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2004年12月の記事
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【画像あり】フレッシュアップルパイ
WEBでお世話になっている「Sweet Memory」なつママさんのレシピで作ったアップルパイ。パイ生地はフープロを使った簡単練りこみパイ。フィリングは生のリンゴをシナモンとブラウンシュガーで軽くマリネしたもの。クランブル（そぼろ）をかけてオーブンへ。どんなアップルパイになるのか興味津々だったのですが、リンゴが甘酸っぱくてさっぱりしたお味でした。パイはさすがにきれいな層とは言い難い出来ですが、丁寧にやればきっとおいしくできるハズ。リンゴの甘煮のパイも好きだけど、こちらもとても気に入りました！でもさ～、酸っぱいのとフニャっとした歯ざわりが気に入らないらしく、子供たちはほとんど食べてくれない・・・。次男はかろうじて？リンゴ以外のパイとクランブルはがっついていましたがね。この美味しさがわかるのは大人になってからかな？あっさりさっぱりしているのでついつい食べ過ぎた・・・。
2004年12月29日
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【画像あり】白花豆パン
「天然生活 2月号」に載っていた「白花豆パン」にチャレンジ。白花豆は一晩水につけてから甘煮に・・・というのは、スーパーで甘煮パックを買ってきました。手ごね生地も面倒なので、ＨＢの生地作りコースで。発酵に入ったところで、一旦生地を取り出し、白花豆を巻き込み、HBに戻して1次発酵。発酵が終わったら8分割して丸めてベンチタイム、パウンドケーキ型に4つずつ入れて２次発酵。２１０度のオーブンで３５分焼いて出来上がり。 とっても良い感じに焼きあがりました（＾＾）焼き立てをほおばると、フワフワの生地と、ほっくりした白花豆の甘さがおいしいの。あっさりとした白アンパン系の味ですね。乾燥豆から作ったらもっとおいしいのかもしれないけど、私はこれで十分。いろんな煮豆で試してみたいな♪レシピ：天然生活 ２月号 「白花豆パン」＝＝＝豆いろいろ＝＝＝白花豆 500g (北海道産)黒豆（大粒） 300g紫花豆 500G新物北海道産地大豆 500G山形県産緑大豆 1kg大納言小豆 400Gオーガニック・ひよこ豆
2004年12月28日
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☆☆☆ 切り株ケーキ ☆☆☆
今日はクリスマスイブ♪パパに早く帰ってきてもらうように頼んだので、ケーキを作らなくちゃ～♪♪♪とはいえ、今は夕方の5時。一晩寝かせて・・・とか、冷やし固めて3時間とかは間に合わない！！で、ロールケーキのスポンジを焼きました。 材料は・・・ 卵４個、薄力粉55g、コーンスターチ10g、ココア10g、牛乳50cc、サラダ油50cc グラニュー糖75gこれでシフォンケーキの要領で生地を作り、天板に薄く広げて180℃のオーブンで12分焼きました。焼きあがったら天板から外して冷まして、乾かないようにぬれぶきん（ラップ）をかけておきます。デコレーションは簡単に・・・チョコホイップを泡立て♪生地を幅4センチの帯状に切りホイップを塗りながら、お皿の上でくるくると巻きつけていきます。お好みの直径になるまでグルグル♪結構この作業が楽しかったの(*^▽^*)表面に残りのクリームを塗り、フォークで木目や年輪の模様をチョイチョイと入れます。プレートやサンタピックなどで飾り付けて出来上がり！！！！ 本当はダークチェリー缶を巻き込みたかったけど、子供たちにはきっと不評だろうと思ってやめました。おかげで超単調な味のケーキに仕上がってしまった・・・。でもシフォンの生地で作ったので、きめ細かくてふわっふわのスポンジが美味しかったのよ。ちなみにクリスマスディナー？のメニューは・・・ 生ハムメロン洋ナシ 揚げ物4種（エビフライ・ハッシュドポテト・春巻き・サーモンフライ） シュトーレン ベビーリーフのサラダ・・・でした。どれも冷凍食品や切って盛り付けるだけの簡単メニューでしたが、雰囲気はそれなりにあったかな。飾り付け・盛り付けって大事だね。
2004年12月24日
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チョコとバナナのカップケーキ★クリスマスバージョン
お友達が遊びに来るので、カップケーキを作りました。つぶしたバナナとココアが入ってしっとりフワフワです。クリスマス間近ということで、サンタさんのピックとハイグルコースでクリスマスっぽく飾り付け。クリームのデコレーションのケーキもいいけど、こういうカップケーキなら手軽に作って食べれるのでいいね！
2004年12月22日
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【画像あり】柚子ケーキ再び？！
ヤフオクで買った「マルグリット型」が使いたくて・・・。たかこ＠caramel milk teaさんのレシピ本にあった「レモンケーキ」のレモンを柚子に変えて作ってみました。 型出しもうまく行ったし、ほんのり和風の柚子の香りと酸味がGOOD！こういう型はデコしなくても見栄えするからいいねぇ♪♪型あれこれレシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた本当に作りやすい焼き菓子レシピ”
2004年12月20日
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【画像あり】昨日の・・・
昨日焼いたキャラメルジェノワーズとりんごシフォンです。一晩置いたので、キャラメル・・・の方はしっとりフワフワに味がまとまったかな。砂糖の量が少し多くて甘いんです、はい・・・(’。’；)キャラメルのことを考えれば、もう少し減らしてもよいかなぁ。自分の好みの甘さで加減できればGOODですよね。リンゴシフォンは、生のリンゴ1個をフープロで細かく刻んで（みじん切りとすりおろしの間くらい）生地に混ぜ込みました。リンゴ好きの子供たちが甘くないから・・・とゼンゼン食べてくれなかったリンゴで作ったんです。生の果物を入れるとどうしても穴があいちゃう（果物の水分のため）のでこまかく刻むのは鉄則。歯ごたえを楽しみたければ5mm角ぐらいに刻んだものとすりおろしで作ってもよいかもしれません。甘みの少ないリンゴは、お菓子に変身させて美味しく食べちゃおう！
2004年12月18日
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久しぶりのケーキ作り・・・キャラメルジェノワーズ
ああああ、しばらくご無沙汰しておりました。皆さん お元気ですか？ここのところ、なんとなく気ぜわしい毎日を送っております。明日は今年最大のイベント？長男のダンス発表会です。ダンスのステップがアヤシイのも気になる所ですが、色々こだわるとなかなか前へすすめなくなる長男なので衣装に着替えるのが嫌で泣いたり・・・色々あって大変です。ということで、お菓子作りも少々サボりがちだったわけですが、明日のオヤツ用にただいまケーキを焼いている最中です。ジェノワーズ（スポンジケーキ）が無性に食べたくて・・・それもチョコ系のが。でも家にココアもチョコレートもなかったので、次候補の「キャラメル」にしました。（１）グラニュー糖60gで作ったカラメルと生クリーム60gをあわせてキャラメルクリームを作ります。（２）全卵2個と砂糖70gを泡立てます（３）小麦粉70gとコーンスターチ10gをあわせて振るいながら２に加えます（４）１のキャラメルクリームと溶かしバター25gを３にあわせます（５）180度のオーブンで焼きます・・・ただいま（５）の最中です。はたして出来上がりはいかに？？？このあとリンゴシフォンケーキも作る予定。また日記に追加しますねヾ(=^▽^=)ノ
2004年12月17日
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初めての折込みパン♪
クオカで折込用のプリンシートを買ったので、折り込みパンに初挑戦しました。いつもどおりＨＢで生地を作り、発酵に入ったら生地を取り出してシートを折り込み、ＨＢに戻して焼きあげる、はずだったのに、うっかりスイッチを切ってしまいました（泣）ＨＢから出した生地を伸ばしてシートをはさみ、伸ばすこと３回。シートがはみ出てベチャベチャするぅ～！！もっと回数を増やせば細かくなるんだろうけど、今回はもう挫折(_××)_生地を２等分して、さらに２等分。ひねってからパウンドケーキ型へ押し込みました。オーブンで４０℃で４０分発酵、型からちょっとはみ出るくらいでストップ。２００℃で２０分焼きました。 ・・・折り込みパンってこんなもの？プリンシートってカスタードクリームみたいで見た目はインパクトに欠けるなぁ。味はやっぱりクリームパンに近いものでした。あと３回分シートが残っているので、次はもう少し上手に折り込みできればいいなぁ。こういうのって「練習あるのみ」ですよね？！↓登録してみました↓ポチッと押してみて！！ ★★★折り込みシートあれこれ★★★ソントン 黒糖シート 600gソントン シナモンシート 600gソントン コーヒーシート 600gソントン ショコラシート 600gソントン レモンシート 600gソントン クリーミーシート 600gソントン チーズシート 600gソントン プリンシート 600g・・・その他色々あります♪
2004年12月09日
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小麦粉からクリスマスオーナメントができたよ♪
児童館の今日の行事は「こむぎこねんどであそぼう」でした。小麦粉１００ｇにつき、お水５０ｍｌ、サラダ油２～３滴が基本材料です。それをただ混ぜると粘土のようになってきます。お水に食紅を入れて、赤・青・黄の３色の小麦粉粘土ができあがり。子供たちはワイワイガヤガヤ楽しそう。色んな形を作ったり、色の違う粘土を混ぜたり・・・。先生が「かわいいのができたらオーブントースターで軽く焼いてあげる」と言い出したの。水分をちょっと飛ばせば少し硬くなるから保存できるよ、と。で、思いついたのが、クッキー型で抜いてオーブンで焼いたら「クリスマスオーナメント」ができそう！ってこと。家に帰って、白と緑（青汁粉末入り）の小麦粉粘土を作り足し、麺棒で伸ばして、クッキー型で抜き、ストローで穴をあけてからオーブンで軽く焼きました。なかなかカラフルでカワイイのができあがったよ♪ 次男が「きーき♪」と寄ってきて食べようとしたけど、美味しくなかったからペロッとなめただけで終わり。一応口に入っても大丈夫な材料ばかりなので、小さい子供と一緒に作るのも楽しいかな。
2004年12月08日
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【画像あり】メープルナッツスコーン
卵黄が余っていたので「卵黄だけを使ったお菓子のレシピ」をネットで検索。いいのが見つかりました♪クミスケさんのHPにあった「メープルナッツスコーン」。オーブンからメープルのとってもいい香りが漂ってきました。次男は「きーき、きーきは？？？」とオーブンの前をウロウロ。抱っこしてオーブンの中を見せろとうるさいの。焼くこと30分、サクサクっぽく焼きあがっています。・・・あれ？次男が寄って来ない・・・？うふふ、テレビの前で待ちくたびれて寝ちゃっていました。
2004年12月07日
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【画像あり】粒あんケーキ
缶入りの「ゆであずき」を使ったケーキを焼きました。生地はシフォンとスポンジケーキの中間という感じで、バターではなくサラダオイルを入れてあります。予熱したオーブンが、余熱完了合図の「ピーピー｣とうるさくて、あせって型に流し込んで焼いたら、空気抜きするのを忘れていたため、気泡がたくさん空いた焼き上がりになってしまいました。残念！！あずきの粒々がちらばって、あずきの優しい赤茶色が生地にも表れたホッコリ気分のケーキです。バラ型じゃなくて、普通のパウンド型で焼いてカステラっぽく仕上げたほうが良かったかな？2日目はきっとしっとり味がまとまるだろうけど・・・明日まで残るのかしら？焼き上がり後30分、我が家の怪獣たちはもう食べ尽くしそうです！！
2004年12月06日
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食べられないオヤツたち
ネットで見つけたフエルトでできたスイーツ達。ケーキやパン、ドーナツにクッキー・・・まるで本物みたいでおままごとに持ってこい！！で、「チョキチクフエルト」さんでキットを買ってしまいました～ヾ(;´▽｀Aフエルトや刺しゅう糸、綿などの材料と作り方レシピ・型紙が全部セットになってるの。今晩からちょっとずつチクチクします♪チョキチクさんで無料公開されている「ホットケーキ」「大判焼き」「ベビーカステラ」の作り方も必見よ！さっそくベビーカステラを1個作ってみたけど、コロンと落ちてたら拾って食べそうな感じに出来上がったよ。次男もニターッと笑いながら「・・・きーき♪」って言ってたし・・・。ちなみに、お昼ご飯はホットケーキになりました。長男がPCの画面に出ているフエルトホットケーキを見て「これ食べたい！！これ食べるの！！」ってうるさくて～(笑)
2004年12月03日
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柚子バターケーキ
柚子の皮のすりおろし、果汁を入れたケーキを焼きました。アルミカップに入れてかわいらしく♪柚子の皮を細く切って砂糖で煮たものもトッピングして、「大人向け」に作ったはずだったのに・・・。子供の食欲にはかないません(ノ_
2004年12月02日
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もーういーくつ寝ーるーとｰ、クリスマス☆
あっという間に12月になってしまいました(゜ロ゜) ヒョオォォ！なんだかいっぱいやり残していることがある気がする・・・。この時期になって考えることはクリスマスのこと。子供たちのプレゼント、クリスマスの夜の食事、そしてクリスマスケーキのこと。去年は自作のブッシュドノエルでした。ロールケーキを巻き巻き、クリーム塗り塗り♪今年はどんなケーキにしようかな・・・？手作りもいいけど、有名ケーキ店のお取り寄せスイーツも気になる所。皆さんはどんな風に過ごす計画でしょう？？？良かったら教えてくださいね！＝＝＝クリスマススイーツあれこれ＝＝＝
2004年12月01日
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