すごい！
ｍｏｎｓａｎ～
立派なニンニクがたくさん出来ましたね。
うちはあまり食べないので、ひと玉買ったら残りは皮を剥いで冷凍します。生姜も。
国産ニンニクは超高級品ですよ。 (2012.06.16 19:20:22)
ｍｏｎｓａｎ～
立派なニンニクがたくさん出来ましたね。
うちはあまり食べないので、ひと玉買ったら残りは皮を剥いで冷凍します。生姜も。
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カテゴリ： ニンニク
今年も大蒜を収穫しました～
とりあえず、離れの軒下に吊るし乾燥させています
数は・・・１２０個位かな～
大きさも、先ず先ずの出来栄えでした
この後の保存方法ですが
この状態と、冷蔵庫野菜室の２つの方法で保存していますが
いずれも、実が途中で”ガスガス”状態になってしまいます
何か他に良い保存方法は無いものでしょうかね～
愚痴はここ迄で
どうせ”ガスガス”→ ”ポイ”するのなら、その前に加工品してしまおう
作り方は・・・ これ
用意する物は・・・電気炊飯器
一度使うと匂いが付いてしまうので、専用品にする必要があります
今回は、リサイクルセンターで仕入れてきました
初めてなので、少量作ってみました
仕込んで・・・１０日後
何とか「形」になっています
食べてみました～、大蒜特有の「臭み」は全く感じられません
決して美味しいとは思いませんが、凄～く体に良いらしいです
次回は、もっと”らしい”状態で仕上がると思います
ほなぁ～
とりあえず、離れの軒下に吊るし乾燥させています
数は・・・１２０個位かな～
大きさも、先ず先ずの出来栄えでした
この後の保存方法ですが
この状態と、冷蔵庫野菜室の２つの方法で保存していますが
いずれも、実が途中で”ガスガス”状態になってしまいます
何か他に良い保存方法は無いものでしょうかね～
愚痴はここ迄で
どうせ”ガスガス”→ ”ポイ”するのなら、その前に加工品してしまおう
作り方は・・・ これ
用意する物は・・・電気炊飯器
一度使うと匂いが付いてしまうので、専用品にする必要があります
今回は、リサイクルセンターで仕入れてきました
初めてなので、少量作ってみました
仕込んで・・・１０日後
何とか「形」になっています
食べてみました～、大蒜特有の「臭み」は全く感じられません
決して美味しいとは思いませんが、凄～く体に良いらしいです
次回は、もっと”らしい”状態で仕上がると思います
ほなぁ～
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[ニンニク] カテゴリの最新記事
Re:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
オスン6757
さん
こんにちは
大量の大蒜ですね、１２０個ですか？
これだけあると、保存方法を考えないとまずいですね。
我家では少量なので、大蒜醤油と味噌を作ります。
黒大蒜のレシピ拝見しました。１０日間位で出来るのですね。臭いもないので良いかも知れませんね。 (2012.06.16 17:18:33)
大量の大蒜ですね、１２０個ですか？
これだけあると、保存方法を考えないとまずいですね。
我家では少量なので、大蒜醤油と味噌を作ります。
黒大蒜のレシピ拝見しました。１０日間位で出来るのですね。臭いもないので良いかも知れませんね。 (2012.06.16 17:18:33)
Re:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
arakawaryu
さん
Re:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
ひかりちゃんの庭
さん
Re:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
yasu41asy
さん
水分が飛んでしまうのかな？
ニンニクの長期保存は難しそう＞＜
リサイクルセンターでゲットとは考えましたね
１日一片、monsanさんの元気な源になりそうですね（笑）
巨峰は一本で４０坪のビニール倉庫で育ててます
木に勢いがあるのでまだまだ拡張できそう＾＾ (2012.06.16 19:23:51)
ニンニクの長期保存は難しそう＞＜
リサイクルセンターでゲットとは考えましたね
１日一片、monsanさんの元気な源になりそうですね（笑）
巨峰は一本で４０坪のビニール倉庫で育ててます
木に勢いがあるのでまだまだ拡張できそう＾＾ (2012.06.16 19:23:51)
Re:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
hidapanchi さん
Re[1]:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
ｍｏｎｓａｎ
さん
オスン6757さん
＞こんにちは
＞
＞大量の大蒜ですね、１２０個ですか？
＞これだけあると、保存方法を考えないとまずいですね。
＞我家では少量なので、大蒜醤油と味噌を作ります。
＞
＞黒大蒜のレシピ拝見しました。１０日間位で出来るのですね。臭いもないので良いかも知れませんね。
-----
大蒜醤油・大蒜味噌調べてみました～、なかなか面白そうですね！。
カミさんに作って貰います^^。 (2012.06.17 09:31:56)
＞こんにちは
＞
＞大量の大蒜ですね、１２０個ですか？
＞これだけあると、保存方法を考えないとまずいですね。
＞我家では少量なので、大蒜醤油と味噌を作ります。
＞
＞黒大蒜のレシピ拝見しました。１０日間位で出来るのですね。臭いもないので良いかも知れませんね。
-----
大蒜醤油・大蒜味噌調べてみました～、なかなか面白そうですね！。
カミさんに作って貰います^^。 (2012.06.17 09:31:56)
Re[1]:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
ｍｏｎｓａｎ
さん
arakawaryuさん
＞いろいろと挑戦していますね。
＞体に良さそうなので、来年、たくさん栽培してやってみたいと思います。
-----
はい、材料が有り余っていますので～^^。
来年は是非挑戦してみて下さい。 (2012.06.17 09:33:41)
＞いろいろと挑戦していますね。
＞体に良さそうなので、来年、たくさん栽培してやってみたいと思います。
-----
はい、材料が有り余っていますので～^^。
来年は是非挑戦してみて下さい。 (2012.06.17 09:33:41)
Re[1]:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
ｍｏｎｓａｎ
さん
ひかりちゃんの庭さん
＞すごい！
＞ｍｏｎｓａｎ～
＞立派なニンニクがたくさん出来ましたね。
＞
＞うちはあまり食べないので、ひと玉買ったら残りは皮を剥いで冷凍します。生姜も。
＞国産ニンニクは超高級品ですよ。
-----
我が家の大蒜も一応高級品なのかな～？。
一緒に「青森産大蒜」も作りましたが、種の年越しが難しくって（腐ってしまい）、今年は８球位しかできませんでした。
冷蔵庫の上で保存してみようかな？・・・薩摩芋と違うから駄目かもね？（笑）。 (2012.06.17 09:37:50)
＞すごい！
＞ｍｏｎｓａｎ～
＞立派なニンニクがたくさん出来ましたね。
＞
＞うちはあまり食べないので、ひと玉買ったら残りは皮を剥いで冷凍します。生姜も。
＞国産ニンニクは超高級品ですよ。
-----
我が家の大蒜も一応高級品なのかな～？。
一緒に「青森産大蒜」も作りましたが、種の年越しが難しくって（腐ってしまい）、今年は８球位しかできませんでした。
冷蔵庫の上で保存してみようかな？・・・薩摩芋と違うから駄目かもね？（笑）。 (2012.06.17 09:37:50)
Re[1]:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
ｍｏｎｓａｎ
さん
yasu41asyさん
＞水分が飛んでしまうのかな？
＞ニンニクの長期保存は難しそう＞＜
＞
＞リサイクルセンターでゲットとは考えましたね
＞１日一片、monsanさんの元気な源になりそうですね（笑）
＞
＞巨峰は一本で４０坪のビニール倉庫で育ててます
＞木に勢いがあるのでまだまだ拡張できそう＾＾
-----
保温設定（７０℃）で１０日、干物状態になりますよ～^^。
巨峰、４０坪ですか～！！。
樹もかなり年期が入って太いのでしょうね？、我が家の葡萄は未だ４年目です、まだまだ先ですね^^;。 (2012.06.17 09:43:33)
＞水分が飛んでしまうのかな？
＞ニンニクの長期保存は難しそう＞＜
＞
＞リサイクルセンターでゲットとは考えましたね
＞１日一片、monsanさんの元気な源になりそうですね（笑）
＞
＞巨峰は一本で４０坪のビニール倉庫で育ててます
＞木に勢いがあるのでまだまだ拡張できそう＾＾
-----
保温設定（７０℃）で１０日、干物状態になりますよ～^^。
巨峰、４０坪ですか～！！。
樹もかなり年期が入って太いのでしょうね？、我が家の葡萄は未だ４年目です、まだまだ先ですね^^;。 (2012.06.17 09:43:33)
Re[1]:黒大蒜を作ってみました～(06/16)
ｍｏｎｓａｎ
さん
hidapanchiさん
＞こんな方法があるのなら、先週炊飯器を捨てなければよかった～。
＞２０年程前の炊飯器で、ずっと使わなかったので、やっと重い決断をしたのに。
-----
先週ですか？、タッチの差でしたね～。
でも、リサイクルセンターかオークションで格安に入手できますから大丈夫。
興味がありましたら・・・是非！。
簡単に出来ましたよ～^^。 (2012.06.17 09:52:09)
＞こんな方法があるのなら、先週炊飯器を捨てなければよかった～。
＞２０年程前の炊飯器で、ずっと使わなかったので、やっと重い決断をしたのに。
-----
先週ですか？、タッチの差でしたね～。
でも、リサイクルセンターかオークションで格安に入手できますから大丈夫。
興味がありましたら・・・是非！。
簡単に出来ましたよ～^^。 (2012.06.17 09:52:09)
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