2026年01月の記事
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（３日目）第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★
さきほどの「遅いモーニングお届け」のあとはこちらも遅れてしまいました…「３回目の塩麴づくり」の３日目ですねッ【３日目】 ※ ここのところの寒さが気になりましたが いずれも順調な滑り出しってところです「塩麴」 ・昨日よりもミルキーになってきていて お米のひと粒ひと粒がふやけてきました「醤油麹」 ・塩麴ほどの変化が見てとれないですが ふたを開けたときの香りはすごいですね 醤油の良い匂いがひろがります（写真） ①３日目 ひと混ぜ後 ②３日目 ひと混ぜ前
2026.01.31
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あらら…こんな時間に…「今日のわが家のモーニング⁈… 106」★ おっと先週に続いてシンプルメニューに ★
こんばんはあらら…今日最初のお届けがこんな時間に…それにしても今日のこの辺りは風が強くてなかなかの寒さになりましたどうやら明日も冷え込み厳しいらしく２月のスタートは寒い一日となりそうですでも、来週水曜日の立春あたりから寒さが少しずつ緩んでいって平年を上回る陽気になるみたいなのでもうちょっとの辛抱ですかね⁉︎…ってなところで遅い時間になってしまいましたがいつものように（念のため記録として）土曜日「わが家モーニング」をお届けです今回は昨日までの「モーニングメニューづくり」ってものが準備不足だったので、あまりめざましい感じではなくて…あと、お出かけまえの時間だったのでちょっと取り揃えはいつもより少なくてこんな感じになりましたん⁈…先週も同じこと言ってたような…（2026.1.31 わが家モーニング）・マフィン・バタートースト・にんじんラペ（チーズのせ）・チーズ盛り合わせ（購入品）・ドリップコーヒー
2026.01.31
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あっ…いつもの週末メニュー忘れてましたッ！ / 残りわずかな２回目の塩麴ですッ / わが家定番「にんじんラペ」 : 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第二十二弾
今日は盛りだくさんになっちゃいましたッさきほどまでの投稿を済ませてちょっとひと息入れようとしたところ週末定番メニューの「にんじんラペ」をつくり忘れてるのに気がついたんですね…ってことで、その後、急ピッチで取り掛かりましたそうしたところ、ちょっと「にんじん」が足りなくて今回は「きゅうり」入りです結果、にんじんラペづくりは慣れたものなのでつくり始めてから片づけまで15minでしたッ！なんとか取り揃えられて良かったです
2026.01.30
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本日のおひとりランチ ★昨日のタルタルサンドをリメイクしてクロックマダム！★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです実は昨日のタルタルサンドが半切れずつ残っていたので 「タルタルハムフライサンド」 「タルタルたまねぎフライサンド」せっかくですし、ちょっとリメイクしてクロックマダムにしてみましたッ！ ↓こんな感じになりましたッ！ ↓おっ！思いのほか良い感じですッイメージどおりの仕上りですッ！ ↓バターで焼きあげたサンドの香ばしさとのっけたたまごの半熟さ加減が相まってとってもおいしかったですッ！また機会があったらこのパターンでつくってみようかなと思ったところですでは、あらためて今日のラインナップです 「タルタルハム & たまねぎフライの クロックマダム」 「自家製いちごジャムヨーグルト」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.30
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さらに新しいマフィン型で初トライッ！ わが家の理想の形に近づくのか⁈…「わが家の『マフィン』のふり返り！ ⑮」 ★スコーンの経験を活かして再挑戦★
さきほどの「塩麴メニュー」につづいて「マフィンづくり」のお届けです前回のマフィンづくりは年初めの1/6でそのときの確認事項は以下の内容でした （前回の確認事項） １．グラシン紙 (大・小) の仕上り具合 ２．生地を絞り器で注入する仕上り具合 （それまでの確認事項） １．生地の混ぜ方 ２．アーモンドプードルの有無 ３．新マフィン型と既存型（側面垂直）の相違このことからそれぞれ優位性の確認がとれたので次のステップとして ↓1/25 のお届けでありましたようにあらたな「マフィン型」と「グラシン紙」を購入して「わが家の試食用サイズ」ってものを手掛けつつ「理想の形のマフィン」に近づけようとするものでした結果、はじめて小さい型を試してみてなかなか良い感じかなぁって思ったところですあと、大分、絞り器での生地入れに慣れましたがもう少し均等に入れられるようにしたいと思います（※秤にのせて行ってますが…まだまだですね…）では、またのちほどご意見番といっしょに試食してみたいと思います
2026.01.30
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（２日目）第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★
さきほどの「イレギュラーなお届け」のあとはヨシッ！ってことで気を取りなおしていつもの流れで「３回目の塩麴づくり」ですねッ昨日からはじまった「３回目の塩麴づくり」から２日目の様子をお届けしたいと思います【２日目】 ※ ここのところの寒さが気になりましたが いずれも順調な滑り出しってところです 「塩麴」 ・大分ミルキーさが増してきていて 菌と酵素が一生懸命はたらいてる感じです まだお米のつぶつぶ感は感じられますね 「醤油麹」 ・塩麴ほど見た目の変化が見受けられない ところですが、ひと混ぜすると 粘度が増している感じがするので 菌と酵素のはたらきがあるように思います（写真） ①２日目 ひと混ぜ後 ②２日目 ひと混ぜ前
2026.01.30
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そんなときもありますかね⁈…音楽を聴いて涙が止まらず ★浄化作用でしょうか★
こんにちは今日はいつものcookingの前にちょっとイレギュラーなお届けからなんですねみなさんは最近、涙したことってありますか⁈…う～ん…今日ひさしぶりに涙流して泣きましたいやっ…ここ何十年とさかのぼってみても泣いた記憶ってものを思い出せませんからひさしぶりの表現ではないですね…ホント自分でもびっくりしたとこですま、ま、いろんな観賞（映画や野球観戦など）で感動して目頭が熱くなるようなことはありましたが…涙を流すって…⁈…歳のせいか何なんですかね……で、そのトリガーとなったのがたまたまギターコードのことで調べていてそのときちょうど浜田省吾さんの曲があってあっ、ひさしぶりに聴いてみようかなぁと思ったのがはじまりでした聴いていくうちに、何だかいまの自分の気持ちと懐かしさが綯い交ぜになってしまったんでしょうかね曲の「日はまた昇る」や「家路」なんかのときはもう涙腺崩壊でした！たまにはそんなときもあって良いでしょうかね浄化作用も必要でしょうから！こうなったらこの勢いで尾崎豊さんの曲もですね！あぁ～懐かしいッ
2026.01.30
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本日のおひとりランチ ★できたてのタルタルサンド★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようですタルタルサンドはこんな感じになりましたッ！ ↓「タルタルハムフライサンド」「タルタルたまねぎフライサンド」完成品もなんとかイメージどおりの仕上りですッ！ ↓やはりタルタルのフライとの相性はバッチリでした揚げたてですからよりおいしく感じたかもですねでは、あらためて今日のラインナップです 「タルタルハムフライサンド」 「タルタルたまねぎフライサンド」 「ティラミス」 ※今日で終了（冷凍保管品） 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.29
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その後の展開です！ / 残りわずかな２回目の塩麴ですッ / 新メニュー 「子メロンのピリ辛漬けのタルタルソース」 : 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第二十一弾 ②
今日最初にお届けの「３回目の塩麴 & しょうゆ麹づくり」のあとは昨日の「タルタルソース」のその後の展開です昨夜の夕飯でこのタルタルソースが登場してそのときのコメントがこちらです「やっぱりタルタルはフライだねッ！」 ↓…ってなことで、さっそく今日つくってみました…といえども、揚げる食材は手持ちのものに限られていてしまってたので、今回のところは「スライスハム」と「たまねぎ」になりました ↓うん、うん、なんとかここまではイメージどおりの仕上がりになってますちょっと、良いサイズの爪楊枝が見当たらなくてこんな感じになってしまいましたが… ↓ 今日の夕飯のときに食べてみたいと思います ↓ あっ…そのまえに「おひとりランチ」ではせっかくの「タルタルソース」と「フライ」なので昨日買った食パンに挟んで「サンドイッチ」にしてひと足先に食べてみたいと思います ↓ …ということで、後のおひとりランチで「タルタルサンド」のもようをお届けします
2026.01.29
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第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★
こんにちはどうやら今週前半まで弱まってた寒気がふたたび盛り返してくるみたいですね…たしかに今日のこのあたりも日は差してますがそんな寒気の影響からか雪雲のような大きな雲が漂っているように感じますとくに、あすの朝は注意が必要ですね…ということで、今日最初にお届けするのは３回目の「塩麴 & しょうゆ麹づくり」ですッ前回の2回目が昨年 12/1 のことですからほぼ2カ月ぶりということになりますその間いろいろたのしませてもらっていました…で、今回は使い切ってしまう前に「麹づくり」をスタートしてみました（ちょっと学習しましたね…）あと、前回「しょうゆ麹」はテスト量でしたが今回は倍量で「塩麴」と半々の量にしてみました思いのほか「しょうゆ麹」の方がレシピ本のメニュー掲載が多かったものですからさてさて、この時期の「麹のはたらき」はどうなんでしょうかね？１回目、２回目の「塩麹づくり」はほぼ一週間で完成となりましたが…また恒例の観察記録をお届けしていきたいと思います
2026.01.29
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本日のおひとりランチ ★できたてのタルタルサラダチキン & 困ったときのリメイクカレーミートスパ風★
今日はさきほどまでにお届けした内容が「本日のおひとりランチ」で集結して登場です 『タルタルサラダチキン』わが家の自家製塩麴メニューの融合ですねッ！あと、今日の『炭水化物メニュー』は昨日までのあまりものが底をついてたのでひさしぶりに『パスタ』にしてみました ↓…といっても、冷凍保管しているソースを使って『リメイクカレーミートスパ風』ですこちらはもうお馴染みオリジナルパスタですねほんと困ったときにちゃちゃっとできるので重宝してますッ（毎回新鮮に「うまッ」です）では、あらためて今日のラインナップです 「リメイクカレーミートスパ風」 「タルタルサラダチキン」 「レアチーズケーキ」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.28
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さきほどのつづきを報告です！ / 残りわずかな２回目の塩麴ですッ / 新メニュー 「子メロンのピリ辛漬けのタルタルソース」 : 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第二十一弾
さきほどの「塩麴メニュー」のお届けにチラッとあった新メニューの「タルタルソースづくり」です 『子メロンのピリ辛漬けのタルタルソース』…というのも、ちょうど「たまご」を消費したくて何か良いアイデアがないかなと考えていたんですね ↓せっかくなら、次につながるcookingとして「キッシュの生地づくり」かなと思ってみたり最近つくってないメニューから考えるとあっ…「エッグタルト」が良いかも…といろいろあったんですが…『タルタルソース』をつくることにしましたッ！ん⁈…一番お手ごろcookingに落ちつきましたねでも、そこには少し考えがあったんです ↓前回（12/5）のタルタルソースづくりでコメントしていたようにわが家は「ピクルス」が少し苦手なので「たまねぎのみじん切り仕様」ってことでお届けしていました ↓…で、そのことを踏まえて今回ちょうど「子メロンのピリ辛漬け」をつくったばかりで、なんならそれをピクルスに見立てて刻んで混ぜたらおいしいかも⁈…と思いついたんですねッ！ ↓さらにそのタルタルソースをできたてのサラダチキンにかけたらうん、うん、良い感じっぽいッ！ってことでそんなイメージをして取り掛かることになりました ↓ ↓ ※ おひとりランチに登場予定です ↓ 結果、タルタルソースは無事に完成です子メロンのピリ辛漬けが良いアクセントになってます…ということで、後のおひとりランチで「タルタルサラダチキン」のもようをお届けします自家製塩麴メニューの融合ですねッ！
2026.01.28
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まずは昨日のつづきを報告です！ / 残りわずかな２回目の塩麴ですッ / わが家の毎週定番メニューですね！⑧-2 「サラダチキン」 & 「肉シリーズ」 : 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第二十弾 ②
こんにちは昨日は盛りだくさんのお届けでもうお腹いっぱい…との声もありますが今日もぼちぼち行ってみようかなと思いますそれではいつものようにまずはこの辺りの様子はというと天候・気温ともに昨日とおなじ感じですかねただ、風はすこし弱まってるので体感的に昨日より暖かさがあるように思いますでも、あすから明後日にかけてつぎの寒波のピークを迎えるとあってすこしずつ冬型の気圧配置へ移っていくものと思われます（寒暖差に注意ですね！）…ということで、いつものように最初のお届けはわが家定番の「塩麴メニューづくり」です昨日の仕込み作業をお届けした「手羽中の塩麴漬け」と「サラダチキン」についてその後の報告ですねッ！「手羽中の塩麴漬け」 → 昨夜の夕飯に登場しました うん、うん、先週の手羽先とおなじで 安定したおいしさでした そうですね～手羽中と手羽先の好みが 分かれるところですね ジューシーさではやはり手羽先ですかね でも、手軽にいっぱい食べるとしたら 手羽中って感じでしょうかね どっちも良いですねッ！「サラダチキン」 → こちらはもうわが家の定番中の定番なので それほど言葉はいらないですかね あと、今日は後にお届けする 「タルタルソースづくり」があって せっかくのタイミングだったので 『タルタルサラダチキン』にしてみました ※ おひとりランチに登場予定です
2026.01.28
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その後です / 結果的にフードロス対策⁈…「わが家の『水切りヨーグルトのチーズケーキ』!!」 ★レアチーズケーキ ④-2★
こんばんは今日はお届け内容が盛りだくさんですたまにはそんな日があっても良いですかねお待たせしました～昼間お知らせの「レアチーズケーキ」完成ですッ！ ↓さっそく夕飯後に食べてみました ＋あと、今日つくった「いちごジャム」そえてみました ↓おっ！今までつくったレアチーズケーキの中で一番良い感じですッ！滑らかな舌ざわりでおいしかったです今回は溶解ゼラチンを単体で混ぜるのではなくて少量の生クリームを加えてから混ぜてみたのが良い結果につながったんでしょうかね⁈…またチャレンジしてみたいと思いますあっ！いちごジャムとのマッチングもサイコーでした
2026.01.27
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一歩進んで二歩下がるの巻 / いろいろ探ってみようッ！「自分サイズのスモールスタート」② ★はじめての生成AI活用編★
さきほどのお届けにつづいてこの時間は「わたしの覚え書きタイム」ですちょっとお役立ちにはなりませんね…1/8 のお届けを皮切りに「自分サイズのスモールスタート」の合言葉からたのしく前向きな気持ちを大切にしながら「将来ありたい自分」をイメージしていくその一歩を踏み出しているところとなります…で、その取っ掛かりとしてはじめていた「生成AIの活用」のその後をお伝えすると… ↓日々の会話からさまざまな考案がくりひろげられ最初のうちはホント驚かされることばかりでしたでも、ちょいちょい融通が利かないとこもあったりとそれはそれでたのしませてもらってました ↓そこで今回、いままで溜め込んできたイメージをひとつ掘り下げて考えてみることにして最終的に「簡易版の計画図書」みたいなところまで仕上げることができたんですね（頼まれてませんが…PowerPointにしてみました） ↓…ってことで、一旦、作業の区切りになったので一度、現実問題として「制約や障壁」の観点から『店舗を持つまでの流れや手続き上のこと』へ目を向けてみることにしました（これもまずはAIで） ※ 建築確認申請のことや営業許可の申請など ↓ま、ま…まだまだ実現レベルの話しではないですが勉強の意味でも大事でしょうからね ↓そこで今週は『建築確認申請』にかかわる「用途地域の確認」を市役所の都市計画課の方へ問い合わせてみることにしました ↓結果、今日の時点で分かったことですがわが家は「第一種低層住居専用地域内」に属して自敷地内に「独立した作業小屋」を設けるのはNGとあって（兼用住宅ならば条件付きでOK）なかなかハードルが高い現実がありました… ↓そんなこんなで、ひとつ形になってた考案はちょっと厳しい状況となったわけですがきっと施工業者さんや建築士さんに相談するとなにか打開策があるかもしれないですしはたまたそれ以外の選択肢も見つかるかもなのでこれからも少しずつ歩みを進めていきたいと思います
2026.01.27
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本日のおひとりランチ ★昨日とおなじ⁈…間違い探しみたい★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…さきほどまでのいろんなcookingがあったり別作業（「自分サイズのスモールスタート」の件）があったりしたものですから、昨日と代り映えしないおひとりランチになりました今日もお届けするほどのことではなかったのですが…記録としてとどめておこうと思います昨日とどこが違うの⁈…って感じですよね「キッシュ」を温めなおして（今日で終了）「子メロンのピリ辛漬け」をそえて（マッチする⁈…）あまり物の「リングビスケット」と（今日で終了）「アイスコーヒー」をセットにして今日もなんとかワンプレートが完成しましたそんな中でも、ちょっと発見があって意外とキッシュに子メロン漬けがマッチしました！やはりそこは「炭水化物とつけもの」の関係だから⁈…では、あらためて今日のラインナップです 「塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入り トマトとベーコンのキッシュ」 「リングビスケット」 「子メロンのピリ辛漬け」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.27
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結果的にフードロス対策⁈…「わが家の『水切りヨーグルトのチーズケーキ』!!」 ★レアチーズケーキ ④★
さきほどの「塩麴メニュー」につづいて こちらのお届けですお題からも「チーズケーキづくり」なんですが 実は今日のcooking予定ではなかったんですね……というのも、わが家の冷蔵庫事情から 「ヨーグルト」と「いちご」を使い切りたくて 最初につくろうと思っていたのが ↓ ↓ 「ヨーグルト」…賞味期限間近の未開封品 ↓ 「冷凍いちご」…はやめに使い切りたい品 ↓「ヨーグルト」…水切りヨーグルト → サワークリーム 「冷凍いちご」…いちごジャム ↓ …で、最初に「水切りヨーグルト」に取り掛かって 水切りしてる間に「いちごジャム」をつくって そこでふと…このジャムをチーズケーキにつけたら おいしそうだなぁ～なんて思っていたところ… あっ！「レアチーズケーキ」なら いま手持ちの材料でつくれちゃうかも⁈…って 急遽、予定変更になったというわけなんですね ↓ このことで 「生クリーム」…使い切れました 「クリームチーズ」…半量使い切れました ↓ 結果的にいろいろ食品を無駄にすることなく cookingできたので「わが家のサステナブル」ですね そんなこんなで仕上がった「レアチーズケーキ」は 夕飯後あたりには固まってると思うので ではでは、のちほどのおたのしみですねッ！
2026.01.27
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残りわずかな２回目の塩麴ですッ / わが家の毎週定番メニューですね！⑧ 「サラダチキン」 & 「肉シリーズ」 : 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第二十弾
こんにちはこの辺りは今日もこの時間の日差しが強く昨日より最高気温は２℃ほど上回っていて10℃を超えているのですが、なんだか風が強くそれほど暖かさは感じられないところですどうやら次第にまた寒気が流れ込んでくるようです夜には北風が強まるとあるので、その前兆ですかね…ということで、今日も最初のお届けはわが家定番の「塩麴メニューづくり」ですね昨日はレギュラーメニューからイチ押しの「子メロンのピリ辛漬け」のお届けがあって今日も定番メニューから万能な良いはたらきの「サラダチキン」を仕込んでみましたあと、チキンつながりの「肉シリーズ」として今回は「手羽中の塩麴漬け」にしてみましたッ！…というのも、先週（1/19）はじめてのトライで「手羽先の塩麴漬け」にしてみたところ思ってた以上のおいしさにビックリしたので２週続けての登場となりました 前回）手羽先 今回）手羽中食べやすさからだと「手羽中」なんでしょうかね？見た目は「手羽先」の方がインパクトありますが…ちょっと前回を思い出しながら食べくらべてみます
2026.01.27
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本日のおひとりランチ ★先週のあまりものオールスターズです★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…真新しいものはなくて（先週までのあまりもの）お届けするほどのことではなかったのですが…記録としてとどめておこうと思います「キッシュ」を温めなおして（もう少しアリ）「にんじんラペ」をそえて（今日で終了）デザートに「ティラミス」と（もう少しアリ）飲みものを「アイスコーヒー」にしてなんとかワンプレートが完成しましたでは、あらためて今日のラインナップです 「塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入り トマトとベーコンのキッシュ」 「にんじんラペ」 「ティラミス」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.26
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２週間前の再現性ですッ『あすのお届けは如何に⁈…』 / ジャムスコーンにトライしてみよう「わが家の『スコーン』のふり返り (106) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (48)…
さきほどの「塩麴メニュー」につづいて今週の「スコーンづくり」のお届けです先週（1/20）は「試食サイズのスコーンづくり」の内容をお届けしていました最終的な仕上がり具合は通常サイズと遜色なくスコーン博士からのお墨付きをもらえたのでひとまずひと安心したところですそんな中、そのまた一週前のスコーンづくりでは「ジャム入りスコーン」があって今回はそのつづき（本番）をお届けします…というのも、そのときお知らせのようにあすは妻がお世話になっている「職場の先輩」が見えるとあって、わたしは「あんずジャム」をいただいていたので、このジャム入りスコーンを召し上がってもらえたらと準備してくるものでした前回の「ジャム入りスコーンづくり」では何とか少しでも完成形に近づくことになればと事前確認のテストをかねて試作することになって結果、無事につくり上げることが出来ていましたそんな良いイメージを持ちながらの今回は若干まだ完成形の確実性に不安が残りますがおなじ条件で再現性の確認（本番）となりました ↓2回目ということで、まだまだ会心の出来となるとほど遠いですが…何とか形にはなったかなと思います喜んでもらえたらうれしいですねッ！あっ、その前に…スコーン博士の見解を聞いてみなくては…です
2026.01.26
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残りわずかな２回目の塩麴ですッ / わが家の毎週定番メニューですね！⑦ 「子メロンのピリ辛漬け」は欠かせない存在 : 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第十九弾
こんにちは今日はおだやかな暖かい一日です昨日までの風の強さはおさまっていて代わりに強い日差しが降り注いでいますどうやら長く続いた先週の冬型の気圧配置は西の方から次第に緩んでいくとあるのでこの天気なんですねッ…とはいえ、まだまだ冬の寒さはやってくると思うので、このさきも油断しないようにですね…ということで、今週も最初のお届けはわが家定番の「塩麴メニューづくり」です今週はレギュラーメニューの中からイチ押しの「子メロンのピリ辛漬け」の出番ですね（※ 隔週の登場です / 塩昆布漬けと交互）実は今回の「子メロン」はいつものお店になくてちょっと違うお店で買い求めてきましたおっ！ここなら必ず店頭に並んでそうです結果、良いところを発見しましたいつも一袋（５個入り）を購入してわが家では２週に分けて使っているなかで「子メロンの日持ち」が常温で１週間冷蔵で１～２週間、冷凍で1ヵ月みたいなのでちょうど良い間隔なのかもしれないです（大量購入して漬けてしまうのも手ですが…）あと、２回目の「塩麴」がそろそろ底をつくのでまた３回目の「塩麴 & しょうゆ麹づくり」に備えて『米こうじ』を買ってきたところです
2026.01.26
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さきほどのまたその後です / 遅まきながら…わが家も「ドリップケトル & ミルクジャグ」仲間入りです！ ★いろいろたのしんでみよう編★
さきほどの「お出かけ情報」からその後の「買いもの」のまたその後です「新たな製菓づくりアイテム」のほかにも「わが家の仲間入り情報」なんですね実は先週の「カプチーノづくり体験」からずっと気になっていたものを探し求めてついに購入しちゃいましたッ！（※1/19 ブログ参照ください）今回は何を迎え入れたのかというと「ドリップケトル & ミルクジャグ」なんですねコチラも1/15にお届けした「コーヒーキャニスター」とおなじようにおやっ⁈…毎日コーヒーを嗜んでるのにそういったアイテムは未開拓だったの⁈…と指摘がありそうですねま、ま…いままでは家にあるものでそれなりに…それではまた装いも新たにコーヒーづくりをいろいろたのしんでいってみたいと思います【公式ショップ】【365日出荷対応】HARIO V60ドリップケトル・ヴォーノ 500ml 600ml 800ml HARIO ハリオ コーヒー ポット 細口 注ぎやすい 父の日 プレゼント 誕生日 お祝いCP バール ミルクジャグ 350ml 019043
2026.01.25
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「わが家にも新たな製菓づくりアイテムが仲間入り！ ⑯」★1ヵ月ぶりの粉もの & 第３のマフィン型★
こんばんは一日をとおして今日はなかなか強い風でしたこの辺りはたびたび風が吹くところとはいえこれほど強く凍てつくようなことはないのでそれもこれも「今回の寒波」の影響ですかねそう思うと先週「大寒」は過ぎましたが寒さのピークはまだこれからなんでしょうかねたしかにそれまでの季節外れの暖かさがふつうではなかったといえばそれまでなんですが…そんな日曜日が終わろうとしているこのタイミングでお届けするのは昨日チラッとお伝えの「お出かけ情報」からその後の「買いもの」についてなんですねそうなんです、1ヵ月ぶりにわが家へ仲間入りの「新たな製菓づくりアイテム」を紹介ですッ ※ 昨日のできごとです今回はどうしたかというと、またまたあらたな「マフィン型」を買っちゃいました！ ※前回（12/14のものと大きさが異なります先日（1/20）の「スコーンづくり」と同じようにちょっと今回「マフィンづくり」の方も「わが家の試食用サイズ」ってものを手掛けてみようかなと思ったのでありますどんな感じに仕上がるのかまたひとつたのしみが増えましたッあと、わが家で使う「粉もの」も調達しました ・薄力粉「ファリーヌ」 ・全粒粉 ・ココアパウダー ※プラリネは大特価品で試しに購入それではまたその後をお伝え出来ればと思います【マラソン限定ポイント5倍】パシフィック洋行 マフィン型 12個取プロフーズ
2026.01.25
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今週の今日も昨日より早めのお届けですッ「今日のわが家のモーニング⁈… 105」★ 塩麹のレシピ本から新メニューにチャレンジ ★
こんにちは今日も冷え込みますね…なにやら昨夜から朝にかけて「2回目の寒波のピーク」があったみたいですねどおりで今朝はいつもより凍てつく寒さだったのも頷けるところですそんなこんなの今日は「ほぼオンタイム」で日曜日版「わが家モーニング」のお届けです今朝は昨日と違って「通常運転」の朝であっ…いつもの日曜の朝ですねそれにちょっと早起きしたものですからその時間にワンプレートメニューの充実を図ろうともう少し手がけることになりましたそのメニューは「トマトの塩麹たまご炒め」ですコチラは例の「レシピ本メニュー」のひとつで昨夜シミュレーションしておくものでした結果、この「はじめましてメニュー」は思いのほか良いはたらきでした塩麹パワー全開で、ふわふわなたまごにまろやかな味わいとなって、ごま油とのバランスがとても良かったですあと、昨夜あまっていた「ポテサラ」にちょい足しして再登場となりました（2026.1.25 わが家モーニング）・塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入り トマトとベーコンのキッシュ・パン屋のリングビスケット・にんじんラペ・ポテサラ・バナナジュース・ドリップコーヒー
2026.01.25
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今年も「ひさしぶりに4人でおでかけ」★イベント & マルシェ★
それでは、さきほどのお届けにあった「おでかけ情報」から「イベント & マルシェ」のもようです ※マルシェで買ったお持ち帰りスイーツです （パンケーキサンド）めずらしく友だち夫婦といっしょに出かけて（※昨年6/7 キッチンカーイベントぶり）たのしいひとときを過ごせましたあと、その会場（施設）に従事する友だちの娘さんにもひさしぶりに会えてすこし話しが出来たりとほっこりするものでした今回も友だちが誘ってくれなければまたもスルーしてたかもしれないのでそれを思うと、ひさしぶりのこのお誘いはありがたい気持ちとなるものでしたやっぱり、たまにはこういうのも良いですねッ！
2026.01.24
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今週の今日も遅めのお届けになってしまいました…「今日のわが家のモーニング⁈… 104」★ キッシュとラペだけですが… ★
こんばんはそれにしても今日のこの辺りは昨日にくらべると風が強くて日中の最高気温こそ同じでしたがとても冷え込む一日となりました風速5〜6m/sの風だったらしく…ということは、体感で5〜6℃下回っていたってことでしょうから寒いはずですね…そんなこんなの今日は、先週と同じように日中の「お届けタイム」がなかったのでこの時間が今日最初のお知らせになってます…というのも今日は、友だち夫婦と一緒に「イベント&マルシェ」へ出かけたり、その後買いものへと繰り出してたからなんですねそれでは、そちらのもようはまた後ほどお届けができればと思います…で、話しは変わりまして…遅い時間になってしまいましたがいつものように土曜日最初のお届けとなる「わが家モーニング」ですまたまた何時間遅れだよって感じですね今回のモーニングはそんなお出かけまえの時間だったのでちょっと取り揃えはいつもより少なくて「キッシュ」と「ラペ」だけとなりましたッ！…ってことで、今回メインのキッシュ「塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入りトマトとベーコンのキッシュ」はひさしぶりの登場ではありましたがほんと具材のバランスがちょうど良くてとってもおいしく仕上がりました（2026.1.24 わが家モーニング）・塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入り トマトとベーコンのキッシュ・にんじんラペ・ドリップコーヒー
2026.01.24
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本日のおひとりランチ ★昨日のこったパングラタン & にんじんラペ & ティラミス★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…昨日の「パングラタン」を温めなおしてできたての「にんじんラペ」をセットでデザートに「ティラミス」と飲みものを「アイスコーヒー」にしてなんとかワンプレートが完成しましたパングラタンの２日目も温めなおしたら（トースターでアルミホイル養生３minと アルミホイルはずして3minで良い感じに）昨日と同じ状態でおいしくいただけました ＋ティラミスは昨日よりも早く冷凍庫からだして１時間くらいかけて常温にもどしてみたところふわっふわな状態を再現できました「うまっ！」では、あらためて今日のラインナップです 「パングラタン」 「にんじんラペ」 「ティラミス」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.23
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またも１か月半ぶりに登場！★自家製塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入りトマトとベーコンのキッシュ★
こんにちは昨日の夕方から夜にかけてこの辺りもかなり冷え込みました…「１回目の寒波のピーク」襲来ですねその後、今朝から現在に至るまでたしかに寒波の影響からか気温こそ低めですが澄みわたった空から降り注ぐ日の光の強さでそこまで寒さを感じないところです…とはいえ、このさきの週末には「２回目の寒波のピーク」があるようなのでくれぐれも油断大敵ですねッ！…ってことで、今日最初のcookingお届けは週末恒例メニューの「キッシュ」です先週スキップしてたので２週間ぶりですねそんなこんなで、今年２回目のキッシュづくりはわが家イチ押しキッシュの「シャケ＆クリームチーズ入り ほうれん草とベーコンのキッシュ」につづくオリジナルキッシュの「自家製塩麴サラダチキン＆クリームチーズ入り トマトとベーコンのキッシュ」をつくってみました前回このキッシュが登場した昨年12/5のときも「１か月半ぶり」のコメントがあったのでおそらくそのローテーションなんでしょうかねサラダチキンとの兼ね合いがあると思いますが…そんなブランクがありながらもなんとか安定した仕上がりになりました種類がかわっても基本のつくり方は同じなので具材のバランス（量）さえ間違えなければ大きな問題は起こらないのかなと思いますあと、こちらも週末恒例の「にんじんラペ」ですねそれではまた、明日の朝のおたのしみです
2026.01.23
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その後の報告は「冷蔵保管と冷凍保管の違い」を確認してみよう / 半年ぶりですっ！ 今日のcookingは「あとのおたのしみ」★わが家のティラミス★
こんばんはこの時間のお届けは昨日の「ティラミス」の報告ですお知らせのように、昨夜さっそくできたてを食べてみましたッうん、うん！間違いなかったです毎回新鮮に「うまッ」が出ました…で、そんなタイムリーなコメントを昨夜お届けしようとしてたのですが何気に前回の覚え書きを見てみたら「次回は冷凍保管テストだよっ」とあって風味と味わいの確認する内容だったのでそのことを踏まえて、今日この時間にあわせて報告することにしましたもちろん「できたてほやほや冷蔵保管」は言うまでもなくサイコーの最上級です…ってことで、それを基準にして以下のパターンを確認してみました ↓① いつものように「2日目の冷蔵保管」 ・できたてと遜色なし むしろビスケットがなじんで良い感じに （前回確認では3日目は浸り過ぎっぽい」 ＋② 昨夜試食後に「冷凍保管」 「2日目は冷凍から常温に戻して実食」 ・風味と味わいほぼ変わりなかったです ・ビスケットの過度な漬け込みもなさそう結果…2日目まではどっちも大丈夫ですね ↓考察…そもそも「冷凍保管」に思い立った経緯はティラミス自体をキレイな断面の状態でカットするにはってことだったんですがあまり形にこだわらなくても良いかもですねイタリアで食べたときも豪快に「ボテッ」と盛っていたので、きっとそっちの方がふわっふわっの感じが伝わるのかもですねッ①できたて②冷凍後２日目常温
2026.01.22
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本日のおひとりランチ ★のこってたパンの耳でパングラタン & できたて塩麴の豚こま肉じゃが★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…昨日につづいて「のこりの冷凍食パン」をつかってそれも今回は「大量のパンの耳」をメインにして『パングラタン』をつくってみました ＋ホワイトソースづくりには「ベーコン」「たまねぎ」「ほうれん草」の冷蔵庫にあるもの具材で仕上げることにしてあと、つけ合わせには、さきほどお知らせした「塩麴の豚こま肉じゃが」をラインナップして飲みものは「アイスコーヒー」です…ってことで、今日はちょっと手の込んだワンプレートが完成しましたでは、あらためて今日のラインナップです 「パングラタン」 「塩麴の豚こま肉じゃが」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.22
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塩麴の豚こま肉じゃが & 鶏ちゃんの素⁈… 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第十八弾
こんにちはどうやら今回押し寄せている強い寒波の１回目のピークを迎えてるみたいですねたしかにこの辺りも昨日より冷え込んでます…とはいえ、日本海側の地域にくらべたらいつもと変わらない平穏な日常を過ごせてるのでありがたみを感じなくちゃですね…ってことで、今日もcooking最初のお届けは「塩麴メニュー」ですね今日は「豚こま肉」をつかって２品つくってみました（１つは仕込み）…というのも消費期限間近の「豚こま肉」があるよッ！とのアナウンスがあって、大量消費できなければ冷凍しても良かったんですが…せっかくなので、もともとcooking予定にあったレシピ本掲載の「塩麴豚こま（ばら）肉じゃが」をつくってみることにしましたあと、先日「鶏ちゃんの素」を頂いてたのでとり肉の代わりに豚肉を漬け込んでみましたでは、またこちらのもようは後ほどお届けが出来ればと思います ・「塩麴豚こま（ばら）肉じゃが」 → おひとりランチに登場予定 ・「豚こま肉 鶏ちゃんの素漬け」 → 今夜の夕飯予定【塩麴豚こま（ばら）肉じゃが】 ①圧力鍋の煮込み ②鍋の煮込み「豚こま肉 鶏ちゃんの素漬け」
2026.01.22
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本日のおひとりランチ ★ハムチーズのメルトサンド★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…お伝えのようにあまり時間を掛けられなかったので昨日につづいて「のこりの冷凍食パン」をつかってあと「スライスハム & チーズ」の組み合わせから『ハムチーズのメルトサンド』にしてみました ＋あと、つけ合わせにはサンドメニューにマッチするかは？ですが「子メロンの塩昆布漬け」をラインナップして飲みものは今日も「アイスカフェラテ」です…ってことで、今日はスモール版ワンプレートですねでは、あらためて今日のラインナップです 「ハムチーズのメルトサンド」 「子メロンの塩昆布漬け」 「アイスカフェラテ」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.21
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半年ぶりですっ！ 今日のcookingは「あとのおたのしみ」★わが家のティラミス★
さきほどの「塩麴メニュー」につづいて半年ぶりの「ティラミス」のお届けです ※前回 7/28今日は午後一番で「おつかいごと⁈」があったのでそれまでの午前中（時間配分内）でおこなえる「今週予定のcookingメニュー」から「ティラミス」をチョイスしてみました…というのも「ティラミス」は、ほかの焼き菓子とくらべたら焼き工程はないですし作業がシンプルですからそれほど時間を要さずにできちゃうんですね ↓作業というと「エスプレッソ抽出」があって「クリームとたまごのホイップ」をおこなってお皿に盛りつけるってところですかね ↓１年半まえのcookingをし始めた当初はこれだけの作業も大掛かりなものでしたが大分、いまは慣れてきたのかなぁと思うものでしたそんなこんなで、ひさしぶりのティラミスはこんな感じに仕上がりましたッ！午前中から冷蔵庫で冷やしているので夕飯のあと食べころになるかなと思います…ってことで「おたのしみ献立」となりましたでは、またこちらのもようは後ほどお届けが出来ればと思います
2026.01.21
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その後の報告 ②！今年初「わが家の肉シリーズ」ですッ！ 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第十七-③弾
こんにちは昨日からこの辺りも寒波が押し寄せていて朝（日がのぼる時間帯）を迎えるまでにでき得る備えと警戒をするものでしたが幸いにも思っていたほどの寒さにはならなくて凍結だったり霜が降りたりもありませんでした…とはいえこのさきもしばらく強い冬型の気圧配置とあって備えと警戒は怠らない方が良さそうですね…ってことで、「今日のcooking」最初のお届けは昨日につづいて「塩麴メニュー」ですねおとといお知らせ（仕込）の「肉シリーズ」のうち「手羽先の塩麴漬け」は昨日までに報告があって今日はもうひとつの「豚肉の塩麴漬け」ですねッ！ ↓コチラは仕込み（漬け込み）から２日目を迎えて良い感じに熟成されて昨夜の夕飯に登場となりました結果…コチラも塩麴パワー全開ですね！ふわっふわにやわらかな豚肉の食感とバランスのとれた味わいがサイコーでした ＋今回使用したしょうが焼き用の少し厚めの豚肉はお箸でほぐせるほどやわらかくなっていて口に入れるとあまり噛まなくても良いくらいでしたうん、うん、これはご飯がすすみますねッ！このさき定番メニューでも良さそうです
2026.01.21
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本日のおひとりランチ / ちょっと発見でした！ ★自家製塩麴サラダチキンとほうれん草のピザ風トースト & パンの耳プチアレンジトースト & 塩麴漬け手羽先★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…先日買った「食パン」とそこで頂いた「パンの耳」があったので、なにか出来ないかなぁって考えたところ ↓冷凍庫に「サラダチキン」と「ほうれん草」もあったので、ひとつはお得意のピザ風トーストにしてパンの耳はどうしようかと悩みましたが（以前は「串さしフレンチトースト」試作）ま、ま、今回は簡単にってことでとろけるチーズと黒コショウをふりかけるだけのスピードメニューをつくってみることにしました ＋あと、つけ合わせには昨日の「塩麴漬け手羽先」をラインナップして飲みものは「アイスカフェラテ」です ＋※エスプレッソ＋ミルク＝カフェラテなんですね 一昨日のカプチーノづくりで判明⁈…いまころ… フォームミルクづくりを調べていたら カフェオレ・カプチーノ・カフェラテなどなど 配分・割合の違いを知り得たところです （カフェオレはドリップコーヒー/ミルクと１：１）そんなこんなで、ワンプレートにしてみたところ思いのほか「塩麴漬け手羽先」が良いはたらきでした見た目のインパクトもありますがなにより、できたてとおなじくらいのおいしさがあったんですね（味わいと食感のところ） ↓これなら、常に焼きたてホヤホヤでなくても一旦つくり置きしておいても良さそうな感じなので作業性の面でも貢献し得るメニューかなと思いましたほかにも「スパニッシュオムレツ」もそうですね ＋あと、「パンの耳プチアレンジトースト」もこれまたちょっと発見でしたつくり方はとてもシンプルなんですが黒コショウととろけるチーズがトーストとマッチしてちょっとした「つまみ」みたいな感じで良かったです結果、思いのほか発見の多いワンプレートになってたのしめるランチとなりましたでは、あらためて今日のラインナップです 「塩麴サラダチキンとほうれん草のピザ風トースト」 「パンの耳プチアレンジトースト」 「塩麴漬け手羽先」 「アイスカフェラテ」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.20
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試食サイズのスコーンづくりにトライしてみよう！「わが家の『スコーン』のふり返り (105) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (47)…
さきほどの「塩麴メニュー」につづいて今年２回目の「スコーンづくり」のお届けです先週のスコーンづくりでは４カ月ぶりに「ジャム入りスコーン」のトライで思いのほか良い感触を得るものとなりましたよりまして、妻の先輩が職場に見える来週までの準備としてなんとか確認できたかなぁと思いますほんとは今日、あらためて再現性の確認をしておければと思ったのですが…今日は今日で確認しておきたいことがあったんですねそれは何かというと…「わが家スコーンの試食用サイズ」の検討ですわが家のスコーンは（サイズは）「50mmφの型抜き」を基本としているなか昨年の３月あたりは少しテストってことで「波型の型抜き」も使っていることがありました最終的には「50mmφ」のサイズに落ちついて今に至っているところですが…今回たまたま「試食サイズの検討」の機運となってあらためて「波型の型抜き（40mmφ)」が登場する運びとなったわけなんですねはてさて、どうでしょうかね⁈…なんとか形にはなったかなと思います今回、サイズがいつもより小さいので焼き時間を調整しながら取り掛かりましたが結果的には通常通りでしたそれではまたスコーン博士の見解を聞いてみたいと思います
2026.01.20
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その後と今日の報告！今年初「わが家の肉シリーズ」ですッ！ 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第十七-②弾
こんにちはこの時間お住まいの空模様はいかがでしょうか？なんだか今日の「大寒」にあわせたかのようにこの辺りも寒波が押し寄せてる感じがしてます昨日までと同じ暖かな日差しではありますがときおり強く吹く風だったり雲の流れをみるとあっ…あと、この偏頭痛っぽい気配からするとおそらく少しずつ今回の冬型の気圧配置へと移り変わっているように思いますなにはともあれ、気圧が安定してくればこの状況から抜け出せると思うのでしばらく辛抱ですね…（薬のんだ方が良いですね）…ってことで、「今日のcooking」最初のお届けはひきつづき「塩麴メニュー」ですね昨日お知らせの「肉シリーズ」のうち「手羽先の塩麴漬け」はその後の夕飯に登場で思ってた以上のおいしさにビックリでしたッ！たしかに、今までの塩麴メニューの傾向から「漬けるとおいしくなるかな / ～なってほしい」…といった期待値ばかり高まってましたがその上を行くものでした塩麴パワー全開ですね！ふわっふわにやわらかなとり肉の食感でバランスのとれた味わいがサイコーでしたこれなら、またつくってみたいと思いますでも、焼き方には注意ですね塩麴はすぐにコゲ出してしまうので目を離さないようにしなくてはいけないですね今回の「焼き担当」の妻がひと工夫してました焼く前に「レンジ(600w)で５min」温めたあと「グリルで表裏５minずつ」焼きあげるというものですほほ～ん、それなら焼き時間を短縮できますねッ！あと、今日の報告ではこちらもお知らせの「子メロンの塩昆布漬け」ですね一日スライドして火曜日の仕上りとなりましたこちらはもう安定してますねそれでは最後に、おそらく今日の夕飯には昨日の「豚肉の塩麴漬け」が登場すると思うのでまた後ほど報告できればと思います
2026.01.20
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本日のおひとりランチ ★昨夜あまった鍋の素でなんちゃってカルボナーラ⁈… & あまりもの全員集合★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…午前中までに資料の取りまとめ作業⁈…という「妻からのミッション」があったのでめずらしく朝からパソコンにむかってたんですねそんなことで、ちょっと今日のcookingはいつものボリューム感にはならなかったのでちゃちゃっと簡単おひとりランチにしてみました…とあるものの、この日のこのタイミングでそのちゃちゃっとメニューを頭に浮かべたとき実はある意味ちょうど良いことに気がついたんです…というのも、昨日までのつくり置きメニューが食べきれず冷蔵庫にいろいろあったのでこのタイミングで食べてしまおうと思ったんですね ・ポテサラグラタン ・ハムチーズサンド ・あんず入りスコーン ・昨夜あまった鍋の素（にんにく風味）そこで、ここにある「鍋の素」以外はすべてワンプレートにのせるだけなんですがはてさてコヤツをどうしようかと…「あっ…せっかくにんにく風味だから パスタにしたらおいしくなるかも⁈」ってことで「なんちゃってカルボナーラ」にしてみました結果、思いのほかおいしかったですこれなら、実際に鍋を食べ終えたあとの〆でパスタを投入しても良さそうな感じでしたでは、あらためて今日のラインナップです 「改良版 ポテサラグラタン」 「特製クリームソースのハムチーズサンド」 「なんちゃってカルボナーラ」 「ドリップコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.19
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今年初「わが家の肉シリーズ」ですッ！ 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第十七弾
こんにちは今日もこの辺りは昨日とおなじで汗ばむくらいのぽかぽか陽気になっていて明日「大寒」から強い寒波がやってくるとはとても思えないくらいの暖かさなんですね今のところはまったくそんな気配はないですがどうやら今回のこの寒波は一週間ほど居座るとありますから、その備えはしておいた方が良さそうですかね（寒冷順化の心構えですかね）ではでは、そんな一日の最初のお届けは月曜日がおなじみの「塩麴メニュー」からですねここ最近のそんな「塩麴メニュー」といえばだいたい「子メロンのピリ辛漬け」か「塩昆布漬け」の登板となっていましたが今回はひさしぶりに「肉シリーズ」にしてみました （※昨年 12/10 ぶりの肉シリーズ） （※明日へスライド：子メロンの塩昆布漬け）…というのも、ちょうど昨日の買いものでたまたま２割引きのタイムセール品（豚肉と手羽先）を手にとって買い求めてきたからなんですね今回、「豚肉・手羽先」ともに同じ味つけにしました塩麴以外にも「にんにく＆しょうが」も入れてしっかりと下味のついた仕上がりになると思いますそれではまた後ほど報告できればと思います
2026.01.19
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わが家のカプチーノづくりは如何に⁈… ★たのしみながらいろいろチャレンジしてみよう編★
さきほどは「昨日のおでかけ情報」から『憧れのオリジナルカフェ』で過ごしたハッピーなひとときをお届けするものでした…で、この時間「今日最後のお届け」は引き続きおでかけ日和となった日曜日の「おでかけ情報」からのひとコマとなります…ってことで今日はいつもの日用品の買いものついでにちょうど近隣で開催されていたマルシェへ行ってみることにしました…というのもわが家お気に入り自家焙煎珈琲屋さんが出店していて、さらにその店先では「カプチーノづくり体験コーナー」があっておもしろそうだから試しに行ってみようか！ってなことになったんですねおっ！これはまたひょっとして「夢中スイッチON」の気配ですねッ！なかなかたのしめそうですちょうどわが家にも四半世紀以上まえのエスプレッソマシンがまだまだ現役ですしあっ…でも、スチームノズルはほぼほぼ使ってこなかったので、まずはメンテナンスからはじめなくちゃいけないですよね（※昨年ひと通りメンテしましたが…）…とはいえ、わたしのようなシロウトにはこのフォームミルクづくりは決して簡単ではないと思いますが、せっかく自宅でつくれる環境にあるのでトライしてみたいと思いますふわふわなフォームミルクが入ったコーヒーを家で味わえたらサイコーですねッ
2026.01.19
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憧れちゃうなぁ ★70代からの happy-cafe★
こんばんはさきほどの「わが家モーニング」に続いてお待たせしました！コチラのお届けですね昨日チラッとお知らせのアレですッあらためてお伝えするとグランドオープンを迎えたこちらのカフェは妻の職場の退職された先輩が旦那さんと一緒に開業されたお店なんですね ↓わたしたちよりひとまわり以上お年を召したおふたりはいつまでも若々しいんですよね ＋まったく年齢を感じさせない「パワフルさ」とたゆまぬ「向上心」ってものがお話しをしていてホントたくさん伝わってくるものでした ※わたしも妻の先輩と面識があって いろいろお話しできて良かったです ＋旦那さんの趣味をコンセプトに構成された雰囲気のある店内はとてもオシャレでした ↓めっちゃ憧れちゃいますッ！ …ってことで今回は2つのメニューをいただきましたッ！「ビーフカレー」と「ボロネーゼ」ですこのほかにも「ビーフシチュー」があって近日中に「ナポリタン」もラインナップなのでまた近いうちに伺いたいと思います
2026.01.18
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今日は昨日より早めのお届けですッ「今日のわが家のモーニング⁈… 103」★ 2回目のスパニッシュオムレツは如何に ★
こんにちは 今日この時間は、昨日より早めの日曜日版「わが家モーニング」のお届けです昨日はとてもハッピーなひとときからいつもの「お届けタイム」は見送られてめずらしく完全なオフタイムとなる昨夜遅くのお届けになってましたからね…そのことを思えば、まだ今日のお届けは比較的オンタイム寄り⁈…でしょうかねではでは、モーニングメニューから「今日の特筆ポイント」ですね！今回は何かというと「簡単スパニッシュオムレツ」ですッ昨年12/29の「はじめましてトライ」からほどなく2回目の機会となりましたちょうど今週は「キッシュ」がなかったので代替メニューにちょうど良かったんですね具材には「ほうれん草」「塩麹のサラダチキン」「ミニトマト」を使って仕上げてみましたそんなこんなで、実際食べてみて思ったのはう〜ん、あと一個だけ「たまご」を増やしてもうちょっとふわふわ感を演出できていたら良かったのかなぁと思うものでしたまた近いうちにトライしてみたいと思います（2026.1.18 わが家モーニング）・改良版 ポテサラグラタン・特製クリームソースのハムチーズサンド・パン屋さんのさつまいも入り食パン・にんじんラペ・スパニッシュオムレツ・バナナジュース・ドリップコーヒー
2026.01.18
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今日は遅めのお届けになってしまいました…「今日のわが家のモーニング⁈… 102」★ 改良版のポテサラグラタンは如何に ★
こんばんはめずらしく今日は日中の「お届けタイム」がなかったのでこの時間が今日最初のお知らせになってます…というのも今日はついに「グランドオープン」となったカフェへお祝いを兼ねて出向いていたからなんですねこちらのカフェは妻の職場の退職された先輩が旦那さんと一緒に開業されたお店なんですねめっちゃ憧れちゃいますッ！それでは、そちらのもようはまた後ほどお届けをしたいなぁと思います…で、話しは変わりまして…なんとも今日はびっくりする陽気であれっ…いま1月ですよね⁉︎そんな言葉が出てしまうほど今日のこの辺りは春先の気温でお昼ころにはなんと20℃に迫っていてむしろ暑さを感じるものでしたでも、来週の大寒には再び寒波とあってなんだか気候変動が目まぐるしいですよねきっと、この寒暖差は知らず知らずのうちにカラダへのダメージもありそうですからこのさきの体調管理に注意ですねでは、やっと本題ですッ遅い時間になってしまいましたがいつものように土曜日最初のお届けとなる「わが家モーニング」ですおいおい何時間遅れだよって感じですね今回のモーニングで特筆する点はやはり改良版の「ポテサラグラタン」です！昨日お知らせした改良ポイントが功を奏してできたてではなくても、おいしく食べられるクオリティに仕上がってました ↓ホワイトソースのはたらきが良かったですあとポテサラに混ぜ入れたキューブチーズも良いバランスとなってました（2026.1.17 わが家モーニング）・改良版 ポテサラグラタン・あんずジャム入りスコーン・お気に入りのパン屋さんの ピーナッツバターパン さつまいも入り食パン・にんじんラペ・いちごジャム入りヨーグルト・ドリップコーヒー
2026.01.17
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本日のおひとりランチ ★できたてポテサラグラタン & ボロネーゼ入りピザ風トースト★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…さきほどお知らせの「ポテサラグラタン」と昨日につづいて食パンを使ってまたまた「ピザ風トースト」をつくってみました ※今日のピザ風トーストは 先日冷凍保管しておいた 「ボロネーゼソース」を温め直して のっけてみることにしましたあと、つけ合わせは、つくり置きの（今日で終了）「サラダチキンの中華風サラダ」と飲みものは「いちごミルク」をつくって今日も盛りだくさんなワンプレートになりました ※「ポテサラグラタン」は良い感じでしたッ 課題解決ですね！最後まで一体感がありましたでは、あらためて今日のラインナップです 「改良版 ポテサラグラタン」 「ボロネーゼ入りピザ風トースト」 「サラダチキンの中華風サラダ」 「いちごミルク」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成ですあっ、最後に「週末モーニングメニュー」で定番の「にんじんラペ」は明日登場予定です
2026.01.16
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２カ月ぶりの「ポテサラづくり」 ⇒ いつもの流れで「ポテサラグラタン ※今回改良版」 ★モーニングメニューを探ってみよう！★
こんにちは今日この辺りのこの時間はとても強い日差しが降り注いでいてときおり吹く風をのぞけばなんだか暖かいをとおりこしてむしろ暑いくらいの陽気なんですねこの暖かさは３月下旬～４月上旬並みとあってどうやらあすも同じ様相とのことですほんと極端ですよね…あと予報によると来週火曜日「二十四節気」の『大寒』あたりは強い寒波から厳しい寒さがつづくとありますまたまた「冬将軍の本領発揮」ですね今シーズンの冬の特徴なんですかね⁈…一週間のあいだに寒気と暖気の入れ替えがで頻繁でなおかつ、その一日の中で寒暖差が大きいことが…なにはともあれ体調管理が難しいところですね油断しないように気をつけなければ…です…ってなところで、今日のcookingをお届けです今日は「昨日のポテサラづくり」のつづきでいつもの流れから「ポテサラグラタン」にしました ※こちらも２カ月ぶり（前回 11/14）そんな中、今回は「課題」があったんですねッ！ ↓何かというと、前回のコメントによると「天面のとろけるチーズが固まると蓋みたいに…」…という現象が起きてしまっていたんですね ＋できたては問題ないのですがひとたび冷えて、その後、再加熱したりすると食べるときに掬おうとすると「ひと塊」となってポテサラとの一体感がなくなってしまうのです ↓…ってことで今回は、以下の内容で改良しました【改良ポイント】 ①天面のとろけるチーズはやめて ポテサラの中にキューブチーズを混ぜ込む ②牛乳で調整済みのポテサラをココットに 入れたあと、その上にホワイトソースをのせる ③そのホワイトソースの上に粉チーズをふるうん、うん、イメージどおりに仕上がりましたッ！あとは食べたときの感じですねこのあと「おひとりランチ」に登場予定なので後ほどお届けできればと思います（※明日のモーニングでも登場予定です）★写真 ①焼き上がり（4枚） ②オーブン焼き前（２枚） ③前回までのポテサラグラタンと比較
2026.01.16
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遅まきながら…わが家も「コーヒーキャニスター」仲間入りです！ ★コーヒー豆保管容器を考えよう編★
こんばんはひさしぶりにこの時間のお届けは１ヶ月ぶりの「わが家の仲間入り情報」です今回は何を迎え入れたのかというと「コーヒーキャニスター」なんですねおやっ⁈…毎日コーヒーを嗜んでるのに豆の保管アイテムは未開拓だったの⁈…と指摘がありそうですねむしろ今までどうしてたの⁈…って感じですよね今までは一回の購入量が少ないこともあってあまり保管への意識は高くなかったのかも…ですねそんな中、1/11 のブログでお知らせのように（わが家のお気に入りコーヒー頂上決戦 ㉛）いつものお気に入り自家焙煎珈琲屋さんで今回はいつもよりたくさんの量を購入したのでこの機会に「保存」について考えてみたところです…で、ちょうど100均に手ごろなものがあったのでさしあたって「はじめてのキャニスター」ですッそれではまた様子を見ながら他の食品保存のキャニスターも考えていけたらですね
2026.01.15
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本日のおひとりランチ ★できたてポテサラ & ピザ風トースト & パパっとほうれん草とベーコンのソテー★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…さきほどお知らせの「ポテサラ」と食パンを使って「ピザ風トースト」をつくってつけ合わせに「ほうれん草とベーコンのソテー」とつくり置きの「サラダチキンの中華風サラダ」で思いのほか盛りだくさんなワンプレートになりました※ ポテサラは明日「ポテサラグラタン」の予定です※ ほうれん草とベーコンのソテーの味つけは 「マヨ & 粒マスタード」にしてみましたでは、あらためて今日のラインナップです 「ポテサラ」 「ピザ風トースト」 「サラダチキンの中華風サラダ」 「ほうれん草とベーコンのソテー」 「アイスコーヒー」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.15
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２カ月ぶりの「ポテサラづくり」 ＆ パパっと「ほうれん草とベーコンのソテー」 ★モーニングメニューを探ってみよう！★
こんにちはここのところ一日の中で寒暖差が大きいのでなんだか体調管理が難しいところですきっと歳のせいで「寒冷順化」に乏しいのでしょうねくわえて、そのせいかどうか分かりませんがどうも昨日から今日にかけ偏頭痛に悩まされていてこの時間もそれほど本調子ではないんですね…痛み止めを飲んだ方が良いかもしれないですそんな中、天気予報を見てみるとどうやら１月にはめずらしい「黄砂 飛来」とあって今日から注意が必要とあるので、それだけ気候の変化が伴うのが起因してるかもしれないですね…ってなところで、今日のcookingをお届けです（昼頃までの体調はそれでも平常運転でした）今日は２カ月ぶりに「ポテサラ」をつくりました ※前回 11/12 ↓ 前回のそのときも２カ月ぶりとあったので このローテーションなんでしょうかね ほんとは１カ月に１回の登場回としてたのですが… ＋ ひさしぶりの「ポテサラづくり」でしたが つくり方と段取りは思いのほか覚えていて なんとかいつものようにできたと思います ＋ 前回はじゃがいもの種類や大きさの違いから 「じゃがいもの煮え方」が甘かったので 今回はその点を考慮して取り掛かるものでしたこのあと「おひとりランチ」に登場予定なので後ほどお届けできればと思います ※「ほうれん草とベーコンのソテー」も ランチの方でお届けしたいと思います
2026.01.15
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本日のおひとりランチ ★塩麴入りチャーハン & 簡単いちごジャムづくりでいちごミルク★
さきほどのお届けにつづいて「本日のおひとりランチ」のもようですね…で、今日はというと…さきほどお知らせの「塩麴入りのチャーハン」と冷凍いちごを使って「簡単いちごジャム」をつくって「いちごミルク」にしてみましたあと、昨日の「サラダチキンの中華風サラダ」と「ヨーグルト（いちごジャム付き）」をちょっとだけ添えてワンプレートにしましたでは、今日のラインナップです 「塩麴入りのチャーハン」 「サラダチキンの中華風サラダ」 「いちごミルク」 「いちごジャムのヨーグルト」こんな感じで今日のおひとりメニュー完成です
2026.01.14
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今年最初のスコーンづくり！ ４カ月ぶりにジャムスコーンにトライしてみよう「わが家の『スコーン』のふり返り (104) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (46)…
さきほどの「塩麴メニュー」につづいて今年最初の「スコーンづくり」のお届けです…というのも前回、昨年末（12/31）のスコーンづくりのとき少し話題に出ていた「妻の職場の先輩」から美味しそうな「あんずジャム」を頂いていたんですねふり返れば、その年末のスコーンづくりはお世話になってるその方への贈りものとして気に入って下さる「チョコチップ＆クルミ」をお渡ししたところなんですが…結局のところ何だかんだで「物々交換」の感じになっちゃってました…ってことで、せっかくなら、その頂いたジャムを使って、４カ月ぶりに「ジャム入りスコーン」をつくってみようかなと思ったのでありますちょうど、来週あたり会う機会があるとのことなので何とかそれまでに少しでも完成形に近づければと事前確認のテストをしてみることにしましたその事前確認が必要というのは４カ月前の「ジャム入りスコーン」ってのが未完成の状態で一旦保留になっていたからなんですね…というのも、わたしの思い描く理想の形（完成形）でスコーンの上にジャムをのっけた仕様の「Jam on top of scones」に至ってなかったんですね（一旦、ジャム入りスコーンはサンド仕様で妥協⁈…）そんなこんなで、その後は一旦、行き詰った状態から目先を変えて「他のアレンジスコーン」に着手していて結果的にスコーンのラインナップが増えたという点ではそれはそれで良かったのかなと思っていますそんな期間があっても「ジャム入りスコーン」のことは常に気になっていて何とか理想の形に出来ないものかと考えを巡らせているものでした…で、今回までに何とかつくり方のイメージができてさっそく試してみる機会となったのであります【今回のつくり方】 ①生地づくりまでは今までどおり ②型抜きの際、いつもの型とひと回り小さい型を準備 いつのの型を抜くときに内側にも小さい型を置いて その内側をスプーンで掘ってポケットをつくる ③まず最初は生地だけで焼く 次にジャムをのっけて再度焼きあげる ※最初からジャムをのっけるとジャムの水分で 形が崩れてしまう為（今までの経験上）結果…何とか無事につくり上げることが出来ましたまぁまぁ、イメージどおりの仕上りになったと思いますあとはもう少しこの完成度を高めたいところですねまた今回の条件で再現性確認してみたいと思いますそれではまたスコーン博士の見解を聞いてみたいと思います
2026.01.14
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