miikoのおうちパンとスイーツの覚書ブログ

食パンを焼きました😋



前に全粒粉50%配合のパンを焼いたんだけど
今回は100%配合

くるみとレーズンも入れました

全粒粉はママパンで買った
北海道産石臼全粒粉
この全粒粉は粒子が細かくて
全粒粉なんだけどパンに入れても
全然気にならないので最近お気に入り

でも〜
賞味期限が短い💦
だから届いたら早く使わないと
800g入り

我が家は子供達も独立して
パンを焼いても食べるのはわたしだけ😅
なのでパン焼くのも週1くらい

最近は少しでも体に良い⁉️と思って
パンに全粒粉をまぜてます
だいたい強力粉200gに全粒粉50g
だから800gの全粒粉1ヶ月余りでは使いきれない💦

なので今回100%で焼いてみました🤣
我が家のホームベーカリーはPanasonicで
全粒粉パンがメニューにあるし
50%〜100%で焼けます

そこで…アクシデント
全粒粉少し足りない💦
少し前に買った全粒粉があったので足した
これは少し粗いタイプ
細挽き230gと粗挽き20gで焼いた


焼けたパンは思ったより釜伸びしててビックリ‼️

​ ​ 冷​​​めてからカットしてみ た​​​ ​​

​ ​くるみとレーズンが少し見えます ​​

全粒粉100なので茶色いパン

固いパンになるか⁉️
と思ったら柔らかい
中はしっとりしてた

翌日トーストしたら外はサクッと
中はもちっとしてた
これはリピありですね〜😋


全粒粉 北海道産 石臼全粒粉（強力） 800g 石臼挽き_【国産小麦 パン材料】