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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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2010年06月08日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： カテゴリ未分類
003 posted by (C)sucreneige
このパンは同時に作るとものすご～～く生地の感じの
違いがわかるのが面白いです。
001 posted by (C)sucreneige
これはまずレモン酵母のバゲット
こちら元気がよすぎで
ホイロがちょっと進みすぎで、クープが少しかっこわるい～～
005 posted by (C)sucreneige
こちらはSucre酵母のバゲット
同じSucre酵母だけど、ちょっとだけ継ぎ方が違うので
発酵の感じとか微妙に違ってます。
おいしいほうの酵母を残していきます。
それにしてもちょっとうれしい感じのクープ・・（右側）
008 posted by (C)sucreneige
結構ぼこぼこ・・
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