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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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2010年07月07日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： カテゴリ未分類
教室で焼いたパンにしろ、とり忘れてしまってて、
レシピのデータとともに、撮っておかないと
せっかく焼いた意味がない～って反省、
新しいパンは、まず配合をメモして
工程をメモして、仕上がりを写真に撮って
手直しして、仕上げていってますが
一度作ってから間があくときには写真がとっても大切なのです。。
002 posted by (C)sucreneige
かろうじてとるのを忘れなかったのが
酵母のスコーンと、酵母のワッフル。
スコーンはSucre酵母、イチゴは3月くらいから
ずっとイチゴジュースで継ぎ続けているイチゴ酵母です。
015 posted by (C)sucreneige
今日はSucre酵母で食パンとショコラバゲット
012 posted by (C)sucreneige
ちがう配合の2種類で作り比べもしたり・・
ランチには鳥ハムのカレーソース
010 posted by (C)sucreneige
ランチ用にはねじねじバゲット
いい感じの気泡がでました～～
おとといの目撃のお話・・
コメントたくさんありがとうございました。
いまだに、非現実すぎてなんだったんだろうな～～～って
思い出してます
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