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2008年01月の記事
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等身大に生きる＆母であること
ここ最近おもうことは・・・ほんと 等身大でいいんだよねってこと。存在意義を探して こういう人にならないと価値がないとかいろんなことを 課して（たまに "何もしないこと"を課するひともいるね・・）自分を奮い立たせたりする必要などなくてだから スキルアップすることも 今は全然興味なくてただ 自分を生きるわたしにしかできない 自分自身を生きるということに焦点を当てているこのごろ。そして それは 実はなんてスペシャルなことなんだろうと わくわくする。そう思っているからか、最近は子供のことで毎日が終わっていく。１０年前Ｈｅａｒｔ Ｂｏｘを始めたころから 結構 自分中心に生きてきたのでひさびさの感覚だったりしてね。わたしには、高三の娘 高一と中二の息子 三人の子供がいる。とっても 当たり前だけど彼らにとって 母親の代わりは他にはいない。私だけなのだ。私というのを 体験するのに ぴったりすぎることだなあと思う。子供達・・こんなに大きくなったら 全然手がかからないだろうと思ってたけどいやいや 今思えば 小学校時代が一番 楽だったと思う。今は・・・毎朝 ５時半に起きて ３～５人前にお弁当づくりから始まる。模試やクラブや試合などで 土日さえお弁当にやすみはなくて・・。（昨日 ひさびさ すべて休みで～～珍しく朝寝坊させてもらった♪）夜も塾や家庭教師などで 夜に二回ご飯をたべる息子たち・・それぞれ 食べる時間もまちまちで・・幅広い夕食時間が毎日のこと・・・。食べる量も半端じゃないので・・ご飯ばっかりつくってる感覚もあったりしてね。パンも作っておいてたら あっという間になくなってるの。食べ盛り 育ち盛り ある意味頼もしいのだけど。娘の大学受験も今 真っ最中で、昨日は、センター試験後の面談ということで 娘と学校へ行った。志望校についても ここんとこ 夜遅くまで 旦那と三人で どれだけ話しあっただろうか。データをしっかりだして 理論的にすすめる旦那とま 気持ち的に のほほんとサポートする私と いいコンビのような気がした。笑そんな ひさびさにしっかり母をやっている私・・わたし とっても忙しいけどしっかり自分を生きることで 充実してるなあと・・♪写真は、昨日 センター後の三者面談にいったとき 娘の教室にはってあった 合格祈願お菓子のふくろたち・・こんなにあるのね♪おもわず 記念に娘に携帯で撮ってもらっちゃった♪
2008年01月27日
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グリッシーニ♪
わたしは、とってもアジアンな顔をしてるのですが・・・笑前世にイタリアにもいたらしく・・パン屋さんのときは、イタリアのパンを好んで作っていました♪いっつものフォカッチャもだし、クリスマスのパネトーネもそうだし、たまねぎをオリーブオイルで和えて チーズなしで焼くオニオンピザ。そして このグリッシーニもそう・・♪グリッシーニもクラッカーも パンの生地からつくるけどこれは、もうパンではなく お菓子だよね。かりっかりに 低温でゆっくり焼き上げます。当時のラベルをつけて包装してみました♪まりあすの字・・・笑製品は、ちゃんと同じ長さにしてたけど これは適当に分割したのでこんな感じ。。♪当時はプレーン、黒胡麻 味噌味 黒胡椒 玉葱 ハーブミックス の６本セットを作ってました。今回は、フォカッチャをつくるつもりの生地で クラッカーとグリッシーニを 急に作る気になったので ハーブ味のみ♪黒胡椒味はとくに、ビールに合う～って 男性にも人気でした♪わたしは、ビールは好きじゃなくてワインがすきだけど♪笑やっぱ イタリアワイン？！笑（って 実は 国産の酸化防止剤無添加のワインを好むのであった・・♪。）ポッキーも イーストで作ってあるので こういうプリッツ系は、グリッシーニから来ているのではないかなあと 思うのでした♪生ハム巻いて食べたりするんだよね♪当時のパン・・いろいろ 思い出しながら 作っていきたいなあと思うこのごろ・・♪クラッカー発酵済の写真 焼いたらあっという間に 子供に食べられました・・・♪
2008年01月24日
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銀河の雫 サンキャッチャー♪
きゃっ ぎりぎり今日に間に合ったかしらん？昨日のメルマガでお知らせした 銀河の雫の オリジナル サンキャッチャーの画像です♪↓メルマガHeart Box 通信http://archive.mag2.com/0000070545/index.html実は・・すでに ご注文も早速いただいてますのよ♪毎度 ありがとうございまあす♪昨日 曇りだったので 明日撮影～って思ったのだけど 残念☆今日も曇りでした・・☆なので 自然光はあきらめて 夜に撮影～。人間の目ってすごいよね～～。いっぱい きらきら見えるのに・・カメラを通すとあれれ？って感じで・・腕も？？だし 雰囲気がつかめるかなあ？って思いつつ・・・載せてみまあす♪さてこちらが、窓辺に飾ってる １０周年記念にいただいたサンキャッチャー全体像♪上に天使がついてて・・・とてもかわゆい♪↓また 変容を表す蝶は、こうして見ると青いけど 光にかざすと黄色くなる不思議なビーズなんですよね♪そして ハートボックスってことで ボックス型のビーズも・・。そして TOPは、こんな感じ♪まだ この頃は初心者だったかやっきー♪でも 予算度外視にすてきな石をいれての（笑）なかなかの大作でございます～～。そして こちらが、お誕生日にいただいた 車用サンキャッチャー♪真ん中にはいってる 薔薇の模様のベネチアンガラスがとっても生きてるし、 色合いもとっても まりあすっぽいでしょ？そのほか、下のスワロフスキー以外でもたくさんの虹ができるように～～きれいなビーズと天然石をうまあく組み合わせてありますよね～。また 太陽の光をキャッチしたところも 撮れたらアップしちゃいます♪こんなすてきなサンキャッチャーを あなただけのために作ってくれますよ♪ご注文は、メルマガをみて・・お願いしま～～す♪ まりあす
2008年01月19日
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イングリッシュマフィン
また パンのネタ・・ 爆ちょっと前のお話ですが・・イングリッシュマフィン・・。コーングリッツ（とうもろこしの粗挽粉）がＧＥＴできたので早速 作りました♪これが無くてもとりあえず いいや～って 年末に焼いてみたら ただのお太鼓焼きみたいになった・・☆（分割の分量忘れてたのもあって かたちもイマイチ☆・・）「やっぱ コーングリッツが無いと イグマフィって感じじゃないね・・・・」といいつつ いつのまにかぺろりと一人でぜ～んぶ食べたのは、娘。。笑今回、「コーングリッツが手に入ったよ～♪」とわたしが嬉々としていうと「やった～ イングリッシュマフィン 出来るね！！」と 共に喜んでくれました。ほんの少しまぶすだけの脇役とはいえ イングリッシュマフィンをイングリッシュマフィンと成らしめるもの・・コーングリッツ！恐るべし！！？型（セルクル）は８個。。。２個 壊れたのよねえ。これは、昔 今は無き ウィリアムソノマで買ったもの・・♪上にも天板を載せて焼くので 一回で ８個しか作れません～。今度は、いい感じ♪型ぴったりのかたちではなく 角が丸めなのがポイントなのです♪これに仕上がるには、成型の時間や温度 焼き上げの温度などの熟練した見極め・・が必要な・・とてもデリケートなパンだったりもします。手がかかる・・ってとこが また かわゆいかったりして。子供のようなものですね♪イングリッシュマフィン・・わたし 子供の頃から大好きでね。タカギベーカリーって 地元のパン会社が出しててよく 買ってもらってた。今も販売されてるけど http://www.takaki-bakery.co.jp/bread_recipe/050901_01.html 昔は 冷凍されてたと記憶にあるきがするけど気のせいだったのかな・・・・？！コレ・・切らずに フォークとかで横から ぶすぶす刺して二つに割いて（裂いて？）オーブントースターで焼く～という流儀にあるパンでございまして断面のでこぼこが うまく水分を蒸発させて生まれる ランダムなサクサク感は、絶妙！！そこへ バターを乗せて 溶かしながら食べる・・。きゃっ たまらん♪粉友達＆パスタつくり上手な茶葉りんもパンを作ったりもしてたんだけど 「食パンって 切るより 手で割いて焼いたほうが 絶対美味しいね！！」って いってたのよね。裂くと子供達も もりもり食べるって。それって イングリッシュマフィンの焼き方と通じる話だなあと思って。イングリッシュマフィンも 食パンと同じく 型に入れて焼くのでそのままで焼くよりも 皮がうすくて 中もふっくらするパンだしネ。（わたしの場合、レシピも同じだよん♪）いろいろ調べてみたら レシピもさまざまあるみたい。ふんわりさせるために お酢や乳清、ベイキングパウダーまで入れたのも・・。もともと イースト菌でつくるパンなのだけど わたしが作るとモチロン 天然酵母イングリッシュマフィンなわけで♪なので 美味しい国産の小麦と塩と水と酵母 ・・わたしは、これだけでつくります♪これを焼いた翌日・・ランチデートする予定だったお友達が 予定よりちょっと遅く来ることになったので 急遽 Ｈｅａｒｔ Ｂｏｘで イングリッシュマフィンランチをご馳走することにしました♪。食べる直前に マフィンをオーブントースターで焼いて・・お弁当のおかずだった（笑）から揚げとかスライスして スモークサーモンとか レタスやきゅうり スクランブルエッグ・・あるものだけだけど 適当にはさんで からしマヨネーズをかけて ぺろり♪彼女も タカキのイングリッシュマフィン愛好家だけど・・「天然酵母のイングリッシュマフィンって 美味しいんだね～」って喜んでもらいました♪天然酵母パンなので どっしりしてて 二つ食べたらおなかいっぱい♪あら・・つい また今日もパンについて 熱く語ってしまいました・・笑こんなわたしなので・・最近 よく パン屋に戻ればいいのに・・と 言われることもありますが・・いえいえ・・こんな風に・・気の向いたときに 作りたい種類のパンを作りたいだけ作る・・そんな自由で最高に幸せな時間は、やめられそうもありません～・・♪
2008年01月18日
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抹茶あんぱん と 台所の日々より
昨日は 一日中台所でごそごそしてました。年末 忙しかったので 今大掃除です♪たぶん わたしの体内暦は、旧暦なのよ。（笑）（旧暦元旦 厳島初詣参りいくしっ♪）冷蔵庫の中もきれいにして・・・今まで 見て見ないふりをしてきたものを 捨てていく・・。これって 心の中の大掃除にも やはり つながっていくのよね。野菜室の下に 正体不明になったものもあったりして。おいおいきっと こんな風に 放っておきすぎて わけわからなくなった感情も あるはずだなあと思う。こうして・・そんなものたちも 取り除かれ 洗われ、拭かれ、目の前で すっきり きれいになっていくものを見ていくのは とても気持ちがいい♪発見した残り野菜で ことこと ミネストローネを作りました♪味噌汁とご飯、パンにスープ それだけのシンプルな組み合わせで結構満足しちゃう 娘とわたし。（他のひとはそうは行かんけど 笑）スープつくっておいたら いつも とっても喜ぶのでつくっちゃお～って。お正月に買った「せり」が まだどうにか元気で残っていたので・・セロリの代わりにいれる。笑一文字足りんだけじゃん。爆ちょっと 細いけど 香りもなかなかよ♪って入れてみると いやあー ほんとに頑張っていい味だしてくれました♪やってみるものネ。笑乾物をいれる開きも掃除して 芽ひじきをみつけて 干ししいたけも戻して 炊きました。。そして あ～ 小豆もあった～と 突如あんぱんのあんこをつくることに。わたしネ、あんぱんって 好きじゃなくて 買ってたべることはまず無い。っていうか 絶対無い。笑小さい頃から 和菓子もあまり得意じゃなくて・・あんこだけ 残したり・・そう、あんこが 嫌いだと思ってた。甘すぎるものは 基本的に苦手。宮島のもみじまんじゅうも わたしは スタンダードなあん入りではなくて チーズ入りか林檎入りを買うし・・・。（手焼きのミヤトヨ本店さんがお勧め♪）そんなわたしが食べれるあんぱんを作るとしたら どんなあんぱんだろう？って考えて パン屋さんをしてた頃生まれたのが この抹茶あんぱん。パン生地は、マーガリンも入れてやわらかくふっくらに 抹茶粉末を加えて香り付け。あんは、もちろん 自家製♪普通のレシピより １／３～１／４くらいの砂糖の量。それも 白ではなく 黒砂糖。黒砂糖のコクが、小豆にとっても合うの。自然塩を少々。土鍋でことこと 炊いていく。このあんぱんは、甘さ控えめで 小豆本来の甘みと黒砂糖のこくとそして パン生地の抹茶の渋みと天然酵母のお酒のような香りが口に広がる。う～ん おいちぃ♪これなら 食べれる～っていうか 大好きな一品。あんこも レシピ次第なんだと 知るのであった。。これを販売してるときにね。やはり 普通のあんぱんをイメージして食べるかたたちに、「もう少し甘くして～」って 言われたのです。でも わたしは、わたしが作りたいもの 美味しいと思うものを作っていきたいと ポリシーを変えなかった。甘いあんぱんなら どこにでもあるでしょ？ そこで買ってくださいって・・とは言わなかったけど。笑「せっかくアドバイスいただいたけど、わたしは、この甘さが好きなのでしばらくこのままでやってみます。」とでも 言ったかな？？その後・・どうだったでしょうか？な～んと この わたしのあんぱんの甘さが好きな方が どんどん 集まってきたのです。このくらいの甘さが丁度いいって。もともと 天然酵母で自然食してるひとたちは、砂糖は使わないひとも多いし、わたしの感覚にぴったりだったのでしょう。うれしかったなあ。これを もし 仮に他の人の望まれるように いちいち変えていたとしたら・・？わたしは、私自身を見失っただろうと思うのです。他人の望まれるっていうのも じゃあ 他人って誰？何を基準にするの？って ほんと どんどん曖昧になっていくし。そしてたとえ 甘く変えたあんぱんを 美味しい～って ほめられたとしても ちっともうれしくなかったと思うのです。「わかってないねえ。そんな甘いのがいいなんて。」って 心で思ってたりしてね。わたしが コレが好きって 形にだしたものを 気に入ってもらわなければ何にもなんないんだよね。それは 生き方にも通じて・・わたしはこう生きるって 決めて生きる。人が いろんなことを言うかもしれないけど・・それは それで聴きはするけど 影響はされず 流されず・・わたしは、どう生きたいのかに いつも 焦点を合わせて 生きていたいと思うのです。いつも 自分を見失うことなく・・・。ね♪抹茶あんぱん ・・ひさびさに作ったけど・・・美味しかったよん♪にっこり。（後ろに写ってるのは、またまた フォカッチャ。。好きなのよ。ぱりぱりして・・笑）
2008年01月17日
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巫女
やはり・・わたしは、神に仕える巫女なのだと・・・つくづく 思うできごとが 今日 ありました・・・。 あ、ＨＰのＴＯＰ写真は しっかり 巫女さんのかっこしてるし、いまさら何をいう？って 声が聞こえてきましたけど・・・あなた？笑 写真は コレね♪↓羽音箱姫神社 ヴァージョン ２００４年 ＨＰづくりを手伝ってくれてたかずりんのＣＧ作品です。よく できてるでしょ？？
2008年01月13日
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新春パン教室
今日は、まりあすの新春かくし芸？！爆 いや パン教室でした♪ 天然酵母＆国産小麦のパン教室♪今回、参加したいけど スケジュールがあわなくって・・・といわれるかたが 多くて 結局 お一人の個人教授になっちゃったのだけど 数年前から パン教室して～っていってくれてたお方だったので やっと お応えできたって感じかな♪ほっ パン生地を触るのも 粉をこねるのも・・・ そして もちろん 食べるのも とっても 楽しかった～って言ってもらったのでよかった♪ わたしも 一緒にパンをつくるの・・楽しかった～♪うふ 今日のパンは、Ｈｅａｒｔ Ｂｏｘでできる オーブンをつかわないパン イタリアのパン フォカッチャ （フライパンとオーブントースター） ほっとプレートで焼く ポケットパン この生地のバリエーションで ピザ ナンも 作りました♪
2008年01月12日
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１１１ あけましておめでとう♪
元旦を１０日すぎまして まりあすのいちごは、始動です♪遅いって？！爆８日から昨日まで風邪で寝込んでました。笑寝込んでる間は、ほとんど絶食するので お正月にちょいと食べすぎた分は、プラマイゼロになりました♪ うまくなってるぅ＝笑さてさて 写真は、山口防府天満宮です♪３日の雑踏のなか 娘の大学合格祈願にしっかり行ってきましたよ♪はい 正式参拝です～～。広島のひとが 結構多いのよね。びっくり。天満宮といえば 九州の大宰府が有名ですが、ここ 防府が一番古いところなんですってね♪天神様の社紋は やはり梅。菅原道真 飛梅伝説ってご存知？梅をこよなく愛した道真は 無実の罪で追われ、都から大宰府へいくことになり 梅に こう歌った・・。『東風吹かばにおいおこせよ梅の花あるじなしとて春なわすれそ』その梅の木は、一晩で大宰府まで飛んでいったという嘘のような・・ わたしにとっては 在り得ると思える素敵なお話。とはいえ 怨霊になってしまった道真を鎮魂させるための天満宮だったりもしたねえ。いろいろ 調べると興味深いです。。。http://homepage3.nifty.com/kyotosanpo/kyotodensetu/kitano1.html。。とにもかくにも・・学問の神様・・菅原道真さま 娘をどうぞ よろちく♪（梅ヶ枝餅も大好きなので 並んで買いました♪）んで 防府天満宮につづいては 今年の抱負です♪（しゃれとる～）昨年末から 創作意欲がわいて困っておりまする。今年はね、Ｈｅａｒｔ Ｂｏｘ ショップとしてもがんばろうかな～とすこしずつ動いておりまする。ビンテージアクセサリー・・トランキルテ（神奈川）にハーブティ・・アロマエンジェル（岡山）光のポストカード・・Ｐｉｎｋ Ｗｉｎｇｓ（岡山）につづき・・すてきな石鹸作家さんとも出会い・・Ｔｏｒｉｓｏａｐという名前のかわゆくマニアックな石鹸を置いていただくことになりそう（ただいま 交渉ちぅ）http://torisoap.jugem.jp/わたしのお気に入りのものをあつめたセレクトショップ♪にしちゃおかな？みたいな。。置いてほしいな～て思うもの お作りの方は、持ってきてね。お見合いして決めましょ♪今年は、気軽に遊びにこれるようにもしようと想いますので よろしくね♪あと～～Ｈｅａｒｔ Ｂｏｘのフラワーエッセンスシリーズ・・・いまから 女性性を開いていく時代に活躍しそうなのよね～♪どんどん 使っていこうと思います。＆ 今年の女神さまにお勧めしますわん♪そして ライアとうた・・。歌っていきますよ。もちろん♪この寝込みちぅも 歌のことばかり 考えてました。わたし、歌うの大好きなんだな～～って しみじみ。。。今年も聞いてね♪ んじゃ まとまりないけど ここらへんで・・笑お会いできるひとも 遠くの方も・・いっぱい 楽しい きらきらすること 一緒にやっていきませうね♪２００８年も どうぞ よろしくお願いしま～～す♪ ２００８年１月１１日 まりあす
2008年01月11日
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