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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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カテゴリ： イベント（中秋節・お月見）
エッグポーチャー ジェム
室温にした卵を600Wで1分加熱（20秒毎に
様子見＆位置を変える）後、余熱で放置。
ドーム状になるように逆さまにしてからのせ、
小町麩を散らしてトップ生地でフタしました。
一手間はかかるけれど、黄身は少し軟らかくて
エッグポーチャー ジェム
室温にした卵を600Wで1分加熱（20秒毎に
様子見＆位置を変える）後、余熱で放置。
ドーム状になるように逆さまにしてからのせ、
小町麩を散らしてトップ生地でフタしました。
一手間はかかるけれど、黄身は少し軟らかくて
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最終更新日
2026年09月28日 00時00分09秒
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