生きることは旅だ！　デモンストレーターこっこのホンネ日記〜あおいくま

(注)6月6日に書いた記事。

試食があった頃、我々デモンストレーターにとって困ったことの 1 つに、材料、主に調味料などの分量を、「カップ◯杯」だとか「□□大さじ半」だとかの具体的な数値でなく、

これと同じことを、マクロビやヴィーガンをはじめとした自然食を扱う料理家に感じることがある。

ああいう方は、おおむね、料理は得意というか、自分の舌に大いなる自信を持っておられる？

レシピを拝見すると、やはり、通常料理のそれに比べ、スカスカでユルユルのものが多いのよ。

世の中、料理が得意な人オンリーではない。

同じく、自分の舌に自信があるタイプばかりでもない。

しかも！

自然食料理を試す人の中には、重篤な病を患う家族のケアを担う人もおり、そのための時間と労力に配慮する意味合いからも、なるべく「効率的に」治療食を作りたい人もいる。

そこいらの点も考慮して欲しいと願う。