2010年05月の記事
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CI..
発売から半年を過ぎてきたコッペパンラスク・・人気継続中！量産拡大、生産性向上、もっとお客様に満足してもらえるように・・とパッケージ展開からその先への統一性を考えています。今日、いいお話を聞いて来ました。「CI」..ん？「CI」って・・。 Corporate Identity スペル合っているでしょうか? コーポレート アイデンティティー ってよく聞きます。日本語いやカタカナにしちゃうと、より分からなくなっちゃいます。英語の方がピンとイメージできます、CorporateのIdentityっす。分かったつもりでいても、なかなか表現しきれないものです。私の中では（↑）のコッペパンラスク、そして（↓）のプレーンのロールケーキ・・。2つとも思いがけぬところから製品化できた当店ルポンのオリジナル商品であり、または独自製法であり、シンプルでナチュラルで・・この辺だよなぁ～言葉ではないけども実際の商品としての私達CIの原点は・・などと思ったのです。
2010.05.25
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青りんごのプチガトー
今日は雨降りで湿気ています。プチガトーも夏向けにアイテムを切り替え中。さっぱりめ、見た目にもさわやか系に心がけています。夏場は、どうしても酸味のある柑橘類が主役になるのですが、この酸味はゼラチンが固まりにくい性質を持ち合わせたり、パッションやカシス、ラズベリーなど外国からのフルーツは考えようには私達（日本人）には結構クセがあるものだったりします。（↑）青りんごのプチガトーブログの中でもプチガトーの新作をご紹介できるようにしていきたい、色合いとかも気を使って作っております。お菓子工房 ルポンhttp://www.lepont-net.com
2010.05.23
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新茶の季節・・抹茶のロールケーキ始めました
新茶が出回るようになってきましたので、季節のロールケーキは「抹茶ロール」に替わりました。老舗お茶屋さんオススメの宇治抹茶を使用しています。何枚か写真を撮ってみたのです。ん～～、縦枠で撮った方が奥行きが出ていい感じな気がします去年の今頃も、なんか同じことで悩んでいたような・・。お店で売られている包装はこんな感じ（↓）抹茶の天然の緑色が褪せないために銀色で光を遮断し、その上から包装しております。今日から店舗では発売開始！週明けにでもWEBの方も変更させていきます。 お菓子工房 ルポン http://www.lepont-net.com
2010.05.22
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観察日記 オニゲシ
ポピーだよ～って、もらってきたお花・・。花瓶に飾られ、夜があけて朝になったら花が咲いていました。へぇー、ポピーの割には大きいんだなぁ～と思って調べてみたら「オニゲシ」という花だそうです。別名オリエンタルポピー ケシ科 5～6月 60～100cm 多年草夕方になったら、違う色の花が咲いています。種類が違うのでしょうか？葉っぱは同じなのですが・・。よーく見ると（裏から）見ると、花びらの中心部の色が違います。 真ん中が黒っぽいのは下からみた時黒なのだが、 ～～が黄色なのは ～～ 白だったのです。ただ、そうなのが分かっただけなのですけど。花の名前を覚えるのも、利口になっていくようで楽しいもんです。 こんなツボミがパカッと割れ落ちて花が咲くのです。ふーん、知らなかったなぁ～。
2010.05.19
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外へ出て行こう！
地元太田市の「太田市物産振興協会」の総会に出席するために市役所に出かけてきました。総会に出るのなんて初めて。今年は、物産展などがあったらコッペパンラスクを持って、全国？ちょっとオーバーでした・・、首都圏へ出かけて行こうかなぁ～と考えています。生産能力をもうちょい上げたいのです。いろんな人に相談をしています。いろんな分野でのプロの人のお話は聞いているだけで楽しいもの。お菓子も、お店も、自分も外へ外へ出て行こう！などと気構えています。気構えるって?!なんか変な表現だが、そんな感じ。
2010.05.18
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往復７００ｋｍ走破
この土日で参考にしたい洋菓子店を見に東北地方へ出かけてきました。行きたい、行きたいと思っていたのですが、なかなか350km彼方です。昨日午前中仕事を終わられたところで、今からなら行けるなぁーと感じて出かけてきました。（↑）一般道を走る車窓から見る山並みは 群馬とは雰囲気がまた違います。（↑）あるお店の前の河川の風景です。 自然豊かな環境・・。「百聞は一見に如かず」現場（お店やお店の周辺）に漂う雰囲気や風、空気など勉強になります。一つ一つですがレベルアップしていけるキッカケになるよう考えていきます。
2010.05.16
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今年もゼリー作っています
今年もGWの直前から「てづくりゼリー」を作っています。去年は18,000個販売実績あり、今年はそれ以上の販売を目指します。今日は日経、読売、そして地方誌‘上毛新聞’にと都内の百貨店ではお中元へ売り場が設置され始めたとか・・の記事がありました。キーワード的には「お手軽価格、2000円台」「安心安全」「エコ志向」などなどまぁ、うちらの商品群も充分に当てはまるアイテム群があるものなのでギフトへの対応をもう一度確認してみようと思ってます。梅・オレンジ・ぶどう味の順です。ゼリーをパッキングした後に湯煎で煮沸し、冷水で一気に冷やします。滅菌してあるので常温で長期の保存が可能になっています。群馬県谷川岳の軟水を使用し、フルーツの自然な風味がしっかり残るてづくり感覚があふれる夏季限定の人気商品であります。 リボンをつけるとまた雰囲気が変わります、 あとでまたこのブログでアップします。お菓子工房ルポンhttp://www.lepont-net.com
2010.05.12
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コッペパンラスクのパンフレットを書き直しました
コッペパンラスクを作り始めたときに、まず作ってみた初版パンフレットの在庫が少なくなってきました。いつ作ったのだろうとブログを見直してみたら、昨年10月19日だったよう販売してから約6ヶ月が経ったところで、分かってきたこともあり、その辺を書き直したり、作り直してみました。前回はパンフレットを1万枚作ったとして、5個入れ袋の単位で1枚付けているとして計算すると、発売からどんな少なく見積もっても5万個以上は販売したのだなぁ～と感慨深いものであります。改正点なんですが・・1-地方発送が出来ることを明記しホームページアドレスを書いた2-問合せ先、厨房の電話番号を見やすいように大きくした3-商標登録を申請していることを記したあと、ちょこちょこっと何点かを変更させてみた。自分らの力で、やれるところで対応してみました。
2010.05.11
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厨房前の駐車場に咲く野草の名前を調べました
厨房前の駐車場に咲く野草（雑草）にも花が咲き可愛いもので数日前に写真を撮ったりしたのですが、なんという花いや草なのか分からないままっていうのも寂しいものなので調べてみました。（↑）キクザキイチゲ キンポウゲ科 ３～５月 １０～２０ｃｍ 林下 白、うす紫、むらさきなどの花色がある（↑）カタバミ カタバミ科 5～7月 ５～１５ｃｍ 道端 空き地 ・・クローバーって名前かと思ったのですが・・（↑）オニタビラコ 鬼田平子 5～10月 20～80cm 道端 畑 ・・この花の名前がなかなか探せなかったのでした・・（↑）オダマキ キンポウゲ科 5～6月 15～20cm ミヤマオバマキの園芸種 ・・数日前にアップさせた写真をまた使っています・・身近にある野草たち、よーく見てみると可愛い花を咲かせるのでした。
2010.05.10
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明日、「母の日」の準備
今年は「母の日」に向けてコッペパンラスクを宅急便にて地方発送される客様が多いのです、まことにありがとうございます。このようにある一定の商品を地方発送までして送っていただけるとは本当にありがたいことであります。コッペパンラスクの使い勝手の良さもこういう所からもうかがえます。店舗の方でも、明日母の日当日に早々と品切れにならないようにと厨房ではコッペパンラスク製造に励んでおります。オーブンの扉のガラス越しに写真を撮ってみました。なんかいい感じになっています。今まででしたら、生のプチガトーやロールケーキの需要が多いのですが、今年はラスク、焼き菓子セットにとバリエーションが増えました。今、コンビニなどに行くと抹茶の商品が多いように感じます。ウチらも抹茶ケーキ作っています！これから最終仕上げをして、店頭に並べられます。お菓子工房 ルポンhttp://www.lepont-net.com
2010.05.08
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「母の日」用のロールケーキNoelスタイル
「母の日」用にロールケーキのNOELスタイルを作ることになりました。（↑）フルーツロールの改良型と、もうひとつは群馬県苺を使う‘やよいひめロール’の改良版の２種類を手作りなので量産が効かないので、製造に限界があります。９日（日）のみの限定販売になります。今年は、ご予約は取らずに当日店舗に並べるだけの販売です。毎年好評のアイテム、当日はがんばってお作りいたします。
2010.05.07
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厨房前の自然やお花たち
厨房前の駐車場にヒイラギがあるのですが、先日に見たら新芽が出ているので可愛らしいなぁ～と思って写真を撮っておきました。辺りを見渡すと結構いろんな花が咲いているのです。なんていう花だろうと自宅にあるお花の本やWEBなんかでもチェックしたけど、名前が分かりません。綺麗だし、可愛いのですが、多分雑草だと思うのです。タンポポも咲いていました、お花と綿帽子みたいのが同時に出来るものなんだ・・マジマジと見ちゃいました。
2010.05.06
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これって民主主義の精神?!
（忘れちゃわないように）今日もメモします！NHKの大河ドラマを欠かさず見るのは『利家とまつ-加賀百万石物語-』以来、それが2002年だったらしいので８年ぶりです。歴史も戦国時代や幕末ってのは大変興味あり、戦国時代はなんとなく理解は出来るものの、幕末ってのは正直？？複雑だし難しい～ッス。これを機会に勉強しよう！今に近いだけに‘熱く激しい時代’だったのは大いに感じ取れます。５月２日 この前の放送分の中のシーンです。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊（龍馬は）勝に会うために上京し、海軍は（戦のためでなく）戦をしないように訓練しているのが皆には分からない・・どうしたらわかるか？と勝に質問をした、「皆が分からないならほっとけ」と勝は言うのだった。「人は口で言ったってわかるもんじゃねぇ。 おめえさんは間違えてるって言って素直に認めるのは以蔵くらいだ。 そのうち人は肌で感じてかわっていく。」まず、あの塾のいい所は、藩の壁がねえ。次に人の上下の隔てがねえ。そして黒船を動かすにはどうしても西洋の学問を学ばなきゃ～なぁ。そのうち奴ら 必ず悟ってくれる。『拙者は何何藩の藩士でござる』これじゃだめなんだよ。俺たちは日本人だ。そう必ず悟ってくれる。西洋の文明のすげえ所が分かりゃ異国と戦をするなんざ、愚かなことだって事がすぐ分かる。お前えたち若けえもんがようそういう柔らけえ頭を持っている。だからおいらはおめえたちのことをたのみにしてるんだよ。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊何が分かったって訳ではないのですが、「うん、うん」と思ったのだった。WEBで幕末の流れを調べていたら、なんか悲劇的なお話が多いので、ちょい気分が重くなってしまったのだったが、そういう歴史の上に‘今の日本’があり、私達は生活していられると思うと・・敬意。
2010.05.05
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戦をせずして戦う・・って?!
大河ドラマ「龍馬伝」を今回は珍しく見続けています。3回くらい前、龍馬が勝海舟に「戦をせずに攘夷を実行するには」を紐解くように口に出して説明していく場面がありました。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 日本は島国ですろう。四方を海に囲まれちゅう。 異人らは海から来るわけですき。 やっぱり一番大事なのは軍艦ですろう、強い海軍が必要ですろう。 ワシは千葉道場で剣術を習ろうたがです。 ほんで、北辰一刀流の目録をもらいましたき おこがまし言い方をすれば、ワシは強いがです。 けんどワシは、人を斬ろうとは思わんがです そもそも、ワシを強いと知っちゅう者は、 ケンカをふっかけてはきませんき つまりワシが言いたいがは、 今、日本が異国の言いなりになっちゅうがは、 戦がしたち、負けることが分かってちゅうき けんど強い海軍があれば、 誰っちゃあに負けん剣の腕があったら 戦にはならんぜよ。 そうじゃ。日本はもう、開国しちゅうき 異国の技術を学んで、どんどん日本の軍艦を造ったらええがじゃ ほんで、他のモンも、どんどん取り入れて 異国に張り合えるほどの文明を手に入れることが出来たら 日本は、安泰となるがじゃ そうじゃ 戦をせんでも、攘夷を成し遂げることが出来るがじゃ！” ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊戦をせずして戦えるには・・「どんな言い回しだったのだろう？」と。「うん、うん！」とか「なるほど！」と思っても直に忘れちゃうのです。なんか頭に残ってしまっていてWEB検索し、ちょいメモしておきました。
2010.05.04
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アウトドアな一日
GWで唯一の1日OFFの日です。高崎市倉渕町（群馬県西部地域）へアウトドアな体験をしに出かけてきました。GW前は、もう少し遠くへ行こうか・・と考えていたのですが、連日の高速道路の渋滞を知らせるニュースを聞き、高速を使わない県内で自然を満喫して来よう！となり情報を集めていました。せせらぎ公園、近くの伊勢崎市赤堀町にも同名な公園があるのですが、こちらは車で（自宅からは）1時間40分くらいかかります。長～い、ローラーコースター式の滑り台は子供達には大うけでしたが、われわれ大人では（重いので）スピードが結構出るのでスリル充分！川遊びも出来ていいッス、川の流れもサラサラ、きれいに澄んでいてまだ水は冷たかったですが、気持ちがいいです。その後、わらび平キャンプ公園まで足を伸ばしてみました。結構、標高もあるようでより高原の空気になってきました。駐車場前の展望台からはこの光景が・・巨大迷路に挑戦！1時間近くもかかりましたがなんとかクリア。釣り堀があってニジマスを釣って、塩焼きの前処理を教わったり・・自分らで釣った魚を、自ら料理して、焼いて（もらったけど）食べる。身近なところでの非日常な自然体験ってところでした。そんなに遠くないところに、ステキなところはたくさんあるものです。
2010.05.03
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ブログがコミュニケーションへのきっかけに
Tさん・・遠路はるばるお越しいただいてありがとうございました。このブログを時たま見ていてくれているそうで、すんなりとストレートに話題に入れちゃうもんでお話楽しかったです。アウトドア関連のお話も参考にします、Please check it again!そして家に帰ったら子供が「この前は‘ありがとう’！」というのです。 ー？？「ブログだよ！見たから・・」 ーあ～っ「新しいの作ってあるからどうぞ、今度は飛び出す絵本を作るから」と。皆さんにブログのネタを提供していただいております。まことにありがとうございます。
2010.05.01
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