型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2013年01月15日

お好みたい焼き

カテゴリ：その他（おやつ、スナック等）

あっさりした生地なので、
朝ごはんやお弁当にもOK♪

ふっ素樹脂加工おやつらんど　たい焼器使用。

この型はふたになる方の模様が上（頭が左）になります。
仕上がりを考慮し、すぐにひっくり返してふたから焼くのがコツ。

ところで、鯛には胸びれの付け根のところに
魚の形をした骨があり、「鯛の鯛」と呼ぶとのこと。

今回用意した、一回り小さい魚の形にカットしたハム。
これもまた、「鯛の中の鯛」と呼べるかも。

●材料
〈生地〉（８～９個分）
薄力粉 150g
砂糖 15g
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小1/2
重曹小1/2
卵１個＋水　250g

〈具〉
キャベツ＆ベーコンなどのふんわりタイプ　約30g/個
ポテトサラダ
ハム＆チーズなど

●作り方
粉類をボウルにふるい入れる。
中央に穴をあけ、卵と水を合わせたものを注ぎ込む。
周りをくずすようにして混ぜ、30分位休ませる。
両面よく温めて油を敷いた型（２回目以降は不要）に、少量の生地を流し入れる。
具をのせ、生地をかぶせかける。
ふたをしたら、すぐにひっくり返して強火にした後、弱火で焼く。
何度か上下を返しながら、よい焼き色にする。

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