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2010年03月の記事
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自家製・塩ポン酢
日本の春、いかなごの春頂き物の八朔と橙で、ポン酢を仕込みました自家製ポン酢・作り方レシピ：築地中卸伏高今回は一緒に 塩ポン酢 も作ってみましたレシピは、「塩ポン酢」で検索して引っかかってきた幾つかのサイトを参考にしつつ伏高さんのポン酢レシピをベースにしました。１．みりんを火にかけて煮切ったところに、適当に塩を入れて溶かします２．絞った柑橘果汁に、冷ました１．を加えます３．鰹節と昆布を浸し、一晩寝かせますなんだかお味噌汁みたいですが＾＾；そうして出来上がった、２種類のポン酢どこかのページに、塩ポン酢はあまり日持ちがしないようなことが書いてあったので、作ったその日からどしどし使っています。お彼岸の日に、お造りに添えてお赤飯と一緒に柑橘の風味満点、ポン酢醤油とはまた違った美味しさです。塩ポン酢を検索してきて出てきた、みんなの今日の料理：鶏肉とおもちの塩ポン酢試してみたくなりました思いつきで炒りゴマを振っています。ポン酢といえば、やっぱり湯豆腐付けダレは、梅醤油も添えて食べ比べ味比べ。梅醤油・・ 初夏に出回る梅酒用の梅を、ヘタを取って醤油に漬け込み冷蔵庫で半年以上寝かせたものです。All About・青梅の季節におすすめの簡単手作り〆はおもちにしてみましたまだ少し残っている塩ポン酢。どう使おうか楽しみです こんなのもあります 石垣の塩を使った塩ポン酢☆TVで話題☆シークヮーサー塩ぽん--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月24日
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旬のあさり de 和風パエリア♪
栄養と旨味たっぷりの、あさりが旬を迎えますブリジストン健康コラム： 旬な食材-あさり（2009年４月記事）お味噌汁や、ボンゴレ・パスタ（あさりのスパゲティ）にするのも良いですがフライパンで作れる和風パエリアも、一押しメニュー。今回はエビも加え、バターとにんにく醤油の味付けにしてみました。火からおろしたら、フライパンのまま食卓に。その場でアツアツを取り分けると、何となく非日常のご馳走風で気分が盛り上がりますでも盛り付けるのはお茶碗という、我が家スタイルです湯気でカメラが曇ってしまいましたクックパッド： パエリアレシピ６１品--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月19日
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さくらんぼの花
ほぼ満開です--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月16日
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今年の味噌づくり
今年の味噌を仕込みました家庭菜園で出会った知り合いの方が、麹やさんを紹介して下さったのでイキの良い生麹を使っての味噌づくりです。ただし、生麹は冬でも２日ほどしか日持ちがしませんので手元に届いたらすぐに味噌に仕込めるよう、事前準備が必要です。味噌豆は、畑で作った自家製丸大豆に頂き物のえんどう豆と、市販の黒大豆をブレンドしました。大豆は大量に収穫できたのですが、虫食いや傷みの無い味噌豆グレードのものとなると、５００グラムぐらいしか採れませんでした頂き物のえんどう豆が３００グラム。残り大半が黒豆と、贅沢なお味噌です。男の趣肴さんＨＰの味噌作りを参考にしています。前日から大豆を水に浸し、朝から５～６時間かけて茹で上げます。やわらかくなった大豆をマッシャーでつぶしては、塩きり麹と混ぜ混ぜ・こねこね。空気を抜きながら、少しずつ容器に詰めていきます。黒豆ゾーンと大豆＆えんどう豆ゾーンで、色が分かれてしまいましたが発酵途中で混ぜ合わせるので、１年後の仕上がりは均一ですこれが１年がかりでこんな風に↓熟成されるのですから、不思議です。昨年仕込んだ味噌です味噌を作った後には、「アメ」と呼ばれる豆の煮汁が大量に残りますが、これを利用して鍋いっぱいにカレーを作るのも、毎年恒例になりつつあります。名付けて、味噌のちアメ・カレー。生卵とソースで、コッテリ浪花風にしてしまいました。今回頼んだ麹は２キロ。はじめにちょっとだけ取り分けて、みりんも一緒に仕込みました。こちらも男の趣肴さん・みりんの作り方を参考にしています。餅米の代わりに、蒸した古代米（黒米赤米ブレンド？）を加えています。どちらも仕上がりが楽しみです--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月15日
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簡単レトルトパスタ
おひとりご飯に、休日の朝食兼ねたランチに、カンタンに出来て美味しいパスタ。レトルトのソースも、美味しいものが種類豊富に出ています。パスタを湯がいている間に、お野菜をさっと下ごしらえ茹で上がる１～２分前に入れて、火を通せば洗い物少なく、ワンランクアップの美味しいパスタになります使うパスタの種類を変えても、なんとなく技アリ風。プラス玉ねぎスライスとしめじ、トマトソースで頂きます ソースとお野菜の組み合わせにも、好みがあります。トマトソースは、キャベツやゴボウなどにも合うので冷蔵庫の整理にもぴったりです。明太子ソースには、レンコンを合わせるのが好きです。トマトソースの玉ねぎを、長ねぎに変えてトッピングを変えてみてもお洒落です。レトルトソースを使っただけの、手抜き料理に見えない・・と良いです--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月10日
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ブレスで血圧が下がった
健康の為、免疫力を高める為薬は一切飲まないようにしています。この年になって、全く薬を飲まずにいられるのはすごいとよく誉められますただ最近、検査で血圧が高いのが気になるので血圧を下げる効果のあるブレスを着けたいと思い、妻とペアで注文しました。カラーセラピー（色彩療法）という言葉がありますが、基本的に赤など暖色系の色は身体を活性化し、血圧を上げることが知られています。反対に青をはじめ寒色系は、身体を沈静化し血圧を下げる効果があります。カラーセラピーの他にも、石の効果として身体や血液系に良い石を選んでもらいました。ルビー： 健康、富、勝利心臓と血管、血流に良いといわれています。妻の誕生石ラピスラズリ： 幸運、直感、危機回避、魂の成長血圧を下げ、免疫力を高める効果があるといわれています。私の誕生石スギライト： 浄化、活性化、癒やし、意識の進化微量に含まれるマンガンが、がん予防に効果があるといわれています。アメジスト： 真実の愛、感情のコントロール身体のバランスを整えたり、精神安定系のヒーリング効果が高いそうです。水晶： 浄化手元に届いたのが先月２４日、今月３日から不思議と血圧が下がり始めました最高血圧が ２００ → １５０！会社のひとも皆ビックリしています。自然のパワーには、ただ圧倒されるばかりです--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月08日
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毎月６日
明日は３月６日ですが、毎月６日は三木市にあります晴龍寺（しょうりゅうじ）に上田豊香先生のご法座を聴きに行きます。心の洗濯ですその後は、院主さんと２人で飲みにいきます。こちらも楽しみです--------------------------------------------------------かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の製造販売をしております。 合成保存料無添加ですが、１８０日間安心してお召し上がり頂けます。 私が自信を持って皆様にお届け致します。 よろしければ当店の佃煮ラインナップもご覧下さい☆* 全国観光土産品連盟・兵庫県観光連盟 推奨 *最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>食品・健康食品の情報をお探しなら↓
2010年03月05日
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