2012年12月の記事
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
冬限定小皿コース★佐賀牛ステーキ
佐賀大和インターおりてすぐ、青と白のお城が見えます。その名も「シャトー文雅（ぶんが）」さん。佐賀に来るようになってすぐに連れて行ってもらった「美味しいお店」の代表格。重厚感のある店内の雰囲気と丁寧な接客で、心ゆくまでお料理を楽しめる大好きなお店になり、ついには身内だけで「美食婚」もあげました。今回は久しぶりに訪れて、名物の「小皿コース」をオーダー。その名の通り小ぶりのお皿にのって次々とお料理が運ばれて来るので女性にはとっても楽しみなコースです。席に着くと美しい模様のお皿（エルメス）が迎えてくれます。前菜は海老のパリパリレース巻揚げ（ゆず胡椒風味）。カラッと揚がった軽い歯触りから海老のプリプリ感と食感の変化が楽しめて、甘辛のソースが良く合います。スープはコーンとパンプキンから選べたので、パンプキンにしました。コクと甘みを味わえるクリーミーなスープには、パセリではなくあさつきが浮かんでいて新鮮。佐賀牛のハンバーグはピリ辛ソースを選んだので、思わず白いご飯が欲しくなる味わいです。夫のライスは早くもここで空っぽになりました。画面の左後方は紋甲イカのココット詰めパイ包みなのですが、お皿からアツアツで登場します。パイの表面にフォークを入れると、香草バターのバジルの香りがふわ～っと立ち上り、食欲を刺激します。お次は北海帆立貝ソテーの洋風茶碗蒸し風フラン。帆立のソテーから広がる旨みを優しく茶碗蒸しが受け止めていて、一口ごとに「うーーん！」とうなってしまいました。小皿はまだまだ続きます。たらばガニのドリア仕立てのあつあつグラタンが運ばれます。このドリアが絶妙な分量なので、ペロリといけちゃいます。そして、三日月型の小皿には白身魚の野菜マヨネーズ焼き。自家製の焼きたてパン三種（バケット、胡麻、ミルクパン）との相性が最高です。あぁ、そろそろ満腹かも・・・と嬉しい不安にさいなまれ始めた頃、メインの佐賀牛ステーキが運ばれます。ナイフにかろうじて抵抗する程度の柔らかさで、口の中に牛の旨みをばらまいて消えていきます。ワインのグラスを空にして、その余韻を楽しんでいるとカレーのサイズを問われます。最初は驚いたのですが、もともとこだわった高級カレーが有名なお店だったそうです。その名残で、コースの中に必ずカレーが出てくるそうです。大・中・小とサイズを聞かれたので、夫は大、私は中を。キノコのカレーだったのですが、この香りと味わいは、どうあってもいただかないと損です。小だとスプーン１口、中だと３口、大だと５口でしょうか？複雑なスパイスの香りと一瞬甘やかでピリッとするカレーは買って帰ろうかな、と思わせるほどです。もう満腹、もう無理と思いながら別バラデザートが登場。プリンの上にはあっさりしたミルクアイスがのっていて、温かいコーヒーと共にコースの終焉を静かに飾ります。美味しかったねー・・・！何度も顔を見合わせて帰ること請け合いの美食コースでした。
2012年12月24日
コメント(2)
-
モッチリ焼きたてピッツァとパスタコースランチ
今日は某化粧品会社の会員限定こだわりレストラン、「アンテナート」に連れて行っていただきました。午後からスパにてアロマリンパドレナージュを受けるので、最初はお白湯が出てくる「スパランチ」コースです。まずは前菜・・・甘鯛のエスカベッシュなど魚介を中心とした前菜の盛り合わせ。一番右のロワイヤル（西洋茶碗蒸し）はオマール海老の香りが効いていて、深みのある味わいで好きでした。大きな石釜に火が入っていたので、是非モノの逸品という釜焼きピッツァも別にオーダー。生地がモッチリ柔らかくて粉の風味が香り、高温で一気に焼きあげるために柔らかい具やチーズもトローリ・・・これは噂通り！「コースとは別に食べられるかなぁ？」という心配をよそに、ペロリとなくなってしまいました。パスタは珍しいタコのラグーソース。細かく刻んだタコとトマトを煮込んでいて、旨みがギュッと凝縮されたソースは新鮮な味わい！太めのパスタによく絡む抜群の相性でした。メインは真空調理されてしっとり仕上がった鶏の胸肉とトマトソース煮込み。自家製ライ麦パンを初搾りのオリーブオイルにつけて一緒にいただくと最高でした。デザートは見た目にも可愛らしい、三色の白玉団子です。カボチャ、紫芋、栗の餡が入った白玉団子を、京都より取り寄せたという抹茶に浸していただきます。優しい甘さが和むデザートですね。丁寧に手がかけられたお料理を細やかな気配りと共にいただけるので心身共にくつろげる癒しの空間でした。隣接するバードハウスでは、仲良しの小鳥達がさえずりながらキスしていました～♪ああ、可愛いこと！お料理やインテリアはもちろん、目に入る庭木からスタッフまで行き届いた空間というのはここまで気持ちがリラックスできるものなのですね。ごちそうさまでした（*^_^*）
2012年12月19日
コメント(4)
-
自家製生パスタのランチ
女子は絶対大好きな自家製生パスタのランチを大名の「ヒュース」さんで頂きました♪見晴らしの良いテーブル席に通されてラッキー！まずはたっぷりのグリーンサラダと自家製パン。文字通りたっぷりレタスが盛られているのでワシャワシャといただきます。自家製パンもモッチリほかほかです。パスタはほうれん草のフェットチーネをチョイス、ソースはズワイ蟹とレタスのトマトクリームソースです。こしのある幅広の麺は濃厚なソースとズワイ蟹の細かな身をすべて絡みつけて巻きあがるのでたまりません！レタスのシャキシャキした歯触りもアクセントになっていて、ムチムチ、モチモチ、よく噛んで食べたくなります。自家製パンでソースまでぬぐって完食でした。食後のお茶もはちみつほうじ茶やピーチハイビスカスティーなど、バリエーション豊かな上に一人ずつポットで出されます。私はパイナップルジャスミンティー。1分ほど蒸らしてカップに注ぐと良い香りです。デザートのパウンドケーキと洋ナシのソルベも丁寧な味わいで最後の最後まで満足感が広がるランチタイムでした。実はここ、お取り寄せも行っています。私は時々注文しては、お部屋で満喫しております♪オススメですよ＼(^o^)／▼ ▼ ▼ご自宅でイタリアンといえばパスタ！送料無料！選べる生パスタ4食セット もちもちプチパン4個付き価格：2,300円（税込、送料込）
2012年12月12日
コメント(0)
-
もちもちゼッポリーニ初体験
もう一度行きたいと思わせるお店、スタッフの気配り、店内の照明、居心地、そして美味しいお食事と豊富なお酒の種類でしょうか。再び来店させていただいたのが「コマツ キッチン＆バー」さんです。一瞬テーブルが小さいのでドキッとするのだけど、座って食べ始めると大変居心地のよい「個室」状態の席へ。松竹梅でいうと竹にあたる2,500円のコースを再度注文♪前菜の3種盛りから頂きます。スモークサーモンのバルサミコソースとカナッペの手前、このコロンとした見慣れないものは？と思えば「ゼッポリーニです」と。ゼッペリーニ？ゼッポリーノ？え？と度々聞き返してようやく判明した新しく出会った料理名。ピザ生地に青さを混ぜ込んでカラリと揚げたもので、もちもちとした食感と香りがどことなく懐かしいのです。ブラジルのポンデケージョのような、こういうパン系って好きだなぁ♪ワインがいくらでも入りそう。生ハムのサラダもみずみずしい。ぐつぐつ煮えたぎるオイルの中にはマッシュルームと小エビです。アヒージョはバケットをオイルに浸していただくのですが、これって火傷の危険をおかしてもなお挑みたい一品です。そして、ジューシーなフランクフルトと鶏のスモークがたっぷりマスタードと一緒に登場！もう一度生ビールを頼まざるをえません！パンチがあるお肉の魅力が炸裂です。モッツァレラとバジルのピザもとろりと柔らか。パスタが〆に登場するのですが、もうお腹はギブアップ寸前。ピリッと辛いアラビアータが罪な味わいで、結局全部ペロリと平らげてしまうわけです。デザートはピスタチオのアイスクリーム。最後までうならせてくれますね。秒速で別腹へ消えました。飲み放題が1,000円、帰り際にはエビピラフのおむすびまでお土産に頂けるなんて至れり尽くせり。近くに住んでいたならば、あのカウンターに通いつめていたことでしょう。時々、佐賀から通わせていただきます。
2012年12月06日
コメント(0)
-
海老チリとふわふわ卵の好相性！
久しぶりに天神でランチ、となると、お店選びも●ゆっくりできる●美味しい●お話するのに最適（テーブル同志がくっついていない）というポイントが重要ですね。上司や取引先との会食ランチに利用していた新天町の突き当たりDADAビルの上にある華都飯店へ。ブルーが基調の落ち着いた中華料理屋さんって、なかなかないんですよね。ランチのメニューに「海老チリプレート」なるメニューを発見！海老が好きな私としては見逃せません。頼んで待つことしばし、登場したものがこちらです。これ、すごいんですよ。中に卵２～３個分は使っていると思われる巨大なオムレツにプリプリ海老がまみれているのです。その上からニンニクやショウガが香るチリソースがたっぷりかかっているのです。インパクト、ありますよね。ひどくお腹が空いた時など、また思い出して食べたくなるだろうな。デザートに杏仁豆腐もついてきてお得な1,000円です。お試しあれ♪
2012年12月06日
コメント(0)
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
-
- ●食べた物の画像♪
- 朝ご飯は8時20分 豚肉タレ炒めと茄…
- (2026-10-05 08:59:45)
-
-
-
- 美味しい料理
- 手造り弁当 たちばな さん のり弁…
- (2026-10-03 06:52:24)
-
-
-
- 今日のおやつ♪
- おやつは、クリーム＆コーヒーゼリー…
- (2026-10-05 01:36:25)
-
