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2004年08月の記事
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フルーツケーキ再び！
先日作ったフルーツケーキ。クオカのフルーツMIXがもう1回分あまっていたので、再び挑戦。今回は通常サイズのパウンド型で焼きました。 えへ、まいう～Ｏ(≧∇≦)Ｏ！！焼きたてでまだ温かいうちに食べるのは、作った人だけの特権だ～！！あ、大きい型で焼くほうがふんわりした部分が増えるからオイシイかも？！残りはスライスしてから1つずつラップで包んで保存しておきます。明日は今日よりしっとりと落ち着いた味になっているハズ。うしし。子供に見つからない隠し場所、探さなくちゃ・・・。レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”本当に作りやすい焼き菓子レシピ焼き型：
2004年08月31日
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3種のベリー入りサワーケーキ
ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーの3種類を入れたケーキ。サワークリームとヨーグルトが少し入っているので、生地はほんのり酸味があり、あっさりした味になっています。ちょっと混ぜすぎたのか、かなり目の詰まったケーキになってしまったのが残念。メレンゲを別に作ってあわせたらもっとフワッとしたケーキになったかも・・・？18センチのクグロフ型に対して生地の分量が少なくて、背の低い出来上がり。見た目もあんまり良くないなぁo(TヘTo) クゥ次回への課題満載のケーキでした。レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピサワークリームが足りなかったのでヨーグルトを少し足しました。焼き型：
2004年08月28日
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フルーツパウンドケーキ
妊婦時代からのお友達5人で集まり。最初は本人たちだけだったけど、今じゃ皆2人の子持ち（ひとりはまだお腹の中）になって、「ちょっと集まる」という感じではなくなりました。今日の手土産は、フルーツパウンドケーキ、チョコパウンドケーキ、クッキー3種。子供を2人連れてバスに乗って行くこと、気温が高いことを考えると、生クリームやゼリー系のケーキは無理。となると、パウンドケーキやマドレーヌみたいな焼き菓子になってしまうのよね。夏の暑いときはあまり向かないかとも思うけど・・・(^_^;) フルーツパウンドケーキには、お菓子材料の店クオカで買ったフルーツMIXを使いました。初めて使ったけど、これはなかなかGOOD！！しっとりしたMIXなので、ケーキの中でも浮いた感じにならずちゃんと馴染んでくれました (*^▽^*)白桃・レーズン・りんご・オレンジ・チェリー・ゆず・梨・アプリコット・パイナップルが入っているので味に奥行きがある感じです。型はシリコン製のミニパウンド型。普通のパウンド型1台分で3～4台分になりました。小さい型だとどうしても高さは出ないけど、火のとおりが早いのがいいところ。それを1/4にカットしたら手でつまんで食べるのにちょうど良いサイズになりました。子供の気配を感じつつ、ぺちゃくちゃお喋りして食べるので、片手でパクッといけるサイズがちょうどいいもんね。 真中で立ってるオレンジ色のTシャツが長男、右下のカーキ色Tシャツが次男です。レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ
2004年08月27日
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シナモンブリオッシュ♪♪
HBで生地作りをして、手で成型。今かなり楽しい（ハマッテる）ことの一つです。どんな形にしようかな？と本を見たりして考えるプロセスが楽しい。で、思ったようになかなか成型できないけど、粘土細工をしているようで、これも楽しい。失敗かな・・・と思っていても、2次発酵と焼成でふくらんで、期待以上の形に出来上がることもあって、これまた楽しい♪今日はシナモンブリオッシュ♪シナモンたっぷり、卵にバターもたっぷり♪かなり甘いパンを想像しつつ・・・。散々どんな形にするか悩んだ挙句、まるパンに・・・（爆）ううっ、でも小さくて丸いのってカワイイし。焼きあがったパンは、シナモンのブラウンがとてもきれい。子供達も目をキラキラさせて近寄ってきてパクリ。？？？？？ひとくち食べたら、お皿にパンを戻してどこかへ行っちゃった。長男曰く「ちょこれぇと、ちゃうねん！！」シナモンの色をココアの色と勘違いしたらしい。ごめんよー、期待はずれで・・・。レシピ：【書籍】上田まり子の焼きたてパンLESSON
2004年08月26日
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トマトとにんじんの“おへそ”パン♪
上田まり子さんの「にんじんパン」のレシピの水をトマトジュースに変えてみました。HBで最後まで焼くか成型パンにするか悩んだのですが、かたやきせんべいさんの日記で見た「おへそパン」がかわいかったのでチャレンジ♪割と簡単に出来るものですね(^o^)焼きあがったパンはとてもフカフカでした。色もとってもきれいなオレンジ色！！！トマトとにんじんの間のような・・・。トマト嫌いの息子たち、はたして気づかず食べてくれるのか・・・？レシピ：【書籍】上田まり子の焼きたてパンLESSON
2004年08月25日
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☆チュロス☆
チュロスという揚げ菓子を作りました。10年位前、TDLで初めて食べた時、なんて固くてマズイんだろう、と思った記憶があります。某ドーナツ店でも売ってた（最近は見かけないな）けど、やっぱり固くて・・・。ですが、今回のは口金のサイズが小さかったこともあり、なかなか美味しく出来ました。仕上げにシナモンシュガーを振りかけたのも、なかなかオツな味。生地自体に砂糖が入っていないので、粉チーズやカレーパウダーだとビールのおつまみにもなりそう。形が歪なのはご愛嬌（＾＾；）オーブンペーパーにしぼり出してから揚げたらキレイに出来るのでしょうが、「手早く簡単に」がモットーの私にはこれで十分です。ウンチクを語る間もなく食べ終わってたしね。レシピ：「スローな暮らし」の小さな幸せ ( 著者： 雅姫 | 出版社： 集英社 )
2004年08月24日
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【兵庫・神戸】ファクトリーShinのピラティス☆お誕生日オメデトウ
20日は次男の2歳の誕生日でした。で、ようやくお祝いをすることに。手作りでもいいかと思ったけど、「どこのお店でバースデイケーキ買おうかな？」っていうのがひそかな楽しみだったりするのよね。で、ファクトリーShinで「ピラティス」というチョコケーキを購入。小麦粉を使わず、たっぷりのチョコを使って・・・という物。お値段もお手ごろ（1300円＋税）でした。残念ながらバースデープレートは扱ってなくて（たぶんスーパーの中だから？）ろうそくだけ貰ってきました。ガナッシュとチョコスポンジ（ガトーショコラのふんわりした感じ）が層になっていて、表面はピカピカ光沢のチョコクリーム。ふんわり生クリームとアラザンのトッピングがかわいいの。形も三角形でおっしゃれ～！！ちなみに、ショートケーキサイズ（たぶん1/4）も売ってました。コチラは315円なり。ろうそく2本立てて、ふぅ～～～！！とても上手に吹き消せたね！！2歳オメデト♪実は、長男も消したがって先に吹き消してしまうし、タイミングが悪くて写真にもなかなか収められず、何度も火をつけ直したんだよ。2人は何度も「ふぅ～～っ」てできて楽しかったみたいだけど(＾＾;)
2004年08月22日
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紅茶とヘーゼルナッツクッキー＆黒ごまのクッキー
お友達と会うので、手土産代わりにクッキーを焼きました。クッキーって日持ちがするから、一度に食べてもらえなくても大丈夫かな？って思うからよく登場するアイテム。紅茶葉とヘーゼルナッツパウダーを入れたクッキー、黒ごまたっぷりのクッキー。星とハートの型で抜き、小ぶりでかわいいのが出来上がりました。紅茶の香りはヘーゼルナッツが勝ってしまってあまりわからなかったの。黒ごまのほうは、色も香りも味も「黒ごま～ッ！！」という出来でした。オリンピックの野球中継を見ながら食べてくれてるといいのですが（＾＾）レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ＝＝＝クッキー型あれこれ＝＝＝
2004年08月21日
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【兵庫・神戸】ファクトリーShinのシンカスター
駅前のスーパーの中にファクトリーShinのお店がオープン♪♪偶然通りかかったらオープニングセールをやっていました。（新聞取ってないから情報が入ってこないの・・・）行列、新スイーツといえば買わないわけにはいきません！！通常より40％OFFっていうのが魅力的で買ったのが「シンカスター」クロワッサンに切れ込みを入れてカスタードクリームを絞ってあります。 ん～！！おいしいっ！パリパリのクロワッサンはパンというよりはパイに近い食感。クリームもバニラビーンズ入りであっさりしていておいしい♪一気に2個食べちゃった・・・(＾＾;)今日は次男のバースデー！バースデーケーキは明日のお楽しみです。
2004年08月20日
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ぷるるんミルクゼリー(*＾o＾*)
プリンもいいけどゼリーも好きっ！フルーツ系はよくあるけど、ミルクゼリーって珍しくない？！牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチンのみのシンプルな材料。牛乳と砂糖を温めて、ゼラチンを溶かしてから生クリームを加えて器に流して冷やし固める・・・。 できたのは、まっしろけのプリン状。ゼラチンを少なめにしたので、お皿に出すとちょっとだらけた感じになっちゃう。（写真は先日の無花果コンポートを合わせてみました）味は濃厚♪でも牛乳（生クリーム)の甘みが生かされたシンプルな味でした。牛乳が苦手なお子さんでも食べれるかな？ニオイがイヤだったら無理なのかな・・・。＝＝＝ゼリー型あれこれ＝＝＝＝＝＝ゼラチン＝＝＝
2004年08月19日
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キャラメルプリン
卵黄が余っていたので、プリンを作ることにしました。カラメルを作って、型の底に流して固めて・・・のはずが、“いらち”（せっかちという意味の関西弁）の私、ついついすぐに生地を流し込んだら混ざってしまった・・・``r(・_・；) ポリポリどうせなら混ぜちゃえ！！とスプーンでグルグル混ぜて焼いてみると、キャラメル色のきれいなプリンになりました。 こういうのって「棚から牡丹餅」とか「ひょうたんから駒」って言うのかな？カラメルはしっかり焦がして作ったのでほろ苦い味が利いていました。子供向けなら早めに火から外したほうがいいかも。カラメルなしでも普通のプリンだしね（＾＾）★★★レシピはこちら★★★＝＝キャラメルソースあれこれ＝＝＝＝ココット型あれこれ＝＝
2004年08月18日
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バナナとくるみのケーキ
バナナ消費第２弾！たかこ＠キャラメルミルクティさんのレシピで、「バナナとくるみのケーキ」を焼きました。スクエア型がなかったので、天板に薄く広げて焼いたら、厚みが出ず見た目が貧弱になってしまった(・_・、) グスンでも、くるみのザクザクした食感とバナナの自然な甘さがあっていて、ついつい食べ過ぎてしまうお菓子でした。レシピ：たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうにに作りやすい焼き菓子レシピ＝＝焼き型(スクエア）＝＝
2004年08月17日
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バナナシフォンケーキ
お亡くなりになりそうなバナナを使って、シフォンケーキを焼きました。最近はすっかりご無沙汰だったけど、失敗することなく大成功(@^∇^@)！！材料は、小麦粉 ８０g卵黄 ２個砂糖 ５０g卵白 ４個サラダ油 ３５cc牛乳 大さじ２バナナ ２本半（２００g弱）コーンスターチ 小さじ１メレンゲさえしっかり泡立てればあとは楽勝！コーンスターチを少し加えることで気泡が安定します。１７０度のオーブンで約４０分。焼きあがったら逆さにして完全に冷まします。シフォンケーキって簡単にできて、安上がり。なんてステキなお菓子なんだろ♪＝＝＝シフォン型あれこれ＝＝＝＝＝＝シフォンケーキあれこれ＝＝＝
2004年08月16日
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【徳島・鳴門】IL ROSA(イル･ローザ）の鳴門金時ポテレット
鳴門に住む中学時代のお友達と会いました。お土産に IL ROSA(イル･ローザ）の鳴門金時ポテレット を持ってきてくれました。薄いパイ生地の上にスイートポテトを乗せてあるお菓子。以前鳴門に行ったときも食べたけど、やっぱり本場のお芋はおいしいね♪日本茶、紅茶、コーヒーどれにでも合うのもうれしい所。お芋のおいしい季節＝秋＝が待ち遠しいな♪♪♪楽天にもお店が出ていたのに、今月頭に閉店しちゃったみたい。残念・・・。お店のHPはこちら
2004年08月13日
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【大阪・河内長野】グリムスハイム・メルヘンの「王様のキャベツ」
今日は実家の母と妹が遊びに来てくれました。手土産に大阪・河内長野のグリムスハイム・メルヘンの「王様のキャベツ」を持ってきてくれました。「王様のキャベツ」って何ぞや？？・・・シュークリームなんです。カスタードと生クリームをミックスしたクリーム（ってなんていう名前だったかな？）がたっぷりはいっていて、シンプルだけど安心して食べられるお菓子です。 グリムスハイム・メルヘンは大阪の河内長野市ではかなり有名なケーキ屋さん。20年以上前から営業している老舗ですね。小さい頃は、誕生日にここのケーキを買ってもらうのがステイタスだったよ。（向かいに大手ケーキチェーンのお店があって、そっちのほうが安かった）「王様のキャベツ」というネーミングからもわかるように、他のケーキも色んなかわいらしい名前がついています。「シンデレラの舞踏会」「夢見るアリス」「いちごの片想い」などなど。男性は口に出すのがかなり恥ずかしいらしく、大抵は「これ、左から3番目のね」なんて感じで指定してるみたい。（ちなみに「シンデレラの舞踏会」は、いちごのババロアをサンドしたケーキです。）和風雑貨と有田みかん心斎橋花房でメルヘンのケーキ(焼き菓子）が買えますよ♪
2004年08月12日
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かぼちゃのチーズケーキ
友達の家へ行くはずが、子供さんが熱を出したそうでキャンセルになってしまいました。急な発熱は子供にはよくあることなのだし、まあお互い様って感じなのですがね。そうして、行き場のなくなった「かぼちゃのチーズケーキ」・・・当然、我が家で消費されることと相成りました。もう一つ、「黒ごまクッキー」は生地は作ってあったのですがまだ焼いていなかったので、そのまま冷凍庫行き。15センチ丸型で焼いたのですが、1/8切れでもかなりのボリューム。なんせ、こってり系チーズケーキなもんですから(^_^;)子供達も1口2口は「おいしいね♪」と言いながら食べていたけど、最後のほうは半分惰性で食べてる・・・という感じになっていました。小さ目のココットに焼いてもいいかも。混ぜるだけなんだし、半分の量で・・・。レシピはまた後日アップしますね。
2004年08月11日
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無花果のコンポート
夏も半ばを過ぎれば、無花果の季節ですね。８～９月頃が旬なのだとか。子供の頃はどうしても食べられなくて嫌いな食べ物の一つだったけど、ここ数年、無花果が出回るのを心待ちにしているの。味覚って歳とともに変わるから・・・。今年初めての無花果。とても安く買えたので、生で食べる以外はコンポートにしてみました。 白ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて、皮を剥いた無花果（縦4つ割)を入れ、軽く落し蓋をして弱火でコトコト15分。そのままそぉ～っと冷やして出来上がり。薄いピンク色に染まった無花果。無糖ヨーグルトと一緒に食べました。・・・しあわせ～ｗ(≧∇≦)ｗ皮を剥かずに煮るともっと鮮やかなピンクになるらしい。次は皮付きでやってみよう・・・。
2004年08月10日
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手土産
お友達のおうちへ遊びに行くのに、手土産のお菓子を何にするか悩み中。気を使わない相手なので、手作りにするつもりだけど、どういうものを持ってきてもらうとうれしいんだろう？候補は、かぼちゃのチーズケーキかクッキー（焼き菓子系）なんだけど・・・。ちなみに、この間その子のおうちに行った時は、チョコケーキとスノーボールクッキーを持っていったのよね。いいアイデアがあれば書き込みお願いします！！
2004年08月09日
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かぼちゃのクッキーもどき？！
ホットケーキミックスと蒸したかぼちゃ、これでお菓子が何かできないかな・・・？色んなレシピを見ていて、「かぼちゃモンブラン」という魅力的なお菓子があったけど、子供たちが食べそうにないのでNG。結局、いつものパターン。焼き菓子になりました。ホットケーキミックス、卵、バター、かぼちゃを混ぜて、スプーンですくって天板に並べ、かぼちゃの種をトッピングして180度のオーブンで焼くこと15分強。おいしそうな香りとともにクッキー完成Ｏ(≧∇≦)Ｏイエイ！！ホットケーキミックス自体の味のせいか、ほんのり塩がきいた味。かぼちゃ自体の味はあまりせず。昨日とは違うんだけど、ふんわりとしていてかなりケーキに近い食感でした。子供たちは相変わらずバクバク食べてくれるのはいいのですが、所詮おやつ。ご飯ではないのよ～(｀□´)！レシピ：別冊すてきな奥さん『おうちで簡単！デパ地下スイーツ』←ここから探してみて！
2004年08月08日
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バナナ＆ブルーベリーのしっとりクッキー
息絶え絶えのバナナを発見。子供たちは黒いポツポツが出たバナナでないと食べないのですが、こうなると寿命が短いんだよね。あっという間に黒くなってジュクジュクになっちゃう。そのまま食べるのは、ちょっと・・・となると、迷わずお菓子に変身させます。今日は、バナナとブルーベリージャム、冷凍ブルーベリーを入れたクッキーになりました。クッキーと言っても、かなりしっとり系でぎっしり詰まったケーキとクッキーの間くらい。子供たちはブルーベリーの実の部分を避けながら食べてました。そこが美味しいのに・・・。長男曰く「うめぼし、すっぱいねん」だーかーらー。梅干やなくてブルーベリーやねんってば。
2004年08月06日
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クレメ・ダンジュ
フロマージュブランというチーズを買ったので、そのパッケージに書いてあったレシピで「クレメ･ダンジュ」を作ってみました。フロマージュブラン（1パック 100g）生クリーム（100cc）砂糖（大さじ２）卵白（1個分）添付のラズベリーソース材料は以上。生クリームと砂糖を泡立ててフロマージュブランをいれて混ぜ、卵白と砂糖でメレンゲを作って更に混ぜ合わせ・・・ガーゼを敷いた容器に入れて冷やして完成。 見た目はケーキ屋さんやカフェで見かけるようなモノができあがったわ♪味はまったりこってり濃厚なクリームでした。ケーキ屋さんのクレメ･ダンジュを食べたことがないので、それらしくできたのかどうかは疑問ですが・・・。白のクリームに赤のソース、やっぱりこの色の組み合わせはかわいいな♪♪♪オーム フロマージュブラン 500gラズベリーソース 400g
2004年08月05日
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黒大豆にきなこチョコ
コープの宅配で買ってみた「黒大豆にきなこチョコ」北海道産黒大豆をきな粉のチョコレートでコーティングしたもので、チョコボールみたいなお菓子です。次男はまだ2歳足らずだけど、チョコレートや飴はとうの昔に解禁してしまい、しょっちゅう食べるので、少しでも栄養が取れれば・・・と思って買ってみたのですが、これが当たり(*’▽’*)♪味は本当にきな粉なんだけど、ほんのり甘くて食べ易い。中身は大豆なので、これまたポリポリ香ばしい。普通に煮豆にしても食べないからねぇ(~ヘ~；)ウーン3人で仲良く分けっこして食べました。ちょっとカロリーが高いのが難点ですが・・・。きなちょこ黒大豆3個セット
2004年08月04日
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オレンジムースケーキ★
夏の暑い日は冷たいおやつが食べたくなるよね。アイス、シャーベット、プリン、ゼリー・・・。水曜日にお友達が遊びにきてくれるので、お出しするケーキを考えていたらいいものを思い出した。「オレンジムースのケーキ」子供の頃に母がよく作ってくれたもので、オレンジゼリーとオレンジムース、スポンジが3層になってるの。さっそく実家に連絡してレシピをFAXしてもらった。とりあえず、予行練習。このレシピで作るとバカデカイケーキになるような覚えがあったのよ。（多分直径21～23センチ）そんなにたくさん作っても食べきれないし・・・。レシピの半量で作ってみたら、直径15センチ1台とプリンカップ1個分のムースができた。・・・よかった。作ってみて・・・。スポンジケーキもちゃんと焼けたし（余った分は冷凍OK）スポンジの上に流したムースが固まったらオレンジゼリーを流して冷やし固めて出来上がり。味見が楽しみだな～Ｏ(≧∇≦)Ｏ★☆★レシピ公開★☆★オレンジムースケーキこのケーキはセルクルという底の無い型をお皿の上に置いて作ります。丸セルクル150×50丸セルクル180×50ムースフィルム 25枚入（ムースフィルムは使い捨てです。好きな大きさに丸めて使えるので便利です。）
2004年08月02日
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- 餃子の皮でバターシュガーパイ２回目
- (2026-07-29 22:43:12)
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- 《画像》オレンジジュースゼリー 作…
- (2026-07-18 16:25:20)
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- 「テラス ザ ダイセン」で絶品ランチ…
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