2007年02月の記事
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おうちでCOOKING CAFE＊＊＊
今朝はあたたかくなって久しぶりの手ごねの食パンもふんわり膨らみました。今日の海。太陽の光も波の感じも春めいています。 時々自宅でやっているクッキング・カフェ。みんなでリクエストからメニューを決めて、料理とおしゃべりを楽しみます。ロシアの旅から帰ったばかりの方がいるので今回は「ロシア料理」でした。メニューはキャベツのパイ、ロシアのうどんラプシャ、ストロガノフ伯爵考案のビーフストロガノフ、きのこのスープ、ポプリョプカ。どれも庶民的な料理です。 食後、コーヒーを飲みながらロシア土産のチョコレートをいただきました。 ピョートル大帝が馬で蛇を踏んづけています。。。 見えますか？いつもはー20℃くらいなのに今年の冬はロシアも暖かくー5℃くらいでとても快適だったとか。冬は観光客も少なくゆったりしていて、料金も格安で最高のホテルに泊まれオススメだそうです。私は寒いのは苦手(^-^;でもー5℃なら耐えられるかな。。。。。冬のロシアへ、いかがですか？
February 27, 2007
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10回目のバースデー・ケーキ☆
久しぶりに寒い週末です。今頃、この冬１番の寒波。そんなことおかまいなしに寒くても海に浮かぶ人々。カラスも呆れて見ています（＾＾） 先週末は子どもの10歳の誕生日でした。バースデー・ケーキも作り続けて10回目となりました。最初の頃はトーマス型とか色々でしたが、いつのまにかストロベリー・ショートが我が家の定番に。 ろうそくも10本になるとちょっと感激。 HAPPY BIRTHDAY! Kenのリクエストでメインはチキンのオーブン焼き。チキンやケーキが欲しくて横でずっとクンクンないていたジャムオ。そういえばジャムオがうちに来たのはKenの５歳の誕生日だったね。うちに来て５周年のジャムオの写真も記念に撮ってあげるね。 みんなすくすく育ってくれてどうもありがとう(^-^)
February 25, 2007
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春の海へピクニック。。。
朝からいい天気～！もう春に違いない！ということでお昼でも持ってジャムオと海へ。と思ったのですが、外は思いのほかまだ寒い。海でお昼はあきらめてとりあえず、海へ犬の散歩。 ちょっと春霞？今夜から雨だから？だんだん雲が出てきました。外でのお昼はあきらめておうちでピクニック。 全粒粉のパンケーキ。中はサラダとクリームチーズ＆ハニー。友達の会社が「ブロ電」なるサービスをしているというのでリンクのバナーをはってみました。でもまだいまひとつ使い方がわからないんです。キャラがブログの内容を電車の中とかあちこちで宣伝してくれたりするみたいなんだけど。ちょっと研究してみます（＾＾）
February 22, 2007
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２月の学校行事～星空観察会にバリ舞踊☆
今日は夕方から子どもの小学校で星空観察会でした。でもあいにくの雨。望遠鏡で夜空を見上げる事はかないませんでしたが、色々な星のお話を聞け、余った時間で夜の学校探検もちょっとできたみたいで良い思い出になったようです。冬の夜の学校の空気ってきっと特別ですよね。２月は短いのに学校行事が多くてバリ舞踊や地域ふれあいの授業参観に音楽会、月末には懇談会もある予定です。２月の初めにあった「本物にふれよう講座魅惑のバリ舞踊とガムラン演奏」は感激しました。出演はバパン・サリとあったのでてっきりインドネシア人だと思ってインドネシア語を練習して行ったのにバパン・サリという名前の舞踊団でみんな日本人でした（＾＾） 歓迎の踊り。美し～い！ おじいさんの踊り。怖がって泣く子も。。。 後半は子ども達に踊りのワークショップ。 みんなでケチャを歌ったり、 楽器を触らせてもらったりもしました♪大人や先生達ががんばって子ども達にいろいろな体験をさせてあげようと努力しています。子ども達の周りには自然が少なくなり、危険も多くなったけど、大人が子どもをみんなで育てよう、子どもとちゃんと向き合おうとちょっとがんばることが大事だなって思いました。色々な人に支えられ、見守られて子ども達が育っている事を感じて本当に感謝する事の多い２月でした。
February 20, 2007
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雨の日曜日、ブルーベリー・ケーキ＊＊＊
雨の日曜日、犬と海へ行けず午前中、東京マラソンをテレビで見ていました。午後は最近ずっと焼こうと思ってレシピをキッチンに貼っていたブルーベリーケーキをつくることにしました。ずっと使っていなかった「レーリュッケン型」というケーキの型があるのですが、それで焼くとおいしいからと知り合いが教えてくれたレシピです。 久しぶりのレーリュッケン。 ブルーベリーを混ぜ込むと紫に。。。 確かにおいしかったけど、パウンド型やエンジェル型でも同じようにおいしくできてきっと大丈夫だと思います。レーリュッケンだとやっぱり下になる方が盛り上がって焼けるので変に丸くなってしまって家族からは「焼豚？」との声が(^-^;。。。この形が映えるお菓子やパンがあるのかな？やっぱりレーリュッケンはレーリュッケン用？＊ブルーベリーケーキ＊卵白2個分に砂糖30gを入れ泡立てメレンゲに。小鍋に冷凍ブルーベリー100g＋砂糖20gを入れ軽く煮詰めておく。ボールにバター90g、砂糖50gを白っぽくなるまで泡立て、卵黄3個分を少しずつ加える。煮ておいたブルーベリーを加えてメレンゲの半量を混ぜる。合わせふるった薄力粉120g＋BP小1/2を加え混ぜ、残りの卵白も加えて型へ。オーブン160℃40分。
February 18, 2007
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黒豆をつやつやに煮る。
ぬけるような青い空。夫のPritinさんが黒豆が食べたいと言うので２月だけどおやつに黒豆を煮ました。甘さ控えめでふんわりした味にしました。煮てすぐの黒豆をふうふう言いながら食べるのもなかなか美味しかったです。＊黒豆＊黒豆200gを洗って{水1リットル、砂糖200g、醤油20cc、重曹小1/3、塩小1/2}に一晩つける。煮始めて煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして5時間ほど弱火でことこと。（空気に触れなければしわがよらないので、豆が出そうになったら水を足す。）
February 16, 2007
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優しいだけの男に贈るチョコレートケーキ。
「どうせぼくはもらえないから。」何日か前に子どもが台所でつぶやきました。「なんで？」「だって優しいだけの男はダメなんだって。」聞けばクラスの女の子達にうちの子は優しいけど優しいだけの男はだめだって言われたらしい。。。すごい！今の小学４年生はそんなこと言うんだ！？「だからお母さん、ぼくにいつものチョコレートケーキつくって。ちゃんとお返しするから。」何だか可哀想だから今日はKENのためにいつものチョコレートケーキをつくりました。＊カンタンチョコレートケーキ＊（丸型なら15～18センチくらい）溶かしバター60gにチョコレートシロップ140gを入れ、牛乳大2、卵1と1/2個、薄力粉50g、BP小1弱をふるい入れてオーブン170℃20～30分。今日は板チョコを割り入れてダブルチョコレートケーキにしました。クルミもあったら入れたかったな。オレンジピールなんかも合うと思います。そのうち優しいだけの男の良さがわかる彼女があらわれてくれますように(^-^)がんばれ～！
February 14, 2007
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茅ヶ崎美術館～萬鐵五郎展へ行く。
犬のジャムオと猫のジャラが仲良く日だまりを分け合っています。今日は家族で茅ヶ崎美術館へ行く予定。あんまり天気がいいので、遠回りだけど海のサイクリングロードから行くことにしました。 波はあまりないけどサーファーはいっぱい。茅ヶ崎美術館では萬鐵五郎（よろずてつごろう）の展覧会をやっています。41歳で亡くなるまでの最後の８年間を茅ヶ崎で過ごし、ここで南画と呼ばれる日本的文人画を多く描き残しました。印象としては、茅ケ崎に来てからの絵はおおらかで一息ぬいたような感じを受けました。特に一連の掛け軸がいい感じです。2月25日（日）までやっています。茅ヶ崎にはレンタサイクルもあるので、美術館の後は自転車で海まで行ってみるのもいいと思いますよ。 これは東京時代の作品。 雲のある自画像はちょっと暗いけどなぜか心惹かれました。。。美術館隣りの高砂緑地では梅が満開。ちょうど甘酒サービスも行われていてちょっとごちそうになりました（＾＾） それから美味しいパン屋さんPain de NANOSHでお昼のパンを買って海で食べました。 ヘッドランド、Tバー、パークなどと呼ばれるところです。 釣り師の方々のいこいの場（？）人生最高！って感じでした。あー、のんびりした１日でした。台所ではカレーがぐつぐつ煮えています。明日からのちょっと短い１週間、またがんばろう。
February 12, 2007
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海で拾ったビーチグラスでキャンドルスタンドを作る。
前回の日記でasamicanさんより「ビーチグラスは何に使うのかな？」とのご質問をいただいたので。。。 玄関灯のカバーに。カバーが割れてなくなったので コーヒーのびんを逆さにしてビーチグラスをつけてあります。 よく作るのはキャンドルスタンド。 グルーガンで張るだけです。結構たまってきたので、また何を作ろうか考え中です（＾＾）
February 10, 2007
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ビーチ コーミング。
海からの南風に誘われてジャムオとロング・ウォーキング。波打ち際をどこまでも。昨日も石をたくさん拾ってとても重かったので今日は何も拾わないぞと思ったのですが、今日の砂浜はいい感じの石が集まってず～っと続いています。 こういう小～中粒の石が集まっている時は ビーチグラスもたくさんあります。 もっと削れてほしいグラスは海にかえします。本当に今日はビーチグラスがめずらしく大漁でした。最近、環境問題や温暖化の番組を見る事が多く、子どもも興味を持ち始めたようで一緒に小さなエコに取り組むようになりました。使っていない電気はすぐ消す、エコクッキングにつとめてゴミはもっと減らす。リユース、リサイクルを徹底する。。。ここ茅ヶ崎の海岸も様々な理由で砂浜がどんどん狭まっています。海岸を歩いているとこの海の向こうが気になります。温暖化で小さな島々が沈むことのないよう、小さくても努力を続けなくてはと思います。
February 8, 2007
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合格祈願～梅ヶ枝もちをつくろう(^o^)!
今日のおやつは友達と梅ヶ枝もちをつくって食べました。彼女のお子さんが受験なのでちょっと天神様にあやかろうと思って。梅ヶ枝もちは福岡の太宰府天満宮にゆかりの深いお菓子。京都から福岡へ左遷された菅原道真を追って一晩で飛んで来たという飛梅が今も咲く太宰府。その昔、太宰府のもち売りが焼きもちを時々道真に献上し、道真もこれを大変好んで食べた。道真が亡くなりそのお別れの時、もちを梅の枝にさして供えた。そんな話から天満宮の参道には梅ヶ枝もち屋さんがずらりと並んでいます。＊梅ヶ枝もち＊＜材料＞白玉粉90g、上新粉30g、水110cc、こしあん200g＜作り方＞（1）粉を混ぜ、水を加えて耳たぶくらいの固さにし10等 分して丸める。（2）あんこも10等分.（3）生地をひとつぶん取り、それを2つに分けて丸めて それぞれ手の平で平らにのばしあんをはさむ。（4）フライパンに少量の油を熱し、こんがり焼く。あつあつが美味しいので、つくったはしから食べて下さい。冷めたら固くなるので、電子レンジであたためてね☆学問の神様、天神様こと菅原道真の好物を食べて受験を乗り切りましょう！がんばって～(^0^)/
February 5, 2007
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鬼がきた！！！
恐怖の節分がやってきました。ここ数年、日が暮れるとうちに鬼が何匹もやってきます。しかも、鬼が私や犬に豆をぶつけていくのです。なんで鬼が豆をまくんでしょう？？？私も対抗するための豆と早く帰っていただくためのお菓子を用意して暗くなるのを待っていました。「ピンポ～ン」チャイムがなってなにやら外が騒がしくなります。ジャムオは恐怖に吠えまくります。ドアを開けたとたん、豆の嵐。鬼が嬉しそうに豆をまいてくれます。 鬼は「撤収～！！！」のかけ声と同時に次の目的地に走り去って行きました。お土産に鬼手作りの恵方巻を置いて。鬼は外だし、今年も良い年になっていく予感。。。今夜のメニュウはもちろん恵方巻です。鬼のくれた恵方巻も仲良く食卓に並びました。 我が家の恵方巻は具を７種類にして七福に☆☆☆
February 3, 2007
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いつかツリーハウスをつくる。
もうすぐ10歳になる息子が図工の時間に作った物を持って帰ってきました。「小さなツリーハウス」 ちゃんと中には何人か人もいるんです。「オレさぁ、新しく夢ができた。いつかツリーハウスがつくりたいな。」アウトドアが好きな子でキャンプやボーイスカウトの時は生き生きしています。もうすぐ誕生日なのでプレゼントに私からは前から欲しがっていた「極上キャンプ」という本と、もうひとつ大サービスで「ツリーハウスをつくる」という本もプレゼントする事にしました。『極上キャンプ』『ツリーハウスをつくる」彼には「ゲームクリエイターになる」という夢もあり、夫からはゲームソフトがプレゼントされる予定です。ツリーハウスクリエイターとゲームクリエイター。どんな未来が待っているのでしょうね。夢がかなうといいね。 5kgもある猫がのっかってもZZZ.....良い夢を！
February 2, 2007
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ナンプラー三昧。
いいお天気です。日だまりの犬。海は風がまだ少し冷たく浅い春といった感じ。気の合った友達が集まって月に１回クッキングクラブをやっているのですが、今月のお題は「ナンプラー」。エスニックやきそばにガイヤーン（タイ風ローストチキン）、チキンボールと春雨のスープ、それからバレンタインにむけてチョコマフィンを作りました。ユウキ食品の小さいビンのナンプラー（70g）を用意しておいたのですが、途中で足りなくなって近くの輸入食品のお店まで走りました。 ユウキ食品 ナンプラー。トライミー食品店のおじさんがタイではすごくメジャーだとオススメしてくれたティパロス・フィッシュソース（ナンプラー）。ナンプラーを使うポイントは使いすぎないこと。魚系の鍋やおさしみにほんのちょっと隠し味で使うと驚くほどうま味が増すんだとおじさんが言っていました。今日のお料理も全然臭みがなくて良いうま味がついていて美味しかったです。＊ガイヤーン（タイ風ロストチキン）＊鶏もも肉２枚をそれぞれ半分に切り、ナンプラー大3、レモン汁大、はちみつ小2に30分以上つけこんでおく。グリルかフライパン、またはオーブン（220℃15分くらい）で。はちみつが入っていて少しこげやすいので注意。 ＊カレー粉を加えると子どもに人気があります。 ＊レタスやライスペーパーで巻いたり、チリソースをつけた り、アウトドアでもオススメ。ナンプラーはみんな大丈夫だったのですが、エスニックやきそばやスープに使った香菜（パクチーやコリアンダーとも）が大好きな人と全くダメな人にわかれました。私は大好き。生でもバリバリ食べられちゃう。みなさんはいかがですか？
February 1, 2007
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