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神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

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marielilie

神奈川県　川崎市　中原区でパン教室を毎日やってます。教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。

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ハワイのアイアンマン　に向けて

2008年07月11日

044 posted by (C)sucreneige

インストラクター認定証です。

Patisさんは、心持、知名度が低いかもしれませんが

そこで教えていただけることは、有名どころの専門学校などでは

絶対に教えてもらえないような事ばかりです。

ただ、ある程度知識をつけてから行かないと

厳しいです～～。頭の中で理解してつなげていくのが本当に大変でした。

まだ、お菓子の方のコースが残ってます。

頑張ります～～。

きのうやったのは、カリッとスナックのように仕上げた

クロワッサンと、陶器の型で焼くクグロフ。

021 posted by (C)sucreneige

陶器の型はインテリアとして欲しいなぁと思ってたんです。

焼き色がつかなかったり、型からはずれないのでは～と

使ってみないことには疑問がはれないので。

でも昨日使ってみて、これは使い勝手がいい！！！と思いました。

クグロフ型すでにいくつか持ってるのですが、かなり欲しくなってきてます。

ただ、金属の型を使い慣れてると、パンやケーキを型から出したとき

パンやケーキを大事にするあまり型は邪険に扱いがちな癖が・・・。

そういう時に陶器の型は割れないようにそっと置かないといけないのが

気を使います。

038 posted by (C)sucreneige

インストラクターコースで縁ができた方と

名残を惜しんで・・・なぜか池尻に。

リンクのガレットさんも日記にだしてらっしゃった

パン屋さんの入り口の写真です。

お母さんと娘さんで作ってる天然酵母のパン屋さん寄ってきました。

双子のお子さんがいらっしゃるので“ｔｗｉｎｓ”という店名だそうです。

“ものすごくプロ”すぎないところが、いい味を出してます。

037 posted by (C)sucreneige

ちょうどイベントの打ち合わせに来てた方々と遭遇。

ヒマラヤの奥地から自力でとってきた水晶やターコイズを

アクセサリに加工なさってる “幻”さん

しばらく店内で展示即売をなさるそうです。

インパクトのあるペンダントヘッドたちです～～。

今日はおもたせように

いちごのメレンゲ菓子を焼きました。

Sコヤマさんのレシピです。

ものすご～～くいちご！！イチゴキャンディって感じです

一番手前に写ってる、ドライのイチゴがたっぷり入ってます。

042 posted by (C)sucreneige

サクホロ、でおいしいですよ～～。

Patisさんで

またパン教室を行います。

8月3日　日曜日１時より

メープルシロップモンキーブレッドと

ガーリックチーズのクイックブレッドです。

お問い合わせは・

patisさんまで・

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最終更新日 2008年07月11日 12時46分04秒
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■コメント

お久しぶりです^^;

こうちゃん22965 さん

パンのコース終了されたんですね。お疲れ様でした。
クグロフ美味しそうですね。型も可愛い♪
暑い時期にバターたっぷりの生地は気を使って大変そうですね。
私だったらバターが生地から染み出して大変な事になりそうです。

苺のクロタン私の大好物です。近所のケーキ屋さんでも時々見かけるんですが、コヤマさんのレシピが一番好きです。

Patisさんは会員登録をすると冊子を送って下さるんでしょうか？
習いに行くのは恐れ多いし距離的に無理なんですが、購読会員も有りでしょうか？ (2008年07月11日 15時49分56秒)

返事を書く

Re:陶器の型でクグロフ　いちごのメレンゲ(07/11)

晴れるYA さん

パンのコース終了おめでとう～～♪
Patisさんは確かにレベルが高いです！！
晴れるYAも近かったら絶対通いたかったわぁ～～～
（あ、技量が足りないけど）プッ
陶器のクグロフ型、めっちゃ気になってたのぉーー！！
型離れ、心配するほどでもないかしら？
いや～～～ん、欲しい欲しい！！
(2008年07月11日 22時04分37秒)

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Re:お久しぶりです^^;(07/11)

marielilie さん

こうちゃん22965さん
＞パンのコース終了されたんですね。お疲れ様でした。
ありがとうございます！！

＞クグロフ美味しそうですね。型も可愛い♪
＞暑い時期にバターたっぷりの生地は気を使って大変そうですね。
＞私だったらバターが生地から染み出して大変な事になりそうです。

この時期のバターは本当に気を使いますよね～～。
何とか形になりましたが。

＞苺のクロタン私の大好物です。近所のケーキ屋さんでも時々見かけるんですが、コヤマさんのレシピが一番好きです。

やっぱり！！！？？こうちゃんさんもそうかな～＾と思ったんですよ。

＞
＞Patisさんは会員登録をすると冊子を送って下さるんでしょうか？
＞習いに行くのは恐れ多いし距離的に無理なんですが、購読会員も有りでしょうか？
-----
購読会員もありだと思います。
たまに講習会のレシピも出てるので面白いと思います。 (2008年07月14日 15時22分10秒)

返事を書く

Re[1]:陶器の型でクグロフ　いちごのメレンゲ(07/11)

marielilie さん

晴れるYAさん
＞パンのコース終了おめでとう～～♪
＞Patisさんは確かにレベルが高いです！！
ブログで見てるだけでもそう思いますか～～～？？

＞晴れるYAも近かったら絶対通いたかったわぁ～～～
＞（あ、技量が足りないけど）プッ
＞陶器のクグロフ型、めっちゃ気になってたのぉーー！！
晴れるYAさんならばっちり以上だけどね～～。

＞型離れ、心配するほどでもないかしら？
＞いや～～～ん、欲しい欲しい！！

陶器の型は本当にびっくりするほどするって感じでした。
バターをポマード状にした物を多めに塗るだけでばっちり！！でしたよ。
でもやっぱりかただしの時とかについ割れてしまうことはあるそうです。 (2008年07月14日 15時25分30秒)

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