2024年08月の記事
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ホワイトカメリアセット
ケーキ買ってくるけどラムロックでいい？と聞かれて。今回はいつもと違って今まで食べた事ないやつで！と答えた。大好き、というかここしか思いつかない🧐ケーキ食べたくなったら ケテル。https://www.instagram.com/cake_ketel?igsh=NjNhZmtjMTQ3a2ptレモンパイ。食べたことある。アップルパイ。食べたことある。でも両方、美味しい✨とっくに全種、制覇していたのか⁈お紅茶は英国の代表的ブランド。絶大な信頼をおいている、お紅茶もジャムもクッキーもスコーンやカップケーキも全て美味しい、こちら。先日と違う、フレーバーhttps://e-shop.fortnumandmason.co.jp/products/detail.php?product_id=208上品、良質さが伝わる、優しい柑橘の香りが拡がり、アップルパイに合う。(今回食べたのはアップルパイ)そしてうつわはKarpfen京都発の手描きうつわブランド😌構図が大胆で、どこかに和のテイストが少し含まれている使い勝手のよいうつわ…。…こんな感じで永く多くの人々に愛されている信頼のおけるブランドと肩を並べて、みなさまに知っていただき、選んでいただけるよう素敵なうつわ、制作して参ります！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.31
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スポード🇬🇧
イギリスのお紅茶は🇬🇧スポードのカップで。昨夜は少し涼しかったのでふと温かい飲み物、飲みたくなった。スポードの うつわといえば、このデザインは結構代表的。銅版転写で下絵付けにて絵柄がプリントされている。ヨーロッパの牧歌的な田園や水辺の風景、昔、🇬🇧の鉄道から見た景色は本当に牛や羊が、その辺にウロウロしていた、この絵柄そのもの。よくみると、日本の伊万里などのデザインを彷彿とさせるものもあり、和と洋が融合されている。お紅茶。パッケージを開けた瞬間いい香り、ティーバックだけど、2分、静かにお湯に沈めて、ソーサーで蓋をして、蒸らし抽出する。静かに引き上げる。完璧な水色(すいしょく)丁寧に入れたお紅茶美味しい。お紅茶が更に美味になる！こだわりのカップなど、制作しています。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.30
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パイナップルケーキ
何が入っているか。昨日は絶対にコレを入れようと。これとコレを合わせようと思い入れた。これ。クッキー。パイナップルの香り、パイナップルケーキ風。台湾のパイナップルケーキを醸したクッキー。そう、パイナップルケーキは本当に美味✨https://item.rakuten.co.jp/glomarket/11689607/昔、台湾で購入したコレ↑(美味だったので、メモしていた。…でもこんなに高価じゃなかったはず…でも商品はコレ)でもこのクッキーはパイナップルケーキでなくて。お手軽クッキー。これ見た瞬間、ワインに合うと直感。ワインのこのオイリーさ濃厚さはクッキー生地と絶妙に合う！香りはトロピカルフルーツやパイナップルの香りが立っていて。双方の果実味が合わさって口中が華やかに✨美味しい至福。お仕事はうつわ制作です。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.29
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基本があっての応用
3歳ぐらいの時に好きな様に描いて！と描かせたら。色合いなどは綺麗だけどやはり身内の絵は辛辣な目でみてしまう、丁寧さがなく、熱いものがない😨ふとしたきっかけで昨日、この身内がちょっと描く事があって。私って最高にセンスあるわ✌️と、勝手に自信をもち、週一でお稽古しよかなと言い出す始末🤣 基本からしっかり学んで3年以上レッスンに来てくれている小6👧の作品↑↑↑丁寧、どんなストロークやグラデーションが美しいか、しっかり理解し、定着させている。そしてこの羽根モチーフはある程度フリースタイル、描き手の個性も出る！やはり基本が身につけば、崩し方も理解でき、素敵な個性が出せる。Karpfen上絵付けレッスン、みなさま、最初は全くの初心者さま。ひとつひとつ、じっくり丁寧に、わかりやすくお伝えいたします！必ず絶対素敵に描ける様になります！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.28
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うつわの役割
生徒さま作✨キンパとキムチ。濃厚白とキンパがよく合った😌Karpfenのプレートを選んで、ゆっくりといただく、英気が養われる。一方、こんなご飯も。8時間 船上、炎天下、揺られながら食べるのは結構厳しいよ😰と。考えただけでも😱となる。慣れているらしいけど。仲良いトンボ見ながら。半分ご飯残ったわと言うコメントと共に画像送られてきた。まーこのカッコいい仲間たちをサポートするなら、過酷さに耐えられるか🧐 引退後もまだ、喜んで駆り出されている。こんなときのうつわは 機能的でさえ、あればいい。何度、開け閉めしても密封性が保たれるものとか持ち運びしても形崩れがないものとか。いろんな状況で様々な うつわの役目があるな、と。夏休みに子供達が描いたプレートはものをのせると同時に大切な思い出のアイテムのひとつになるし。レッスンでみなさまが描いてくださるうつわはみなさまの上達、スキルアップの揺るぎない証になるし。レッスン風景などご覧いただけます↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.27
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アイリス
ここ2日程もの凄く睡眠不足だったので、アルコールがあまり欲しくなくて。水。このなんか、ゼリーみたいなのも名水で作った、みたいな事書いてあったので合わせるものは水にした。スパークリングなど、合いそうだったけど。花に水がかかっている様で涼しげ。このアイリスは20年ほど前に描いたもの。 すごく素敵なモチーフで大好きなのだけど…。描き方かなりぎこちない💧マイセンの伝統的なモチーフ。マスターペインターに直接ご教授いただいたもの。一生懸命描いている感じが出過ぎて、のびやかさがない。なかなか難しい🤨マイセンの技法を少し知ろう、という感じのレクチャーがもしかすると開催…！1時間や2時間でわかり得る訳はないが、憧れのマイセン絵付けはこんな感じで構築され、描き込まれていくのか〜✨と知るのはうつわ好きには嬉しいかも。楽しすぎるかも。色々試行錯誤新しいことも取り入れながら。Karpfenのお教室、ヨーロピアンの上絵付け、みなさま楽しんでくださっています！レッスン風景など、ご覧いただけますInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.26
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カリフォルニア 白ワイン
なんか面白いワインを見つけて。こんなに難しい、拘りのある1本だったのか。↓https://www.winetostyle.co.jp/wines/product_detail.cfm?pdtID=5348&arch=1オイリーな香樽香も結構ある。熟したりんごの香りやナッツアーモンドバニラの甘やかな香り仄かに草っぽさもある。ひとくち飲むと白い花の香りが口中に拡がり酸もほどよくトロピカルフルーツパイナップルぽさもあるアルコール度数 14パーセント超えしっかりしているフルーツ、このりんごなどとすごく相性がいい！温度が上がると黄桃の香りも。複雑で美味しい✨食べ物に合わせるより 単体で、どちらかと言うと、秋から冬にかけて楽しめるワイン！又、見つけたらちょっと涼しくなるまで置いておきたいなと思った、一本でした😌お仕事はうつわに絵を施しています。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.25
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ハイボール
暑いな、と思う日はハイボール飲みたくなる、手軽に缶。そしてコレと合う。お手軽ハイボールは食事と一緒に、が最高。ハイボールの後は残量少しの、スパークリング。これには塩なしで甘やかな香りと、 甘みをあわせる。これも美味しい😌うつわは量産されているナルミ製https://www.narumi.co.jp/company-info/も〜日常使いに気兼ねなく、どんどん使える。ブルーとホワイトが基調のカラーはホントに飽きない。そして、量産の良いところは誤って破損したとしても、すぐに補充できる。そして、アイテムをどんどん買い足せる。勿論、絵柄はプリント、なので、価格が抑えられる。 ちょっと外でお茶したら、(カフェでなくて、ちょっと主婦や年配層がいそうな、お茶するところでのお茶)ちょっとマナー違反だけど、うつわの裏を見てみてください、NARUMI ブランドのうつわに、結構な確率で 出会えます😌私共は手描きでオリジナルデザインでうつわを制作しています。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.24
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デコラティブ白磁
仕入れの際に。画像を見て結構イメージ通りの白磁かなと思った。けれども、実際に手元に届くと。なんだか、白磁のカラーも少し青みがかり、厚みも薄く(高級な白磁の薄さとは全く違い)白磁に透明感がない。あー😩とちょっと悲観していたら。それに絵を描いて高級感をだすのが仕事やん。とビシッと言われ。あー😩確かに。描くモチーフは既に決まっている。辛辣なひとことに後押しされて。頑張って、オリジナルデザイン描きあげます‼︎Instagram↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.23
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パンジーブーケ
パンジーブーケ。これはヨーロピアン上絵付けレッスンのカリキュラムにおいて割と初期に学ぶブーケこのブーケには描く為の重要な要素が多く含まれているパンジーの花びらを描くにあたりカラーのグラデーションが大切濃淡を上手くいれて細太を上手く操るストロークのカーブの入れ方、左右、描きやすい方、描きづらい方があり。それを両方、マスターする。葉っぱは混色で描かれている。最初イエローを含ませて、筆先にグリーンを少し入れ、白磁の上で、グラデーションを作る。混ぜ込みすぎると、美しくなくなり。その、筆圧具合はコツが必要で、難しい。みんな苦労する😨ブーケになると華やかに美しく。描き方のひとつひとつ、わかりやすくお伝えするので(わかっていただくために努力、尽力致します！)絵なんて難しい〜描けない〜と仰る方も、必ず‼︎スキルアップし、上手く描けるようになります‼︎体験レッスン随時受付けています！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qrダイレクトメッセージなどから、詳細お尋ねくださいませ😌HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.08.22
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アッシュトレイ
昨日有名なアーティスト作の小さいアッシュトレイを使った。は、冗談で 笑。カタチもお洒落、ゴールドを入れると高級感が増す。つまり絵が、引き立つ。…コレは7歳の絵を描くのがそんなに好きな訳ではない！という女子が描いたもの。昨日お講座で、子供達の描く、自由でのびのびと、同時に丁寧な素敵な絵を見て、このうつわを思い出した。サインや日付を入れておくと、後々面白い！また、近々、描かせてみよう(身内なので)今、どんなのを描くか、興味ある❗️ 永くつづけられ、必ずスキルアップが見られるお稽古みなさまも如何ですか？レッスン風景などご覧いただけますInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.21
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身体に良い食べ物も、上質なものがある
コストコは、糖質 脂質が多そうなものばかりでなく野菜なども良いものがあったりする✨アボカドはよく購入 大きくて、綺麗まだ、食べ頃でないものも、大丈夫。購入して様子を見ながら追熟させて食べる。カボチャも色や味が濃い。そんなアボカドやカボチャをサラダとして盛り付けるときに、このプレートを使ってもよい。カップ&ソーサーのソーサーなのだけど、カップを置く凹み部分がないので、小皿としても使える💪自分の制作したうつわに自分の作った(アボカド切っただけ。は作るに入らないかも💧)料理をのせる。楽しいです！レッスン風景ご覧いただけますInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.20
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南アフリカ🇿🇦スパークリングワイン
推しの誕生日 大笑くだらなさすぎだけど😉お手軽スパークリングとお手軽アイスケーキ。このスパークリングがなんとも気軽に飲むのに最適、香りもよく、心地いいーケーキやアイスフルーツ、チョコレートそんなのと合わせたら最高な感じ。ワインのテイスティングコメントっぽい事を書くと、マンゴーパッションフルーツライチ などのトロピカルフルーツ、熟した果実の香りが🤩ハーブ香もあり。ナッツっぽい香りも。白い花、ジャスミンの香りもあり。美味しい！ …なんか盛り付けがマズイけれど、チョコレートアイスと◎ ボトルのデザインが可愛い南アフリカ産度数13.0%辛口コストコで購入。又、見つけたら買いそうな一本です。こんな感じでワインを楽しむ時間に最適なうつわ制作しています😌(今回はお店で見つけた、ガラスボウルですが 笑)Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.19
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ロゼと和食
ロゼと和食が合う、というのは通説であるが。買ってきた！(四条河原町デパ地下で美味しいと言われている豆腐屋のおから)と渡されて、作らないわけにもいかず、具材を考えちゃんと切って。久しぶりにちゃんと作った料理。これがもの凄〜くロゼに合う。アーモンドや焼きリンゴの様な香りがコレとよく合う。美味しい！うつわはKarpfen オリジナル。少し深さがあり大きさもあるから、サラダなどをのせてもいいけれど、ちょっとしたものを、中央にのせるのも、いい。和食も洋食器にどんどんのせてしまう、色々我流で使う事、楽しい。そんなうつわをみなさま自身の手で、描いてみませんか？レッスン風景などご覧いただけますInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.18
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レッドデザイン
朝お茶。ケーキの切り方、下手だけど。このデザインは夏に良い。Karpfen オリジナルデザインカジュアルに気兼なく、使える。白磁は業者から仕入れるのだが、日本製を選ぶ。このカップは持った感覚が良く、安定、縁の口あたりも良い。デザインも大切だけど、使いやすい 白磁自体のデザインであることも大切。コンセプト商品は自分で使い、使用感を吟味する。丈夫であることも、言うまでもなく大事、しっかりとした白磁を選ぶ。使い心地の良いうつわでコーヒー飲みながら、ルームフレグランス代わりのコレをひと吹きして(ネットで購入したら、メンズっぽすぎて、空間に使うことに💧) 音ありのこんな画像をちらっとみて 朝お茶。一瞬落ち着く時間。Instagram↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.17
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空間とうつわ
なんだか。いつも行くお店は決まっていて。こちらは、インテリアとうつわが合っていて。雰囲気も落ち着いた感じで。ほっとひと息つける空間。うつわはそれにマッチした空間で使用してこそ、生きてくるものだと思う。用の美。数年後に企画していることも「その空間があってこそ！のうつわ」のようなコンセプトで考え中。それにしても。此処のオレンジパンケーキは美味✨https://g.co/kgs/9w3zr3e以前から提供されていたりんごのパンケーキも最高✨お仕事はうつわに絵を描いています。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.16
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プロヴァンスロゼ
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題50.次の至言は誰の言葉か？ シャンパンは勝利の時に飲む価値があり、敗北の時に飲む必要がある( )ワインのない食事は、太陽の出ない1日。( )1本のワインボトルの中には全ての書物にある以上の哲学が存在している。( )ココシャネル レオナルドダヴィンチゲーテ ナポレオンボナパルト ヘミングウェイ ルイパストゥールワイン検定https://www.winekentei.com/今日は制作しようと決めて、プロヴァンスロゼを開けた。(…流れがちょっと不明？💧)バロンマキシム プロヴァンス ロゼhttp://baronmaxime.com/ja/baron-maxime/いちごやももラズベリーの香り。薔薇もほのかに。少しのアーモンド香。すっきりしたハーブ香もある。ひと口飲んで。結構しっかりしている、そして華やか！明るい時に気軽に飲むのに最適。お昼のラザニア。トマトソースやマッシュポテトにも合う✨レモンや柑橘の香りもあるのでキーライムパイにも◎夜ご飯作りながら。イチボを焼いたものにも、◎こんな感じで飲んだり食べながら、制作していた。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr答えナポレオンボナパルトゲーテルイパストゥール
2024.08.15
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毎月行っても楽しいし、美味しい
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題49.チーズとの相性ポイントは( ) ( ) ( ) ( ) ( )( )風味 産地 硬さ 脂質 塩分 価格 食感 熟成期間 好み 季節フレッシュタイプ ( ) ( )( )熟成させないタイプ 心地よい酸とミルクの風味( )のあるスパークリング 辛甘( )ワイン白カビタイプ ( ) ( )( )クリーミーでマイルド( )味わいのシャンパーニュやスパークリング青カビタイプ ( ) ( )優しい味からピリッとしたものまである( )含有量が高め塩分を補う甘口、又は厚みタンニンしっかりしたデザートワインライト フルボディの( )ワインウォッシュタイプ ( ) ( )ワインやブランデー、塩水で洗いながら熟成 独特の( )ねっとり、クリーミー、濃厚熟成感と優しいタンニン、フルボディ( )ワインシェーブルタイプ ( ) ( )( )の乳から造られる。爽やかな酸味があるが熟成するとコク、風味強くなるしっかりした酸、コク、( )口の( )ワインフレッシュな酸味の( )ボディの赤セミハードタイプ ( )( ) ( ) ( )( )( ) ( )コクと甘みがあるスパークリングコクあり辛口( )ワインミディアムからフルボディ( )ワインリコッタ ゴルゴンゾーラ シャウルス マスカルポーネ コンテ ブリー サントモール エポワス パルミジャーノレッジャーノ モッツァレラ ミモレット カマンベール ロックフォール エメンタール モンドール ヴァランセ ゴーダ グリュイエール白 塩分 白 白 フレッシュ感 すっきりとした 赤 香り 赤 赤 山羊 牛 辛口 ライトワイン検定https://www.winekentei.com/月に一度、まとめ買いにCOSTCOに行く。行く度に新しい発見、新商品も必ずある！ラザニアやケーキもイメージ(大きくて大味で濃そう)とはかけ離れて、甘さ控えめだったり、素材の味が生かされている。 先日訪れた時はライムが注目素材、みたいになっていて。キーライムパイがこんなに並んで✨フードコートにはライムスムージー勿論新鮮なライムも多く並ぶ機関誌にもライムレシピ結構これ、毎月楽しい色々購入したので、暫く、楽しめる✨Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.08.14
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和の美意識
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題48.〜ワインと料理〜組み合わせのヒントは4つ 料理とワインの( )を合わせる ( )が同じ( )を合わせる( )させる 料理にワインを使用したりする ( )する 味わいの要素を補い合う反発 同調 補完 産地 地方性 土壌格 価格 生産年 家庭料理でのペアリングのヒントこってりした食べ物→( )の強いワイン魚介類生→( )と( )が豊かなワイン酸味のある食べ物→それより( )なワインスパイシー→( )で( )いワイン 刺激強い→( )や( )のあるワイン苦味がある→( )の優しいワイン甘い食べ物→( )いワイン酸味 渋味 苦味のある タンニン 甘み渋味の強い ミネラル感 酸味が豊か軽やか 甘 強い酸味 甘 甘 ワイン検定 https://www.winekentei.com/涼やかな和菓子季節感あるこの季節になると、あの和菓子が食べたい！とか、この和菓子を食べるということは、もう、そんな季節なのか、と思ったり。雅な色合いがうつくしい。清流めぐりと名付けられたこの和菓子https://kyogashi.co.jp/sm/ガラスのプレートで更に涼しげに。うつわ選びも楽しいです。こちらのお店の雲龍というお菓子も最高に美味😌HP↓ karpfen.jimdosite.com 答え産地地方性同調補完
2024.08.13
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東寺
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題47.テイスティングのポイント＊味わい 口に含んだ時の第一印象 強弱：( ) 個性、産地の気候、若々しさを判断：( ) 甘辛度、熟度、アルコール、グリセリンを判断：( ) タンニン、長期熟成赤の重要な構成要素：( ) 完熟度の高さに由来：( ) 口中の広がり、個性を表現：( ) 味わいに甘み、刺激、熱さ、ヴォリューム感、骨格を与える：( ) 全体的な印象：( ) それぞれの要素の調和：( ) ワインのポテンシャルを判断：( ) 苦味 渋味 果実味 バランス 余韻 アタック テロワール テクスチャー 酸味 ボディ フレーバー アルコール 甘みワイン検定 https://www.winekentei.com/いつも通りがかる東寺見るたびに 様々な表情をみせてくれる時間帯や天気や季節によって変化同じ顔は、絶対にないいつ見ても圧巻迫力があるこちらは迫力はないけれど侘び寂びの風情があり赴きがある先日のお墓参り途中に見た↑どちらも素晴らしいのひとことでは済まないけれど、和の美意識の集結歩いていて京都という土地のせいか、和の建築に頻繁に遭遇する 建築家にもなりたかったなーと人に言ったら数学ができないとねーと言われ。 無理なので美術的な観点から建築を楽しもう、と😌HP↓ karpfen.jimdosite.com 答えアタック 酸味 甘み 渋味 苦味 フレーバー ボディ バランス 余韻
2024.08.12
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木のうつわ
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題46.テイスティングのポイント＊香り第1アロマ( )香り第2アロマ( )香り( )発酵、( )発酵で生まれる第3アロマ 、( )ともいう( )香り( )内、( )内での熟成中に現れるグラス 発酵段階に生まれる フラワー熟成中に現れる 瓶内 アルコール発酵木樽内 原料ぶどうに由来する マロラクティック発酵 麹菌発酵ブーケそれぞれの表現に用いられるもの第1アロマ( )( ) ( )第2アロマ( ) ( ) ( )第3アロマ( ) ( ) ( )カラメル 科学的 吟醸香 植物エステル香 果実 動物 土 スパイスワイン検定 https://www.winekentei.com/用事で。もの凄く京都らしい場所に。…日本語はほぼ聞こえない。時間調整した場所で出てきたのは、木のうつわ。大して珍しくもないけれどスプーンが触れた時の感触がよかった◎木のスプーンではなく金属。いい感じ。触れた音は温かみがあった。 その後。自然に生息(お庭は手入れがされている)している木々を見て。陶磁器もいいけど年輪や節が現れた木のうつわは自然の生命力などを感じられ、いいな、と思った。やっぱり、うつわに目がいく、当然だけど。そして、…やっぱり、この界隈に人が戻ってきて良かったな、と😌お参りにきて。寺社建築、自然美に魅了され、コレもうつわ制作に少なからず影響している気がする😌HP↓ karpfen.jimdosite.com 答え原料ぶどうに由来する発行段階に生まれる マロラクティック発酵 アルコール発酵ブーケ 熟成中に現れる 木樽内 瓶内果実 スパイス 植物エステル香 吟醸香 科学的カラメル 動物 土
2024.08.11
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蓋物
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題45.テイスティングのポイント＊外観濃淡は( )や( )を推測濃ければ( )( )淡ければ( ) ( )成熟度合い 味わい 酸度 濃縮度日照少ない産地 日照りの多かった年日照りの少なかった年 日照多い産地( )は濃く、( )は淡い大粒で果皮が薄い小粒で果皮が厚い 色調は熟成により白：( )から( )そして( )ロゼワイン：( )が強くなる赤：( )から( )そして( )2回選択可↓グリーンがかった色 グレー 紫がかった赤無色 オレンジの色調 レンガイエロー 黄金色輝きは( )や( )を見る酸度 照り 糖度 艶( )はワインが澄んでいるか、異常により濁っていないかを見る濃縮度 清澄度 透明度 粘性は、グラスの壁面を伝うワインの滴り状態、強くなるのは、( ) ( )( )の高いワイン糖分 酸度 苦味 塩味 アルコール度数 凝縮度 泡立ちは発酵による( )や( )ものがある炭酸ガス 酒石 意図的に残した 劣化によるワイン検定 https://www.winekentei.com/蓋があると中身が何か？と期待感が高まる。何が入っているか？コレは昔レッスンを受けて描いたもの。来客時にお茶とこの蓋物をお出ししたらきっと喜ばれます。開けた瞬間、お！となるはず。今回はコレが入っていました😌夕食作りながら、cavaとスイカ。スイカ、少しずつ食べたかったので蓋のできるこのうつわに。それにしても泡とフルーツは最高。美味しい！昨日のレッスン、画像右上、蓋物、つまり蓋のある入れ物をご制作くださっている生徒さまが。合計３つ、ご制作の予定です。スイーツやフルーツを入れたりバスルームに置く小物入れにしても◎蓋物、人気です！勿論、他にも様々な白磁器があります。真っ白な白磁にみなさまの感性を全開させて彩る！うつわ制作、如何ですか？Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qrHP↓ karpfen.jimdosite.com 答え成熟度合い 濃縮度 日照多い産地 日照りの多かった年日照少ない産地 日照りの少なかった年小粒で果皮が厚い大粒で果皮が薄いグリーンがかった色 イエロー 黄金色オレンジの色調紫がかった赤 オレンジの色調 レンガ照り 艶清澄度糖分 アルコール度数 凝縮度炭酸ガス 意図的に残した
2024.08.10
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ロングスクエアプレート
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題44.テイスティング方法テイスティング時によく用いられているグラスは( )規格のもので、( )mlが適量JAS JIS ISO10 30 50外観を見る場合 グラスは( )に持ち、色合いをみる目線の下方 目の高さ 目線より上方香りはブドウ品種の( ) ( ) ( ) ( )を伝えてくれる醸造方法 個性 特徴 産地 熟成度合い味わいを確かめる際には、味覚だけでなく( ) ( )も働かせる嗅覚 聴覚 触覚 視覚ワイン検定 https://www.winekentei.com/バジルとアボカドって合いそうだけどお互いを消してしまうのかな、あまりレシピやメニュー見かけないな、と思いながら作ったら美味だった✨レシピ検索したら結構あった😅ナッツやハーブの香りのする泡に凄く合う。まあ、満足するひとしなと一杯があれば、ちょっと、ホッとする。プレートはKarpfen ススキロングスクエアプレートスクエアもあるけれどロングのプレートが結構活躍する。上方がスクエア。昨日焼成後のうつわを引き取られた 上絵付けご体験者様からご連絡いただき自分が描いたのじゃないみたいに綺麗✨と嬉しいご感想を😌 …今後どんどん上達され自分のまだ見ぬ能力が開花していきます❗️みなさまも、明らかに上達がわかっていくお稽古事、如何ですか？こんな感じで描く！というのがご覧いただけますInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qrHP↓ karpfen.jimdosite.com 答えISO 30 目の高さ醸造方法 個性 特徴 成熟度合い臭覚 触覚
2024.08.09
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ガラスのうつわ
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題43.ワインの保存理想的なのはセラーでの保存だが、ない場合の方法として( )が安定した場所湿度は( )年間15〜20℃と温度が安定年間12〜15℃と温度が安定50〜60%70〜75%60〜65% 冷蔵庫の中は温度が( )為、また、( )してしまう危険性があるので長期保存には不向き高すぎる低すぎる コルクが乾燥コルクが湿ってワイン検定、皆様も如何ですか？ガラスのうつわ色あいが綺麗でラフな絵付け転写紙を使用したガラスうつわ制作簡単な工程簡単な作業完成度が高い‼︎先日のご制作品、可愛いく丁寧で工夫のあるレイアウト、美しい。こんなにエレガントなうつわもみなさまの感性でご制作いただけます。みなさまも唯一無二のうつわ、ご制作如何ですか？レイアウトのコツなど、お伝えします！ご興味のある方は、メッセージにてお問い合わせくださいませ。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qrHP↓ karpfen.jimdosite.com 答え年間12〜15℃と温度が安定70〜75%低すぎる コルクが乾燥床下収納 北側
2024.08.08
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マイセン 波の戯れ プレート
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題42.グラスの選び方ゆっくり味わいの変化を楽しみたい場合や香りの要素が少ないワインは( )複雑な味わいを持つものや、香りの拡がりをすぐに楽しみたい場合は( )雰囲気に合わせたグラスを選ぶ口の狭いグラスを選ぶ口の広いグラスを選ぶワイン検定 来春も開催です！https://www.winekentei.com/ラウンドプレートよりもスクエアプレートが好きで。スクエアでも正方形よりも長方形が好みで😌長方形のプレートにのせると特に工夫をしなくてもいい感じに見える。そして上記 この画像は↑絵付けのない真っ白なプレート。先日ご飯食べに行った時に。この一皿達にはうつわの絵付け、いらないやん！と思ってしまった。chefが料理を芸術の域にもっていっている、食材で白いプレートを、キャンバスに見立てて絵を描いているような。なので❗️絵付けが施されたうつわは日常遣いのた為のもの。日々、何気に作る料理は茶色っぽいカラー、ワントーンになりがち、何も考えずに作ったら。そんな時❗️絵付けが素敵なうつわにのせるだけで、美味しそうに見える、見栄えよくなるのです。みなさまもご自分のお料理をご自分で制作したうつわにサーブしませんか？何気ない日常の食卓が華やぎます✨上絵付けレッスン風景など、ご覧いただけます。HP↓ karpfen.jimdosite.com 答え口の狭いグラスを選ぶ口の広いグラスを選ぶ
2024.08.07
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スパークリングワイン
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題41.ワインの抜栓 スパークリングワインは、( )にして隙間から炭酸ガスを少しずつ抜き、最後に( )コルク栓を垂直にしてコルク栓を傾けるよう コルク栓を横向き勢いよくコルクを抜く静かにコルクを抜くワイン検定 ブロンズクラス 受験受付中です！https://www.winekentei.com/夕食作りながら。(あ〜リゾート地に行きたいと思いながら。リゾートっぽい曲が流れてきたから。)お手軽カヴァ↑↓ https://www.miraido-onlineshop.com/item/jaume-serra-cristalino-1-os/コレもの凄〜く美味しいりんごはちみつの香りカラメル香もわりとある、アーモンドやナッツ、スパイス香も。なんか、カレーなどスパイスが効いたものに合いそう。アルコール度数11.5% 軽く、どんどん飲めるそしてお手頃この夏あと2本程度リピートしそう✨ まとめ買いして常備。もいいかも✨ うつわに絵を描いています、レッスン風景などご覧いただけます。HP↓ karpfen.jimdosite.com自身の制作も頑張って参ります！答えコルク栓を傾けるよう静かにコルクを抜く
2024.08.06
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チキントマト煮
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題40.ワインの温度帯目安5〜7℃よく冷やす( ) 甘口ロゼ ( ) ( )7〜13℃冷やす( ) ( )13〜16℃ ワインセラーの温度( ) ( )16〜20℃室温 ( ) 下記より選択↓フルボディ赤 スパークリングワインフルボディ白 辛口ロゼ ミディアム白 ライトボディ白 甘口白 ライトボディ赤赤ワインや上質の白ワインは、冷えすぎると( )味や( )味が際立ってしまうので、白 赤 スパークリングいずれも上質になる程飲用適正温度は( )くなる ワイン検定 ブロンズクラス 受験受付中です！https://www.winekentei.com/プレートはKarpfen オーキッドデザイングリーンとピンクオーキッドは結構好きな花そして料理でも色合いが大事突然食べたくなり作った。一見ちゃんと見える料理を作る事はもはや息抜き。いつもは酷すぎるから💧偶にちゃんとしたくなる。気分転換や息抜きは大事で。先日、素敵な建築物が近くにあることを知り。http://chochikukyo.com/価値のある素晴らしい建物。 実物拝見したら感動すると思う。気分転換に訪れたい、細部に渡り絵付けに落とし込めるヒントがあると思う。しっかり勉強したい。HP↓ karpfen.jimdosite.com 答えスパークリングワインライトボディ白甘口白辛口ロゼミディアムボディ白フルボディ白ライトボディ赤フルボディ赤酸 渋 高
2024.08.05
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この気温での飲料
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題39.ワインの温度 温度を下げると ( )( )が際立つ味わいの印象が( )酸味が( )味わいのバランスが( )、( )味、( )味が強く感じられる 個性 フレッシュ感 複雑性 香りドライ まったりとする やわらぐ シャープになる まろやかになるスマート 重厚 酸 渋 甘温度を上げると( )が大きくなる( )( )が高まる( )が柔らかくなるバランスが( )( )味、( )味が快適な印象となる香りの拡がり 濃縮感の拡がり 熟成感 シンプルさ 酸 複雑性 スマート ふくよか 単調 渋 甘 辛 苦 ワイン検定 ブロンズクラス 受験受付中です！https://www.winekentei.com/最近はドクダミ酒を時々飲む。この気温、赤は欲しない白もいいけど、氷を入れたくなるし、ちょっと勿体無い気がする泡、一択。泡がない時はドクダミ酒ソーダ割。食事に合う。プレートはHERMES20年来愛用の1枚、色合いがシックでグレーもピンクも絶妙なカラー。グレー。ピンク。とひとことで言っても本当に‼︎多くのカラーがある。ダークグレーライトグレーダブグレーローズピンクダークピンクナンバリングされた全て違うカラーのピンク28年間で揃えた手持ちのカラーは70種以上。絵付けで使用するカラーはほんの少しなのでなかなか減らない。ひとつひとつ、貴重、カラーによって、配合成分も違うので価格も様々。また、カラーだけに特化してお伝えできれば。…語れます！HP↓ karpfen.jimdosite.com 答えフレッシュ感 香りドライ シャープになる まろやかになるスマート 酸 渋 香りの拡がり 熟成感 複雑性 酸 ふくよか 渋 苦
2024.08.04
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ブーケプレート
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載 問題38.ワインのボディとはライトボディとは( )弱め( )低めさわやかな( )と( )い飲み口（ ）が拡がる 酸味 タンニン 渋味 軽 重アルコール度数 苦味 濃縮した果実味フレッシュな果実味 ミディアムボディとは程よい( )( )と( )のバランスが良い( )感もやや感じられる酸味 苦味 タンニン 果実味 コクスパイス 清涼 フルボディとは( )が強め( )高め( )な味わいで( )感がある濃厚な( )と豊かな( ) ( )な印象酸味 タンニン アルコール度数温度 軽やか 濃厚 フレッシュ 濃縮 苦味 コク 果実味 軽やかでフレッシュ どっしりと重厚な ワイン検定 ブロンズクラス 受験受付中です！https://www.winekentei.com/フルーツを摂取しようと思って。少しでも身体にイイものをと思って。身体にしみわたる。のせたプレートはコレヨーロピアン上絵付け水性カリキュラムの1番最後の作品。ブルーエにはじまり、地道に練習ストロークをうまく操れるようになるとこれが描ける。段階を踏んでレッスンさせていただくので、確実にスキルが備わります！みなさまも是非、上絵付け、楽しいです！HP↓ karpfen.jimdosite.com 答えタンニン アルコール度数 酸 軽いフレッシュな果実味コク 酸 タンニン スパイスタンニン アルコール度数 濃厚 濃縮果実味 コク どっしりと重厚な
2024.08.03
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鴨川 床
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題37.ラベルを読むフランスワインのラベルに記載されているAOCとは、( )で、ワインの( )を守る為の制度で一定以上の高品質なフランスワインに付けられる原産地統制呼称 ワイン地域名 銘柄・生産者名 シャンパーニュの場合はラベルに甘辛タイプが表示されている甘辛度表示規定とは、最後の( )で、添加される1リットルあたりの( )量により呼び方が定められる濃度調整 渋味調整 品質調整 糖分 水分 塩分呼び方3g/ℓ 未満 ( )6g/ℓ 以下 ( )12g/ℓ未満 ( )17〜32g/ℓ ( )セック エクストラドライ ブリュットナチュール エクストラブリュット ブリュット 白ブドウのみで造ったものを( )と呼ぶブランドブラン クレマン ホワイトブラン黒ブドウのみで造ったもの( )と呼ぶブラックノワール ブランドノワールブランドブラック( )で造ったものはブドウの収穫年ヴィンテージが記載される天候不良で収穫量が少ない年良い年に収穫されたブドウ ワイン検定 ブロンズクラス 受験受付中です！https://www.winekentei.com/ 料理や飲みものが美味しいのは勿論嬉しいけれどみんなと真剣な議題を面白く真面目に話し合ってる🧐考えが拡がり、不意にヒントがもらえる。楽しい。ワインを含めお酒はみんなの会話と心を繋ぐ素晴らしい飲み物です！HP↓ karpfen.jimdosite.com
2024.08.02
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子供達の絵付け
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題36.ボトルの形いかり肩の( )型比較的しっかりとした味わいのワインに多く、( )が残りやすいため注いだ時に( )が肩に溜まるようになっているなで肩の( )型柔らかい飲み口のワインに多く使用背が高く細身のボトル( ).( ).( )型はすっきりとした味わいのワインが多い( )ではこのボトルにワインを詰める事が規定され( )と呼ばれている( )型は内圧に耐えるために厚手でどっしりとしている( )型は扁平の独特の形状( )のほかに( )のマテウスロゼにも使用されているポルトガル ボルドー トスカーナ ドイツ.モーゼル ドイツ.ラインブルゴーニュ フランス.アルザス ドイツ.フランケン シャンパーニュ 澱 タンニン 果肉 フルート ボックスボイテルワイン検定 ブロンズクラス 受験受付中です！https://www.winekentei.com/先日開催させていただいた親子上絵付け体験講座。本当に素晴らしい作品の数々みなさんの発想や色使いに感銘を受けた約1時間。今回は自由なモチーフで、お筆使いも自由に描いていただきましたが、Karpfen 子供上絵付けレッスンでは、カリキュラムに沿って、カラーの筆への含ませ方からなど絵付けの技法を習得していただきます。こちらは、小6の生徒さまの作品。小2から頑張ってくれていました！ 月1、4年半ほど勉強して。みなさまも描ける様になります。基本からお伝えします！小さい頃からホンモノに触れ、モノを大切にして欲しいという願いを込めて、レッスンが進んでいきます。みなさまも如何ですか？レッスン風景などご覧いただけますhttps://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qrHP↓ karpfen.jimdosite.com
2024.08.01
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