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2004年09月の記事
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【画像あり】きなこづくし
お久しぶりです。実家に帰ったり、幼稚園の見学に行ったりとバタバタ忙しくてすっかりご無沙汰してしまいました。おまけに更新しようとしたときに限って、楽天が混んでて・・・〈言い訳〉またよろしくお願いします！！さて、今日のオヤツは、わらびもちとにんじん白玉♪にんじんのすりおろしを入れた白玉団子に、黒砂糖入りのきな粉をたっぷりふりかけました。ゆでる前は優しいオレンジ色だったのが、火が通るにつれてきれいなオレンジ色に・・・。きな粉をかけると色はわからなくなっちゃいますがヾ(´▽｀;)ゝ ウヘヘ。わらびもちは体力勝負。あっというまに火が通って固まってくるので、力任せにグルグルと練り上げます。水にとって冷めたら、きな粉と黒蜜を・・・。 子供たちは、きな粉に咽ながら〈笑）食べてくれました。よっしゃ～！！そのあと、ごまときな粉のクッキーを焼きました。こちらもたっぷりの白ゴマときな粉、黒砂糖が入っています。 こういう風にお菓子になると、偏食の次男が喜んで食べてくれるので、大豆・ごま・にんじんを摂取・・・したことになるかな。一気に１袋のきな粉を消費しました。特価で買ったので、まだまだあるのだ・・・ (^、^; ふぅ明日はおはぎでも作ろうかな。クッキーのレシピ：和素材で優しいお菓子 どこか懐かしくほっと和む洋菓子新スタイル
2004年09月28日
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【画像あり】お豆腐の白玉団子
今日は朝から児童館へ行きました。お豆腐と白玉粉でお団子を作るのが今日のイベント。ボウルとお弁当箱、フォークを持参しました。手を洗ってから、先生が子供一人ずつのボウルに、お豆腐1/4丁、白玉粉1/2カップを配ってくれました。で、手でぐちゃぐちゃ混ぜ混ぜ・・・。皆は粘土遊びのような感覚で楽しくやっているのに、わが息子たちは「おてて拭いてよ。気持ち悪い～」と全然触れず・・・。仕方なく私がコネコネ。お豆腐と粉がしっかり混ざったら、いよいよ丸めます。長男は、「見て♪じょうずにできたよ」と言いながら一生懸命丸めていました。問題は次男！その丸めたお団子を一生懸命つぶしていくのです・・・あぁ～～～ん(；ロ；)どうも元の状態に戻そうとしているようだけど、いたちごっこでちっとも出来上がらなくて・・・ε- (^、^; なんとか全部丸め終わって、ゆでるのは大人の役目。ぽわーんと浮き上がったら、火がとおった証拠。お水にとってから、きな粉をまぶして出来上がり。お団子食べるのは初めてだけど、皆で食べたらおいしいよ！！そうそう一筋縄で行く輩ではありませぬ。一口食べてベーッと吐き出した次男。1個は食べたけどもう要らないと首を振る長男。手元には20個以上の白玉団子が・・・。とりあえずお弁当箱に入れて持ち帰りました。 家に帰ってから、黒蜜を少し薄めたものを垂らしてあげると、なんとか次男は食べてくれました。どうも粉っぽいのと甘さが控えめだったのが気に食わなかった様子。豆腐が入ってて、きな粉がかかってて、栄養たっぷりなのにねぇ～。あ、そうだ！！豆腐の変わりにかぼちゃとかグリンピース、にんじん、トマトなどで野菜白玉もいいかも。カラフルで食欲そそられそう・・・・・？？？？
2004年09月22日
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【画像あり】和のロールケーキ
栗の渋皮煮を作ったので、それを使ったお菓子を作りたい。モンブランもいいけど、裏ごしするのが面倒だなぁ。うーん、ロールケーキにして真中にくるくる巻き込むか！！スポンジは抹茶入りのシフォンケーキ生地。アクセントに市販の黒豆を散らしてみました。フワフワきめ細かくていい感じのスポンジが焼けました。クリームは動物性と植物性を半々にしてホイップ。中に入れる栗は、刻んだものと丸のままのものを用意。で、くるくる♪げげ、またクリームはみ出てくるし・・・。巻き終わったら冷蔵庫で1時間休ませて、8切れに切り分けました。 お友達のおうちへ行く手土産にしよう♪ロールケーキは比較的持ち運びしやすいのでいいですね。アルミカップ(お弁当等に使うもの）で一切れずつそっと包んで、密閉容器に入れて行きました。ちゃんと保冷剤も付けてね。↑ケーキ屋さん等でもらう保冷剤、捨てずに冷凍庫の片隅へ。食品の保冷用としてだけではなく、急な発熱や打撲のときにも重宝しますよ！
2004年09月19日
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【画像あり】ミニバラの紅茶＆オレンジケーキ
またミニバラ型を使ってケーキを焼きました。この間は少々焼きすぎたので、今度は焼き色薄めで取り出すぞ！！パウンド型1本分の材料だと6個しか取れなかったから、倍の分量で作ろう！！・・・何事も計画どおりには行かぬもの。焼き色薄めで取り出したのは良かったのですが、少々焼き足りなかったのか、かなり生地がギューッと詰まった焼き上がりになりました。せっかくメレンゲ作ったのに、意味ないじゃーん(｀∩´)ムフ～本の2倍分量で作ったら、今度は12個（型全部）に入れてもまだ生地が余ってしまい、急遽10センチのミニクグロフ型で焼く羽目に。分量の加減って難しい・・・(´ヘ｀;) う～んレシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”本当に作りやすい焼き菓子レシピ焼き型：ミニ・バラのケーキ焼き型12ヶ取Sweetheart Rose Pan(フッ素加工・アルミダイキャスト製)【ノル...貝印 ミニクーゲルホフ型 /DL-5007
2004年09月18日
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栗の渋皮煮～ただいま製作中
ただいま栗の渋皮煮を製作中。鬼皮（表面の固い皮）を剥くのに一苦労、実にくっついた白っぽいスジを爪楊枝で丹念に取るのがまた一苦労。ようやくきれいになったら、タンサンを入れたお湯で3度ゆでこぼし・・・。ただいま蜜で煮ている最中。煮えたら冷まして一晩寝かせて完成。ああ、出来上がりは明日ですね。上手にできていればいいのですが・・・。そうそう、栗の鬼皮を剥きながら思ったことは・・・このコ(栗)は一人っ子（まん丸）こっちは3人兄弟の真中（ぺっちゃんこ）これはゼッペキちゃん（片側だけ丸い）・・・次男みたい。このコは･･･？（三角でいびつ）・・・長男の頭の形はかなり歪んでいます ・・・o(*^▽^*)o 栗ってカワイイネ♪
2004年09月17日
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【画像あり】紅茶ケーキ・・・ミニバラ型使ってみました！！
楽天の共同購入で買っちゃいました！！！ノルディックウェアのミニバラ型・・・。 高いから今まで指をくわえて見ていたんですが、共同購入で1000円ほどお安くなってたので衝動買い。あはは、しばらく節約生活ですヾ(;´▽｀Aアセアセ早速この型で紅茶のケーキを焼きました。薄くサラダオイルを塗ってから焼いたのですが、型離れ抜群！！！！スポッと取れてきれいなバラの花になりました。ふくらみすぎた天辺片部分は切り落として試食用に。初めての型だったので焼き加減がわからず、少し焼きすぎた感じですが、これはこれでサクサクしていて美味しいです。次はどんなケーキを焼こうかな♪レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”本当に作りやすい焼き菓子レシピ焼き型：ミニ・バラのケーキ焼き型12ヶ取Sweetheart Rose Pan(フッ素加工・アルミダイキャスト製)
2004年09月16日
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【神戸・王子公園】パティスリーミュウミュウのケーキ２種♪
今日は幼稚園の入園説明会でした。親は別室で説明会、子供は先生や他のお子さんと一緒に遊んで待ちます。「良い子にしてたら、帰りにケーキ食べに行こうね」って約束。無事に説明会も終わり、他のお子さんが途中でお母さんの所にやってくる中で、うちの子供たちは素知らぬ顔で遊んでいたようでした。（あんたたち、リラックスしすぎやねん！！）で、約束どおり、ケーキ屋さんへ。今日は「パティスリー・ミュウミュウ」。ここのケーキは本当に美味しいし、手が込んでるなぁといつも思うの・・・。色とりどりの可愛いケーキが並ぶショーケースから、長男は「ヘーゼルナッツのミルフィーユ」私は「いちじくとベリーのタルト」を・・・。 「いちじくとベリーのタルト」は、一番上に生クリーム。その下は生のいちじくスライス、真中に生のラズベリー、その下はカスタードクリーム、土台はアーモンドクリームとサクサクのタルト。 「ヘーゼルナッツのミルフィーユ」はくるくると巻いたチョコの飾りとヘーゼルナッツクリームサクサクの薄～いパイ・チョコガナッシュ・ヘーゼルナッツクリームの繰り返し。食べながらニヤニヤしてしまいました。美味しくて・・・。（*⌒ー⌒*）長男はチョコクリームと思って食べたらナッツクリームだったのでがっかりしておりました。ｶﾜｲｿｳ( ｉдｉ ) ということで、私が全部食べました(*￣∇￣*)エヘヘ。何か忘れていませんか・・・？って？！遊びつかれた次男はベビーカーで熟睡しておりました。だから、ゆっくりケーキをイートインできたんです。美味しい思いをさせてあげられなくてごめんよ。(ー_ーゞ
2004年09月15日
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【画像あり】ホットケーキミックスのマフィン
今日は も 簡単手抜きのおやつです。ホットケーキミックスで作ったマフィン。卵と砂糖を泡立てて、ヨーグルト、サラダオイル、ホットケーキミックスを混ぜて、マフィンカップに流し込んでオーブンで焼きました。飾りにレーズンを乗せたけど、生地には混ぜていないので、子供が嫌がったらレーズンをプチプチむしろうかと・・・。 子供たちは、予想通り、レーズンのところを残しながら食べています。パン屋さんで買ったらマフィンも1個150円くらいはするから、やっぱり家で作ると安上がり～。だって材料費は7個で150円位だもん♪
2004年09月13日
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【画像あり】スイートポテト
秋の味覚、サツマイモ。今日はmebhi（まぶはい）さんのレシピをお借りして「スイートポテト焼き芋風」に挑戦♪１）サツマイモをふかしてつぶし、バター・卵黄・生クリーム・砂糖/ラム酒を混ぜる。２）芋の形に成型し、シナモンパウダーをまぶしてオーブンで焼くシナモンパウダー、私は大好きなんですが、子供たちは食べないかも・・・。焼き芋の形がとてもかわいらしいお菓子なんだけど、半分はシナモンパウダーを使い、半分は溶き卵を塗って焼きました。んふ、おいしそ～。焼きたてのアツアツをハフハフ言いながら食べるのもいいし、冷めたらギューッと詰まってサツマイモそのもの。せっかく母が気を回して“シナモンなし”を作ったというのに、今回に限って子供たちは“シナモン付き”をがっついていました。おかげで写真を撮るときには、“シナモン付き”はすでに2人のお腹の中・・・。ごちそうさまでした★★★レシピ：mebhi（まぶはい）さん 9/9の日記より＝＝＝さつまいもをお取り寄せ♪＝＝＝
2004年09月11日
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いちじくのタルト♪
昨日、いちじくがとっても安く手に入ったので、今日はタルトにしてみました♪小ぶりのものが18個で500円。ちなみに我が家ではいちじくを食べるのは私一人・・・。タルト作るのって面倒かな？って思っていて、「作らず嫌い」だったんですけど、案外簡単だったのね（と目からウロコ）。タルト生地は材料をフープロでガーッと混ぜて冷蔵庫で休ませて終わり。フィリングのアーモンドクリームも材料を混ぜるだけ。いちじくは半分に切ってグラニュー糖を少し振りかけてオーブンで軽く焼く。タルト型に生地を敷き、アーモンドクリームを入れ、最後にいちじくを並べて・・・後はオーブンで30分焼くだけ。久々に(⌒∇⌒)という出来栄えでした。ヤッタァー！＼(｀∇＼)(／｀∇)／ヤッタァー！アーモンドクリームはしっとりしていたし、タルトはサクサク♪しばらく色んなフィリングで試してみようかな。サツマイモでスイートポテトタルトなんてどうかしら・・・？？？レシピ：タイガークラウンHP「いちじくのタルト」タルト生地のレシピは、「Sweet Memory」より。
2004年09月10日
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オレンジシャルロット・・・また失敗o(TヘTo)
たった１袋残ったゼラチン。ゼラチンって夏の間しか使う機会が少なくて、そのまま賞味期限切れ～というパターンに陥ることが多い。で、オレンジシャルロットを作る！！オレンジゼリー、ムース、スポンジの３層になってて・・・ってこないだ作ったのと同じやん！！イヤ、厳密には少し違うんです。今回のはムースにメレンゲが入っているのだ！（前回のは卵黄が入っているのです）１）スポンジは、先週焼いて冷凍保存してあったものを自然解凍して使用。セルクルの底へ敷き、シロップをたっぷりと塗る。２）オレンジジュースを熱したところにふやかしたゼラチンを溶かし、粗熱が取れたら、６分立ての生クリームとメレンゲをあわせる。３）セルクルに流しいれて冷やし固める。４）固めている間にオレンジジュースと砂糖、ゼラチンでゼリー液を作る。５）ムースの上に皮をむいたオレンジを並べて、ゼリー液を流し込み冷やし固める。という手順どおりに作成。したはずなんだけど・・・あれ？上に流したはずのオレンジゼリーは何処へ？！セルクルとムースに隙間があったらしく、ゼリー液は下へ下へと流れていったみたい・・・。ってことはスポンジにゼリー液が吸収されているの？？？恐る恐るナイフを入れて切り分けてビックリ！！真中にゼリーの層ができておりましたΣ(￣ロ￣lll) ガビーンなぜこんなことになったのやら・・・。 味はね、よかったんですけどね。ムースもフワフワだったし。でも、見た目がね・・・(´ヘ｀;) う～ん。ここのところ、失敗続き。やっぱり料理教室に通ったりして、コツを学ぶべきなんだろうな。今まで本やレシピを見て、自分なりに作ってきたけど、自己流だと限界（見てくれを気にしなければそれでいいのだが）なのかもしれない・・・。デコレーションやその他、色々知らないこともたくさんあるんだろうし。製菓の神様、カモーン！！(*￣0￣*)ノ
2004年09月08日
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ピオーネのチョコケーキ（ガトーショコラ）
昨日作った半乾燥のピオーネを使ってチョコケーキ作るぞ！！チョコケーキの生地をどんなものにするか？フワフワ系よりチョコたっぷり系が良さそうだし・・・。・・・ガトーショコラはどうよ？！ぎゅっとチョコが詰まった感じで美味しそう♪ということで、生地はガトーショコラで、マトファーのミニハート型で焼いてみました。生地にはチョコレート(ガナッシュ）とココアパウダーが入って、もうチョコレート感がスゴイんです。チョコ好きサンにはたまらないです♪♪♪焼きあがって、冷ましている間に、子供を連れて遊びに出かけ、帰ってきてから型を外しました・・・が！！今日は型離れがサイアクΣ(￣ロ￣lll) ガビーン底にベッタリと生地が貼り付いてしまい、ピオーネを境目にして剥がれてしまいましたo(TヘTo) 表面の梅干みたいなのがピオーネ。 でも、先日のようにピオーネから水分が出てベチャベチャということにはなってなくて、やわらかいピオーネが生地に馴染んだ感じになっていました。ピオーネの酸味とチョコの甘さがいい感じ♪♪見た目は悪いけど、素人が作るケーキとしてはまあなんとか・・・(＾＾;)目標としていたケーキとは食べた感じがやっぱり違うのですが、これはコレでオイシイ。mebhiさん、おかげさまでちゃんとしたケーキに仕上がったようです。どうもありがとうございました！！！ 残った生地はミニクグロフ型で焼きました。ガトーショコラ、やっぱオイシイワＯ(≧∇≦)Ｏ！レシピ：KUNBELL.net焼き型：マトファーシリコン製ミニクグロフ型6ヶ取マトファーシリコン製ケーキ型かわいいハート型8ヶ取
2004年09月07日
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ピオーネを・・・
4日の日記に書いた、ピオーネのクグロフ。見事失敗～！！ということで、mebhiさんからアドバイスを頂戴しました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－mebhi（まぶはい）さん 一度、半乾燥させれば良いかも知れないですね！砂糖と水を同量を煮溶かし、その中へピオーネをくぐらせて、100℃～80℃の温度で半分程度ドライにすると良いかも！２時間程度で出来ると想います。(2004年09月04日 23時32分)－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－で、今日はピオーネのドライを作ることに。アドバイスを忠実に？再現します。砂糖50gと水50gを鍋に入れて火にかけ、少し煮詰めてシロップを作る。ピオーネを洗って水気をとり、シロップの中に入れてからめる。天板に並べて、100℃のオーブンで2時間焼く。？？？なんだか不思議なモノができあがりましたぞよ。少々水分が抜けて小さく縮まった感はあるものの、完全にカピカピに乾燥したわけでなく・・・。明日はコレをケーキに入れて再度クグロフを作ってみる予定です。それより、明日台風が来るらしいよ。地震に数度の台風上陸、なんだか変な夏（もう秋だけど）ですね。
2004年09月06日
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【神戸・六甲】ロアール洋菓子店の生クリームデコレーションケーキ♪♪
今日は長男の誕生日です。無事？！4歳になりました。夕方、バースデーケーキを買おうと、よく行くケーキ屋さんに寄ったら、一足違いで買うつもりだったケーキが売れてしまった。残っていたのは5号（18センチ）の大きなケーキとロールケーキ。さすがに家族4人（それも子供2人）で5号は大き過ぎ！！4号のデコケーキを求めて、すぐ近くにあるロアール洋菓子店へ。ここも5号しかないようだったので店を出ようとすると、「4号をお探しですか？」と店員さんが声をかけてくれた。なんでも、店の奥に厨房があるのでしばらく待てばデコレーションしてくれるという。ラッキー！！ ＼(*T▽T*)／ワーイで、遠慮なくオーダーしてお店の喫茶コーナーで待つこと約15分。「まさくん おたんじょうびおめでとう」と書いたプレート付きの可愛らしいデコケーキが出来上がった。「はやくケーキふーふーしようよ」と嬉しそうな長男＆次男。次男の誕生日同様、何度もろうそくを吹き消していました（＾＾）めでたし、めでたし。・・・ケーキの味？老舗という名にふさわしく、昔ながらの懐かしいショートケーキの味がしました。生クリームが甘さ控えめでおいしかったよ～♪
2004年09月05日
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あ～失敗・・・ピオーネのクグロフo(TヘTo)
秋の味覚、ブドウ。巨砲やマスカットも美味しいけど、種無しピオーネがお気に入り。種がなくて食べ易いし、甘みと果汁もたっぷり。そのまま食べるのもいいけど、ケーキに入れてみようと思って作ったのがこれ。 チョコレートパウンドケーキの生地に、皮をむいたピオーネを入れてクグロフ型で焼いてみました。・・・水分が出てピオーネの周りがぐちゃーとなってしまいました。うーん、皮をむかないほうが良かったのか、生のままだと水分が出るのは仕方ないのか・・・。さっとシロップで煮てからにしたら良かったのかなあ？考えたところで解決策は思いつかないのですがね(；-_-) =3 フゥピオーネ、ゼリーとかタルトなら美味しく出来るのはわかっているけど、なんとか焼き菓子にしたい・・・。＝＝＝焼き型＝＝＝
2004年09月04日
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ロールケーキ♪（＠o＠）
なんだか急に食べたくなってしまったもの、それはロールケーキ。思い立ったら頭から離れない～ということで作りましたとさ。卵4個と砂糖をガーーーーーーーーーーーーーーーッと泡立て、ムクムクふくらんだら粉をパラパラと振り掛けるように入れてそぉっと混ぜる。後は天板に流して180度で12分。シート状スポンジの出来上がり。冷めるのを待つ間に生クリームの準備。今日は、植物性のクリームと動物性のクリームを半々でブレンド。オレンジリキュールも加えて香り付け。こちらもガーッと７分立てに泡立てて、後はスポンジに巻きましょう。半分は生クリームとルビーグレープフルーツを、残りは生クリームだけ（お子様仕様）を乗せて端からくるくる。げ！クリームはみ出してるよ。まあまあ、家で食べるんだし具沢山(?)ということで・・・。巻き終わったら冷蔵庫で１時間休ませる。できました♪ロールケーキちゃん、いらっしゃ～い！！ 卵の泡立て過ぎかな、ちょっと目の粗い生地になってしまった(・_・、) でも、家で食べるのには十分の出来でした。絶対ハンドミキサーがなかったら作ってないよね～。ハンドミキサー考えた人ってエライ！！！！！レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”本当に作りやすい焼き菓子レシピ＝＝＝ハンドミキサーあれこれ＝＝＝
2004年09月03日
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 香ばしいはちみつナッツを添えた本格…
- (2026-07-30 11:21:22)
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- 今夜のばんごはん
- えっ👀⁉️まだ………
- (2026-07-30 12:19:00)
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