2010年07月の記事
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こんにゃくときのこの炒め物&長いものほっくり焼きめんつゆ風味弁当
・こんにゃくときのこの炒め物・青海苔入りだしまき・きゅうりの浅漬け・長いものほっくり焼きめんつゆ風味・かぼちゃ・コーン・ベーコンのバター炒め（前日と同じ）・鶏のから揚げ（惣菜）・白ご飯相変わらず雨が降ると一気に写真の色が悪くなります。うーん…家の電気の電球が悪いのかなぁ…？これに使ったこんにゃくは、実家の母が送ってくれたもの。肉類などがあまり食べられない父が最近凝ってるらしい。「こてっちゃん風こんにゃく」って書いてあったかな？味付け用の調味料も同封されてて、普通のこんにゃくよりも歯ごたえがあります。きのこと一緒に炒めるとかなりのローカロリー食が出来るかな～と思って…。えぇ、一応ダイエット食です。他のもの食べるから意味無いけどね！長いもは油をひかずにフライパンで弱火でじっくり焼いて。しっかり火を通すとほっくりするので、最後の仕上げにめんつゆを味付けに。フライパンの周囲からじゃっと入れて、しっかり水分を飛ばして出来上がり。
2010.07.09
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青梗菜としめじの中華炒め＆かぼちゃ・コーン・ベーコンのバター炒め弁当
・切干大根の煮物・いりゴマ入りだし巻き・青梗菜としめじの中華炒め・かぼちゃ・コーン・ベーコンのバター炒め・プチトマト・豚肉とピーマンの味噌炒め・白ご飯切干大根って冷食で「お弁当に！」のシリーズとかで売ってるけど、あれってぐにゃっとしたり変な食感になったりしないのかなぁ？？家庭用冷蔵庫とは違うとは思うものの…。使うor食べる分だけ炊くのって結構面倒だったりする…。そんな訳でこれは冷食じゃなく昨夜炊きましたです。だし巻きには摺りゴマを。青梗菜は昨夜のおかずで使った材料を少し取り分けておいて。夕食とは違う味付けの中華炒めに変身。ウェイパーとお醤油少々での味付けです。かぼちゃは「薄切り」されてるものを買ってきたので、それを使って。ベーコンとコーンと共に、バター炒め。最後に塩コショウを振って味付け。お醤油で味付けしても美味しいよ～♪豚肉とピーマンは我が家では定番になりつつある「調味味噌」にて味付け。簡単回鍋肉になってくれるので、お弁当にはとっても便利♪
2010.07.08
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タコのガーリックオイル炒め＆高野豆腐と干ししいたけの炊いたんのお弁当
・蛸のガーリックオイル炒め・きゅうりの浅漬け・高野豆腐と干ししいたけの炊いたん・スクランブルエッグ・プチトマト・鶏のから揚げ（惣菜）・白ご飯蛸は前日の夕食で使った食材をちょいと残しておいて使った。ニンニクほんの少しをみじん切りに。オリーブオイルで香りを出してから茹で蛸を投入。茹でてある蛸だったので、軽く火を通して出来上がり。きゅうりの浅漬けはサラダなどで使って残ったものをちょいちょいと塩で。今回は鷹の爪やゆずの皮は入れずにシンプルに。干ししいたけは、お友達のお手製。冷蔵庫に入れてちみちみ使ってたけど、そろそろ無くなりそう…。あ、いや、おねだりじゃないよ！！普通に高野と一緒に炊いてたらしっかり戻って食べられる。かなり便利で美味しい。スクランブルエッグは粉チーズと黒胡椒で味付け。仕上げにケチャップ＆プチトマト。パスタ、炒飯、マリネにピエトロ ガーリックオイル 340mlGABAN ギャバン ブラックペッパー 『荒挽』 100g (レギュラー缶)
2010.07.07
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ゴミ箱がね…
二度目の破壊…(´･ω･`)プラゴミって、どうしても膨張してるっちゅーかふんわりしてるからさ…。ついついゴミ箱に入れた後、ぎゅーって押しちゃうのよね…。でまぁ、以前にも一度破壊した事があるゴミ箱をまたやっちゃいました。斜め向きにこちら側に倒して、上からギューギュー押しちゃったから、分解したみたいな状態に。オットに「二度目だし、そもそも扉になってる板が傷んできてるから大変…」と言われて、ついに「プラゴミ専用ゴミ箱」を買う決意をしました…。ずっと買おう買おうと思ってたんだけどねー。決意する前にゴミ箱が壊れちゃったよー。左は生ゴミ。真ん中プラゴミ、右は瓶、缶、不燃ごみと袋を分けて入れてたんだけど…。今度から真ん中に不燃ごみ、右端に瓶と缶を入れる事にします。ちなみに買ったゴミ箱はこんなのです。二度目の破壊…(´･ω･`)プラゴミって、どうしても膨張してるっちゅーかふんわりしてるからさ…。ついついゴミ箱に入れた後、ぎゅーって押しちゃうのよね…。でまぁ、以前にも一度破壊した事があるゴミ箱をまたやっちゃいました。斜め向きにこちら側に倒して、上からギューギュー押しちゃったから、分解したみたいな状態に。オットに「二度目だし、そもそも扉になってる板が傷んできてるから大変…」と言われて、ついに「プラゴミ専用ゴミ箱」を買う決意をしました…。ずっと買おう買おうと思ってたんだけどねー。決意する前にゴミ箱が壊れちゃったよー。左は生ゴミ。真ん中プラゴミ、右は瓶、缶、不燃ごみと袋を分けて入れてたんだけど…。今度から真ん中に不燃ごみ、右端に瓶と缶を入れる事にします。ちなみに買ったゴミ箱はこんなのです。二度目の破壊…(´･ω･`)プラゴミって、どうしても膨張してるっちゅーかふんわりしてるからさ…。ついついゴミ箱に入れた後、ぎゅーって押しちゃうのよね…。でまぁ、以前にも一度破壊した事があるゴミ箱をまたやっちゃいました。斜め向きにこちら側に倒して、上からギューギュー押しちゃったから、分解したみたいな状態に。オットに「二度目だし、そもそも扉になってる板が傷んできてるから大変…」と言われて、ついに「プラゴミ専用ゴミ箱」を買う決意をしました…。ずっと買おう買おうと思ってたんだけどねー。決意する前にゴミ箱が壊れちゃったよー。左は生ゴミ。真ん中プラゴミ、右は瓶、缶、不燃ごみと袋を分けて入れてたんだけど…。今度から真ん中に不燃ごみ、右端に瓶と缶を入れる事にします。ちなみに買ったゴミ箱はこんなのです。二度目の破壊…(´･ω･`)プラゴミって、どうしても膨張してるっちゅーかふんわりしてるからさ…。ついついゴミ箱に入れた後、ぎゅーって押しちゃうのよね…。でまぁ、以前にも一度破壊した事があるゴミ箱をまたやっちゃいました。斜め向きにこちら側に倒して、上からギューギュー押しちゃったから、分解したみたいな状態に。オットに「二度目だし、そもそも扉になってる板が傷んできてるから大変…」と言われて、ついに「プラゴミ専用ゴミ箱」を買う決意をしました…。ずっと買おう買おうと思ってたんだけどねー。決意する前にゴミ箱が壊れちゃったよー。左は生ゴミ。真ん中プラゴミ、右は瓶、缶、不燃ごみと袋を分けて入れてたんだけど…。今度から真ん中に不燃ごみ、右端に瓶と缶を入れる事にします。ちなみに買ったゴミ箱はこんなのです。 【ポイント10倍】KCUD/kcud/クード/ごみ箱/ゴミ箱/ダストボックス/ダストBOX/くずかご/分別/...価格：3,990円（税込、送料別）一番奥のブラウンカラー。赤とかピンクとか合うようなキッチンじゃないもので…。月曜日に発送だって。早く来ないかなぁ。
2010.07.02
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切干大根とかぼちゃのバターソテーのお弁当
・切干大根の煮物・ネギ入りだしまき・ピーマンとソーセージの中華炒め・かぼちゃのバターソテー・鶏のから揚げ（惣菜）・プチトマト・白ご飯切干大根はしっかりもみ洗いして水にしばらく浸けて戻してから軽く絞り、食べやすい長さに切っておく。にんじんは細切りに。お弁当用に朝早く煮上げてしまいたかったので、今回は薄揚げは無しにした。だし汁、砂糖ほんの少し、薄口醤油、みりんでお弁当用にいつもよりやや濃い目の味付けで炊く。しっかり絞ってお弁当へ。だしまきの具は青ネギ。ピーマンとソーセージは細切りにして中華だしで味付け。かぼちゃはバターで炒めて塩コショウ。「地球の贈り物」宮崎産切干大根 35g
2010.07.02
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コーンのグラッセ＆肉巻きかぼちゃのお弁当
・えのき明太・コーンのグラッセ・プチトマト・ピーマンのオイスターソース炒め・肉巻きかぼちゃ・白ご飯やや寝坊気味…時間が無かった＆前日にメニューを組み立てていなかったというW失敗。全くもう…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞﾝえのき明太は軽く茹でたえのきに、明太パスタ用のソースを和えて。ほぐし明太を近所のお店が扱わなくなってしまったよー…。コーンのグラッセは冷凍コーンを使って。耐熱容器にバターと少量のお砂糖、少量の水をコーンと共に入れ、ラップでピチッと蓋をしてチン。ラップが熱できゅーっと縮むので、私は爪楊枝で穴を開けてから取り出すようにしている。ピーマンは種を取って1cm幅ぐらいに切っておく。フライパンでしんなりするまで炒めたら、オイスターソースで味付けして白ゴマ。下味に中華だしをほんの少し加えると尚良し。かぼちゃはワタを取って薄切りに。私はラップをピチッと巻いてレンジでチンしてから、包丁で切るようにしている。でないと薄切りするの怖いんだもの。豚肉で巻いてフライパンで炒める。今回はバターで炒めて塩コショウ。バターだけだと焦げるので、ほんの少し油を足すと焦げ難くなる。牡蠣と干し貝柱のマッチングが絶妙な味わい■李錦記貝柱入りオイスター145g
2010.07.01
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