気ままに黒猫的生活

鶏肉とパプリカの炒めもの

彩がきれいで食欲がわきそうな１品です。≪材料≫パプリカ（赤と黄色）・・・各1コ鶏むね肉・・・・・・・・・1枚（200ｇ）にんにく（みじん切り）・・1かけ分オリーブオイル・・・・・・大さじ2.5塩こしょう・酒・片栗粉・あらびき黒コショウ1）パプリカは大きめのそぎ切りに、鶏肉はそぎ切りにして塩コショウ・酒・片栗粉で下味をつける。2）フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を炒め火が通ったら取り出す。3）オリーブオイルを少し足して中火で熱しにんにくを炒め、香りが立ったらパプリカを加えて炒める。酒大さじ1、水大さじ3を加えふたをして弱火で7～8分蒸し煮にする。4）パプリカがくったりしたら鶏肉を戻し入れ塩小さじ1を入れて炒める。5）水溶き片栗粉でとろみを付けて器に盛りあらびき黒コショウを振る。