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こっこ0321
愛想は悪い。 要領も悪い。 もう一つ、性格も悪い（いや、ほんま）。 こんな私が不特定多数の人と接する試食販売の仕事に就いた。 ハプニングの連続。一日として、同じ日はない。 でも、決めたのだ、「あおいくま」（あせるな・おこるな・ いばるな・くさるな・まけるな）でいこうと。 皆さん、よろしく！
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2022.04.05
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(578252)
カテゴリ： 健康と生活
すなわち、良性か、悪性(ガン)か。
夫は、悪性だと判明したら、治癒率95%と言うガン患者の会に加入し、徹底した玄米菜食をすると語る。
もう本人に任せよう。
結果、うまくいけば、それでいいし。
そもそも、本人が納得しないまま病院に縛り付けてもストレスが増し、かえって症状が悪化することは目に見えている。
プラス、夫に渡された玄米菜食の料理本を読を進むにつれ、
と、我が身で試し、目からうろこの箇所があった。
それは、食材が仮に山菜であっても
「水にさらさない」
「アクを抜かない」
の2点。
たまたま、この1日と2日の現場に春フキが売られており、買って帰って、茎はそのままスライスしてサラダに、葉もそのまま粗みじん切りして佃煮にしてみた。
美味しい！
フキ特有のほろ苦さはあるけれど、そこがかえって美味しい。
フキならではの風味。
仮に水にさらしてアク抜きをしていたら、味も香りも半減していただろう。
繰り返しになるが、もともと和食党で、かつ、肉や魚は決して嫌いではないものの胃腸が丈夫でないこともあって量を食べられず、基本的に動物性タンパク質は卵と乳製品から摂る食生活を送ってきた私にとって、玄米菜食は全く苦痛ではない。
妻の私も意識改革をしないといけないところだ。
写真は、夫から渡された玄米菜食の料理本。
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