渡船 聖
GOHT野蛮な、という意味と真っ黒なラベルからイメージした酒名。これが飲むと全然野蛮じゃないんです。むしろ深くて纏まりのある味わいと、密度の高い香りが楽しめちゃうお酒。今期の聖さんで一番じゃないかな。聖 GOTH生酛造り 渡船50% 純米吟醸聖好きという方はもちろん、まだ飲んだことがないという方にも飲んでいただきたいお酒です。
2019/10/04
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大滝杜氏が醸す秋の酒
とっても真面目な杜氏さん。大滝さん。先日の酒の会でも、その真面目っぷりが発揮されていたみたい。秋のお酒 届いています。蔵王 秋あがり特別純米地元宮城県産の美山錦55％精米。優しく綺麗な口当たり。変わらず、スッキリな印象が残る蔵王です。
2019/10/03
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斧琴菊
斧琴菊判じ物の隠し言葉。昔の人は色々遊び心がありますね。現代人ももっとこの遊び心欲しいですね。黄金澤 朝日50 純米大吟醸 斧琴菊技術の川敬商店さんが新たな挑戦。ふわりとサラッとが並ぶ香りのあるお酒。甘さの印象はとっても少ないお酒です。飲み屋さんで見かけた時「斧琴菊」、ちゃちゃっと読めちゃう人いたら心動かされちゃうな。
2019/10/03
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根菜と醴泉 今月の星羊社カレンダー
根菜と醴泉。なんだかすっごく健康的！そして来月にはこれまでの醴泉さんのフラグシップ、「蘭奢待」「醴泉正宗」を凌駕する新たな領域を目指す酒「玉」が蔵出しになります。少々高額ですが、パフォーマンスには凄みを感じます。春の時点で唎かせて頂いておりますが、その後の半年の熟成で味わいに幅が出てきていることが期待できる逸品ではないでしょうか。お楽しみに！
2019/10/01
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- 日本酒を楽しもう＾＾
- 真澄 純米吟醸 辛口生一本
- (2026-09-27 00:20:06)
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- 中国茶好き集まって！
- 雲南省 プーアール生茶を学びにいく
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- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
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