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2004年05月の記事
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和風麻婆豆腐
旅行に行ってきました。５月の爽やかな風の中・・・・といいたいところだけど２日間とも大雨でした。帰ってきたら毎日快晴・・ああ雨女。でも旅館の食事はおいしくてそれが救い。私好みのあっさり系で・・。デザートの「こしひかりアイス」が最高。アイスの中にお米が入ってるんだけど、おいしかった・・・和風麻婆豆腐 挽肉２００グラムを小口切りにした長ネギと しょうがといっしょに炒める。ここにだし汁１．５カップ 酒大さじ２を加え２分ほど煮て、味噌大さじ１位と醤油大さじ１ 細の目切りの豆腐１丁を加える。あとは水溶き片栗粉で とろみをつけて出来上がり。 簡単。味付けは好みで味噌をもっと多くしても。 豆腐は絹ごしを使うのが私は好きです。
May 27, 2004
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卵と野菜のパン炒め
野菜とパンを炒めるなんて・・・って思ってたけど、姑さん「これ何がはいってるの？はんぺんでもないし・・・」「おかあさん、それパンですよ」と私が言ったら「えっ、全然分からなかったわ。おいしいね」ということで・・・本当においしんんです。他サイトのレシピなので転載禁止でここでは書けませんが、リンクを貼っておきます。トップページが出たら、料理レシピ、暮らしの旬見つけた、卵と野菜のパン炒めの順でクリックします。トップページの右側の『お気に入りリンク」のmisbitをクリックしてもいいです。会員登録なしでも使えます。misbit
May 19, 2004
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かぶの煮物
子供が学校でかぶの皮を剥く試験があって最近かぶばかり食べてました。おかげで試験は合格。株の即席付け、味噌汁、煮物・・・・なかでも煮物はとてもやさしい味で食べるとホットします。（かぶの煮物） かぶは皮を剥いていちょう切り。油揚げは 適当に食べ易く切り、出し汁、砂糖、醤油,酒で 煮ます。大きめのかぶ２個に油揚げ１枚位。 すぐできるし、とても簡単。
May 17, 2004
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八宝菜風
冷蔵庫の一掃メニュー。簡単だし短時間で。（そういうのしかやらない私って・・・）八宝菜風 買ってくるのは豚肉くらい。 あとは冷蔵庫に残ってる野菜なんでも 食べやすく切って、炒めて、コンソメスープ適量 塩、こしょう、醤油等で味付けし最後に水溶き片栗粉で とろみをつけます。 私が使ったのは、もやし、白菜、キャベツ、人参、玉葱 あと、かまぼこの切れ端など。炒めてる時はフライパン いっぱいになっても出来上がると量が少なくなってるのが 悩みの種。なにしろ我が家はよーく炒めるので。 時々すごく食べたくなります。 きっと体が野菜を要求してるんでしょうね。
May 15, 2004
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豚丼
豚丼 豚肉２００グラムと玉葱１個を 食べやすく切り、めんつゆ５０ｃｃ、酒大さじ３で 煮るだけ。 何にもしたくない日の夕食にぴったり。 あと高野豆腐の卵閉じ（それように加工されてて、 煮て、卵でとじればいいだけのもの）、青菜のお浸し なんかで充分です。 春先の体のだるさで、なんとか手抜きしようと そればかり考えてます。また夏になると元気に なるんだけど。豚肉は疲れにもいいから。（ビタミンＢ） あと梅干も。（酢酸）
May 10, 2004
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超手抜きポテトサラダ
ポテトサラダ 皮を剥いて４つ割りにしたじゃが芋は 柔らかくなるまで茹でる。 柔らかくなったら水分を飛ばして つぶす。このときじゃが芋つぶし器を 使うとすぐできる。熱いうちに酢と塩で下味をつける。 ここへ薄切りにしたきゅうりとシーチキンを 入れて、マヨネーズ、塩こしょうで味付け。 隠し味程度に砂糖を入れても。 あと手間をおしまなければ人参をいれてもきれい。 家で作るポテトサラダはこんなもので充分です。 結構おいしいです。あれも入れてこれも入れてと 考えてると面倒になってしまうから。 連休がやっと終わってインターネットができます。 自由っていいですね。
May 6, 2004
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