心・和む・和菓子

「そら豆」

一ヶ月ぶりの更新です。義父の七七日の法要も済ませ、少しずつ日常が戻ってきます。ふとした時に「これも教えてもらっておけばよかったなぁ」なんて思います。気持ちを切り替えてまた今日からぼちぼち更新していきますので時々遊びにきてください。先日近所の人からそら豆をいただいたので塩茹でにして春の香りを楽しみました。そら豆を見ていたら「久しぶりに州浜で作ってみようかな」と思いついて作りました。私はきなこの風味が好きなので青豆の粉ではなくきなこを使います。きなこにすり蜜、求肥を練りこんで州浜の生地を作って小さな球にして指で押さえて形にします。へらで切り込みを入れて茶色にした州浜の生地をつけて出来上がり。ビールのおつまみにはなりませんが温かい新茶を入れて食べていただくと気持ちがのんびり和むと思います。