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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2014年04月14日
カテゴリ： 料理（＆軽食）
煮豚
圧力鍋のレシピ
を炊飯器にアレンジ。
つきっきりにならずにすむので、夜、
寝ている間に角煮ができてしまいます。
赤身部分も柔らかく仕上がりました。^^
ただ、保温調理では煮汁が煮詰まらないため、
味が薄かったよう…。
次回は、水を減らして調整してみます。
●材料
豚バラ肉 400g～（6～7等分）
〈煮汁〉
砂糖 20g
しょうゆ 40g
酒 20g
みりん 20g
しょうが（チューブ） 4g
和風顆粒だし 2g
水 400g →要調整
●作り方
フライパンで表面に焦げ目をつける。
煮汁の材料と炒めた豚を内釜に入れ、炊飯モードで加熱する。
沸騰後アク取りシートをのせ、約8時間保温する。
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最終更新日
2014年04月14日 05時34分18秒
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