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2004年09月の記事
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メキシコマンゴーの木
月末で事務処理が追いつかず、つい日記更新を後回しにしてたら・・・マズイ！１週間も更新してない！！会社と家の行き帰りの電車の中で更新内容を考えていても、気が付けばいつも熟睡。ならば産地視察に行った時の写真を使ってでも更新しなきゃ！と言う事で、こんな時間に会社から更新。 今年の２月にメキシコへ行って、メキシコマンゴーの木を撮って来ました。小さな緑色の丸っこいのがメキシコマンゴーの実です。（画像があまり良くないので分かるかな？）（周りの黄色っぽいものが花です！）それが、メキシコの暑い太陽の光と大地の風を受けながら徐々に大きく育ち（写真２枚目）、ついにはスーパーなどで目にする、あの真っ赤なマンゴーになるのです！
2004年09月30日
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スネークフルーツ！？
スネークフルーツ（別名：サラカヤシ）ってご存知ですか？名前の通り『蛇』っぽいです。どの様な果物かと言いますと・・・濃い茶色のイチジク型でタマゴ大の実で、全面に艶のある蛇の鱗（うろこ）を張り付けたようになってます。皮は薄くて卵の殻のようで取りやすく、中身は薄い茶褐色でニンニク片の様な果肉が２～３個入っています。（マンゴスチンの様なものを想像して頂ければ分かりやすいかな？）少し独特の臭いがあり、見た目もグロテスクなので、一瞬「うﾞっっっ・・・」と躊躇いましたが、食べてみると意外や意外、爽やかな甘酸っぱさが広がりました！・・・イチジクの様な舌触り、かな？本来はタイ産です。タイに旅行へ行かれたり、どこかで見かけたりした時には是非試しに食べてみて下さい！
2004年09月22日
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バナナハートの写真
画像を修正してもらいました。ちょっとテスト感覚でやってみてます。上手く載るかしら？赤い皮が筍のように幾重にも重なり合ってます。その皮と皮の間に、写真の様な白くて細長い花の様な実の様なものがあります。それが日を追う毎に膨らんで行き、ついにはバナナになるのです！ビックリ！！
2004年09月21日
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バナナの話の続き ２
はぁ=3写真の載せ方を教えて貰いましたでも画像サイズが大きくて載りませんでしたその写真のサイズを小さく編集しますので、バナナハートの写真はまた次の時にします残念・・・さて「バナナは風邪を引く」ってご存知ですか？バナナを買ってきたのは良いけれど、１回では食べきらず、つい冷蔵庫にしまう事ってありませんか？うちの母親も特に夏などはやっています。でもあれはバナナにとって良くないのです×バナナは１０℃以下で保管すると黒く変色します。これは低温障害を受けているからなのです。こうした低温障害のことを「バナナが風邪を引いた」と言います！（もともと南国・暖かい所で出来る果物です。 人間だって温かい場所から急に寒い所へ行くと体に異変を 感じますよね？野菜や果物も同じです。 ストレスを感じるのです！）また、冷蔵庫に入れておくと風味が落ちるので、なるべく冷蔵庫には入れないで、「涼しいところ」に置いておいて下さい！本当は全部食べきってしまうのが１番なのでしょうが。
2004年09月18日
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バナナハート
皆さん、バナナの花を見た事がありますか？私は本で見たことはありましたが、先日初めて見ました！とっても驚きっ！！！な新鮮さがありました。写真を撮って来たのですが、ここに載せるにはどうしたら良いのでしょう？？（誰か親切な方がいらしたら教えて下さい！）バナナの花は別名『バナナハート』と言うとってもCuteな名前を持っています。バナナ自体は果物なのに、このバナナハートは野菜感覚で茹でて食べます。バナナハートは筍のように何重にも皮でくるまれています。その皮と皮との間に小さな小さなバナナの実があります。とてもじゃないけど、この時点ではまだバナナに見えないですけれどね・・・。それが少しずつ少しずつ大きくなって行って、皆が知っているバナナの房になるんです。あぁ、写真載せたいなぁ・・・。明日は、「バナナも風邪を引くの？」について書きます！
2004年09月17日
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バナナの秘密
昨夜、Ｖ＆Ｆマイスター協会の主催するフルーツセミナーに参加させて頂きました。昨日は主に輸入バナナを中心としたお話と食べ比べでしたが非常に興味深く参考になりました。そこで今日はバナナについて書こうと思うのですが、まずは１つ、”へぇへぇへぇ”な話を。日本で最初にバナナを食べたと言われているのは・・・１．足利尊氏 ２．織田信長 ３．勝海舟 さて誰？答えは２の織田信長でした。
2004年09月16日
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魅惑のグリーンマンゴー
今グリーンマンゴーが日本へ入ってきています。アメリカのカリフォルニア産で、約１ヶ月間の入荷です。表皮は真緑（少し薄めの緑かな？）で中身の果肉は鮮やかな真黄色！このコントラストは本当に綺麗です！！今までスーパーに出ていたアップル系マンゴー（メキシコマンゴーや沖縄・奄美等の南国マンゴーなど。）は表皮が徐々に赤くなっていくのですが、このグリーンマンゴーはほぼ緑色のまま。だからこそ余計切った時の果肉が色鮮やかに映えるんです。しかも、味はトロケルほどに濃厚～！！！！！私の身近な範囲で統計を取ってみたところ、男性陣は割りと酸味のあるマンゴー（フィリピンマンゴーなど）を好み、女性陣は甘味の多いマンゴー（メキシコ産やオーストラリア産など）を好むようです、どうやら。マンゴーが色々手に入りやすくなった現在、私が思うに、このグリーンマンゴーが１番甘味が強いです。だから濃厚。酸味なんて全くない！と言えるでしょう。もうすぐスーパーなどでお目にかかる機会が出てくると思いますので、その時は是非お試しあれ！
2004年09月13日
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ラズベリーのお酒
昨日、お客様と飲みに行った時にメニューで『ラズベリーのサングリア』というお酒（ワイン）があったので飲んでみた。生鮮なラズベリーがたっぷり、サングリアの中に入ってる！ラズベリーはポリフェノールが豊富で、アントシアニンも含んでいる健康と美容の果実。動脈硬化や癌・血栓の予防になるだとか肌の調子を整える、老化の防止・・・色々な効果に期待をしたいけれど私の１番期待したい所は、最近話題のダイエット効果！ラズベリーの香り成分に脂肪を分解させる作用がある・・・ならば、と飲んでみたけど、結局お酒はお酒。お腹がブクブクブク。。。すぐには期待出来ないダイエット効果。
2004年09月10日
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最後のメキシコマンゴー
私はマンゴーが好きです。今世間ではマンゴーブームなので、色々なマンゴースウィーツも出ており幸せです。でも１番美味しいのは生鮮のマンゴーをそのままスプーンですくって食べる！やっぱりマンゴーは生にかぎります！今年、私は色々なシール（ブランド）のメキシコ産マンゴーを食べまくりました。空輸で来た物、船で来た物・・・たくさん食べました。空輸物は高いけれどやっぱり美味しい！！落ち込んでいるときにたまたま食べたのですが、何だか幸せな気分になれたのも今年の夏でした。今スーパーで売っているのはほとんどが船で日本へ来ているもの。でも、これだって侮れない美味しさ。最近手頃な価格で売っていたので、つい買いだめ。日本への入荷ももうシーズン最終なので、名残惜しくやっぱり買いだめ。家の冷蔵庫にはメキシコマンゴーがゴロゴロしています。そのまま食べる他に何か食べ方がないかなぁ・・・そこそこ安いお値段だったので、ちょっと贅沢に食べてみよう。 ミキサーにかけてみる・・・１００％フレッシュマンゴー 果汁１００％という程、果汁はなく、スプーンで「食べ る感じ。おいしい。 これを冷凍庫で凍らせてもおいしそう。今年の夏のように 暑ければ絶対イケル！ １００％果汁にヨーグルトを混ぜても美味しい！ 牛乳や豆乳だとゴクゴク飲み干せます！ ジャムにしても良いわねぇ～。などと試行錯誤アレコレ。この他に何かお薦めの食べ方・調理方法があれば是非教えて下さい！
2004年09月09日
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中華街の果物
昨日、中華街へ行ってきました。地元なので良く行くのですが、昨日は寂しいかな１人で行ってきました。目的は人に飲茶を送ってあげる為、だったのですが中華街は裏道を行くと本当に面白いですよね。食の宝庫！生鮮品から加工品まで色々とありますが、何故こんな所で売ってるの！？って思うものまであって視覚的にも飽きない！その中で今日はドラゴンフルーツをお薦めしてみます！ドラゴンフルーツ（レッドピタヤとも言います）は元々中米原産の熱帯果実でサボテン科に属します。輸入品だとメキシコやニュージーランド等から入ってきてますが、沖縄産も結構有名です。真っピンク色で独特の形をした表皮は有名なので、見たことがある方もいらっしゃるのでは？半分に切ると、表皮とはまた対照的な、半透明の白い果肉と無数の黒い種子。いつも私は蛙の卵みたい・・・と思うのですが、食べてみると意外と美味しい！！こういったいわゆるキワモノと呼ばれるトロピカルフルーツの中では割とイケる口。しかも、何と言っても！繊維質を豊富に含んでいるので整腸作用にピッタリ！美容と健康にとても良い果物なのです！今度是非食べて見て下さい！
2004年09月06日
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ビタミン・ミネラルをバランスよく備えた美容食
昨日に引き続いて『アボカド納豆』の事で補足。アボカドは森のバターと言われるように、果物の中で栄養価が世界一です！ビタミンＢ２・Ｃ・Ｅ、カリウム、食物繊維ｅｔｃ．老化防止に動脈硬化、糖尿病、便秘、美肌にも効果的・・・こう書くと本当に健康食ですよね！脂肪分が多くても、悪いコレステロールを増やさないだけでなく、善玉コレステロールを増やしてくれます。今年の夏のように、うだるような暑さで食欲がない時に栄養価たっぷりのアボカドを、これまた健康食である納豆と組み合わせると・・・(*^o^*)想像よりも美味しく食べやすいので、本当にお薦めです！ただし！カロリーは高いと思われますので、食べすぎにはご注意を！！
2004年09月04日
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どうしよう・・・
今日は何を書こう・・・。もう煮詰まって来ました。そうだ、昨日食べたアボカドそうめんの事にしよう。私の中で１番簡単でお手軽なレシピとして度々作る料理が『アボカド納豆』。適度に熟したアボカドと普通の納豆を一緒に混ぜるだけ。味付けは納豆に付いてくる出汁や醤油など、私のお勧めは麺つゆ。そのままでも充分おいしいのだけれど、今年の夏はそれをそうめんにかけてみました！茹でたそうめんの上にお手製のアボカド納豆をかけて、そうめんのめんつゆを薄めずに適量かけるだけ。麺とともに混ぜ合わせてみれば、見た目は悪いかもしれないけれど、とっても美味しい！そこへキムチなんか入れてみたら、もっと美味！！！明日はそのアボカド納豆そうめんの利点を説明しましょう！試しに皆さんやってみて下さい！
2004年09月03日
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今日はライムの話を書こうと思います
日本では酸味果汁の代表と言えばレモン。この他、カボスやスダチなどと言った日本ならではの果実があり食卓を彩っていますが、ライムは酒肴品（カクテルが主ですが）の場がほとんどで、なかなか家庭やレストランでお目にかからなくないですか？そこで！ライムの本場メキシコで密かなブームとなっている、とっておきの簡単ライム料理を紹介します。今メキシコではＯちゃんのカップラーメンが流行っていて、そこにライムを搾ったものをかけて食べるのがツウらしいのです！実際にやってみると・・・なんだかトムヤムクンを食べている様な感じ！！暑い日で食欲がわかない時、ご飯を作るのが面倒くさい時などに如何ですか？この他、ライムで何か良いアイデアないかしら？また探してみます！
2004年09月02日
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今日は何の日？ キウイの日！
会社のＨＰがいよいよ公に出ます。私達の会社自体新しいのですが、産まれたてホヤホヤのＨＰもこれから少しずつｕｐしていきます。斬新な発想と抜群のセンス溢れる素敵なＨＰになっておりますので、良かったら覗いてみて下さい！輸入青果物を取り扱っています。ご意見・ご感想、質問等お待ちしております！尚、このＨＰを立ち上げるに至って、たくさんの方々の御協力を頂きました。本当に有難うございますこの場をお借りして、まずはお礼まで m( _ _ )mさて本題です。今日は9/1･･･ｷｭｰｲ･･･キウイの日です。今ではケーキやゼリーなどスウィーツ物には欠かせられない商品ですし、手頃なお値段でスーパーでも並んでおりますよね。キウイにはビタミン群（Ａ，Ｃ，Ｅ）やミネラル、食物繊維など各種の栄養がバランスよく含まれています。ビタミンＡが多いのはグリーン、ビタミンＣが多いのはゴールド（黄）。今日はキウイを食べよう！！
2004年09月01日
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