2008年12月の記事
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ぷれぜんと。
今年のクリスマス、私が貰ったプレゼントは「キリンが逆立ちしたピアス」よりもっと性質が悪い？ものでした。「あなたが私にくれたもの」それはウイルス。日中はなんとか仕事をこなしていたものの、夜は完全にグロッキー。多少快復してきた感じながら、調子は未だいまひとつ。「バイバイ、マイスイートダーリン」とウイルスとさよならしてあげたい。
2008.12.26
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チヨノフジミツグ。
今日は「梅」のお菓子をば。当初、考えていたデザインは私の力不足により急遽変更。頭の中では「出来る」つもりでいても、なかなか思うようにはいきません。正しく「絵に描いた餅」。。。で、こうなりました。梅羊羹、粒餡を芯に「小田巻き」仕上げ「おだまき」と言っても苧環の花でも、況してやうどん入り茶碗蒸しのおだまきの事でもなく、和菓子屋ではこの道具の事を「小田巻き」と呼びます。ホントはちょっと関連があるようですが。。。小田巻きこの筒状の部分に煉切などを入れて押し出していくんですが、数を熟していくうちに、もう手がぱんぱんッ!!「握力の限界！、気力も無くなり」 予定の数より早めに終了。私に「ウルフ」のような腕っぷしがあれば…
2008.12.21
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パラダイス・ヤマモト。
いくら、ぷよぷよしてると言っても公認サンタの条件１００kgは、ちょっと無理。代わりにこんなサンタを。煉切製サンタクロース。トナカイやクリスマスツリーも作りたいけれど…力不足で。水仙椿椿はサンタと同じく煉切製。水仙は栗餡を「こなし」で包んだものに黒糖羊羹をまとわせて花をあしらって。。。拙いながらも頑張ったつもり。なので私の所にも「マン盆栽」のプレゼント持ってサンタさん来てくれないかな( ＾∀＾)
2008.12.19
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おちょぼさん。
今日は今年最後の定休日。無事年越しする為にも明日からまた仕事仕事です。で、最後のお休みに一家総出でドライブがてらお出掛け。伏見稲荷（京都）・豊川稲荷（愛知）に並ぶ、日本三大稲荷のひとつ？お千代保稲荷 通称「おちょぼさん」に行って来ました。商売繁盛の神様と言う事で毎年訪れるのですが、狭い参道の両側に並ぶ店から漂ってくる良い香りが。。。私の目的はホントはコッチかも知れません^^;どて煮と串かつ、勿論「赤みそ味に決まっとりゃーすがね。」美味しい思いもしたし、一応お参りもしたし(*^-^*)>"我が家のお正月恒例のすき焼きを美味しく食べる為にも明日からまた頑張らなくては。すき焼き用に肉２キロ。足りるかなぁ。
2008.12.17
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ホリチエミ。
「ドジでノロマな亀」の如き私ですが、本業の方も何とかやってます。今日は正月用のお菓子「亀」の試作…と言うか多分この形になると思います。今のところ菓名の第一候補は「万寿」です。洗米し一晩吸水させたもち米を蒸すこと４０分。蒸しあがったら蜜と合わせて充分蜜を吸わせる為２０分程寝かせ、その後もう一度１時間程蒸しあげます。蒸しあがったらボールに移して食感と粘りを出す為に米をやや潰すように混ぜます。（ウチでは「半殺し」と呼んでます。）今回は中の餡が「きな粉餡」なのでそれに合うよう、香ばしさを加える為金胡麻も生地に混ぜてみました。「亀」の表現のつもりで甲羅に見立てて、栗が乗せてあります。
2008.12.16
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ぶたとたまご。
あぶない、あぶない Σ（ﾟдﾟlll）! 写真を撮るのを忘れてました、煮豚。１kgのバラ肉を仕込んだのに、鍋を覗くと残りはコレだけでした。すっかり冷めてしまって、脂のトロトロ感が失われた状態ですが、出来立てアツアツはもう最高( ＾∀＾)レタスやかいわれも乗せて「角煮丼」にしてバクバク戴きました。残った煮汁は「煮卵」に利用。只今仕込み中。最低一晩、二晩漬け込むと尚美味しい。卵は水から茹でて、沸騰したら３分～４分ですぐ水にとってトロットロの半熟に。黄身が殆ど固まっていないようなぷにぷに状態で殻が剥きにくい程ですがコレが煮汁が染み込むと徐々に締まってきて、やや赤みを帯びた得も言われぬ濃厚な味わいに(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼラーメンに浮かべても良し、そのまま齧りついても良し、あつあつご飯に乗っけて食べた日にゃ、そりゃもう…あ～またもや食べすぎの予感。否、確信(*´∀`)ｱﾊ､ﾊﾊﾊ♪
2008.12.16
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アトウカイ。
「なんだかな～」なサラダ。今夜のご飯は牛丼。牛丼だけでは寂しいのであと一品なんか無いかなぁとペンネとブロッコリにゆで卵を２，３日前のカキフライの時に作った「ピクルスの代わりにラッキョウ」で作ったタルタルソースで和えてみました。なんだか余計に寂しい感じになってしまいました。如何にも「残りもの」「あり合せ」で売れゆきも悪く。。。なんか悔しい？ので夜中にこんなことを。豚の角煮製作中。豚バラブロック１kg分(*´∀`)ｱﾊ♪、下茹でを一時間して調味液に浸けた所で今夜の作業は終了。明日またストーブの上でコトコト３０分ぐらい煮込んでトロトロになったら出来上がり。時間が掛かる割に、コレは直ぐに売り切れちゃうんだろうな、我が家は脂好きが多いから( ＾∀＾)残った煮汁に半熟ゆで卵を一晩浸け込めば「味付き煮卵」も出来上がり。夜遅くなっても、こういう事ばっかり一生懸命してる私は「なんだかなぁ」
2008.12.15
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汁物・緑・甘い。
今夜のご飯。ココイチのテイクアウト、グリーンカレー。結構辛めなのに、タイ語で、ゲーンキャオワーン 意味は汁物・緑・甘いと言う通り二口、三口で汗が噴き出す程の辛さがココナッツクリームの甘みで和らげられて不思議な感覚。後からピリリと来るんじゃなくて、最初にガツンと辛味が、その後じんわり旨みがやってくる感じ。「ひと口どう？」と勧めてみると父も母も妹も「辛いッ」のあとに「結構うまいッ!!」と異口同音。具はじゃがいも・にんじん・ピーマン・茄子。どれも大きめに入って、至ってシンプル。エビは入っていないのね。いつも我が家はこってりドロドロのジャパニーズカレー。サラサラなスパイシーカレーは受けが悪いかと思っていたけれど意外や意外、案外みんな食べてくれそう。今度挑戦してみよう( ＾∀＾)スパイシーなタイ風グリーンカレーの基本的ペーストです。タイ・メープロイ グリーンカレーペースト 50g
2008.12.14
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過食の王様。
毎年の事ながら悩みますね、お中元やお歳暮。毎年コレッ!!と決めてしまった方が、贈られる側としては「そろそろあそこからアレが来るな」と期待できて良いのかも知れませんが私の捻じ曲がった？性格上、例え当たり外れがあったとしてもアレコレ違うものを贈りたいんですよね。で、ちょっと遅いかもしれませんが今年のお歳暮は水沢うどんの詰め合わせにしました。勿論、ついでに我が家用にもたっぷり購入( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ何が良いかと日本3大うどんのひとつ 水沢うどん 遊喜庵内をウロウロしていて発見。お試しセットが美味しかったら次はコレです^^「美食の王様 来栖けいも絶賛」らしく、とにかく美味そうです。ジューシーな挽肉と絶妙なスパイスのキーマカレーうどん、インド・デリーの味？激辛ガラマーチャうどん、自家用はやっぱりにコッチにしとけば良かったかな。あ～お腹空いてきてしまう(;つД｀) 確か戸棚にカップうどんが…ってこんな時間に食べてたら大変な事になってしまう。。。p(｡>ω
2008.12.13
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おやゆび姫？
ち～と写真がグロい？かも知れませんm(__)mこのゆびパパ ふとっちょパパ やぁ やぁ やぁ やぁ ワハハハ ハハハ おはなしする今日の私の親指は「ふとっちょパパ」では無く「おやゆび姫」？「赤いドレス」を身に纏ってお洒落してます。変なもの(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼじゃ無いですよ、指です指。不注意で一斗缶のふちでザクザクッとやってしまいました。脱ぎ捨てた真っ赤なドレス？が傍に落ちてます(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ切った痛みよりもドクドク溢れてくる血を見てil||li (つω-`。)il||liﾌﾗﾌﾗ。お姫様よりも気が弱いかもしれません。 ってﾅﾝﾉｺｯﾁｬ(・ω・ )
2008.12.12
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下手な考え休むに似たり。
↑とは言いつつも考えない訳にはいかない正月用の和菓子。花びら餅や長寿柿のような定番のお菓子は、乱暴な言い方をすれば「作るだけ」で済むけれど、松・竹・梅・鶴・亀、干支、勅題「生」。あと水仙・椿・福寿草…は。。。色や素材がなるべく重複しないようにだとか干支は「丑」だからチーズや生クリームの乳製品を使ったらどうだろうとかそう言うなら梅はやっぱり梅味に？だったら松や竹はどうする？竹には笹の葉から作られた笹パウダーでも使うか、それとも食用竹炭？松には、ジンの香りつけに使われる「杜松を」と思っても和菓子にあの香りは合わないだろうし。第一「杜松」と「松の字」が入っていてもヒノキの仲間だし。そんな事言い出したら鶴や亀なんてどうしようもないし…無い知恵捻って、考え中です。さて今年の菓子は一体どうなるやら。
2008.12.11
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ペチカ。
雪の降る夜は たのしいペチカ ペチカ燃えろよ お話しましょ 火の粉ぱちぱち はねろよペチカ我が家のストーブにも漸く火が点りました。今年は原油高や景気不振もあって、今まで丸い体に沢山着込んでより丸々しながら(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼなんとか凌いでいたんですがついに点火です。暖かくなるのは大変結構なんですが、ちと困った問題も。。。そうそれはじっくりグツグツの煮込み料理に最適な事(*´∀`)ｱﾊ♪ストーブの火を見ていると、こってり濃厚な煮豚を作りたくなってきてしまいます(*^-^*)>"半熟ゆで卵を煮汁に漬け込んで味付き卵も…去年の冬もいっぱい作りました。最近ホント体重増加(^^;で悩んでいると言うのに今年の冬も大変な事になりそうです。。。唐突ですが…ロッキングチェアに揺られながら暖炉やペチカで爆ぜる薪の音をＢＧＭにして、白髪に白髭を蓄えパイプを燻らせながら読書に耽る、そんなジジイになりたい。
2008.12.09
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オッサンの苦悩。
もうすぐクリスマス。クリスチャンでもなければ特別な夜を過ごす相手がいる訳でもない色気も女ッ気もゼロ、あるのは食い気のみ(*^-^*)>"のオッサンですが、せめて甥っ子に何かプレゼントでもしようとリクエストを聞くと「カンカンマンタンガン」や「エンジンオー」との答え…なんじゃそら...(ﾟ▽ﾟ*)???どうやらスーパー戦隊ものの「炎神戦隊ゴーオンジャー」の事のよう。私自身、子供の頃そう言うのにあまり興味が無かったような記憶が。微かに憶えているのはサンバルカンぐらい。そう言えば、ウルトラマンも仮面ライダーもガンダムも殆ど知らない。子供の頃、何してたんだろう。。。なので少し時間のあるときに「ＣＰ動画」ttp://capsulecorp.studio-web.net/でお勉強。素面で観ると少々背筋が寒くなるような時もありますが、酩酊している時などには丁度良い娯楽です(*´∀`)ｱﾊ♪段々ハマッてきました。その証拠にこんな事もしたりして。レゴで遊んでみました スピードル番組も、「そんな事まで子供たちに理解できるんだろうか？」と思うほど結構手の込んだ設定になってます。ヒールはガイアーク（害悪？）という組織で大地・大気・水を汚し地球をガイアークの住みやすい環境にしようと毎回色んな作戦を練ってきます。ガイアークのトップ３はヨゴシュタイン・キタネイダス・ケガレシアの３人。名前だけでもウケます。しかもケガレシアはなんと及川奈央ＰＴＡからかなりクレームがきたそうです( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ悪の組織に立ち向かうヒーローがゴーオンジャー。「ゴー」は「５人」の「ゴー」と思いきや全部で７人います^^赤青黄緑黒＋金銀。今年の１月から放送が始まったらしいんですがオリンピックイヤーに合わせて五輪カラー、しかもメダルにかけて金銀付き（笑さらに登場人物の役名の頭文字を繋げると「エコロジスト」になるという細かい設定。戦隊ものに付き物の巨大ロボットも、ゴーオンジャーの中ではソレ自体が意思を持ち行動する「機械生命体」と言う設定。ヒーロー７人と言うのも多いですが合体して巨大ロボットになる「機械生命体」はなんと１２体も出てきます。レゴで作ったのもそのうちの一つ。他にベアールＶ・バスオン・バルカ・ガンパード…漸く１２体全部憶えました。でも、でも、でも。。。そう漸くやっとの思いで甥っ子に合わせられるレベルまで来たと思ったのに来年からは新番組「侍戦隊シンケンジャー」？なるものが始まるらしいのです。また一から憶えるのは正直しんどいです(;つД｀)って言うか、今年のクリスマスにゴーオンジャーグッズプレゼントしてもすぐ飽きられちゃう？来年もくだらない苦悩が続きそうです。。。
2008.12.07
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こなもん。
愛知って関東・関西の両方から良いとこ取り入れたり東西どちらにも共感されない独特の食文化があったりで、結局のところどっち寄りなんでしょう。我が家に限って言えば関西寄りかも知れません。だって今夜の夕食はコレですから( ＾∀＾)ま、なんの変哲もない普通のお好み焼きですが。。。強いて言えばあみ海老の干物やモザレラチーズでアクセントつけたぐらい。大人４人で５００ｇのお好み焼き粉をほぼ完食。しかも焼きそば３玉付き。お好み焼きと焼きそばで白いご飯を食べる…完全に「粉もん文化」です。…炭水化物摂り過ぎの偏りすぎです(*´∀`)ｱﾊ､ﾊﾊﾊ♪
2008.12.06
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凹凸凹…
火・水とチト凹み気味でした。…特に何か問題があった訳では無いんですが。どうも年末差し迫ってくると重圧？にやられます(T◇T)しかも今年は店の仕事の事だけじゃなく、他にも頭悩ませる事が多くて…妹と甥っ子が今後どうなるんだろうとコチラが心配しているのに当の本人は結構アッケラカンとしている節もあって、心配するのが馬鹿らしくなるのを通り越して腹立たしく思えたり。「甥っ子がまだ小さいから」と言われてしまえばそれまでとは言え、全然どうするのか見通しが立たないまま、完全に親の脛かじり状態。悩んでいる様子を時々見せるものの、無職・快食、大驚失色な様子は微塵も無し。そう言う私も凹みながらしっかりと「食いしん坊」だけは貫いてますが(*^-^*)>"これは火曜日の夕食。ハーブ鶏のブロッコリソース添えタイムとローズマリ、オリーブオイルと白ワインでマリネした大好きなチキン君をいつもの様にオーブンでこんがりと。そこへテレビで観たブロッコリソースをたっぷり添えて。このソース、ブロッコリの茎は勿論、一番硬い外側の皮まで全部使ってあります。（テレビで見たものより色が悪い）繊維を断ち切るように細かくしたブロッコリの皮を、少量の水・塩少々で柔らかくなるまで（１５分程）煮込んだらフードプロセッサでペーストに。ニンニク・アンチョビをオイルで炒めておいて、ブロッコリペーストを加えてソースっぽくなるまで適当に煮詰めて出来上がり。このソース、ブロッコリ好きには堪りません( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ。ニンニクも利いているし魚のソテーにも良さそう。パスタに絡めても…結局気分が「凹」でもお腹は「凸」なのです(*´∀`)ｱﾊ♪
2008.12.04
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知らない方が良かったかも。
楽天のこんなショップ知らないでいた方が良かったのかも。月ごとに色々オマケの付いた限定セットが販売されて、しかも送料無料。メインは鶏の鍋セットなんだけれどオマケの「鶏のたたき」が美味しすぎて止められません(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼ今夜も食べてしまいました。ニンニク・生姜のみじん切りに醤油・酢・ゴマ油で作ったタレを付けて「鶏肉を生で？しかも家で食べるなんて」とはじめは恐る恐ると言った感じで注文してみたのですが、今では我が家の手抜き料理^^;の定番です。クセも臭みも無く、モチモチっとした歯ごたえで困ったことに(´-ω-`)いくらでも食べられちゃいます。たたき単品で購入しても１８０～２００ｇサイズで５００円ちょっと。しかも６本以上なら送料無料にもなっちゃいます。さらに何やら只今ポイント１０倍キャンペーン中らしい…あ～ヽ(´Д｀)ﾉ唯でさえ冷凍庫の中は食材でいっぱいだと言うのに、また買ってしまいそう。クリスマスに食べたい１２月の限定セット 送料無料
2008.12.01
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- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした とって…
- (2026-10-10 12:00:04)
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器でチーズケーキを作りました。
- (2026-10-05 18:36:50)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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