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2005年04月の記事
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主人のお弁当
おにぎり（明太子、鶏そぼろ）焼肉炒め、玉子焼き、ウインナー、かまぼこ、プチトマト今日は思いがけず主人のお弁当を作った。思いがけず予定外にと言いなおした方が正解。今朝おにぎりをサッカーの試合に行く長男に持たせるつもりであせって作っていた。長男は起きぬけに足が痛いから今日は試合を休むと言う。しかたが無いので休ませる事にしたが・・・せっかく作ったおにぎりがもったいない。そこで今日仕事の主人にお昼おにぎりを持って行かないか聞いた。お弁当屋でコロッケでも買ってさ～おかずは買ってもらう作戦だったが甘かった。ナンか作ってくれと頼まれたのでサッカー弁当はおにぎりのみ！と決められていると答えたが結局作る羽目に。朝の忙しい時間に予定外のおかず作り。参った、言わなきゃよかったよ～（T0T)
2005.04.30
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グラスアンアーヘン（Ｇｒｕｓｓ ａｎ Ａachen）
先日新苗で２９８円にて購入したフロリバンダです。他のバラより蕾のふくらみが早かったので（購入時から）一足早く咲きました。左は昨日の写真で右は今朝のものです。Geduldig(１９０９年)作出,ドイツ交配親はFrau Karl Druschki×Franz Deegen,花径８センチ、クリーム白樹高７０センチ、ほんのり香る程度フラウカールドルシュキが交配親です。つるはよく花屋でもみかけますがつるではない樹高の（１、４くらい）のハイブリッドパーペチュアルで探しています。もし取り扱い業者さんをご存知の方いらっしゃいましたら教えて頂けると嬉しいです。黄モッコウが少しづつ開花して来ました。満開ももうすぐです。今日はこれから消毒をしなければ、、、消毒も無農薬に変えてから時間帯を気にしなくなったので少しは楽です。木作酢１００倍、ニームオイル５００倍、アグリール１０００倍です。毎日バラゾウムシに花茎を食われているのを見つけると悲しくなります。バラゾウムシとこがね虫類（花をばりばり食べる）何とかなりませんかね～
2005.04.30
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手巻き寿司だよ～ん♪
昨日の晩ご飯は手巻き寿司。友達に誘われ大型アメリカスーパーへ一緒に連れて行ってもらった。何回行っても圧倒される。一パックの量の多さ、袋物も全てが大袋。とにかく一つが大量なので保管場所が少ない日本の家庭ではお友達と一緒に分けるのが賢い買い方。刺身は前日食べたばかりだがまた買ってしまった。うにも安い。チリ産だが１００グラムで４９８円味は美味しかったよ。値段を見るとなお旨い。あといくら２パックで１９８０円、友達と半分づつ分けた。１００グラムゲット。モンゴウイカの冷凍も試食してつい美味しくて買い物かごへ。家の手巻きは子供用に卵焼き、ツナマヨ（シーチキンマヨネーズ）、いくら、エビ塩ゆでがいつもの定番。お子達は生魚はほとんど食べない。マグロとうには大人用。休みは特にどこにも行かないのでこのくらいの贅沢は許されるでしょ（＾＾ゞはい、どうぞ。あ～ん♪そうそう後ろに見えてる若竹煮は先日の長男の贈り物。なかなか美味しかったよ。タコの吸盤の酢だこもまいう～お子達とママと取り合いだよ。負けません、母は強し！
2005.04.30
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ホタテ刺身定食、焼肉丼
昨日の晩ご飯はホタテの刺身、マグロの中落ち、にらまん（市販の惣菜）、こっこの湯引きポンズ、竹の子煮、豆腐とワカメの味噌汁です。ホタテは４年貝を一度味わってしまうと３年ものはボリュームに少し物足りない気もしました。特にこっこは小さめで４年貝ほどの濃くと旨みに欠けいまいちでした。鍋やフライならあまり感じないと思います。でも１個４０円ですから文句も言えませんね。満足です。中落ちも値段の割りには美味しかったです。お代わりしちゃいました～。にらまんは期待して買ったほどの事はなく、以前ネットで買った方が美味しかったですね。まお惣菜はこんなもんだと思います。そうそう昨日のタコの吸盤は甘酢につけて酢だこにしています。冷蔵庫を開けるたびにつまんでいます。こりっとした触感が後をひくな～♪焼肉丼は今日のお昼ご飯です。男の子が多いせいか丼物をよく作ります。ご飯の量もたっぷりで一品作れば終わりなのでスピード料理の代表選手です（＾０＾）
2005.04.29
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こいのぼり
屋根より低いこいのぼり。先日主人の休みにつけてもらった。この時期いつも思い出す母の愛。。。長男が生まれて春になった頃私の母がこいのぼりを買ってくれると言う。最初アパートだし要らないとやんわり断ったが何度もしつこく言われるので本当に要らないとガンと断った。まもなく次男が生まれまたこの季節、母から買いたいコールが。。。もちろん断り続けた。しばらくして家を建て引っ越した。季節は巡りまたまたこいのぼりの話題に、、、しょうがないので諦めて買ってもらうことに。その代わり一番小さいサイズで簡単な取り付けの物にしてもらった。母はたなびくこいのぼりを見て満足そうだった。子供達に窓からほらほらと何回も見せる。お子達は１回見たらもう充分という感じ。でもおばさんの母は子の気持ちを理解できないらしい。子供達も少しずつ大きくなってこいのぼりに関心を示すのは一番下の三男のみ。主人が今年も取り付けてくれた。子供達に見せた？と聞いたら期待の下の子も１回見てくれたそうだ・・・毎日私が洗濯物を干すのに風具合を見ている。窓から良く見える位置で助かっている。明日久しぶりに母が遊びに来てくれる。またこいのぼりを眺め嬉しそうに笑う母の顔が思い浮かぶ。
2005.04.29
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今日の収穫
今日の収穫です♪竹の子は夕方買い物から帰ったら台所にそのままごろっとおいてあったので先日の会社の釣り友達がもう早々とくれたのか？と一瞬勘違いをいたしましたが。なんと長男が学校帰りに取ってきたらしい。通学路じゃない山道の民家の脇に生えていたのを蹴飛ばして折った、それを持ってきたと言うが・・・えらいともいえないし、でも思わず「もっとあった～？」と聞いてしまった。声は優しい。場所は家からすぐの裏山です。多分人のお宅の竹林かと・・・折りたてだから刺身でいけるか？竹の子の刺身食べた事無いし。でも大きくなりすぎかな？中は細いよ。ホタテはスーパーの１００円引き。２９８円の１００円引きだからかなりお得かな？宮城産でした。５枚入りで大きさは３年貝うらい。あとはマグロ中落ち、生たこの吸盤。共に２５０円でした。吸盤はさっと煮てから酢たこにしようかな？お腹がすいている夕方に買い物はお得だけど危険。余計なものまで買いたくなるよ＝
2005.04.28
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中華丼、ドライカレー、セイゴ塩焼き、三色丼
昨日のお昼は中華丼、今日のお昼はドライカレー。中華丼には豚肉、アサリ、玉ねぎ、人参、椎茸、春キャベツ、うずら卵、竹の子、カニカマで作りました。アサリはお友達にもらった潮干狩りの物（ちびちびだったので茹でて剥いて使用）竹の子は先日の茹でた残りです。彩りにカニカマを入れましたが無くても良かったみたい、アサリを茹でた出汁を使ったので旨みが出て美味しかったです。今日のドライカレーは玉ねぎ、人参、卵、ベーコン、鶏肉、カレー粉、ガラムマサラ、カレールウ（フレーク）で炒め、ウインナーを乗せてみました。サラダは鶏酒蒸しとレタスです。お昼は丼物とか炒めご飯、麺類が多いですね。 昨日の晩ご飯はセイゴの塩焼きをメインに。クラムチャウダー、トロロ、かまぼこ、明太子、椎茸の塩焼き、ハムサラダです。チャウダーは潮干狩りの残りのアサリです、これで最後です。茹でた出汁も入れました。（人参、じゃがいも、玉ねぎ、鶏ムネ肉、アサリ、コンソメ、ホワイトソース）アサリは残ったら佃煮か深川丼にしようと思ってましたが余らなかった・・・隣の三色丼はお子達用の晩ご飯。→夕飯が待ちきれずお腹すいたの大合唱にうるさくて絶えかねて。先にちょっと作って食べさせました。（肉そぼろは冷蔵庫に作ってある常備食、シャケも焼いてほぐしてあった弁当の残り）作ったのは卵そぼろだけですが。。。待てができない我慢できない子達です。
2005.04.28
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竹の子ご飯、鶏から揚げ、釣りの収穫
昨日の晩ご飯は竹の子ご飯、子供用にはおにぎりにして。竹の子はスーパーで見切り品３８０円で１本ゲットしました。みんなの見てたらやっぱり食べたい。大鍋でぬか、鷹の爪で煮てからあげと煮てご飯を炊きました。やっぱり新物は香り、歯応えが違って美味しいです。鶏のから揚げ、ポテト、茄子の揚げ煮浸し、朝漬け 隣の弁当は主人と会社の同僚の分、夜帰ってから釣りに行くそうで・・・どこまで行くやらいつ帰るやら？今日は仕事は休みだが、夜中にはたして釣れるのかな？お子達も行きたがっているがもちろんダメ。これが今朝冷蔵庫に入っていた獲物。これだけ～？あのでっかいクーラーボックスの出番は無かったのね。スズキのおちびかな？なんて言うのか知らないけど。塩焼きかな？１人分だなこりゃ。。。
2005.04.27
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うな丼、照り焼き丼、えのき大根おろし、アサリ味噌汁、茄子漬物
昨日の晩ご飯はスーパーの見切り品で簡単手抜きでした。うなぎは一応四国産半額、照り焼きも出来合いの半額品です。２種類で５８０円でした♪えのきはめんつゆでさっと煮て大根おろし和え。手作りなめたけ？rikoちゃんかな、作っていたよね。美味しかったよ。アサリはお友達からのおすそ分けです。日曜日に潮干狩りに行ったんですと・・・うらやますぃ～！茄子、キュウリは薄きりにして漬物の素でもみこみ生姜の千切り少し入れました。たまに見よう見真似でうな茶漬けも作ります。これいけます。出汁は簡単に昆布インスタント出汁の素ですけど。刻み海苔、白ゴマ、三つ葉、わさびちびっとも乗せます。うな茶漬けは名古屋の方の食べ方なんですかね。誰か知ってますかー？
2005.04.26
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カレーヌードル
今日のお昼はカレーヌードルこの間（この間っていつのだ？）の残りのカレーが冷蔵庫にあったのでうどんを茹でてカレーヌードルにした。子供用に甘口に仕上げてあるのでカレー粉、ガラムマサラも足してうどんにかけただけ。とっても味が練れてて美味しかったよ～♪そば屋のカレーうどんもいいけどこれもイケル（＾０＾）Ｖ何日も食べてるけど不思議にあきないな。。。
2005.04.25
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きのこのハンバーグ、茄子トマトソースチーズ焼き
昨日の晩ご飯きのこのハンバーグ、茄子トマトソースチーズ焼き、ほうれん草ソテー、ポテトサラダ、コーンスープ、ご飯です。ゆみっぺさんのが美味しそうでマネっこしてみました～（＾＾ゞ茄子のトマトソースはトマト缶、ブイヨン、ベーコン、パセリで作ったソースなのでパスタにもそのまま使えます。多めに作ってストックしておくと楽です。スープもお手軽でかなり本格派の味になります。コーン缶、ブイヨン、牛乳、塩、こしょう、砂糖です。ハンバーグは普通のソース、ケチャップ、赤ワイン、きのこのちょっと甘めの味付けです。子供がトマトソース（作ったのでもダメ）嫌がるので普通味です。デジカメのフラッシュ禁止で撮ってみました。少し明るくなりましたー♪念のためご飯は写していません。
2005.04.25
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炒飯、豚キャベツキムチ炒め、餃子、はんぺんチーズ/焼きうどん
昨日の晩ご飯は炒飯、豚肉春キャベツのキムチ炒め、餃子、はんぺんチーズ焼きです。子供達はキムチ炒めは食べませんでしたけど。キムチは食べるのに不思議です？キムチ炒めは韓国料理屋さんで食べてからよく作るようになりました。少し古漬けくらいが美味しいみたいです。豚薄切り（バラでも何でも）、キャベツ、ネギ、キムチで作りましたが、玉ねぎやニラなどもよく合います。味付けはキムチの辛さと塩分によって加減して下さいね。醤油、酒、コチュジャン、最後にゴマ油で香りを付けます。はんぺんチーズはrikoちゃんのとこの真似っこ。おでん用に冬場安売りだとよく作っていました。家では切り込みを入れてはさんでトースターで焼きます。 焼きうどんは今日のお昼です。（子供が食べたいと言うので。。。）いつもは豚薄切り肉ですが今日はショルダーベーコンでした。キャベツ、玉ねぎ、酒、塩、中華出しの素、こしょう、醤油、最後に鰹節です。家は焼きうどんは普通の茹でたうどん玉を使います。焼きうどん用に売っているのは油が多過ぎてしつこいので。昔学園祭で必ずこれが模擬店で売っていました。ナゼか焼きそばじゃなかった。学生時代の懐かしい味です。飾りにカニカマを乗せました、本物の蟹さんが恋しい・・・でじいかさん広場トップページのヘルプ タグ解説にいろんな説明があるよ うひゃ♪
2005.04.24
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フレンチトースト、ヨーグルト、ポケモンホットサンド
今朝の主人の朝食、フレンチトースト、ヨーグルト（ラズベリージャム）ポケモンホットサンドは子供用。主人にベーコンエッグ飽きたと言われショックを隠せない。結婚する時確かにこう言った「朝食はパンで紅茶と卵。目玉焼きとオムレツ、ゆで卵を交互でいいから」何て作りがいが無い人だろうと思ったがいざとなると考えなくていいので超～楽チン！たまにカレー、シチューのトッピングがあるが基本的には変わらない。子供ができてご飯を食べるようになったがパンはダメ。結局パンとご飯を作る。主人は１０年以上もこの朝食を食べている。食べる事に興味が無いのかと思ったぐらい。ここ２、３日ベーコンエッグを残していた。食欲が無いのかと思っていたら飽きたと言う。「約束が違う・・・」明日からはどうしようと悩みとりあえずフレンチトーストにしてみた。サラダは食べない、しつこいのもダメ、ご飯もダメ。あっさりしたパン食で何かいいメニューありませんか～？（あっ安い材料ね）
2005.04.23
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いちご、山吹一重、バラ新苗
いちごは何年か前に一株買って植えたものですがどんどんランナーが出て増えました。去年地植えにしたら熟してきた頃にだんご虫に食われ食べられませんでしたので（＞＜）今年はプランターで育てています。ストロベリーポットとは良くできているな～といまさら関心しています。地面から高くて実が鉢の枠から垂れ下がっているとやっぱり違うんでしょうね。 山吹は一重。八重はぼんぼりみたいに華やかですが私は一重の可憐な方が好きです。虫も病気もほとんど無く植えっぱなしで大きく育ちます。今日の衝動買いです。バラ新苗、グルースアンアーヘン。フロリバンダ、樹高約７０センチ。クリーム白のカップ咲きの四季咲きでドイツ生まれの品種。２５０円につられてつい買ってしまったが本当にこの品種なのか札も怪しい。。。バラ苗業者さんで通販で買うと新苗で１２００～２０００円くらいするのでスーパーの安売り花屋でははたして？咲いて見ないと分からない。つい安いと買ってしまう。鉢も増えすぎで自粛しているのに！でももう返せない、さっさと植え替えてしまった～。てへっ♪
2005.04.23
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ピザ、カレーピザ
昨日のおやつは冷凍のピザの生地でありもの簡単ピザを作りました。ピザ生地は感動！一次発酵の終わった生地なので解凍しておくと適当に膨らんでいるのでのばして具を乗せてオーブンで焼くだけでした。トマトソースのは市販のピザソースでハム、ウインナー、チーズで。カレーソースは先日の余りカレーのルウだけ使い、挽肉炒め（塩、こしょう、カレー粉で味付け）チーズで焼きました。最後に食べる前に（子供が粉々に砕いて怒って取り上げた）「おっととフレーク」をトッピングしてみました。サクサク感があってなかなかいけましたよ！あのピザ生地は楽ちんで、お勧めです。カレーをくるんで油で揚げてカレーパン、ピロシキとか使えそうです♪
2005.04.23
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鶏モモ煮物、茄子味噌炒め、イカキュウリ中華サラダ、豆腐ワカメの吸い物
昨日の晩御飯は鶏の煮物、茄子味噌炒め、イカキュウリ中華サラダ、豆腐わかめ吸い物、ご飯でした。キュウリのキューちゃんはふじこちゃんのレシピで作った手作りです。自家製だと辛さや塩っぱさも加減できて美味しいです。つい食べすぎちゃいそうですが。煮物の方は写真が暗くて見ずらいですね。すみません。（＿＿))ペコッ鶏は冷蔵庫にあった骨付きで少し食べずらかったけど出汁は出ていました。鶏骨付きモモ肉、大根、人参、こんにゃくを圧力鍋で醤油味の出しで煮て最後に本しめじを入れました。茄子味噌炒めは茄子、人参、ネギ（みじん切り）、白ゴマ（すり）をゴマ油で炒め味噌、酒、砂糖で味付けしてあります。夏場は大葉と冥加も刻んで入れると夏の炒め物らしくて美味しいです。その他ピーマン、玉ねぎを入れても美味しいですよ。イカキュウリの中華サラダはイカ（茹で薄きり）とキュウリ（さっと塩もみしたもの）を中華ドレッシングで和えただけです。写真が暗いのは蛍光棟が暗いからなのか？デジカメのフラッシュだけでは無理なのかしら？
2005.04.22
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念願の「焼きカレー」
念願の焼きカレー初めて食べました～、こんな感じであっていますかね？一昨日のカレーの残りをご飯にかけてとろけるチーズをぱらり、少し真ん中にくぼみをつけて生卵をぽとり。あとは卵が爆発しないようにレンジ用のふたをしてレンジでチン。熱々カレーにとろっとチーズ半熟卵（ちょっと生っぽくなってしまいました）を混ぜ混ぜして頂きました。食べなれたカレーがまた違った美味しさですね。チーズがクリーミーでカレーとよくあいます。以前チーズカレーヌードルってカップ麺があったのを思い出しました。家ではチーズ、ゆで卵のトッピングはよくしていましたがこれは別物でした。半熟卵も以外でしたが美味しかったです。ぜひカレーは多めに作りわざと余らせて翌日焼きカレーをお試し下さいね♪
2005.04.21
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エビチリ、豚白菜のオイスターソース炒め、ひじき、卵汁、ご飯
昨日の夕飯は中華。エビチリ、豚白菜オイスターソース炒め、ひじき、卵汁、ご飯です。エビはスーパで安い小エビのボイルが１パック２９８円で売っていましたのでチリソースにしました。小エビだけじゃ足りないかと思い冷凍ロールイカも買って足しました。・・・本当は小エビとイカのチリソースでしたね。チリソースも簡単に家で作ってます。チリソースは中華スープの素（粉）、水、酒、砂糖、醤油、豆板醤、ケチャップ、ゴマ油、片栗粉で混ぜておきます。フライパンで生姜、にんにく、ネギのみじん切りを炒め香りが出たらエビ、イカ（茹でたもの）を入れさっと炒めてチリソースを入れ火を通すだけです。とっても簡単なのでお試し下さいね。※イカもさっと茹でておいて炒めた方が早いです。豚白菜のオイスターソース炒めも名前の通りですが美味しいです。ご飯は沢山炊いてお代わり分も用意しておいてね☆これに美味しい漬物ですね。オイキムチとかほしいな～、ゆみっぺ冷凍便ぽちっとするか、、、まめふじ（まめなふじこ略）でもいいかも？
2005.04.21
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辛味噌ラーメン
辛味噌ラーメンはお昼ご飯で、カレーは昨日の晩ご飯です。辛味噌は豆板醤入りでもやし、人参、玉ねぎ、生椎茸、豚肉、ネギが入っています。今日は朝から雨。少し寒いので辛いのが美味しいです。昨日の晩ご飯 鶏モモ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、トマト缶で甘口ルウのカレーです。大人はガラムマサラを振りかけて。サラダはもやし、カニカマ、ハム、キュウリ、水菜の中華ドレッシングで。なめこと豆腐の味噌汁、生ハム
2005.04.20
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フロックス（斑入り）、オーニソガラム、ナルコユリ、忘れな草
フロックス(斑入り）、最近植えたものなので花が咲いていますが普通ではもう少し後です。家にあるものはピンクで大株になっているので花穂が大きく咲いた時はあでやかです。オーニソガラム、３年前くらいに植えたユリ科の秋植え球根です。毎年清楚な花を咲かせてくれます。色違いもあるようです。 ナルコユリ、花は小さく目立たないですが葉色に斑が入って存在感があります。忘れな草、これもパンジーと一緒に今年に入って白と青を植えました。種がこぼれて増えるそうですが家ではダメみたい。。。毎年好きで買っています。
2005.04.20
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チョコレートブラウニー、生クリーム
今日のおやつはチョコレートブラウニー、生クリームです。材料は（お手軽な市販品）ブラウニーセットを半額１００円でゲットしたのでそれに卵２個、マーガリン５０グラム、砂糖、ココア、バニラエッセンス、ラム酒（ブランデーが無かったので）を用意しました。市販品はメジャーなネズミさんが付いている絵のヤツです。細い足に黒タイツ・・中にはチョコレート入り粉とウオールナッツが入っていました。レシピにはココアも入れるとあるのに付いていないし、用意するものにも書いていないいい加減さにあぜんです、、、作り方は卵をあわ立機で泡立て砂糖を大匙３杯加え溶かしバター（ココアを加え混ぜたもの）を加えバニラエッセンス、ラム酒、市販のチョコレート入り粉、刻みウオールナッツを入れ混ぜる。型に流し１７０度で２０分１５０度で１０分焼きました。（箱には２０分とあるが全然ダメで追加しました）冷めたら切り分け生クリームを添えて召し上がれ♪味は美味しかったですよ～。まあ１００円で８カットできましたので充分満足です♪
2005.04.19
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ベーコンサンドイッチ、アイスコーヒー
今日のランチはベーコンサンドイッチとアイスコーヒーです。かなり暑くなって来たのでアイスコ－ヒーが美味しいですね。ベーコンはフライパンでカリカリに焼いて贅沢に？２枚使いレタス、キュウリ、大葉、マヨネーズでサンドしました～♪パンは普通の食パンをトーストしてマーガリンがぬってあります。
2005.04.19
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煮豚、ほうれん草ゴマ和え、卵焼き、茄子炒め、ご飯
今日の晩御飯は煮豚、ほうれん草ゴマ和え、卵焼き、茄子炒め、ご飯です。子供用にはコーンスープが付きました。組み合わせはどうでもいいからとにかく食べたいと言う事で作りました。煮豚は最初にフライパンで焼き目を付けて圧力鍋で煮ました。味は焼き豚です。醤油、砂糖、酒、生姜、ニンニク、ネギ青みでたれを作り圧力鍋で１０分煮て、火を止めて１０分です。
2005.04.18
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イベリス、シザンサス、ホスタ、ヘリオトロープ、バーベナ
イベリス白も何年も毎年この時期に咲いてくれる丈夫な宿根草です。シザンサス（赤）は先日見切り品で買って植えたばかりの一年草です。和名を胡蝶草と言って小さな胡蝶蘭に似た花を沢山咲かせています。 ホスタはこれは斑入りで、家にあるいくつかの中で一番初めに葉が出てきました。ギボウシの名でこれから花やさんに沢山の種類が出回ります。半日陰で葉色は美しく紫や白い花を咲かせます。ヘリオトロープも最近植えたばかりの新顔です。少し冬の寒さに弱いのですが友人宅で真冬も見事に乗り越え毎年咲くと聞き植えて見ました。香りの良い花です。バーベナ（白）なはこれからの季節ハンギングやプランターでよく活躍する花です。「花手まり」というくらい小さな小花がまりのように寄せ集まってかわいく咲きます。
2005.04.18
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豚生姜焼き、とん汁、ポテトサラダ、数の子醤油漬け、ご飯
今晩は豚生姜焼き、野菜炒め、とん汁、ポテトサラダ、数の子醤油漬け、ご飯です。数の子は市販品。隣の写真はお昼ごはんです。とん汁を作ってあとは焼きたらこと大葉のおにぎりでちょっと手抜き。子供はレトルト牛丼（これがいい！と非常食を～）
2005.04.17
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スパゲッテーミートソース、ホットサンド（子供用）
夜は昼ごはんのようですが子供が夕方待ちきれず缶詰めソースに挽肉を足してお手軽スパです。足りないとぼやくのでホットサンド（ベーコン、チーズ）ポケモンの焼き型のも急きょ作る事に。。。。あとはつくしの炒り煮、母がちょうど遊びに来ていて下の子とつんではかまと頭を取っておいてくれたので料理しただけです。ちょーラッキーでしたよん。味はさっとゴマ油で炒め醤油、砂糖、酒で味付けして最後に鰹ぶしを入れます。春の香り～、旨い！・・・でも１回作ればもう充分です。子供がこれは好きでつくしご飯でがつがつ食べます。
2005.04.17
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蟹ちらし寿司、蟹サラダ
今日のお昼は毛蟹（まかない箱の茹でた残り）のちらし寿司、蟹サラダ、蟹味噌ディップも作ってみました。ちらしは干椎茸、人参、あげを煮て白ゴマと寿司酢、ご飯と混ぜ薄焼き卵、毛蟹剥き身（甘酢に漬けたもの）を散らして海苔をかけ出来上がりです。蟹サラダは普通のサラダにトッピングするだけ。蟹味噌ディップは蟹味噌（蟹味噌を醤油、砂糖、酒で炒ったもの）にマヨネーズを混ぜディップを作る。野菜スティックやパン、クラッカーにつけても美味しいです。
2005.04.16
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オスティオスペルマム、マーガレット八重
オスティオスペルマムと言う花びらの裏と表の色が違う宿根草です。色ちがいのピンク色もあります。 マーガレットの八重です。最近一重のマーガレットのつぼみを今日咲くか明日かと楽しみにしていました。いつまでも黄色いつぼみのままなのでおかしいな？とよく見たら花びらを全部虫に食われていたようでびっくり（＠０＠）これじゃいつまでたっても咲かないわけですね。黄色のつぼみ？おかしいと思ったんですよね。
2005.04.16
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蟹のせ冷やし中華、蟹炊き込みご飯、漬物
昨日の晩御飯は子供のリクエストで冷やし中華でした。大人だけまかない箱の余りの毛蟹の足を乗せてみました～。（＾＾ゞ蟹の炊き込みご飯はこれもまかない箱の余りの蟹、それも蟹の甲羅の裏の皮、ふんどし、食べ残しの剥き身、外子の醤油漬けを使い普通に炊いて作りました。醤油漬けの醤油で炊いたので少し色が濃いですがとっても美味しいです。お隣さんにもおすそ分けをちょこっと・・・食べ残しの剥き身？それはないしょで～す（０＾▽＾）０
2005.04.16
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ごめんね、べっかめ
べっかめが天国へ・・・・先日あんなに元気に泳いでいたのにごめね（TT）冬眠早く起こしたから、多分体力使っちゃったんだね隣の空き地の柿の木の根元に埋めてあげました庭の花を摘んで主人が責任感じてその日の夕方そっとまたカメを買ってきた子供達に生き返ったよって、さすがに年長でも分かるよさっき一緒に埋めたよねそれに柄が違ううずの柄が、、、んー違う種類じゃん今度はヒーター入れたよっていいんだか？２８度ゆだっちゃうよ～飼育係りは主人好きな物カメ カエルサカナカブト虫クワガタこれからまた夏が来る毎年楽しみにしている夜中のカブト取り子供が大きくなっていつまで主人に付き合ってくれるのか
2005.04.15
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鶏のから揚げ、ざるそば
昨日の晩御飯は鶏のから揚げ、イカリング揚げ、ポテト、ざるそばです。ざるそばは気のきいた器が無くて本当のざる入りです。そろそろ日差しが暑いくらいになって来ました。冷たい麺類が美味しいですね。我が家のから揚げはビニール袋で塩、こしょう、ニンニク、溶き卵を入れてよくもみ込んで粉は小麦粉を使います。粉もビニールに入れて混ぜると衣が最初カリッとして冷めるとふんわりで美味しいです。機会があれば中華風の片栗粉のから揚げも次回ご紹介しますね。衣がちりちりになって美味しい本格派のです（＾０＾）
2005.04.15
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アネモネ・一重紫、白、赤
アネモネの一重の色違いです。毎年良く咲いてくれます。少し丈の短いアレンジにも使えてかわいいです。曇りの日は花が閉じています。花も日に向かって顔が向くんですね。私も見習いたいです。
2005.04.15
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蟹三昧
昨日の晩御飯は蟹三昧でした。マルキタのまかないM箱が届きました。いつ開けても感動の瞬間です。ちび毛蟹は蓋の上に置いたらトコトコ歩き出すほど元気でした。・・・していつものごとく大きな鍋で釜茹でです。 あとはずわい鍋とほたて刺身、こっこの湯引きおろしポンズ、蟹味噌、内子外子の醤油漬けと蟹三昧の豪華な食卓でした！ 最後は蟹雑炊でしめました！
2005.04.14
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餃子、スープ炒飯、漬物（昨日の晩御飯ですが）
昨日は餃子にしました、皆の所が美味しそうだったので。それとスープ炒飯。普通のチャーハンにスープをかけて食べます。大人はスープはなしのただの炒飯。以前にスープ炒飯のお店がテレビでやっていて主人も食べたけど美味しかったよと言う情報からこんなもんかな？と適当に作ってみました。それが子供達のお気に入りになって炒飯はスープをかけないと今では食べてくれません。炒飯お茶漬けみたいな感じです。スープはわざわざ出汁を取り作るのが面倒なのでもっぱらコンソメにお湯を入れた手抜きスープです。コツは炒飯にも味が付いていますのでスープの味を濃くしてしまうと塩辛くなりますので薄めにして下さいね。→濃かったらお湯で薄めればいいだけの話です☆
2005.04.13
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庭のアレンジ（椿、黄梅、雪柳、花だいこん等）
今日のアレンジはブーケと言うより「庭からつみたて」かな？椿白八重、黄梅、雪柳、花だいこん、クレマチス（アーマンディー）、金マサキ、スノーフレークお天気が今ひとつで画面が少し暗いですが椿のはっとするほどの美しさが伝わると思います。和風の花というイメージですが組み合わせによってはどの様にも使えます。散ると花ビラがどさっと落ちるのでちょっとびっくりしますが。。。 こちらは上のアレンジのこぼれ花です。捨てられなくていつもこんな風に小さな容器に飾ります。（クレマチス、黄梅、花だいこん）
2005.04.13
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肉ニラ炒め、お好み焼き
お昼は豚肉とニラ、もやしのオイスターソース炒め、ご飯たらこ、中華スープ、焼きかまです。豚肉は作る２０分くらい前に下味（醤油、こしょう、ゴマ油、酒）につけて置くと味がなじみます。オイスターソスと醤油、砂糖、中華ダシの素で味付けします。最後にゴマ油で香りをつけます。※辛めが好きな方は醤油を控え豆板醤を入れます。 こちらは昨日のおやつのお好み焼きです。豚挽肉、卵、粉、山芋、キャベツ、鰹節（パック）を混ぜ焼きます。 程よく焼けたら皿に取り、電子レンジでよく加熱します。これでいつも時間短縮しています。ソース、ケチャップ、マヨネーズ、青海苔をかけて召し上がれ☆※山芋は手間ですが入れると口当たりがふわっと柔らかく美味しいです。いつも残りを小分けにして冷凍しておくと便利です。
2005.04.12
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アザレア、ムスカリ、しじみ花
アザレア、西洋ツツジです。小型で室内で冬場に観賞できるので人気です。 寒さにやや弱いので寒風に当てないで管理します。 家のは去年から外の霜が降りない所に置いていまが大丈夫でした。 写真は２鉢です。１鉢は買った時から２色咲きでお得な気分です♪ ムスカリは植えっぱなしでよく虫もない手のかからない丈夫な花です。 花つきが悪くなったら数年毎に植え替えると良いです。 球根が育ってきつきつになっているためだと思います。 鉢では葉が枯れるまでは掘り上げないで球根を太らせて下さいね。 しじみ花は雪柳によく似た花です。 花径がもう少し大きめで開花期も雪柳より少し遅めです。 咲き方も花もよくにています。
2005.04.12
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ヨーグルトムース・ラズベリーソースかけ
昨日のおやつに作ったヨーグルトムース・ラズベリーソースかけです。ヨーグルト５００グラム、生クリーム１００グラム、砂糖大匙３杯、粉ゼラチン２袋、ラズベリーソース（冷凍のラズベリーに砂糖を入れてさっと煮た物）ラズベリーソースが酸味が強いのでムースにレモン汁は入れていません。生クリームに砂糖を入れ８分目まであわ立てヨーグルト、ゼラチン（分量の水で溶き暖めて溶かした物）を混ぜ容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら容器から取り出しソースをかけます。※容器にラップを引いておくと後で取り出しやすいです。ヨーグルトは無糖の物を使いました。簡単でちょっとおしゃれな冷たいデザートです♪
2005.04.11
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お昼は親子丼、吸い物、漬物
お昼は鶏のムネ肉の親子丼、吸い物はインスタント、漬物です。鶏は出来ればムネとモモ肉半々くらいの方が本当は美味しいです。子供達は卵のとろっとが苦手なので別々に作っています。海苔か三つ葉を散らします。明日から幼稚園が始まる・・・長かった春休み。
2005.04.11
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椿、すみれ、クレマチス（早咲き）
椿は７年くらい前に義姉からの頂き物なので名前は分かりませんが純白の八重でしべが金色のとっても素敵な花です。香りが無いのが残念ですが葉を見なければバラかな？と思うくらい。お気に入りの一つです。こちらは可憐な日本すみれ。名前は分かりません。近くの道沿いの日陰に沢山自生しているのを一株頂いてきました。この時期静かに足元で咲いているかわいい花です。クレマチスは早咲き種、常緑のアーマンディーです。顔を近づけると甘い香りがします。小苗で２００円くらいで園芸店で買って３年目くらいでしょうか？つるバラに絡ませてありますが花期がずっとこちらの方が早いので一著に咲いてくれる品種を組み合わせるのは至難のワザです。かなり大きくなって今年は花も沢山咲いてくれました。
2005.04.11
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鶏ささみピカタ、煮物、塩鮭、ほうれん草胡麻和え、なめこ汁
夕飯は鶏ささみピカタ、煮物、塩鮭、ほうれん草胡麻和え、なめこ汁、ご飯です。ピカタは肉に塩こしょうして粉と溶き卵を付けフライパンで焼きました。ソースとケチャップを混ぜた物を付けて頂きます。煮物はジャガイモ、人参、玉ねぎ、椎茸、豚肉、チクワです。※煮物は圧力鍋で煮立って３分、火を消して蒸らし１０分、最後の味付けで２～３分で作っています。カレー、シチューなど時間がかかる物には便利です。圧力鍋は大、小持っていますが量によって使い分けるといいです。夏は火を使う時間が短くて済むし何より経済的です！大きな器に盛りつけてしまったので写真は量が多いですよ～。
2005.04.10
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ツノガエル☆
このツノガエル先日主人がいきなり買って来ました～（げげっ）３９８０円・・・安いか？高いか？相場を知りませんが・・・しらす干しをあげていましたが塩気があるので生の魚の切り身にしようか？と言っていました。本当はどうなんでしょうか？飼っていらっしゃる方教えて下さいね♪
2005.04.10
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黄梅と春の空き地の花だいこん
家の庭のフェンスからほとんど空き地にはみ出して咲いている黄梅です。黄色い小さな花をしだれた枝に一杯つけてくれます。３～４mにもなります。まだ６分咲きくらいでしょうか。となりの空き地にも花だいこんの花が満開です。窓からよく見えて斜面になっていて眺めがとても素敵です。アレンジにもふんだんに使え便利な花です。フェンスを乗り越えてしょっちゅう頂きに行っていま～す♪主人は花オンチで何度教えてもスミレ畑だと毎年言います（￣￣;）
2005.04.10
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晩御飯は鶏の照り焼き、豚汁、大根サラダ
今日の晩御飯は鶏の照り焼き、豚汁、大根サラダ、昆布佃煮です。鶏の照り焼きもよく作るメニューの一つです。作り方最初に魚焼きグリルで鶏もも肉を両面軽く焼きます。焦げ目を付けておくと香ばしくて見た目にも美味しそうです。長ネギのぶつ切りも一緒に焼きます。一旦皿に取り出して電子レンジであらかた火を通します。（ネギははずしておく）フライパンに酒、醤油、砂糖、水を入れたれを作ってから肉とネギを入れさっと煮る。最後に片栗粉でとろみをつける。大根サラダもあっさりして美味しいのでぜひ作って見て下さいね。大根千切り、キュウリ千切りをノンオイル和風ドレッシング又はポンズで和え鰹ぶしをかける。
2005.04.09
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お昼はマーボー豆腐
みんなの画像が美味しそうで、家の冷蔵庫にも豆腐があった事を思い出して作りました。マーボー豆腐、ご飯、サラダ、ニラのチヂミです。レシピはマーボー豆腐は良くあるのでニラのチヂミをご紹介しますね。簡単で美味しくて１人で１把はぺろっと食べちゃいます。材料ニラ１把、小麦粉、塩、水、サラダ油作り方ニラは洗ってざく切りにして粉大匙３杯くらいと塩少々と水で混ぜ合わせてフライパンで薄く延ばして両面焼くだけです。コツは粉と水のバランスですがお好み焼きより薄めもんじゃ焼きより濃い目でニラに粉がかさかさにまぶれているくらいが美味しいです。粉が多いとお好み焼きのようでもったりしてちょっと違います。あくまで粉よりニラの分量がはるかに多く勝っている感じかな。すみません曖昧で・・・いつも目分量なもので。フライパンではフライ返しで薄く底に押し付けるように貼り付けて焼きます。両面いい焼き色に焼けたら出来上がりです。あら熱が取れてから四角く切り分けます。付けたれはお好みで醤油、ポンズ、韓国風たれ（酒、醤油、酢、砂糖、ねぎみじん切り、ニンニクすりおろし、唐辛子粉、ゴマ油→鍋で一煮立ちさせた物）個人的には塩をパラリがさっぱりして美味しいです。昔韓国のお友達に教えてもらった一品です。同じように人参でもできます。でも絶対ニラのほうがお勧め！１把は軽くいけます。でも食後につま楊枝が無いとちょっとつらいかも？（笑）
2005.04.09
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クリスマスローズ
クリスマスローズオリエンタリス・ルーセ（ブロッチ）我が家のクリスマスローズも満開です。ニゲルはもうそろそろ終わりそう。アグチフォリスも先日アレンジに使ってしまったので今はオリエンタリスだけです。沢山花を付けてくれますし花茎も長くアレンジには気軽に使えて助かっています。この他に白、ピンク、赤（ともにブロッチ無し）と全部で７種あります。
2005.04.09
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晩御飯は
混ぜご飯、卵汁、豚シャブサラダ、漬物です。混ぜご飯は人参、干し椎茸、揚げ、鶏挽き肉、こんにゃくを甘辛に醤油味で煮て混ぜるだけです。豚シャブサラダはお湯で豚肉を湯がいて水気をキッチンペーパーなどでよくとってから中華ドレッシングに付けレタス、キュウリ、ブロッコリーのサラダに盛ります。本当に簡単ですが子供達も好きな定番メニューの一つです☆※混ぜご飯の素を作って後で混ぜるやり方だと冷凍ご飯をチンした暖めご飯でも美味しくできます（＾０＾）海苔の線切りや薄焼き卵を乗せればりっぱに見えるでしょ♪（お冷ご飯とは分かるまい・・・）
2005.04.08
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ふわとろオムレツ
今日のランチはふわとろオムレツです。普通のオムライスの中身にふわっとしたオムレツをかけます。半熟とろとろの卵がケチャップライスに程よく絡まって最高に美味しいですよ！お好みでケチャップをかけて召し上がれ（＾０＾）材料ご飯、鶏ムネ肉（又はささみ、モモ肉でも良い）ベーコン、玉ねぎケチャップ、塩、こしょう、サラダ油、醤油卵（１人前で２～３個）コーヒークリーム（２個）→本当は生クリームですが手抜きです塩、こしょう、バター作り方１ フライパンでサラダ油を引き玉ねぎ、ベーコン、鶏肉をよく炒めご飯を加え炒まったら塩、こしょう、ケチャップ、醤油で味を付ける。２ お皿にケチャップライスを盛り付ける。３ 卵に塩、こしょう、クリームをいれ割りほぐしフライパンにバターを引いて卵を入れる。ざっと大きくかき混ぜ、一回返してすぐ火を止める。焼き方のコツは火を通し過ぎないこと。卵を入れてから全部で３０秒を目安にしてね♪ご飯の上に卵を乗せて真ん中を包丁で縦に切り込みを入れると美味しそうにとろっと卵が流れます。※写真のは卵２個ですが小さかったのでちょっと量も少なめで火も入り過ぎた感じです。添えのサラダはレタス、スモークタンに市販のドレッシングです。
2005.04.08
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スノーフレーク（鈴蘭水仙）が咲きました
少しずつスノーフレークが咲き出しました。地植えはほとんど植えっぱなしの手のかからない秋植え球根です。花は鈴蘭に似て球根は水仙に似ています。もう少し背の低いスノードロップと言う似た花もありますよ。
2005.04.08
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バナナとマシュマロのチョコレートサンド包み焼き（バーベキュー用）
バーベキューのデザートに作りました。暖かいデザートですが美味しいです♪簡単なのでバーベキューには毎回作っています。子供と一緒に作ると楽しいですよ（＾＾）材料バナナ、マシュマロ、ブラックチョコレート（板チョコ）アルミホイル作り方バナナは房の根元を持って一箇所だけ剥き中身を取り出し斜めに輪きりにします。この一箇所だけ皮を剥くのがコツです。板チョコは適当に割る。お船状態の皮に輪きりのバナナ、マシュマロ、チョコと皮に入るだけサンドして最後に剥いた皮でふたをしてアルミホイルでくるんで網で焼きます。焼き加減はちょっと覗いてみてマシュマロが美味しそうに溶けていたら出来上がりです。家でオーブンでもできると思いますがやっぱりアウトドアが楽しいかな？子供達がつまみ食いをするので余ったバナナの中身（詰めると絶対余りがでます）、マシュマロ、チョコもすぐ無くなります。マシュマロが余れば竹串かフォークで火にかざして溶けかかった所で食べてもおいしいです・・のに絶対余りません（T0T)
2005.04.07
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