2008年10月の記事
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西京焼きと再凶愚痴。
以前グチグチ言った例の西京みそを使って、今夜は「赤魚の西京みそ漬け焼き」です。なんだか鶏もも焼いたようにも見えますが。。。あんまり魚料理が好きではない父も「西京みそ漬け」なら食べてくれるようなので昨夜仕事が終わってから、魚に塩を振って暫く放置。魚にごま油を塗って更にガーゼに包んでみそ床に漬けて一晩冷蔵庫へと仕込んで置いたのですが…父はよく食べてくれました。ただ今度は弟が 「え～こんなのしか無いの？」 と文句ﾌﾞｰﾌﾞｰで、結局用意しておいた魚の半分も食べずにカップ焼きそばをｽﾞﾙｽﾞﾙ。食べたくなきゃ仕事帰りに何処かで勝手に食事済ませてこいよｯ魚ばっかりの献立にしてしまう私にも非があるんでしょうけれどスモークサーモンとクレソンのサラダスモークサーモンは５００ｇで１８００円程度の安物？ながら燻製の香りとプルプルと柔らかい食感で、なかなか侮れない一品に仕上がったと思ったんですが、これもなんだか不評なようで。。。私と母と「訳有り帰省中の妹と甥っ子」がバクバク食べました。～～～以下、ウダウダと一人勝手に愚痴ってますのでお気になさらずに～～～妹夫婦も旦那Ｙの目に余る「ちゃらんぽらん」の所為で壊滅状態、私も「心無い」一言で傷心模様、あとに残るのは食欲で傷を埋めようとするメタボな人間ばかり。「かつかつ」の暮らし振りじゃ確かに面白くないだろうけれど仕事があるだけ「マシ」だと思えないんだろうか。多額の借金にパチンコ依存、散々回りに迷惑掛けたのに、それでも多くの人に救いの手を差し伸べてもらって、新しい仕事にありついたんじゃなかったのか。それなのに、また隠れてコソコソとパチンコ通い。あまつさえ無断欠勤ッ!!自分の妻・子供を欺いて、仕事に行った振りして何処かで時間潰して帰宅してそんな事を一ヶ月も続けて何を考えてるんだ、いったい。妹はもう何度も書く練習してますよ、「離婚届け」の。あとは清書して、あなたの名前を書くだけですＹさん。分かってます？
2008.10.31
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出るのは溜め息ばかり(*´д`;)
さてさて、今回はいったいどうなる事やら。。。昨日の夜からまたしても妹が甥っ子を連れて我が家にやって来てます。「それがどうした？」って感じでしょうが、ちょっと？いや、かなりの問題付きでして (*´д`;)ﾊｧｧ。まぁ、以前にも不満や問題抱えて「長期里帰り」があったんですが、さすがに二回目となれば、もう終わりが近いでしょうね。詳しく書いてアチコチに波風が立つといけないのでざっくりとしか書けないのが歯痒いですが、妹の旦那のＹがまたしても、やらかしてくれた訳でして。 ﾌｩｩｩ(´д｀、)、もうイヤ。
2008.10.30
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百七煩悩。
今日は久々のゴルフ、岐阜にあるデイリー瑞浪でラウンドしてきました。もう１１月目前、今年も残り２ヶ月…これから年末年始に向けて仕事が増えて多分今年最後のゴルフになるだろうから、と意気込んで行ってきたのですが。。。とっととスコア発表しちゃいましょう。５７・５０の１０７。お金払って遊ぶんだから、いっぱい打たなきゃ損？だとでも思ったのか散々引っ叩いてきました。気合が空回りしたのかなぁ。「叩いた、叩いた」と言いながらも、私のレベルじゃホントは「まぁ～仕様が無いか」といつもの冴えないスコアだったんですが手応えというか感触というか、芯を喰った当たりが一発も無くてかなり不満の残るラウンドでした。例えば残り６０ヤードの中途半端なアプローチ。同じ２０ヤードショートするのでも、綺麗にボールを拾ってカッツンキュキュキュッと、上手くスピンが掛かったショットなら、まだ満足出来るものの、ドタッとダフッて２０ヤードショートでは全然気分も違う。不甲斐ない、情けない、反省の気持ちばっかり蓄積されて…(*´д`;)ﾌｩｩ、ショット全般こんな感じでモヤモヤの溜まるラウンドでした。唯一良かった事と言えばコレかな。ゴルフ場で食べた昼食帆立・しめじ・エリンギの入った醤油味のパスタと洋風茶漬け。茶漬けは生ハムと鮭（スモークサーモンと思いきや普通の焼き鮭）が乗ったご飯にコンソメスープをかけて食べるんですが、お客さんの目の前でパルミジャーノをスライス状に振りかけてくれる…ゴルフ場のご飯にしてはお洒落かなぁと。パスタは正直ちょっと炒めちゃったような感じでパサパサしたような…ゴルフに行ってまで「食いしん坊」してるんだからスコアが良い筈も無いか…
2008.10.29
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正直しんどい…？
「還暦なのか違うのか、どっちなんだろう食事会」に行って来ました。会場に行って社長をはじめ先輩方々にお会いして、食事が始まってしまえば皆良い人ばかり和気藹々と楽しい食事会だったんですが、家を出るまではやや躊躇いがちでした。なにせ凄い人達ばかりなので…個人経営の和菓子屋しかも一店舗で年商もしかして億単位？な方がゴロゴロ。これから自分の店を持とうという若手の方々もやる気が溢れていてムンムン。もっとも有名な方？かも知れないのが「ＴＶチャンピオン和菓子選手権」準優勝者の方。テレビで観た事ある人も居るんじゃないでしょうか。その方からお土産でこんな面白いお菓子戴きました。奥に見えるのはそのまま御手洗団子ですが、手前のグラタンに見える物これもれっきとした和菓子。餅粉や白餡、煉りきりなどで出来てます。お味はと言うと…(｀皿´)ﾋﾋﾋ勿体無くてまだ食べてません。帰宅時には家族がもう殆ど寝ていたので、折角だから皆に見てもらってから一緒に味わおうと。いやホント、凄い人達ばかりで、なに食べてるのか分からないくらい疲れました。
2008.10.27
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分相応。
ここ最近、還暦を過ぎてから陶芸家デビューした方の陶展に出掛けたり若い身空で自分のお店を持った女性の、夢へ驀進姿勢を目の当たりにしたりと刺激が強すぎて、「自分の人生こんな事で良いのかなぁ」と少々沈み気味でしたが、もう「自分の人生コレで良いんだッ!!」と開き直っていきます。で、何するかと言えば勿論「食いしん坊」です。今夜は鰤の照り焼きと焼きうどんです。鰤はスーパーで半額になっていたものを１０切れ購入。照り焼きのタレに暫し漬け込んでから、強力粉をはたいて片面だけコンガリ焼いてひっくり返したら、漬けだれに砂糖・醤油を追加したものを回し入れ蓋をして弱火でグツグツと蒸し焼きに。ふんわりトロトロッ、タレが良く絡んでご飯が進むこと進むこと(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ焼きうどんは市販の冷凍麺をレンチンしてからごま油をひいて焼きました。味付けは顆粒ダシと醤油。若布を入れるのがお気に入りです。食物繊維・ミネラルが摂れる上にごま油で炒めた若布が香ばしくて美味しいんです。若布は味噌汁でもサラダにしても今回のように焼いてもと、我が家では万能選手。コリコリと歯ごたえも良くて、いつもコチラで５００ｇまとめ買いして冷凍保存して使ってます。海産物うめもと ワカメ５００ｇ５２５円無理して背伸びするよりも私には「妖怪 喰っちゃ寝」が合ってるようです。
2008.10.26
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不束者ですが。。。
酔ってるのか、どうでも良い様な事でまた愚痴愚痴言ってますm(__)m今月はデブ症、いや違った出不精な私にしては（あながち間違いでもないか）結構出掛ける用事が多くて、明日もお出掛けです。「来年還暦だよね？いや今年ですよ。じゃお祝いしなきゃ…やっぱり来年でした。それでもまぁ良いや、取りあえず皆集まろう 食事会」に行ってきます。いつもお世話になっているＮ社長の還暦か還暦じゃないのかハッキリしないお祝いの会なんですが…以前にもグチグチ言った様に、こういう事に参加するの「下手」なんですよね。「嫌い」とか「苦手」ではなく「下手」なんです。ココだけの話、実は右耳の聴力が無いんです。さらに大勢の人がそれぞれ好き勝手に話している場所では、声は聞こえても言葉が聴こえなくて、急に話を振られると対応しきれ無かったり。なので「みんなの輪に参加していない」とか「人の話に関心を持ってない」とか思われていそうで、いつも浮いた存在になっているような気がして。まぁ、それでも明日の食事会に誘って貰えていると言う事は、自分が思うほど浮いてないのかも知れないけれど、でもやっぱりプカプカ浮いてるんだろうなぁ。あんまり場に馴染めてないように見えるでしょうが、それなりに楽しんでいるので、どうかお気になさらず。明日は宜しくお願いします。って誰に言ってるんだろうか(*´∀`)ｱﾊ♪
2008.10.26
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一事に経ざれば一智に長ぜず。
本日は、以前に少し書いた三重のとある和菓子屋さんの新規オープンのお手伝いに行ってきました。その店のオーナーＩさんは勿論、Ｉさんの師匠であるＯさん、さらにＯさんの兄弟子のＳさんとバリバリ仕事の出来る方たちばかりで私なんかは正直、お手伝いに行ったというよりも場所塞ぎの邪魔しに行ったようなもので…お店自体は決して大きいとは言えないものの、外観や内装、お菓子の展示方法などしっかり気を使った可愛らしくもお洒落なお店で、オープン初日から大反響の様子でした。オーナーのＩさんをはじめスタッフの皆さんも、ただただお客様に喜んで頂けることだけに一路邁進されていて、その姿勢に打ちのめされました。１２時ごろから閉店の６時までお邪魔したのですがその間も、特におはぎと御手洗団子が非常に売れ行き良く、正しく飛ぶように売れていました。御手洗団子に至っては今日一日だけで１３００本以上お買い上げ戴いけた様です。あと焼き菓子が９種類も入って７００円という大変お値打ちなお試しセットも好評だったようで、一箱お土産に買ってきました。普段、自店ではのっそりゆったりそれこそ「なまけもの」の様に仕事をしている私にとってはまるで異次元のような忙しさで、あまりお役には立てなかった様でしたが、大変良い経験させて頂きました。
2008.10.25
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みそくその争い。
■■-っ 毎度お馴染み、不毛の駄ブログ 「なまけものだもの」です。 今夜は、「みそくその争い」と題しまして、いつも以上にくだらない内容になっております。今日の仕事は白漉し餡炊き。豆を煮て、すり潰して、裏漉しして皮を取り除き「呉」を採取。（呉は豆の中身の部分を粒子状にしたものの事）呉の重量に対して５０～６０％の砂糖を加え、炊き上げるのが通常の白餡。使用用途によって砂糖の割を変えたり、柚子や抹茶を加えて炊いたりと。。。で、今日は味噌餡を炊く事になっていたのですが、そこでつまらない事件？が。和菓子屋で餡に使う味噌といったら「西京みそ」。塩分少なめで上品なお味の白いお味噌。私が豆煮、裏漉しと餡炊き作業をしている間に父が今日の分の味噌を買って来てくれたのですが…いつものとちょっと違う。私「アレッ？今日はこの味噌を使うの？」父「コレしかなかった。ちょっと塩味が強いから少なめにして」ふ～ん、まぁ良いかと作業を進めて、いざ味噌を使おうと思ったら父「この味噌って辛口か？」辛口か？と聞かれても買ってきたのは父だし、私に聞くのは変な気も。私「西京みそと言ってもいろんなメーカーのがあるから多少味が違うんじゃないの？」父「いや、いつも西京みそだから…」私「だから、いつものと違うから味が違うんでしょッ」父「…なんで？西京みそだから… いつもそうだろ？」いつも使っているものは袋に入った５００ｇ入りの物。なのに父が買ってきたのはプラスチック容器に入った３００ｇ入りの物。確かに「西京みそ」とデカデカ書いてあるけれど、形態が明らかに違う。私「いつもはナ●モだかタケ●だか片仮名３文字の袋のやつだったでしょ？」 「なんか変な豆のキャラクターの付いてる奴」父「オレはそんな他のメーカーのなんか、いつも使っとらんッ!!」 「味噌はいつも西京みそだッ!!」私「いや、だから…西京みそには違いないんだけれど色んなメーカーのがあるでしょッ!!」なんともチグハグな噛み合わない会話？いや最早喧嘩？をしていると、母が「こういうのじゃなかった？」と、袋に入ったタイプの使いかけのものを出してきた。父「そうそう、コレだコレ。あま味噌って書いてあるし。もう一度買ってくるわ」 私「この袋の方も、いつものとはデザインが違うよ」 「大体、この使いかけのは料理用に私が買ってきた物の残りなんだし」 父「まぁ良いわ。兎に角買い直しに行ってくる」全然、全く話が噛み合わないまま、父はあらためて味噌を買いに。。。父が戻ってくるまでの間、作業が進まないので仕方なしに作業台に取り残された２種類の西京みそを見比べていると…京都の同じメーカーの名前がッ!成分表示を比べてみても、みそ１００ｇ当たりの食塩含有量も一緒ッ!!若しやと思い、味見の為に父が破り捨てた中蓋をゴミ箱から拾い出してみるとそこには「あま味噌」の表記がッ!!!プラスチックのパックに入っているか袋に入っているかの違いだけで中身は全く同じものじゃんかッ!!!!!暫くして父が味噌を持って帰ってきた。そして、その手に握られていた味噌は、正しく私が言っていた豆のキャラの描かれているもの。私「ほらッ、コレッ！。この豆のキャラのがいつもの奴でしょ？」父「うん、そうだった…勘違いしとった。。。」まったく(*´д`;)… いっかい思い込んだから全然人の意見を聞かないんだから…困ったもんだ。。。と、いつもの豆キャラの味噌の成分表示を見てみると、塩分含有量がさっきの味噌よりすっと多いッ!!味を比べてみると豆キャラの方が塩辛いッ!!!じゃないかッ。「塩味が強い」とか「いつものと違う」とか、散々言い合ったのは、一体何だったんだッ!!!結局、最初に父が買ってきた「いつものとは違う」味噌が一番上品な味だろうということでソレを使用して味噌餡を炊き、後に残ったのは気まずい空気と１kgほどの西京みそ。鰤でも買ってきて西京みそ漬けにするしかないかな。。。ホントにくだらない内容でしたm(__)m。↓コチラ本日のエンディングテーマです。お眼汚しのお詫びになれば…「Short Shorts」
2008.10.24
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サルでも出来る？ダイエット。
今日もお昼は悲しい？かな、出来合いのお弁当。母に「お昼お弁当にするから、ちょっと行ってきて。」と言われ「他には何かついでに買うもの無い？」と聞いてみれば、「アイスに牛乳に………あとバナナッ!!」だって。テレビでバナナがダイエットに効果的だって言ってから、ちょくちょくバナナを食べてるようだけれど、一人だけ痩せる気か？と言うかバナナ食べるだけでホントに痩せるのか？父は数年前からダイエットに関係無く「朝食はバナナ」にしてるけれど全然そんな兆候無い様だし、ましてや母の場合、普段の食事にバナナを「単にプラス」してるだけだし。それじゃかえってカロリオーバに成るだけなんじゃ…それにね、またこんなの買っちゃったしね。［産直・農場直送］コンダケ詰め込んで3150円送料無料！【送料無料】10月の限定おすすめセット鶏嫌いの父が居ない時を狙って、こっそり食べようじゃないですか（ ＾▽＾）キャベツと舞茸・しめじをたっぷり入れて、締めにはうどんッ!! 一人だけ痩せようたって、そうはさせないゾ ┗|*｀0´*|┛ﾜｯﾊｯﾊ。
2008.10.23
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トリュフも食べてみたいな。
毎日「食いしん坊」な話ばっかりで(人´ωﾟ*)申し訳ないッス。今日はこんなキノコでまたしてもパスタです。ヒマラヤ産、ポルチーニ茸。と言っても冷凍モノですけどね。適当な厚さにスライスして少々コンガリめに焼いて、パスタに合わせて…秋っぽく銀杏も入れてみました。ポルチーニ初めて食べましたが、なんとも言えない甘～い香り。松茸っぽい香りとナッツ類のような香ばしさ？食感はサクサクとぷにぷにが混在してるような感じ？このナッツのような香りは、クリーム系にも良く合うような気が。２５０ｇで９８０円、松茸よりずっと安いし、もっとたっぷり使って今度はミルクリゾットにしてみようっと（ ＾▽＾）乾燥タイプだけどイタリア産のはもっと高い。でもその分、さらに美味しいのかなぁ、と食いしん坊の血が騒ぐ(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯイタリアンの定番 ポルチーニ
2008.10.22
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思っていたより簡単？だったかも。
今日は父が一日外出。こういう時しか出来ないことをしようと昼食にこんな贅沢？なことを。なんだか汚らしいですねm(__)m鯛の塩釜焼き。一度は作ってみたかった憧れの料理。塩に少量の小麦粉を加えておいて、そこに卵白を入れて「砂浜で砂山にトンネルを掘っても壊れないぐらい」の硬さに調節。↑分かりにくい表現でしょうか…？鯛の腹の中にはローズマリーとタイムを詰めて、あと塩釜の生地にはセージパウダーを少々加えてみました。２００度のオーブンで焼くこと２０分。塩釜にうっすら焼き色が付いてきて、ハーブと魚の芳しい香りが…嗚呼( ´Д`)待ち遠しい。２０分経過、焼き上がり。 でもここで早く食べたいのをグッと我慢して肉汁ではなく魚汁？が落ち着くまで５分ほどオーブン内で放置。塩が拭い切れてない皮の部分は少々塩辛いけれど身の方は、塩釜内で蒸し焼きにされてとってもジューシー。塩も程良く浸透していてワイルドな？見た目とは裏腹に上品なお味(〃▽〃)「魚って骨があるから面倒くさいッ」と言う父や弟がいる時には出来ないから。母と私、それぞれ一尾づつ骨と皮だけになるまで貪るように戴きました。いやぁー美味かった。（ ＾▽＾）大満足の昼食の後には、和菓子講習会と知人の陶器展へお出掛け。その話は機会があればまた今度。って誰も興味ないよね(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
2008.10.21
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花ざかりの君たちへ？
現在、畑（ベランダ）が花ざかり。バジルの花が増えてきました。コチラはワイルドベリー。あと写真は撮らなかったけれどローズマリーにも小さな花が。花ざかりの植物たちに負けず劣らず？私は「食べ盛り」(*´∀`)ｱﾊ､ﾊﾊﾊ♪大根とワカメだけのサラダ。シンプルだけど大好物なのですメイン？はレンコンとセロリも入った牛丼っぽいもの。奥にチラリと見えるのはレンチンした銀杏。すくすく育つ植物のように私も横にだけすくすく育っています(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
2008.10.20
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食べちゃ駄目？
初めて買ったパルミジャーノ・レッジャーノ。そろそろ残り少なくなってきてしまいました。すりおろしてリゾットや大好きなバジルソースに使ったり、ただクラッシュしただけでワインのつまみにしたりと大変重宝してますが、一番外側のカチンコチンの部分、コレはどうしたら良いんでしょう。ちょこっと調べてみると「食べるべきじゃない」と言うのがかなり多いのですが…100ｇで700円ぐらいするものが、１kgサイズで買えば3,000円程度とお値打ちにはなるものの、大きなサイズで買うほど増えてくる？このカチンコチンの部分。「ワックスが塗ってある」「床に直置きする」「中身を雑菌から守る」etc…やっぱり食べられないんでしょうか。皆さんどうしてるんでしょう？ 良い知恵があったらお教えくださいm(__)m【今月はやります！大特価】ジリオ社製：チーズの王様パルミジャーノレジャーノ（パルミジャーノ・レッジャーノ）ブロック【約1kg】
2008.10.19
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腹が膨れりゃ、なんでもいいのかも。
今夜はショートパスタのコンキリエに挑戦？してみました。本には「スモークサーモンと生クリームのタリアテッレ」として載っていたのをパスタはコンキリエに、具にはしめじとイタリアンパセリのみじん切りを追加。生クリームを用意していなかったので牛乳で代用。その分パルミジャーノを多めに投入してコクを出そうと…モチモチした食感と鮭の燻製の香りで、結構美味しかったんだけどもウケが良かったのは母と私だけ。まぁ、好みはそれぞれ違うから…父はやはり和食系、出汁が利いたアッサリ味弟は単品偏食、カレーやハンバーグなら他のおかずは一切食べない付け合せの野菜もまる残し。母は辛いもの固いものは苦手でもほぼ好き嫌い無し。私はと言えば、家族それぞれの好みは全部私の好物。さらに麺類大好き、肉も魚も野菜でも、煮ても焼いても生でもＯＫ。辛くても酸っぱくてもなんでもアリ。え～と、簡単に言うと単に「雑食」？(*´∀`)ｱﾊ､ﾊﾊﾊ♪
2008.10.19
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流行り廃りに疎いもので…
前回は随分グチグチ言ってしまったので今回はカラッと？お買い物。（まだ言い足りない事は(の´v｀の)ｱﾎほどあるんですがね…）今月末に、とある方が新規に和菓子屋をオープンするのですが、そのお祝いに何が良いだろうと、アレコレ悩んでこんな物にしてみました。ルビナート ガラスペン インク用香水＆便箋/封筒セット 4054-YELLOW-7100 イエロー(7100)最近なにかの番組で「ガラスペン」を見た時にこんなの良いかもと。普通なら開店祝いにお花を持っていくんでしょうが、「植物はなんだか苦手」とその方のブログにもあったようなので…でも、奇を衒い過ぎな感じが否めない様な気がしないでもない、とか何とか。今回のブログのタイトル通り、あんまり世間の動向に明るくないもので、少々気が利いた感じがしつつも、ある程度無難な物、と思って選んだんですがう～む、やっぱり。。。どうなんでしょう。まだ悩んでます。てか、このブログをもし見てしまったら値段までわかっちゃいますね。ついでに自分用にこんなモノも買っちゃいました。ゼロ精工 ボールペン ハミングバード(3300)磁力でボールペンが「木の枝にとまる小鳥」のようにゆらゆら揺れて留まるというもの。店に置いておくとちょっと面白いかなと。あんまりカラッとしてないですね。オープンの日までに届くのかどうかも心配だし。やっぱり今日もグチグチ、湿っぽい感じです。
2008.10.17
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悲しいシチュー。
後半にかなり愚痴ってます…m(__)m今日の夕餉、悲しいシチューとなりました。巨大蛤の網焼きにジェノベーゼパスタ、そして手前左が「悲しいシチュー」。先回のうどんの時のように「具材をしっかり炒めたら香ばしさがプラスされて美味しいかも」と、浅はかな考えで「バキッ」と焼き色が付くまで炒めたら、味は良かったものの焼き色を付けた所為でホワイトシチューがブラウンシチューになってしまいちょっと悲しい(ﾉД`)出来栄えに。。。茶色っぽいだけならまだしも…さらに悲しいのが。。。我が家は現在、父・母・私・弟の４人暮らし。弟は地元の会社勤め、帰宅は夜８時～１１時頃とまちまち。弟以外の３人で和菓子屋を切り盛り。大体７時頃から閉店時間の８時までに夕食を済ませ、食後閉店作業。レジの精算や明日の作業の準備などをしている頃に弟が帰ってきて夕食を摂ると言うのが大体のパターン。「うどんじゃちょっと…」や「おでんって酒の肴じゃん」とか、普段からおかずに文句ばかり言う弟。今夜も「シチューじゃおかずにならんじゃんッ!!」とほざきおった。餃子は好きじゃないとか、付け合せはキャベツよりレタスが良いとかぬかしよるものだから、コチラはなるべく好みに合わせて献立を考えているつもりなのに。。。たまに自分の好みじゃないものが出てくると、簡単に文句を言ってくれやがる。確かにコチラ側は３人で一緒に仕事してるけれど、ノホホンとやってる訳じゃないのだよ。菓子を製造して接客して販売して、片付けして明日の準備して…その中で食事の準備、必要なら買い物にも行って遣り繰りしてるんだよ。なのに自分一人だけが「一生懸命働いている」ような顔して帰ってきて、おかずを見るなり「え～!? またコレ～!?」みたいな事言って。(*´д`;)ﾊｧ…もう「悲しい」です。
2008.10.16
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怪獣？貝獣？
さて休日に何しよう？…と昨日言ってみたものの結局はいつもの如く単なる食いしん坊な休日となってしまいました。お昼はまたもやガッツリとひとりパスタ。しめじとベーコンの和風パスタ ややピンボケ？鰹ダシと醤油で味付けした和風パスタをジュルジュルッと啜っていると待ってた食材が届きました。なんだか特撮モノに出てきそうな怪獣のような名前。ホンビノス貝ッ!!モスラ ラドン バトラ に キングギドラヘドラ 工ビラ メガロ と メカゴジラモゲラ マンダ ガイガン アンギラスガバラ バラン スペースゴジラ が 町にやって来たゾ！殆ど怪獣並み でかッ!!さてどう調理するか…網焼き？酒蒸し？ う～む… こんなのはどう？蛤のジェノベーゼ焼きこんなふざけた大きさながら一応蛤の仲間らしいので、落合本に載っていた「蛤のジェノベーゼ焼き」風にしてみました。軽く酒蒸しして口を開きかけた半生状態の貝をこじ開けて、ジェノバソース、チーズにパン粉を乗せてオーブンでこんがりと。もっと大味かと思いきやぷにぷにジューシーでドロ臭いなんてことも全然無くカリカリに焼けたチーズやパン粉とあいまって非常に美味でした。やぁ～どうしましょう。また買っちゃおうかな。ジャンボサイズで食べ応えも十分！バーベキューや潮汁にバター焼きも！【タイムセール】今なら送料無料！+オマケ付き！大ハマグリ（ホンビノス貝）【約1kg分：5～7個入り】オマケ：大ハマグリ（ホンビノス貝）【約1kg分：5～7個入り】※加熱用
2008.10.15
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とどのつまり・・・
明日のお休みは何しようか。。。運動不足なので天気が良ければ、近くのショートコースでも行きたいなぁと思ったけれど、中途半端な時間に注文が入っているので無理っぽい。部屋の片付けでもするか…と思って見渡してみると、どこから手を付けて良いやらウンザリする程散らかってる状態。コレもしないだろうなぁ。HDDがパンパンになる程、いつか観ようと録り溜めた番組も早く消化しないとと思いつつも、休日にテレビ見てるだけってのも勿体無い気がするし。近くのホームセンタ巡りでもして新しいハーブ苗でも物色したいところだけれどこれ以上ベランダにプランタが増えると「洗濯物が干せないッ!」と怒られそうだし。メールチェックしてみたら明日食材が届く様子。やっぱりいつもの如く食いしん坊な一日になりそう。。。
2008.10.14
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それでもやっぱり麺が好き。
涼しいと言うか、肌寒いくらい？ だんだんと(*´∀｀*)ｱｯﾀｶｰｲ料理が恋しくなってきました。自画自賛で申し訳ないけれど、なんだか今回のうどんは出汁が激ウマ( ＾∀＾)何が奏功したのか…鶏モモをこんがり焼いてから入れたのが良かったのか、ネギも鶏を焼いた後のフライパンで焦げ目が付くまで焼いて旨みを出した、戴き物の椎茸も肉厚でプリプリだったし、勿論、松山あげもふんだんに入れたし。激辛のあじめコショウも細かくみじん切りにして唐辛子代わりに。パスタも良いし、うどんも蕎麦も焼きそばも…やっぱり麺類は最高ヽ(´ー｀)ノついでにこんなのも。タコパッチョ(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯタコと胡瓜にフェンネルとタイムを合わせてカルパッチョ風に。ネット通販で海産物を買った時にオマケで付いてきた「イタリアンなもずく」も乗っけてみました。ぷにぷにのタコ、シャキシャキの胡瓜、ハーブの香り、コレも美味しいと思ったんだけど…なぜか家族には不評(ﾉД`)仕方が無いので、私ひとりでガッツリ戴きました。明日は何作ろう。またカレーかな。スモークサーモンが冷凍庫にあったなぁ。しめじとサーモンのクリームパスタとか食べたいなぁ。どんだけ麺好きなんだろう…
2008.10.12
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クライマックスシリーズって…
ｳﾜｯ(◎皿◎)ｯ!!、吃驚した。なに？巨人のリーグ優勝、決まったの？今日の試合で巨人が勝ってマジック１、で阪神が敗けて優勝決定。。。なんだかなぁ…。昨シーズンもリーグ優勝しなかったっけ？ でクライマックスシリーズ（CS）で敗れて中日が日本シリーズへ勝ち進んで…どこが日本一になったんだっけ？もうね、要らなくない？CSって。メジャーと事情が違いすぎると思うんだけど。ア・リーグ、ナ・リーグがそれぞれ東西中地区に分かれて、それぞれ４，５チームもあるからこその制度でしょ。セ、パ６チームずつしかない日本に当て嵌めても、無理やりな感じが。変に真似する必要ないと思うのになぁ。上位３チームに入ればCS出場出来るんだからリーグ優勝なんて価値が無い気も。まぁ、球団ボーナスとか諸々賞品賞金が関係してくるのかもしれないけれど。結局、リーグ優勝には届かないところで、CS出場権利を得て、早々とCSに照準を合わせているだろう中日が今年も有利な気がする。ビールかけで盛り上がってる様子を見ながらも、なんだかなぁな気分。「最大１３ゲーム差？をひっくり返した」とか「メイク・レジェンド」とか言いながら投はグライシンガとクルーン、打はラミレスにガッツ、生抜きでは唯一、坂本が頑張ったぐらい？上原もﾍ(T-T*ﾍ)、由伸も(つ□`。q)、二岡なんて( ﾟД ﾟ )ﾓﾅｰだったし。。。…強いて言えば巨人ファンなオッサンの、夜中の手慰みブログでした。。。
2008.10.10
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第？次成長期。 66.3 23.9
今日はコンガリ焦げ目も付いて、巧く出来たなぁと思ったのに写真に撮ってみたら、なんだかまっ黒・コゲコゲな感じ。まっ黒ハンバーグ玉ねぎが足りなかったのでセロリとニンジンも一緒に刻んで具にする事に。セロリ、ニンジン、玉ねぎ…と言えばソフリット。買ってから４，５日忘れられたままのトマトを発見。ニンニクもある、唐辛子もある。パスタは勿論切らす事なく常備してある( ＾∀＾)と、なればﾊﾟｽﾀﾀﾞｲｽｷ野郎としては、アラビアータを作らないわけには行かない。(*´∀`)ｱﾊ､ﾊﾊﾊ♪ハンバーグの後ろにチョコンとだけ乗ってますが、パスタだけでほぼ一人前食べました。ハンバーグも３個、畑で採れたルッコラのサラダもオイルがたっぷり。いやはや、毎度の事ながら良く食べてます(ﾉ´∀｀*)去年の今頃は、毎夜テクテク散歩に出かけて減量を頑張っていたのに今年は逆転、毎日パクパク食べまくって増量まっしぐらです(つ□`。q)
2008.10.10
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それにつけても…
お腹が減ったからちょっとおやつを。こんな夜中に食べたらまた太るよ( ＾∀＾)ビール片手にカチャカチャ…かちゃかちゃ…完食ッ!!ま、最初の写真からお気づきでしょうが、お菓子じゃなくてパズルです。よく行く本屋のレジ横に「きのこの山」やチョコレート？のパズルが並んでいて、会計を待つ間いつも気になっていて、今日はとうとう「コレもお願いします。」と購入しようとレジへ追加。「お菓子じゃなくてパズルですけど、良いですか？」って…そんなの分かッとるわいッ！って言葉をグッと堪えて「ハイ。それで…」となんとか気弱な返事をして購入。…そんなに食べ物以外に関心が無いような人間に見えたんでしょうか(ﾉД`)ｼｸｼｸ明治カールパズル （うすあじ・チーズ味）
2008.10.09
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ピーター・ペトレリ。もしくは休日のグダグダ話。
今日はお休みなものだから、まったりとDVD観たり。レンタルリストに登録しておけば勝手に送ってきてくれる。返却もポストに投函するだけで簡単。でも、いつでも観られると思っているとなかなか観られないんですよね。で、未だに「HEROES」観てます。しかもシーズン１。シーズン２も、もうレンタル解禁になっていると言うのに…でも面白いんだコレが。いろんな特殊能力を持っちゃった人たちが自分の能力に戸惑いながらも、未来に起こるN.Yでの大爆発を止めようとだんだんと結束していく。空を飛べるネイサン、人の心を読めるパークマン、時間や空間を捻じ曲げるヒロ、能力者を殺す事で相手の能力を奪い取るサイラー、って、観た事無い人にはサッパリですよね。と、ここで楽天レンタルのバナーを張っておきながら実はTSUTAYAと併用。いや、どっちかと言うと正直TSUTAYAがメイン。左がヒロ、右のがピーター・ペトレリ。何故かDisc1からリンクを張らない。どうせならジャケ写が格好良い方がいいかなと思って。いつもグダグダしてるけれど、今日のはまた一段とグダグダ…ﾋﾄﾞｲ(ﾉД`)
2008.10.08
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講習会のお値段。
今日はお休みと言う事で、こんなお昼の時間からのんびりとブログ更新。昨日の今頃はこんな事してました。和菓子講習会のお土産「あわ」を使ったおはぎ風のお菓子（上段中央）や周囲にはったい粉を塗した胡桃餅（下段左）など、どれもみんな美味しくパクパクとアッと言う間に完食( ＾∀＾)なかでも面白く美味しかったのが「柿の葉餅」（下段中央）中に柿餡を包み込んだ色鮮やかなこの生地の食感がぷにぷにモチモチとなんとも言えない絶妙な柔らかさ。関東風の桜餅の生地に似てる？白玉粉をベースに粉末オブラートなど保水力を高める工夫がいろいろされていて着色や中の餡を変えれば、他にも応用できそう。エディフルフラワーを埋め込んでみたりとか…１０時から４時までの講習会。お土産付き、昼食付きで４０００円。丁寧な説明と実演、和菓子のこぼれ話なんかもあって、かなりお値打ち？、
2008.10.08
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高嶺の花。
秋の味覚と言えば…柿、栗、秋刀魚。。。他にも沢山あるけれど高嶺の花、値段が値段でなかなか手が出せないのが「松茸」。国産なんて以ての外、韓国産・中国産だってちょびっと入っているだけでそこそこのお値段。しかも「美味しいのかなぁ」と少し不安もあったり。気分だけでも松茸を味わえるかも？と、羽二重餅で作ってみました。松茸に見えない？羽二重餅の中には北海道産小豆の粒餡。松茸っぽく見せようと軸の部分に装飾してあるシナモンが味のアクセント。本物はお高いけれど、こちらの松茸ならば１本１５０円とお値打ち( ＾∀＾)シコシコ食感ならぬ、モチモチ食感のこんな松茸はいかが。
2008.10.06
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いしもちの塩パイ包み焼き。
オーブンを買って、ハーブに興味を持って、こういう料理をしてみたかった。フェンネル、タイム、イタリアンパセリ、ローズマリー魚を丸ごとパイ生地で包んで、ハーブも入れてオーブンで焼く。塩パイ包み焼き魚は「いしもち」を使用。別名「シログチ」。ちょっと高めの蒲鉾などに「グチ使用」と書いてある、あのグチ。名前は聞いたことがあっても丸魚では初めて食べました。白身魚らしく淡白でクセのない味。やや水分の多い身がパイに閉じ込められ、ハーブの香りも移って、とってもジューシー。そしてパイ生地。強力粉４００ｇに対して塩が１００ｇも入る、塩パイ生地。これは勿体無いようだけれど食べないで、あくまでも味付け用。魚には胡椒だけを振って塩気は焼いている間に程よくパイ生地から浸透。カリカリに焼けて美味しそうと思わず一口齧ったけれど、塩辛かった。やっぱり包み焼き用は包み焼き用。食い意地張っちゃダメです。でも、中身のお魚は大成功。次は塊の牛肉を包んで焼きたい( ＾∀＾)
2008.10.06
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地上のリンゴ。 65.7 24.1
「地上のリンゴ」…なんだか中島みゆきが歌いそうな感じのタイトル。今日のお昼はスーパーの出来合いのお弁当。あんまり良くないとは思いつつも、仕事の都合でそういう事もしばしば。で、お弁当のついでに、バナナやキャベツに大根やらを買い込んでレジに並んでいると、ちょっとレジから離れたところから声が。「３０００円以上お買い上げのレシートを持ってる方～」と何かイベントをやっている様子。「クジ引きでもやっているのかな」と思っていたら私の買い物は２７００円。３０００円以下だから権利なしで関係ないなぁと、イベントのすぐ隣に設置されてたタバコ売り場で１カートン購入。１カートンで３０００円丁度支払うとタバコ販売のおばちゃんが「にいちゃん、にいちゃん。もうすぐ終わりだで、コレ持ってすぐ行きゃぁ。」とレシートをイベント場所に持って行けとやたら勧めてくれる。訳も分からずに勧められるまま、イベント場所でレシートを渡したらこんなモノが貰えた。カモマイルの種と土の簡易栽培セット「どうせクジ引きか何かでしょ？」とか思っていたのに、ハーブが貰えるなんてタバコ販売のおばちゃんｱﾘｶﾞﾄｰ＼(´∀｀●)／。これでまた、私の畑（ベランダ）に新しいお友達が増えます( ＾∀＾)
2008.10.05
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懲りない奴。 66.0
♪メタボちゃん メタボちゃん メタボちゃんが持ってるあ～かいキャンディ あ～おいキャンディ 知ってるかい♪メルモちゃんじゃなくて、メタボちゃんのキャンディ私も欲しいなぁ。赤を食べると、シュルシュルとお腹が引っ込んで、青を食べると、ムキムキッと筋肉が付くとか、あったら良いなぁ。明日のおかず？。。。もしかすると「アテ」となって今夜中に消えてしまうかもしれない。まっくろぐろで何だか分かりにくい。名古屋めし？豚ホルモンのどて煮のみそが残っていたので牡蠣のどて煮を作っちゃいました。片栗粉を塗して軽くもみ洗いした牡蠣を、煮立ったみそに入れて中火で約１０分。牡蠣がぷっくり膨らんだら出来上がり。「どれどれお味はどんなかな」とひとつ試食。「牡蠣にはやっぱりみそ味が合うねェ」とふたつ、みっつ。イカンイカン、このままじゃホントに今夜中に無くなってしまう。またしても夜中にこんなもの作って、懲りない奴だこと(*´∀`)ｱﾊ､ﾊﾊﾊ♪
2008.10.04
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単純な奴。
今日はなぁ～んだかムシャクシャ腐り気味で思わずヤケ喰い。大好きな鶏の唐揚げに、最近ハマり気味の擂りおろした芋の揚げ物。今回は伊勢芋でなく長芋を使って、バジルにタコも入れて、たこ焼き風。ついでに、前回辛くて食べられなかったあじめコショウも細かく刻んでピリ辛に。ふわふわ食感のタコ焼き風、揚げたてアツアツを頬張って、唐揚げも上出来( ＾∀＾)あじめは揚げてもやっぱり辛かった…写真の３倍以上は食べました。いっぱい食べてムシャクシャ気分も何処へやら。凹んでも食べれば気が晴れるんだから…なんて単純な奴なんだろう。
2008.10.04
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10:4:8:8
ベランダのバジルに小さな変化が。「新しい芽が出てきたのかな」と思っていたら白い小さな花に。ちょっと分かりづらいですね。本には「花が咲くと葉が硬くなるので早めに摘んでしまった方が良い」と書いてあるけれど、折角咲いた花少し可哀想。まだ何株もあるんだから、この株だけは思う存分花を咲かせてあげましょう( ＾∀＾)それに花が終わって種が取れたらバジルシードでデザートも作れるしってホントはそっちが狙いかも。バジル君にありがとうと言わないといけないかな。今夜もバジルのおかげで、大好きなパスタを食べられたし。またしてもジェノヴェーゼ。バジルソースのレシピは本によってまちまち。覚えやすくて分かりやすい配合は無いものかと考えて今夜は10:4:8:8で。バジルの葉の重さを10として松の実を4、パルミジャーノとオリーブオイルを8、これならバジルが何ｇでも割りと簡単。今までの私のは松の実が多すぎたのかも…今回はこの配合でアッサリ目、チーズも前回の安物からパルミジャーノにレベルアップしたのも功を奏して…って自分で作って( ﾟДﾟ)ｳﾏｳﾏｰｲ って言ってりゃ世話ないですね。。。
2008.10.03
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