[手作りお菓子（その他）] カテゴリの記事
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りんごパイ？？
なに、これ餃子じゃないなーんて思いますよね餃子の皮を使って、アップアルパイらしきもの作ってみました餃子の皮を３枚程度、間にマーガリンを塗って重ね細かく切ったりんごに砂糖とレモン、シナモンをかけて加熱したものを入れて水をつけて閉じ、揚げ焼きにしたものです簡単あっぷるぱいになったかな意外と美味しいですよそして、この間プレゼントしようと思って作ったスノーボールくるみのザクザク感が美味しいまた作ろっとスノーボール posted by (C)kamecoco『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪お久しぶりですもう4月ですって、4月も終わりですね今、家のあたりは桜が咲いているんですよ暑かったり、寒かったりしますが春なんだなぁって子供たちの新学期もはじまり、まさかの息子の高校のクラス役員になりましたまぁ、がんばりますか4月末になるというのに、1月からの体調不良が続いていますでも、だいぶ落ち着いてきたような。少し仕事時間も少なくしていただいて、ようやく休まず行けてる程度ですあせらずやっていければいいのかなぁ。。。心の余裕も少しできたかな子供のお弁当も毎日作っていますよまたUPしたいと思いますあっ、そうそう。この間、息子とちょっとした会話から笑ってしまったことがあるんですまぁ、ふざけながらではあるのですがちょっとした言い合いをしたあとに母『そんなこと言うと、明日からお弁当ないよ』息子『いいよ、なくても』母『本当だね』息子『お母さん、お弁当作らないと後悔することになるよ』母『なんで』息子『お弁当がない→買わない→食べない→そのまま部活(スポーツ)をする。でいいの』って、ある意味脅かしですか普段、ちゃんと食べて部活しないとよくないよしっかり食べてねと言ってることがここでかい作ってってことじゃん。なら素直に困ると言えばいいじゃん
2017.04.21
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さむ～い時にはあったか料理♪
さむっって思う今日この頃。すっかり冬さすが１２月ですね。。。今朝は雪なんかも少し降りましたよこんシーズン初ですわそんな寒さから幸せ～になれるのはやっぱりあったか料理毎年、子供たちのリクエストに答えて中華まん自家製中華まんは熱々をたくさん食べられますものね食べ盛りの子供たちにお安く美味しくホカホカおやつです楽天レシピ 自家製ほかほか中華まん ｂｙ kamecoco今回もあんまん＆肉まんでたまにカレーまんなんてこともあるんですけど、やっぱりこの２つが多いかな。中身は筍、大根、長ネギ、豚挽き肉を味付けしたものです沢山作ったので蒸して冷凍庫へ。これでいつでもレンジでチンして食べられます朝食なんかにもいいですよ～それと、豚汁が食べたくて作りました熱々の豚汁でまた温まる～体は温めないとね 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね今週も終わり～１週間が早いような遅いような・・・。今日なんか、めっちゃ寒くて・・・。冬なんだから仕方ないか。洗濯物が乾かないしかも厚手でしょ。。。どうにかしてほしい。。。日が暮れるのも早くて・・・。なんて思いながら毎日が過ぎてく。１２月って、なんでみんな忙しいのかな色々ありますよね。さてさて、スイーツメニューが今年は全然思い浮かばない・・・。練習も少しはしないといけないのだがう～ん、どうしようか。やることは山積みなのが困る。。。
2011.12.09
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からだ、ぽかぽか♪ジンジャージャム？
これって、ジンジャージャム新生姜をたくさんもらったので、みじん切りにし生姜と同量のお砂糖で煮てジャム状にしたものです。少し水っぽいかな。。。くらいで火を止めましたが意外と冷めてみるといい感じの硬さに。熱湯消毒した瓶に詰め。冷蔵庫で保存。で、この時期体も冷えるので毎日のように少しずつ食べてます。プレーンヨーグルトに少し混ぜてとか紅茶に混ぜてとか。少し辛めなんですが美味しいです。みじん切にした生姜を噛むとピリッとする～。サイダーに混ぜたらジンジャーエール生姜は体を温める作用もあるようなので冷えるこの時期、体の中からぽっかぽかになるかなぁ。なんて。私的にはヒットですわぁ。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね ようやく体調も戻りよかったと思っているのですがあっという間に１１月が終わるではありませんか早いもんですね。１２月になっちゃう。。。最近は台所の片づけに力を注いでいたもんでまだまだ、片づけ終わりませんが少しづつきれいになってきました年末の大掃除もかねて今から、がんばらないと終わらない。。。１２月の上旬は少しは時間ができそうなので色々できなかったこともしようっとあっ、やらなければいけないこと・・・。今年のクリスマスパーティーのスイーツも考えなければ・・・。どうしようかなぁ。。。
2011.11.29
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簡単♪食後のデザートに♪
食後のデザートにと作ったものですヨーグルトといちごが買ってあったので、ご飯を作っているときにちょっと作って、食後のデザートになりました一番下にはチョコビスケットを１～２枚割って入れいちごを切ったものを入れ、上からヨーグルトをかけてさらにいちごをトッピングこれだけの簡単デザートですけど、意外と食後に食べるのが楽しみさっぱりとした、ひんやりデザートでした 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪昨日は遠足に行った息子。帰ってきてから、頭が痛い・・・。のどが痛い・・・。でも、遠足の話をしている様子では元気もありそうなので痛み止めだけ飲んで絵画教室へ行ったのですが帰ってきてからあれっ食欲がないなんて、珍しい・・・。夜中になり・・・３９℃今朝も少し下がったはずの熱も３９℃６もある～ってことで、今日は学校はお休み。お父さんに病院へ連れて行ってもらいました。今夜も熱が出るようだと、明日も病院です。。。出なきゃいいのですが・・・。なので、明日の野球の大会へは行けません。仕方ないですね。今日も肌寒いような気候で、こんなに気温が違うと体調がくるいますよね。みなさんも気を付けてくださいね。
2011.05.27
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お家でチュロスを作ったよ♪
なにげに、久々にお菓子の本を眺めたら気になった１品。チュロスですスペインなどで親しまれているのですね～以前から思っていたこと。なんだかシュークリームの皮に似てないか思った通り、シューと同じような材料でした。なんだかワクワクしながら作り始める牛乳・バター・塩・薄力粉・強力粉・卵を使いました。生地はこれでじゃないか～と思い、さっそく揚げてみるがっ、意外にきれいな形に揚がらず・・・。クッキングシートを適当な大きさに切り、その上に絞り袋に入れて絞った生地をのせ、そのまま熱した油の中へ。なので、ハートもできました揚げた生地をとりあえずクッキングペーパーの上にのせ、少し冷ましビニール袋にグラニュー糖と白ココアを入れたところへIN袋の中でよくまぶしたら、袋からだす。この繰り返しでした。食べてみると、生地が今まで買って食べたものより軽いなんだか、個数が食べられちゃう絞り袋の口が細めだったからなのかなぁ。。。でも、美味しいこれなら、またおやつにいけそうですまぶすものも色々変えてみてもいいし、生地にも一工夫もいいかもしれないなぁと思いました。チョコをコーティングなんていうのもカロリーは気になるけどいいなぁ。やっぱり、お菓子つくりは楽しいですね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今日は１日お天気もよく暑いくらいでしたねだんだん、こんな日が多くなるんだね、もう。今日も１日色々あったなぁ。疲れた。。。さて、これから夕飯でも作りますか。
2011.05.18
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今年の酒まんじゅうの出来具合は？
昨日の手作り酒饅頭あんこは普通はこしあんのようですが、この間うちのストーブでコトコト煮込んだあずき。こしあんにするのは面倒で、つぶしただけの粒あんにしたものを冷凍にしておき、出してきて作りました皮は薄力粉と砂糖、板粕、日本酒、ベーキングパウダー、大和芋で生地を作りあんを入れて蒸しました温かい酒饅頭は美味しいですね～。たくさん作ったので、冷凍保存をし食べる前にレンジで温めてもいいですよねお酒の香りがほんのりして美味しいですよ～ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今朝、娘『声がでない・・・。』と。乾燥してるし、水分取ったらいいんじゃないと水分を取る。声が出るようになる。。。がっ、やっぱり２日前からの喉の痛みはあるようで、鼻水もすごいの～なので、朝練だけお休みし学校へ行けそうなので登校。がっ、午後になり。担任の先生から『３７．５℃あるのでお迎えに・・・。』というので行くと元気じゃん。熱もなさそうだが・・・。まぁ、朝の時点で学校から帰ってきたら病院へ行こうか。という母の言葉に『学校行けるんだし、面倒だからいいんじゃない』と返事する娘。自力で治すと言ってたがやはり無理なのかなんて思いつつ、病院へ行くと熱なしやっぱり・・・。いつも保健室の体温計で測ると３７℃はあるというがおかしくないかちゃんと測っているのかと尋ねる。測っているというけどねぇ。。。まぁ、たいしたことないと言うことだからまぁいいか。と思い病院で診察し、薬をもらい帰ってくる。お腹がすいたとパンを２個も食べまだ食べられそうではないか平気だねきっと。息子も今日は学校は楽しかったと言ってたけど。楽しいのなら・・・。今週、今日から始まったばかりなのに１週間私がもつかしらと月曜日から思ってしまいました。明日は、お義母の手術なので朝からでかけます。今週１週間、長いなぁ。。。
2011.01.24
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くるみの手作りお菓子
くるみで手作りお菓子ということでカリッとチョコくるみを作ってみましたくるみをローストし、飴がけにしたものにチョコをコーティングカリッと香ばしい、くるみのチョコがけですそれともう１品。ローストしたくるみを細かくしラム酒で和えたレーズンとクランベリーをクリームチーズでボール状にし、チョココーティングしたものです。お酒にあうデザートチョコチーズボールどちらも『きょうの料理』にレシピＵＰしました。飲み物と一緒に楽しむカルフォルニアくるみスイーツコンテストを１/７～１/２６まで開催されているらしく出してみました応募は３部門でコーヒー、お茶、アルコールの３部門ですって。興味のあるかた見てみては 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今朝は昨日より寒さが厳しくなかったようでしたが朝、起きるのが大変だったたぶん、昨日整体をしていただいたために疲れが・・・。そんでもって、仕事から帰ってくる頃にはまたぐったり帰ってきて３０分ほど寝てしまいましたお蔭様で肩の痛みは良くなってきましたホント〇〇肩になってしまったのかと思いましたよまぁ、そんな感じなのかもしれませんが昨日より肩の痛みも、重さもよくなりましたがすごく疲れる感じはあるんですよね～。重症だったかな。。。今日はこの寒い中、野球の夜の練習がはじまりました今日は当番なので行かなきゃ暖かくしていかないとまた肩が痛くなりそうで
2011.01.18
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ゆずをもらったので柚子ピールに♪
昨日、柚子をいただいたんですなので、柚子ピールにしてみました。以前も作ったことがあるのですが今回はこれでレシピ登録してみましたよこれで、パウンドケーキをまず焼こうかと思ってます。美味しくできるといいなぁ。香る～ゆずピール料理名：ゆずピール作者：kamecoco■材料（２００ｇ人分）ゆず / ６こ★グラニュー糖 / １００ｇ★水 / １００ｃｃグラニュー糖 / まぶす分■レシピを考えた人のコメントたくさんいただいたらピールにして保存。手作りお菓子にもいいですよ。詳細を楽天レシピで見るカゴメさんの第３回『主婦ー１』に出してますあとからケチャポテ焼きも追加しましたこの２品でがんばろうかと『万能ケチャタードでピーマンの肉詰め』 『パーティーにいかが？ケチャポテ焼き』 また、投票制になっています。１日１レシピにつき１回投票可なのでよろしくお願いしますね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。昨日は職場の早めの忘年会。職場の飲み会で飲むなんて何年ぶりいや、たぶん独身の時以来だわ。なので１０年以上ぶり。それがね、飲みすぎたまずは生中で一杯そんでもって、生グレープフルーツサワー１杯の～日本酒、秘幻をちょこっと～。そして、梅酒の緑茶割り１杯・・・。こんなに飲んだのは久しぶりだったため後半やばかったといいつつも呑んださ～。なんだか今朝は疲れたさー明日から中学生は期末ですここのところ、勉強しない人が家に・・・と娘しかいないねまぁ、どうなるやら。さぁ、今週もあと３日。曜日感覚がおかしくなってますががんばろー
2010.11.23
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日清のホットケーキミックスでカレー風味のアメリカンドック♪
日清さんの『わくわくふんわり ホットケーキミックス』をモラタメさんで当選させていただきましたそれで、早速おやつ作りをしたのがこれ最近、食べ盛りの子供達のおやつには、お腹にたまるものが必要なんですよね先日も作りましたが、アメリカンドックは好評いつも、プレーンな生地＆魚肉ソーセージなんです。でも、今回はいつもとちょっと違う感じに何が違うかといいますと、カレー風味そして、この生地でミニトマトも揚げてみましたお庭で採れている黄色のアイコがゴロゴロあったのでこのミニトマトに衣をつけて揚げてみました 作り方 日清ホットケーキミックス ２００ｇ カレー粉 小さじ１ 牛乳 １５０ｃｃたまご M１個 魚肉ソーセージ ３本 ミニトマト １２～１５個くらい小さい竹串 本数分ボールに牛乳と卵を入れて、泡だて器で混ぜてから、カレー粉を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを入れたらよく混ぜ合わせて生地を作る。魚肉ソーセージは３等分してから、串にさして衣をつけて油で揚げるミニトマトは洗って、水分をふき取ってから衣をつけて揚げます。揚げる場合は熱した油に、生地を垂らしたときに下までついてからすぐに上がってくるくらいに温めてから、火加減の調節をしながら行う。ふんわりとしたほんのり甘い生地に包まれたアメリカンドックが美味しいですミニトマトは揚げたては中身も熱くなっているので注意してくださいね。さっぱり感のある、フリッターのようです。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。昨日、ピンポーンと宅急便がやってきたなにかと思ったら、１ヶ月以上前にだした味の素さんのほんだしのレシピ募集に応募したことでのプレゼントだったらしい。だしはすごく使うのでありがたや～。こんぶだしの方もいただいちゃいました味の素さんのページでは活用術を募集してますよ上位に選ばれたレシピはTVで紹介されたり、サイトやメニューブック新聞広告に登載されるチャンスがあるらしいですよさて、今日も暑くてぐったりきみ。。。まぁ、疲れもあるのですが・・・。今週は新しい職場で半日３日間だけの勤務だったのにね来週が厳しいなぁ。。。うぅ。週末は勉強しながら、少し休みますかね。さて、夕飯の仕度かー。
2010.08.07
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ホットケーキミックスでアメリカンドック♪
昨日のおやつ。と言っても、夕飯になるのではないかという時間になってましたが・・・。息子のリクエスト通りに、アメリカンドックですよーそう、お分かりの通りホットケーキミックスと魚肉ソーセージで作ったもの。ホットケーキを作るときと同じように生地を作り魚肉ソーセージを1/4に切り、この生地をつけて油で揚げたもの生地が軽かった～。もう少し水分が少なくてもよかったかも。でも、美味しかったのでOKおやつにはちょうどいいかも『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。今日はね、午前中にこんなのを準備してみました マロンさんの甘栗通信に書かれていらっしゃった『ホワイトサングリア』見ているだけでも、なんとなく涼しい感じがしてきそうやっと作ってみました。１晩そのまま置くってあるけど、夜にはいいかなぁなんて思いながら。柑橘と一緒につけた白ワインが美味しくなりまうようにってことは、今日は美味しいお酒が飲めるのか知らん 今日は曇り朝は少し雨も降り、晴れ間もちょこっと出たかな。気温はぐんぐん上がっている感じで蒸し暑いこの中、息子は野球の練習へ行ってきました。だんだん、真っ黒に日焼けしているわ。娘は今日は１年生は部活なしだということで、ずっと遊んでます。来週末には期末テストなので、部活は１週間お休みになるのだけれども、休みじゃなくてもいいんじゃないって感じ。今日の午後は久々にパンでもう～ん、何か作ろうかな。
2010.06.19
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パンのみみでおやつ♪
パンのみみ。先週、病院へ行った帰りに寄ったパン屋さんで５円。一袋、５円なり～２７０ｇ入ってたよ普段は食パンもお家で食べるときはみみまで食べるし、サンドイッチにしても、みみは付いてたりして・・・。めったにみみだけ残しておくこともないかな。でも、パン屋さんで『油で揚げておやつに』なんて書いてあった。う～ん、食べたいけど油で揚げるのは・・・。と思ったので買って帰りながら考えた。そして、こんな感じで油を使わずにおやつにしてみました 作り方 パンのみみ ２７０ｇ 牛乳 ３００ｃｃ 砂糖 大さじ２ はちみつ 大さじ１ グラニュー糖 まぶす分 １） ボールに砂糖とはちみつを入れ、少し牛乳を入れて よく溶かしてから残りの牛乳を入れて混ぜ合わせておく。 ２） バットにパンのみみを並べ上から１をかけ、１０分くらい よくしみこませる。 ３） オーブンを１５０℃くらいに温めておき、天板にクッキングシートを 敷き、２を（グラニュー糖をまぶしてからの方がいいかも）並べ ４０分くらい焼いてできあがり。カリカリってするまで、焼いてくださいね。ほんのり甘い感じなので、焼く前にグラニュー糖をまぶすか中に入れる砂糖やはちみつを増やすといいかもしれません。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今朝はさすがに起きるのがつらかったできればそのまま、まだ寝ていたかった・・・。でもね、子供たち学校だし起きました。風邪はだんだん、よくなってきたのかなって感じなんだけど体調は戻らないのねきっと。お菓子やラーメン、その他普段はあまり気にならない油っぽさがすごく気になって・・・。なるべく、さっぱりが食べたいと思いつつも油を使ったものが多いね。。。さて、すでに１杯やろうと自分のつまみを作り出した旦那さん。私も夕飯作ろうか。
2010.03.01
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トライフルもどき？
昨日の食後のデザートトライフルもどきトライフルかと思ってたけど、トライフルってカスタードクリームを入れるのね。なのでもどきで。（笑）スポンジケーキの切れ端を冷凍にしてあったの。適当な大きさに切って冷凍した生地をまず器に入れて、そこへお水にお砂糖を入れてレンジで加熱し溶かしたところへディサローノアマレットを少し多めに入れてスポンジ生地に少し多めにふりかけ含ませ、その上に７～８分立てくらいの生クリームをかけて市販のプリンを乗せ、ブルーベリー（冷凍）、苺を切って乗せただけ。これが美味しかった～大満足。昨日は旦那さんのお誕生日だからと思い、いつもの食事にプラスって感じだったんだけど実は本人、出かけてきたいと１人で出かけてました。。。なので、遅くなって帰ってきたの。子供たちが『せっかくお母さんが作ったのにね。』なんて言ってたけどまぁ、いいか。たまにはそんな時間も必要かと思いそのまま。少し取り置きしておきました。帰ってきてから呑んでもいいように。でも、デザートのみで後は今朝食べてたね。なのでついでに食事もこんな感じ～。鶏から揚げに大根おろし。それとポテトにキャベツ、キュウリカニカマなどを入れた中華風サラダです。子供たちは喜んで食べてました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますつくレポいただいているのでご紹介ですいつもありがとうございます。それいゆさんが鶏肉ボールを作ってくれたの。娘さんと一緒に作ってくれたんだって。楽しくできたようでよかったー shindyさんもハンバーグの鉄板焼き をしたんですって。 すごく美味しそうで、熱々のハンバーグが今すぐにでも食べたくなります。いつもありがとうございます。昨日はすごく暖かくて、県内でも２０℃を越えたところもあるんだそうです。でも、今日はまたいつもの気温に。昨日暖かかった分、今日は寒く感じるのかな今にも雪が降ってきそうです今週は意外と用事も多くて、毎日なにかある感じです。来週の予定も１つ大イベントが私にとってのだけどね。なので、準備というかなんというか・・・。何を着ていこうかな・・・とか。色々とずっと悩んではや２週間いよいよ、来週です。。。うふっ
2010.02.10
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お菓子のプレゼント♪
昨日の午前中、いつもお世話になってるかたのお誕生日が数日前だったので、お菓子のプレゼントを作ってみました。メインは抹茶ロールケーキちょっと苦味が感じられるくらいの生地に、クリームをロール透明のラッピング用フィルムに包み、赤いペーパーリボンで結んでみました。それと、また練習したマカロンも。これは、ラップでしたけれども。（笑）ロールケーキの生地はしっとり、ふんわりでいい感じでしたよ。そう、あとはね実は取り置き写真もとくにはなく・・・。でも、そうだ。これを載せていなかったと思い・・・。ほら、最近少し減量中でしょ。なので、１人１人の和定食風に奥はいかとシメジのピリ辛炒め。手前は秋刀魚を三枚におろし中に豆板醤と味噌を混ぜ合わせたものを塗って、クルクルと丸め楊枝でとめ、油で焼いたものです。おつまみみたいですよね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっとバーナーを押していただけるとうれしいです。励みになります。いつもありがとうございます日がのびましたね。まだ、明るいだんだん、春が近づいてくるんですね昨日、ふと春っぽくなったなぁ。って。寒いし、まだまだ冬なんだけれども、なんとなく春の雰囲気も。そんなことを思ったのは私だけなんだろうか・・・。だんだん、暖かくなってくるのかな。今日は娘の野球も練習で、来月から練習試合があるそうそして、３月には大会も。選抜野球もあと２ヶ月で終わりです。また、ちょっと忙しくなるかもしれないけど終わってしまった時、寂しくなるんだろうなぁ。なんて。私はこれから先、なにをしたいのだろうかとふと思った瞬間でもありました。 追記去年に続き、今年もレシピコンテストもチャレンジしたかったりいろんなことをしてみたいんだけど、このままでいいのかな？もっと具体的にも考えないといけないのかな？なんて、ちょっと思ったの。まぁ、息子も野球をしてるからそんなにすごく暇ってわけでもなんでもないんですけどね。自分の時間もまた少しできるし、上手く使いたいかなって。まぁ、ずっと考えてはいるんだけど答えは出ずで改めて思ったのでありました。それだけなの～。心配しないでね。（笑）
2010.01.24
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ほっかほか、温かおやつはいかが？
だんだん、寒くなってきましたね。朝晩、寒いです。冷えてくるんですよねなのに、息子は夕方半そで短パンで帰ってきますどんな感覚してるんだか。。。いつも不思議です。。。だって、私なんかトレーナー着ているような気温なのに君はなんて、毎年あるんです。１１月になってもね。コンビ二なんかで『中華まん』というものが目立つのもこの時期。ついつい、買って食べてしまいます。食べている時、なんだか幸せな感じほかほか、あったかを寒いときにほおばるのっていいですよね。ほら、あんまんもこの中華まん、意外と簡単に作れるし朝ごはんやお昼、そしておやつにまで大活躍なので多めに作ってはラップして保存用の袋に入れて冷凍しておくようにするのですが、最近残らない２日くらいで食べ終わっちゃうの。。。なので今日は子供たちのいない間に作って冷凍することにしました。蒸かしてから冷めたものをラップに包めば、冷凍から出してもレンジでチンするだけなのでらくらくなのです朝は子供たち食欲がなくてもこれならぺロリなんですもの。この間のは薄力粉だけで作ったので、ふわふわで軽すぎるくらい軽かった為今回は自分流にアレンジしました。もちろん、ふわふわがいい方は薄力粉１００％でね。強力粉だけだと、重くなりすぎちゃうのよね。こんな感じでどうかしら 作り方 （１２個）強力粉 100g 薄力粉 300g ぬるま湯 220g ドライイースト 6g砂糖 20g 塩 小さじ1/3 サラダ油 大さじ２あんまん用 市販のあん ２００ｇ＋練りゴマ（またはごま油）小さじ１肉まん用 豚挽肉 ２００ｇ 長ネギ 小２本 しょうゆ 小さじ２ オイスターソース 小さじ２ コショウ 少々 酒 大さじ１ １） ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れてよくかき混ぜておく。 ２） ボールに粉類と塩を入れて混ぜたら１を入れ全体的に水分をいき わたらせるように混ぜてからひとまとまりにする。 ３） サラダ油を入れさらによく捏ね、生地につやが出て、なめらかになるまで 捏ねる。捏ねあがったらボールに入れ、ラップをふんわりし室温が２０℃～ ２５℃くらいであればそのまま１時間発酵させる。寒い場合などはレンジの 発酵機能などでよいので発酵させる。大きさが３倍くらいになればOK。 ４） ボールから取り出し分割し、ひっぱらないようにしながら伸ばし１２等分にする。 あんこはごま油または練りゴマを入れてよく混ぜて分割しておく。 肉まんの具は材料を混ぜて分割しておく。（とろみがついたものがよいなら 油で炒めてから、味をつけとろみを少しかたくつけたら冷めるまで待ち冷めて から包む。夏場は具はこの方法で加熱してからのほうがいいかも。） ５） 円く伸ばしていく。真ん中が１番厚みがあるようにし、淵の部分は薄めにする と、出来上がったときにあんが真ん中に近いところへくる。これであんを包み １つずつ別のクッキングシートに乗せる。 ６） 中華まんを蒸し器で１５分くらい蒸せばできあがり。 ＊ お好みで中身をかえても、いろんな中華まんもできていいかも。 肉まんには大根や、竹の子、しいたけなんかもいれることがありますよ。 『レシピブログ』ランキング参加中です・ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつもありがとうございます 昨日のそうめんかぼちゃ。これは俗称で『金糸うり』というズッキーニの仲間に近いものだそうです。カリウムがあるので利尿作用もあるため、むくみなどにもよいし水分も多く、低カロリーなのでダイエットにもむいているとか。味はかぼちゃの味がほんのりですが、食感がシャキシャキ普通のかぼちゃのイメージはもちろんないです。別物。大根のつまに近い感じなんですね。また、下ごしらえが面白い。洗ったかぼちゃを１０ｃｍくらいの輪切りにし、種を取り出したらたっぷりのお湯で煮ます。やわらかくなったら、お水にとりその中で実の部分をほぐすと繊維状にほぐれるんです外側の皮はきれいにとったら捨てて、実はよく水をきって料理に使えます。三杯酢で食べたり、サラダなどで食べるようです。今日は息子、お父さんの仕事に付いていく。そして、娘は近場で野球の試合なのでお父さんが送っていく。結果、母は１人。でも、やることが沢山じゃんまぁ、１日野球に行ってると思えば大変ありがたいことです。１日が２４時間じゃ、足りないよ昨日、すっかり疲れた私は２２時前に居眠りしはじめ気づいたら日付が変わってたそれから、ちょこっとPCやってたらまさかのエラー１時間も余分な時間がかかっちゃった結局寝たのが５時。起きたの６時。合計睡眠時間は４．５時間くらいかな・・・。変なことになってます午後になったら寝ちゃうかも今日で１０月終わりだって。早いね。明日から１１月。明日はね、少年野球の年に１度のイベントらしい。奉仕作業＆親子野球なんだって。子供対保護者らしい。お父さんに出てと頼む子供たち。一応お父さん仕事だべ。母、ひそかにやる気あるんだけどなぁ。。。やる気満々ではなけどねはて、どうなるのかな
2009.10.31
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あったか簡単肉まん♪
昨日、おやつに作った自家製肉まんふんわりできました。大きさが結構大きめ。売ってるのより一回りは大きいかも。さぁ、食べましょ。と言うことで割ってみると・・・。寒くなってきたこともあり、昨日は肉まんの中身は玉ねぎと豚挽き肉を味付けてよく練ってからそのまま肉まんの生地につつみ２次発酵させ１５分くらい蒸したものですこれはこれで美味しいですね。こんな季節到来ですあんまんも作ろうと思ったけど、生地も少なめだったので今回はパス。次回にしました。それと、昨日は初めて『メレンゲクッキー』を焼いてみました。もっと、真っ白に仕上がる予定だったけど焦げ目が・・・。でも、中はサックリしたメレンゲクッキーができました。いいのかなこれで。『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね。いつもありがとうございます今日は県民の日。子供たちはお休み。昨日帰ってくるなり、娘はイオンに連れてって～。お友達と。などといい、結局私がおれました。息子はお父さんと、お仕事へすでにお友達が来てるので、今日は母運転手ですう～、なにしてようかな・・・。
2009.10.28
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ふんわりホットケーキでまったり時間♪
昨日のお昼に久しぶりの『ホットケーキ』正確にいうと、ホットケーキはホントに久しぶり。私がよく作るのは『パンケーキ』がほとんどなのです。でも、こざかなくんさんのところで、ふんわりホットケーキをみて食べたくなり、森永製菓さんの『職人の技でふっくらホットケーキに挑戦』も見てチェックしお昼に挑戦。いつもは、手順が色々だったなぁ。なんて。先にボールにミックス粉を入れてしまったら、そこへ卵と牛乳を入れてみたりして。でも、今回見たとおりに作ってみましたよ。そしたら、ふんわり重くありません。いつもより、食べやすい感じ。子供たちも、これならパンケーキでなくホットケーキがいいって。家はＩＨではなくガスなのですが、火加減だけ気をつければ同じ感じにキレイに焼けました。時間も守って火加減もよいと両面キレイに焼けるんですねやっぱり、キレイに焼けると重ねてみたくんるんですよね。せっかく、ふんわり美味しそうに焼けたので３段重ねでバターとシロップたっぷりでいただきましたよ。ホットミルクや紅茶などと一緒に、ちょっとまったり時間 お昼にいただきましたが、もちろんおやつでもいいですよね。森永ホットケーキミックスのページに作り方がありますよ。今度作るときには１度チェック入れてみるといいかもしれませんね職人の技でふっくらホットケーキに挑戦！ ←参加中 忘れちゃった。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっの方も応援いただけるとうれしいです。バーナー貼り付けるの忘れたよ。。。いつもありがとうございます。
2009.10.12
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日本酒カステラ＆メイプルカステラ♪
今日のおやつは『カステラ』以前も作りましたが、カステラミックスを使って焼きました簡単で早いので便利ですね。でも、今日は水や蜂蜜を入れる代わりに日本酒を入れて『日本酒カステラ』と『メイプルカステラ』にしてみました。今日はちょっとお味見。日本酒のほうはほんのり香る感じかな。味はあっさり系。酒粕のほうが香りがよかったかも。メイプルはしっかりとした味です。香りがいいですよー。色も、メイプルはちょっと茶色っぽいの。写真ではわかりずらいですね。左がメイプルですよ。明日のほうが、なじんで美味しいかも。。。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますそう、さっきプレゼントが届きましたレシピブログさんの『愛デアレシピコンテスト』にアメリカンポーク部門で応募した中から１００名さまにレシピブックをプレゼントがあったんですね。すっかり忘れていましたが、コチラが当選になったようでレシピブックが届きましたありがとうございますまた、このレシピブックを参考にがんばろっと私がレシピ参考にさせていただいている『ウー・ウェンさん』も載っていたりパスタ協会からいただいたレシピ本『平野由希子さん』も載ってました今日からシルバーウィーク名前がどうしても違和感あり。違う意味でとれそうでして・・・。そんなことないですかだって、この連休には敬老の日も入ってるじゃないですか。なんか、かけてるようで・・・。まぁ、我が家は朝から息子は野球の練習試合に行きました夜は娘も野球の練習です午前中はバック作りをしていたわけですが、娘がなぜかミシンを使わせてと言い出し、今やってるから終わってからにしてー。と言うもきかずにはじめしばらくして、壊れた。ミシンが壊れたなんで～無理をしたんだろうなぁ、なにか・・・。なので縫えませんがっかりだよ。。。修理代ないよー。どうする あぁぁぁお話はかわりましてこの前スーパーで発見したもののことを書こうと思ったのこれ、このミルキーのスティックパン知ってましたミルキー好きにはたまりませんドリンクも好きだからねミルキーの香りがふんわりして、ほんのり甘い感じ～。幸せ～ですね～
2009.09.19
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ヨーグルトバナナでパンケーキ♪
ふぅ。こんばんは～こんな時間に更新も久しぶりなんですけどね。今日は朝から出かけて夕方帰宅。ごはんしたりして今の時間です。なので、今頃ＵＰこれって、たいしたものではありませんが載せちゃおっと見た目、なにもかわらないパンケーキでも、美味しかったですよ～熟れに熟れたバナナ２本。もう普通に食べるのは・・・。ってくらいのバナナ。でも、もったいないなので、まず冷蔵庫に残っていたバナナと混ぜドロドロに。そして、ホットケーキミックス（雑穀）に卵とこれ、そして様子をみながら牛乳を入れよく混ぜて焼いただけ～。お砂糖は入ってないのに、甘ーい生地もしっとり時々バナナのかたまりがあり美味しかった無駄にせず済みました。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援お願いします。いつも、ありがとうございます今日は朝からどこへ行ってたかというと、コストコ。ずーっと行きたかった、コストコ。今回も旦那さんに却下されるところだった、コストコ。よかった、行けてまぁ、買いすぎって思うくらい買いました。明日から家にこもりますうそですうふふっ。ドーナッツ買ったわよ。ミックスナッツもね。あれが作れるよ、あれが。お肉も仕分けして片付けたしね。ケーキ用マーガリンも安かったから買っちゃったお菓子がたっぷり作れそう。うふふっ。楽しかった～
2009.08.31
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蕗の砂糖菓子とマカロン♪
たくさんの蕗を煮付けたりなんだりしていたら、ふと思いつくお砂糖をまぶしてあった、蕗のお菓子。この蕗でもできるのだろうかとちょっと、ネットで探してみる。ピールと同じように作ればいいのねさっそく作ってみるが、できたのはこんな感じいつもお邪魔させていただいているみつみつさんの昨日の日記、キレイなアンゼリカを作られていたさすがです。私のはお恥ずかしいのですが思い切ってUPさせていただきましたなんだか、お茶と一緒にいただきたい懐かしいお味でしたそして、研究中のマカロン。焼き温度の違いを比べてみました右が１４０度ではじめから焼いたもの。左ははじめ１８０度で２分、あとは１４０度で１０分くらいのもの。右の方が、出来上がりの感じはキレイかも。中身もこんな感じ。中身もちょっと違う。食感も違う。どっちがいいんだろう。。。 コメありがとうございます。後ほど、返事書きますのでごめんなさいね
2009.06.03
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これならOK！？生キャラメルできた～♪
これで３度目。３度目の正直になったのかいい感じじゃぁ、ないかい軟らかすぎず、一応包丁で切り分けられる。やったー成功うん、美味しいいいんじゃ、ないかな～おやつできたよ～ 作り方 生クリーム ２００ｃｃ 牛乳 ２００ｃｃ はちみつ ８０ｃｃ グラニュー糖 ２６ｇ バター ５０ｇ １） 鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ時々泡だて器で混ぜながら煮詰め、 黄金色になったら火からおろし生クリームと牛乳を合わせたものを少しずつ 入れる。この時飛びはねるので注意。 ２) 再び火にかけカラメルが溶け温まったら弱火にし、大きな気泡が立ちとろみが でてきたらはちみつを加えさらに煮詰める。 ３） 色づいて量が減り、氷水を入れたボールにキャラメルを少し垂らし、 ひとかたまりになって沈んでいくくらいになったら火を止めバターを 入れ、ゴムベラで完全に溶けるまでよく混ぜてから、クッキングシートを敷いた バットに流し込み平らになるようにならし、常温で荒熱がとれるまで冷やす。 ４） 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分ける前には冷凍庫で１時間冷やす と切り分けやすい。カットしたら、クッキングシートに１つ１つ包む。昨日、息子は病院へ行きました一昨日、息子のクラスのお母さんからメールが『今日は６人お休みだったんだってどうしたの〇〇ちゃんもインフルエンザだって』の連絡に『やっぱり・・・。初めに疑ったこれか』インフルエンザがまた、流行っているという話は聞いていたのでもしかしたら・・・。と思っていたのです。そのわりに元気があるけど・・・。なんて。結局、検査の結果うっすら反応が・・・。インフルエンザだね～。と言うことで出席停止になると知った息子は大喜び昨日あたりから、微熱程度３７℃前半ってとこです。来週には行けるようになるかなぁ。。。皆さんも、まだまだ気をつけてくださいね。なんか、昨日は１日バタバタしていたものでぐったりして、眠くて早めに寝てしまいましたなのに今朝も起きるのが、ちょっと大変だったかも・・・。今日はお天気もよくないですね。ちょっと、寒い感じ。今日は息子と二人。ゆっくり、まったり過ごすのもわるくないかな
2009.04.17
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簡単♪チョコカップケーキ♪
これは一昨日の、子供のおやつですよく見る重曹の本にありました。重曹って、すごいですよねお掃除に、お料理に、健康になどなど。この本を買ってから、色んな洗剤を買うのをやめました。読んでみると面白いです。重曹が効く！そして、遅くなりましたが今回作ったのは『チョコカップケーキ』レンジでチンで済みますよ 材料 チョコレート １０ｇ バター １０ｇ 砂糖 ３０ｇ 卵 １コ薄力粉 ２０ｇ 重曹 小さじ1/4容器にチョコレートとバターを入れレンジで溶かしておく。カップに小麦粉、たまご、砂糖を入れ混ぜ合わせたら溶かしたチョコレートとバター、少量の水で溶いた重曹を混ぜ合わせレンジで２分加熱するとできあがりなるべく、大き目のカップで作ったほうがいいです。みるみるうちに、膨れ上がりあふれそうになります作っていて、ドキドキしましたよ簡単に美味しいカップケーキができました
2009.02.27
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簡単！いちごを使ったプチフール♪
いただいた『いちご』で作った簡単デザートフレッシュないちごをホワイトチョコを溶かして混ぜた『チョコ生クリーム』でデコレーション小さなタルト生地を使って、真っ赤ないちごに、真っ白なクリームがかわいいタルト生地も市販のものにしてもいいし、クッキーのように焼いてその上にデコレーションしてもＯＫですさっくりタルトとほんのりホワイトチョコ生が美味しいですクリームが余ったら、コーヒーやココアに入れても美味しいですよ作り方はコチラ今朝は少し寒いですこれから、仕事に行くのですが昨夜、雨が降ったので道路が心配先週、通勤の時に道路が日陰になっているところで『ドキッ』とした事があったんです前に走っていた工事用のトラックが急にブレーキすべるすべる私も仕方ないので、何回かに分けてブレーキすべりましたトラックは壁などにぶつかりながら、最後は標識をなぎ倒しストップ私は無事でしたもう、ドキドキでしたからねなので、今日も怖い早めに出て、少しゆっくり行かないとかな息子は意外と元気で、学校へ行きました娘は熱は出なくなってきましたが、まだ行けませんからねお父さんと一緒にいてもらいます今のところ、娘意外はインフルエンザの症状はなしこのまま、終わって欲しいと願うばかりです。
2009.02.12
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簡単、カステラ焼きました♪
昨日はやはりあれから、おやつを作りました生協で買ってあった、カステラミックスでカステラを焼くことにたまご、砂糖、はちみつ、水でミックス1/2袋を入れてミキサーで混ぜるだけ簡単なのに、しっとりフワフワのカステラが焼けちゃいました楽天でも、みつけたらありましたよカステラミックス粉 400gこれと同じものです。こどもと一緒に作るのもいかもです。昨日は息子が混ぜるの手伝ってくれましたよこれなら、簡単、早い、美味しいでいいかも。
2009.02.02
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生キャラメルに挑戦！
昨日は生キャラメル、作ってみました作っていて、このくらいかな～。なんて、思ったのですが少し早かったのかな初めて作ったので、タイミングなどが分からず・・・。冷やして固めてみましたが、固まりにくい冷凍庫に入れておいてもカチカチにはならず・・・。冷蔵庫から出して５分くらいするともう、溶けてきてベタベタしはじめる食べた感じは、まぁまぁなんですけどね～近々、もう１度リベンジしてみようと思いますできれば、塩キャラメルがいいかな。なんて思ってます。。。昨夜、主人はお友達と出かけて行きました何しにって、河豚を食べに行ったらしいですよしかも、ご馳走していただいたんですって河豚ひれ酒までいただき、しかも送迎付きで幸せな方です。。。家はお父さんが留守なので、カレーでした河豚のお刺身を食べてみたいすっぽんか河豚にするという話だったようで、すっぽんならいらないと思っていましたが、河豚はいいなぁ。すっぽんは、２度食べに行きましたが食べられませんゼラチン質が苦手なのと、切られた手が鍋の中でグツグツ煮えて動いているのを見たら食べられませんでした最後の雑炊のみです。食べられたのは・・・。河豚いいな。１度食べてみたいです。
2009.01.08
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オレンジのピール＆オラジェット♪
昨日はおせちを作りながら、年賀状の作成＆ちょっと掃除おせちはあまり大したものは作らなかったのですがオレンジが目に入ってしまい、オレンジピールも作っちゃいました前回は『ゆずのピール』を作りましたが初めてだったので作り方がよく分からず、自分流ですがこの作り方にしようかと。 作り方 オレンジの皮（柑橘類の皮）２個分（今回１５０ｇくらい） 水１００ｃｃ砂糖６０ｇ（皮の重さの４０％） グラニュー糖 まぶす分だけ １ オレンジはワックスが付いているようなら、よく洗って落とす。 ２ オレンジの皮を包丁でむく。この時、白い部分はあまり入れない。 普通に実を取り出してから、中の白い部分をスプーンでこそげてもよい。 ３ 皮を好きな大きさにしてから、苦味を抜くために２～３回湯でこぼす。 ４ ざるに上げ、皮の分量を量り、皮の４０％くらいの砂糖を用意する。 ５ 鍋に１００ｃｃにお水と、砂糖を入れシロップを作り、４のオレンジの皮 を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。 ６ 水分がなくなったら火を止め、取り出しクッキングペーパーの上に広げる。 ７ 自然乾燥でもよいが、１００℃のオーブンで３０～４０分乾かす。 ８ 乾いたピールにグラニュー糖をまぶして出来上がり。 ＊ チョコがけは板チョコなどを湯煎で溶かし、ピールに付けクッキングペーパー の上でかたまるまで置く。オレンジのピールも香りがいいです柑橘類は香りがいいので楽しみながら味わえますね初めて、チョコがけオランジェットなるもの作ってみましたはまりそうですお酒のおつまみにも、ティータイムにもいいですねちなみに、私はすぐお酒・・・。と思ってしまいましたお菓子やパンにも使ってみようかと思いました今日は３１日ですねなんだか、バタバタとしながら今年最後です。昨日、やっと年賀状も出しました掃除もOKとまではいきませんが、いいかな。って感じですあとはおせちが出来上がれば、お正月になりますみなさんも、お正月準備はOKですか？これからお買いものという方もいますよね。今朝は家のところも少し雪がまた降ったようですのでお天気のよくない時は出かける方は気をつけてくださいね。 今年はブログなるもの、はじめてみてから今日で２１５日。アクセスも２１０００を超えました。こんなにたくさんの方が見てくださるとは思いもしませんでした。そして、コメントやメッセージをいただけたりして交流できるなんて。すごいことですよね。お気に入り登録してくださったみなさんも、お知り合いになれてよかったです。いつも、見てくれるみなさん、そしてお立ち寄りいただいたみなさんありがとうございますそして、これからもよろしくお願いしますねみなさんも、よいお年を
2008.12.31
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おやつはドーナッツ♪
ドーナッツで～すパン生地でつくりましたこれ、お友達にも好評です出版されている本に出ていたのでつくってみたら、簡単でおいしいもっちりして、フワフワ生地はたたかないし、一次発酵なしでつくれるので、時間も普通に比べて短くて済むんです湯だねパン、いいですよ食パン、菓子パン、ピザ、ナンなどの作り方もありますよ私が愛用している本です60分でもっちもち湯だねパンどうしても、時々やってみたくなりまして今日も作ってみましたビックドーナッツありゃりゃどっちがマリオカートのハンドルだいって思うくらい大きなのになったよ今日もおやつおやつって娘がうるさくて疲れて、眠いものだから寝たいのに起こされましたというより、５分しか寝かせてもらえませんでした週末は少し休ませてほしいなぁなんて・・・。しかも今日は午前中、息子がお腹の調子がわるくて小児科へ行って来たりで母の疲れはとれません
2008.06.21
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