2026年03月の記事
全81件 (81件中 1-50件目)
-
本日のおひとりランチ / 代り映えしないですが…念のためお知らせ / ★昨日のフレンチトースト★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日は「フレンチトースト」だけ⁈…ですねあと「いちごジャム」をつけてみました ※このいちごジャムは先週分です ↓こちらのフレンチトーストは卵液につけたままの状態で２日目なのでさすがに今日食べてしまわなければ…ですね ＋あっ…ちょっと焼きすぎてしまいました…ちょうどパンの耳のところだったのでついついしっかり焼かなくちゃと…では、あらためてラインナップです 『フレンチトースト』 『いちごジャム』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成ですあと実は今朝も「トースト」でした…
2026.03.31
コメント(0)
-
大量のいちごで「果肉ゴロゴロいちごジャム」つくってみようッ ★いつもよりスケールアップのジャムづくり★
さきほどのお届けにつづいて今日のcookingですね最初のお届けは「いちごジャムづくり」ですここのところ登場回が多いですよね！ ↓先日の買いもののなかでちょうどお買い得な「大容量のいちご」があってジャムづくり用に購入していたんですね ＋最近は「ジャムづくり」に大分慣れてきてお気に入りの粘度に仕上げる調整もできてます ↓…で、今回はいつもの少量づくりではなくて「スケールアップの大容量」かつ「果肉ゴロゴロのジャム」にトライしてみました ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッ！なるべく丁寧に灰汁をとっているのでできあがりに透明感があってゴロゴロ果肉の感じが際立ってるように思います ↓今回たくさんつくったので機会があれば「レアチーズケーキ」をつくって天面に「いちごジャム」を目いっぱいのっけて『いちごジャムレアチーズケーキ』ですねッ！
2026.03.31
コメント(0)
-
とってもおいしかったですッ！「また行きたくなる店には何かある…⁈ ㊳」 ★昔ながらの洋食屋さん編 ★
こんにちは今日のこの辺りは大雨です明け方から午前中あたりは断続的なまとまった雨でしたがこの時間は果てしなく降ってます…ん⁈…なにやら警報がではじめました…ちょっと今後の動向を気にしなくては……ってことで、今日最初にお届けするのは「わが家の食べ歩き情報」ですッ昨日はひさしぶりに平日休みの妻とこれまたひさびさに「平日のお出かけ」でした ↓働いているとなかなか日常の中で「平日の動き（風景）」を感じることができないので良い機会でした（※わたしは大分なれてきましたが…） ＋ちょうど今は春休みでしょうかね思いのほかいろんなところで人の出があったり賑わいをみせていました ↓そんな中、いつものようにお昼どきには休日と同じように「ランチ」をもとめて検索担当の妻がせっせと下調べするものでした ↓…で、今回もいろいろと候補があがるなか意外と「月曜日 定休日」のところが多くてなんだかんだ必然的にしぼられたわけですね ↓…ってことで今回は「昔ながらの洋食屋さん」ですッ ↓はじめて参戦するこちらのお店はなんと昭和28年（1953年）に創業した老舗の洋食レストランだったんですねいやぁ～ここにあったのか⁈…って感じです（たしかに周りは飲み屋街ですしね…） ＋カウンター５席（２階もあり⁈…）の店内はどことなく懐かしさがあって落ち着いた雰囲気のある本格的な洋食屋さんでした ↓…ってことで、ランチメニューから ↓わたしが「ハンバーグ ＋ 蟹コロッケ」妻が「ハンバーグ ＋ エビフライ」です ↓ほんと美味しかったですッハンバーグは柔らかくて良い感じでエビフライもコロッケもサクサク最高でしたあと、サラダがとってもフレッシュ！ ＋くわえて、コレは見習いたいと思ったのがつけ合わせの２点です「ポテトサラダ」「紅芯大根ラペ」まさに、わが家でタイムリーの２品ですね ↓こちらの「ポテトサラダ」はスライスたまねぎが使われていてわが家のみじん切り仕様と違ってまた味わいが異なったので試してみたいですねあと「紅芯大根ラペ」はこういった切り方や使い方があるんですね！ちょっとマネしてつくってみたいと思います今日は良いお店との出会いがありましたッ
2026.03.31
コメント(0)
-
イレギュラーな平日モーニングですッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 126 」★良いはたらきのフレンチトースト★
こんばんはめずらしく今日はこの時間に「最初」のお届けですねそれも「平日モーニング」ですおっと…もうこんな時間ですが…それでは、先週につづいてイレギュラーな平日版「わが家モーニング」のお届けです ↓今回の特筆ポイントは昨日仕込んでおいた「フレンチトースト」です ↓ほんとは昨日のモーニングの予定でしたがあわせてつくった『ポテサラのいももち風』と見た目が似ていてスキップしてたんですね ↓ま、ま…結果オーライでしたそれでは朝から「炭水化物祭り」ですからね…くわえて翌日まで「フレンチトースト」を漬けておくと完全に卵液がしみこみますしね ↓結果、おっ！良い感じですッフレンチトーストのラインナップでワンプレートがワンランクアップですかね（2026.3.30 わが家モーニング）・いぶりがっこ入り ポテトサラダのキッシュ・フレンチトースト・にんじんラペ・紅芯大根ラペ・ドリップコーヒー
2026.03.30
コメント(0)
-
「平穏な日常に感謝ですッ！ほぼ例年どおりですかね⁈… ③」★今年のこの時期★
こんばんはこの時間はちょっと日常のふり返りブログです例年どおりコチラのお題からこの時期（さくら開花）のスナップ写真ですね ※昨年は3/30のお届けでしたそれにしても今日は暖かな一日でした日中は20℃を超えて夏日に迫る勢いがあって外では半袖姿をちらほら見かけるものでした ↓そんな今年の陽気を感じつつ昨年をふり返るとちょうど同じ日には「肌寒い一日」の記録があって「まだまだ完全な春の訪れにはいたってない…」と今年との真逆コメントびっくりするものでした温暖化の影響なんでしょうかね⁈… ↓…ということで、さぞかし「今年のさくら」は昨年より開花がすすんでるのかなぁと思ったところおやおや⁈…です…この辺りの気象状況の影響からなのか今年はまだつぼみが多く開花が遅れてるもようです…ってなことで、例年どおりパシャっとう～ん…まだまだですね今年は満開になったらあらためて報告ですねッそんなこんなの平穏無事な日常を今年も例年どおりに迎えられたことに感謝ですッふと、また「サクラ」を見て思うものでした
2026.03.29
コメント(0)
-
ポテサラのリメイク「いももち風」は如何に… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 125 」★いぶりがっこ入りポテトサラダ消費作戦★
こんばんはこの時間「開幕第3戦」を見届けて今日も気分よくブログに向かってます！最後までシーソーゲームの展開からどっちに転ぶのか分かりませんでしたが最後は王者の「うっちゃり」でしたねッ！これで気持ち良く次のカードに臨めますねでも、まだ甲子園は使えないのでひとまず京セラでの本拠地開催ですねそんなところで、この時間はいつものように日曜日「わが家モーニング」をお届けです ↓今回の特筆ポイントは今週末の「チャレンジ枠メニュー」の『いぶりがっこ入りポテサラ』を使ってリメイクおかずをつくってみました ↓『ポテサラのいももち風』です ↓まだまだそれなりの量が残っているポテトサラダに片栗粉を入れて形を整えてから両面をこんがり焼いてカリッと香ばしく仕上げてみました ↓結果、おっ！はじめてにしてはリメイクとして及第点でしょうかね⁉︎でも、実をいうと…最初に頭の中でイメージしてたのは「ハッシュドポテト」でした…機会があればチャレンジしてみたいです（2026.3.29 わが家モーニング）・いぶりがっこ入り ポテトサラダのキッシュ・いぶりがっこ入り ポテトサラダのいももち風 （ケチャップ/ハニーマスタード/明太マヨ）・にんじんラペ・紅芯大根ラペ・ドリップコーヒー
2026.03.29
コメント(0)
-
考案中の『ベーコン抜き』キッシュは如何に… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 124 」★いぶりがっこ入りポテトサラダのキッシュ★
こんばんはこの時間「開幕第２戦」を見届けて気分よくブログに向かってるところですいやぁ～「高橋遥人DAY」ですねッ！圧巻のピッチングでした！９回まで投げ切ったこの完封勝利は初ローテ入りを果たした遥人投手の今季にかける思いを感じ取れましたしチームに勢いをもたらす１勝になったと思います（１年を通してケガなく完走するのを願ってます）あッ…野球の話しになるとついつい脱線ですね…そんなところで、この時間はいつものように土曜日「わが家モーニング」をお届けです ↓今回の特筆ポイントは昨日から話題になってた新メニューの「いぶりがっこ入りポテトサラダのキッシュ」です ↓結果、う～ん…ちょっとイメージしていたほどの「いぶりがっこ」を感じることができませんでしたただただ「ジャガイモのキッシュ」といった感じです ↓でも、今回その「ジャガイモのキッシュ」自体がはじめてのトライでもあったことを考えるとその感触を得られたのは収穫だったかなと思います今後に活かしていってみたいと思ったところです ↓今後は２つの流れですすめていこうと思いますひとつは…今回の「ベーコン抜き（ポテサラ）仕様」の深掘りから「いぶりがっこ」の配分変更ですもうひとつは…この「ポテサラキッシュ」の完全仕様ってことで具材の制約なしでつくってみたいと思います（2026.3.28 わが家モーニング）・いぶりがっこ入り ポテトサラダのキッシュ・いぶりがっこ入り ポテトサラダのピザ風トースト・にんじんラペ・紅芯大根ラペ・ドリップコーヒー
2026.03.28
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ / 遅くなりました…念のためお知らせ / ★昨日のたまごサンドちょっとアレンジ★
たいへん遅くなりました…（開幕戦を見届けて…また明日ですね！）それではこの時間ではありますが「本日のおひとりランチ」のもようです今日はお知らせのように午後スタートの「cooking」ってことからも実をいうとこの「ランチづくり」の時間帯はまだ本調子ではなかったんですね… ↓…ってことで、簡単メニューにして昨日のたまごサンドに「スライスチーズ」と「ハニーマスタード」を追加だけのアレンジです ＋昨日の「にんじんラペ」と「紅芯大根ラペ」ですあっ、紅芯大根ラペは昨日より漬かってましたでは、あらためてラインナップです 『たまごサンド』 『にんじんラペ』 『紅芯大根ラペ』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.27
コメント(0)
-
考案中の『ベーコン抜き』キッシュづくりは「３品目の新メニュー」登場です！ ★いぶりがっこ入りポテトサラダのキッシュ★
つづいて「キッシュ」のお届けです今回で３品目の『ベーコン抜き仕様』は「いぶりがっこ入りポテトサラダのキッシュ」です ↓うんうん、安定した仕上がりですッ！あとは味わいがどうなるかですねいたって見た目はシンプルですが… ＋「ベーコン」に代わる「いぶりがっこ」がどの程度のはたらきがあって役目を果たすのか今回はあえてシンプルに（ほかの具材は入れずに）『いぶりがっこ入りポテトサラダ』だけを「基本のわが家キッシュ配合」に入れてみました ↓あっ、そもそも「代替具材」の確認だけなら「いぶりがっこ」をそのままキッシュに入れても良かったんですが、せっかくならこの機会に新メニュー誕生につながると良いなぁってことでいろんな組み合わせを事前に調査するものでした ※ 「いぶりがっこ入りポテサラ」も誕生 ↓それではまた、明日の朝のおたのしみです
2026.03.27
コメント(0)
-
２カ月ぶりの「ポテサラづくり」⇒ 新メニュー「ポテサラキッシュ」をつくってみようッ ★ベーコン抜きキッシュを探ってみよう！★
つぎのお届けは「今日のcooking」ですね今日は午後からのスタートで大分遅くなりました……ってことで、最初に登場するのは２ヶ月ぶりにひさびさの「ポテトサラダ」です ↓…というのも、今回はこのあとに続く「キッシュづくり」で新メニューを計画していて中でも最近のキッシュづくりでいろいろ考案中の『ベーコン抜きキッシュ』をつくるためなんですね ↓そこで、今回の「ポテトサラダ」はキッシュになったときのイメージをしていつもの仕様ではなくて『変わり種』にトライです ↓『いぶりがっこ入りポテトサラダ』 ↓はじめての組み合わせになりますがこの『いぶりがっこ』が良いアクセントになって良いはたらきをしてくれることを期待しますッ ↓それでは、このあとの「キッシュづくり」でその後をお届けできればと思います
2026.03.27
コメント(0)
-
その後の報告です / 新メニュー「紅芯大根ラペ」は如何に⁈… / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
こんにちは今日のこの辺りは天気が回復してとても良い天気になりましたこの週末はさくらの開花がすすんでお花見にでかけても良さそうな感じですねそんな訪れる春の兆しを感じながらわたしはといえば昨夜から『片頭痛』の兆しに悩まされていて…さすがに今日は薬飲みました午前中は全くもってダウンでした… ↓午後になってやっと動けるようになったので活動開始となりましたのちほど週末cookingのもようをお届けです…ってことで、今日最初のお届けは昨日の『塩麴メニュー』のその後です 「紅芯大根のラペ」 「にんじんラペ」 「鶏もも肉の塩麴漬け」夕飯の食卓にラインナップしてみました ↓それぞれの結果は…「紅芯大根のラペ」 → もう少し漬けおきが必要 あす以降の漬かり具合を確認 にんじんと大根の違いがあるんですかね「にんじんラペ」 → 安定の漬かり具合でいつものおいしさ「鶏もも肉の塩麴漬け」 → 少し片栗粉をまぶして揚げ焼き仕立て 当初の予定ではこのチキンを使って カレーをつくろうとしましたが…延期ですでは、また「紅芯大根のラペ」のその後については後ほどお届けできればと思います
2026.03.27
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ ★ひさしぶりのたまごサンド★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日は昨日までの「あるものメニュー」から脱却して１ヵ月ぶりに「たまごサンド」をつくってみましたッ ＋昨日の『トマト ホワイトソースのパングラタン』と冷凍保管の『たまごの中華スープ』ですあと飲みものは、つくり置きの「いちごジャム」をつかって『いちごミルク』にしました ↓ん⁈…『たまごサンド』はつくったものの結果的に「あるものメニュー」のわりあいが多かったのは気のせいですかね…（今週の流れですね）では、あらためてラインナップです 『たまごサンド』 『トマト ホワイトソースのパングラタン』 『たまごの中華スープ』 『いちごミルク』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.26
コメント(0)
-
新メニュー「紅芯大根ラペ」は如何に⁈… / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
つぎのお届けは「４回目の塩麴づくり」から完成後一発目の『塩麴メニュー』となります ↓…ってことで、記念すべき日なので今回は新メニューにチャレンジしてみましたッ ↓「紅芯大根のラペづくり」です ＋あと、定番メニューからは「にんじんラペ」と「鶏もも肉の塩麴漬け」です実は先日の買いもので「紅芯大根」をみつけてちょっと試しに購入してみたんですね ＋どうやらふつうの大根より水分が少なくて果肉が締まっていて辛みも少ないようですね…で、食すには薄切りにするとパリッと食感をたのしめるようでしたが、今回は千切りにして試験的にお得意のラペづくりとなるものでした ↓ほほ～ん、なるほど！薄緑色とピンク色のコントラストが良い感じですねわが家では「にんじんラペ」が定番ですがこちらもラインナップできれば二枚看板ですね！では、また後ほどお届けできればと思います
2026.03.26
コメント(0)
-
その後の報告です / 残りわずかなしょうゆ麹（３回目の分） / しょうゆ麹でつくる「子メロンのピリ辛漬け」 & 「カジキマグロ漬け」 / 装いを新たに『３回目の塩麴 & しょうゆ麹』使用開始です！： 第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★ / 第十七弾
こんにちは昨夜は思ってた以上のはげしい雨でした…この辺りではちょうど今くらいからまとまった雨の時間帯があって雨雲レーダーどおり！と感心してましたが夕方から夜にかけて雨脚が強まるにつれて季節外れのゲリラ雷雨と化した激しい雨は何だか『催花雨』のイメージを覆すものでしたそんなこんなで今日も一日ぐずつく空模様で今にも雨が降りだしそうな雰囲気ですがこの雲が通過するあす以降は天気が回復ですかね…ってことで、今日最初のお届けは「カジキマグロのしょうゆ麹漬け」のその後です ↓ ↓ ※ しょうゆ漬け（にんにく＆しょうが） ↓ 月曜日の午前中に漬けはじめて２日半経過後の食卓に登場することになりました ↓予定どおり『竜田揚げ』にしました『カジキマグロのしょうゆ麹竜田揚げ』ですッ ↓うわっ！「うまッ！」でましたコレはおいしいですね！そのままでも良いですし、タルタルソースやハニーマスタードにもマッチしますね ↓…ってことは「パン」へはさんでサンドイッチにしても良いかもしれないですねさっそく今度つくってみたいと思います
2026.03.26
コメント(0)
-
おっと…今日は「おふたりランチ⁈…」 ★もはや今週は「冷蔵庫にあるものcooking」ランチですね★
さきほどの「平日モーニング」につづいてこちらもイレギュラーな「おひとりランチ」です今日は『おふたりランチ』としてお届けです ↓…とはいえ…基本的に今週は『あるものcooking』の流れがあるので、いつものお気楽おひとりメニューと変わらない顔ぶれのラインナップとなりましたッ ↓『トマト ホワイトソースのパングラタン』 → 冷蔵庫に「残りのトマトピューレ」 冷凍庫に「サラダチキン」 「ブロッコリー」『ツナと塩昆布のサラダスパ』 → 常温庫に「ツナ缶」 冷凍庫に「塩昆布」 「サラダスパ」 ↓結果、こんな感じの仕上がりになりましたッ ＋ふむふむ、なんとか形になった感じですパングラタンの『トマト ホワイトソース仕様』ははじめてでしたが、思いのほか良い感じでしたあと、サラダスパは『マヨ仕様』にしようかと思いましたが、今回はそのままで良かったです相棒がグラタンですからパスタはサッパリとですね
2026.03.25
コメント(0)
-
イレギュラーな平日モーニングですッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 123 」★スコーンだけです…★
おはようございます今日は予報どおりの雨ですね…今のところは小雨がパラつく程度ですがこの先まとまって降る時間帯があるようですう～ん…天気が悪いとやはり外は暗いですね…そうなると何だか気持ちも沈みがちですがそれなりにインドアをたのしめたら良いですよね…ってなところで今日はめずらしくこの時間にお届けしていてなおかつ「モーニング」って⁈…どうした⁈ですねそんなことで、今回はいつもよりむしろタイムリーの平日版「わが家モーニング」をお届けです ↓今回の特筆ポイントはある意味『スコーンだけ…』ってのが際立ちますね ＋あと「おまけ」で、昨日つくった『いちごジャム』をヨーグルトに添えてみました ↓あっ…そういえば『アイシングのスコーン』はどうだったのかというと…正直なところ、スコーンの味わいが上回っていて存在すら感じられないものでした… ＋ふむふむ…これまたなかなか奥が深いなぁ～スコーンより主張してはいけないでしょうし見た目だけで存在感がないのもさみしいですしまたちょっと考えてみたいと思います ↓わが家のスコーン博士と協議した結果…この『チョコチップ入りココアスコーン』は「アイシング」よりも「テンパリング」の方がマッチするかもしれないねッ！ってことで次回はそちらのトライをしてみたいと思いますシロウトにはハードルが高いでしょうかね⁈…（2026.3.25 わが家モーニング）・チーズ&塩麹入りスコーン・チョコチップ入りココアスコーン・いちごジャム入りヨーグルト・バナナジュース
2026.03.25
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ ★２日連続⁈…冷凍保管分でちゃちゃっとメニュー★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようですあっ…今日も「あるものメニュー」ですね… ↓昨夜つくった『やきとり』が一本あってあと、冷凍庫には「くるみ入りパン」が一枚あって以前つくった「トマトとツナのペペロンチーノ」のパスタソースが一人前分のこっていたことからなんだかんだで統一感のない寄せ集めラインナップの変な組み合わせプレートになりました ＋「くるみ入りパン」はちょっとアレンジしてお得意のピザ風トーストにしちゃいました（今回は明太マヨをベースにしてみました）では、あらためてラインナップです 「トマトとツナのペペロンチーノ」 「くるみ入りパンのピザ風トースト」 「やきとり（ねぎま）」こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.24
コメント(0)
-
その２．はじめてアイシングにチャレンジ⁈…半年ぶりの「チョコチップ入りココアスコーン」 / 「わが家の『スコーン』のふり返り (113) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (55)…
それでは「はじめてのアイシング」のもようですう～ん…どうでしょうかね…はじめてにしては及第点でしょうか⁈…（自分に甘いですね） ↓今回を迎えるまでにいろいろとアイシングについて調べてみたところ、一般的なつくり方としたら『粉砂糖』『卵白』『水（牛乳）』といった配合でペースト状のクリームに仕上げるとありましたが… ↓今回わたしがチョイスしたつくり方ってのははじめてのシロウトにとって間違いなさそうな『練乳』と『粉砂糖』を混ぜるものにしてみました ＋あと、せっかくなので『ココアパウダー入り』もつくって２種類のアイシングを用意してみました ↓ふむふむ、なるほどこんな感じなんですねつくる粘度にもよるかもしれませんが今回は１時間くらいで乾いて固まりましたッ ↓次回またトライする機会があるとしたらもう少し『のせ方（かけ方）』を工夫して見た目の良さを探っても…と思ったところですせっかくなら、習得した『ジャムポケット』との融合もおもしろいかもしれないですッ ↓ではでは、そのあたりの感想をいつものようにわが家スコーン博士に聞いてみなくては…です↓ １時間後の固まった状態↓ アイシング直後の状態↓ アイシング準備終了
2026.03.24
コメント(0)
-
その１．はじめてアイシングにチャレンジ⁈…半年ぶりの「チョコチップ入りココアスコーン」 / 「わが家の『スコーン』のふり返り (113) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (55)…
つぎのお届けは、週一回の「スコーンづくり」ですね先週は３ヶ月ぶりにひさびさの登場となった「惣菜スコーンづくり」から『チーズ & 塩麴入りスコーン』のお届けでした ↓そこで今回も「ご無沙汰スコーン」の中から「チョコチップ入りココアスコーン」なんですね ＋昨年 9/9 以来となるので半年ぶりでしょうかね……とはいえ、基本の配合自体は変わりないので登場回の少なさへの不安はそれほどありませんでした ↓…ってことで、何ゆえコレを選んだかというとかねてより気になってた『アイシング』ってものにチャレンジしてみたくて、まずは間違いなさそうなマッチングかなと思ったからなんですね ↓それでは最初に…「チョコチップ入りココアスコーンづくり」からお届けしたいと思います ↓結果、おっ！良い感じですひさしぶりの登場となりましたがいつも通りの「わが家スコーン」のスタイルです ↓では、このあと「はじめてのアイシング」のもようをお届けしたいと思います
2026.03.24
コメント(0)
-
残りわずかなしょうゆ麹（３回目の分） / しょうゆ麹でつくる「やきとり（ねぎま）」 / 装いを新たに『３回目の塩麴 & しょうゆ麹』使用開始です！： 第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★ / 第十八弾
こんにちはこの時間この辺りは昨日とおなじような空模様です晴れてはいますが薄っすらした雲に覆われていますあす以降、週末にかけて天気がくずれるようなのでそんな兆しといったところでしょうか……ともあれ、この雨も『さくら』にとって「催花雨（さいかう）」になることを願います…ってなところで、今日最初のお届けは昨夜「夕飯メニュー」に急遽登場したひと品を報告しておきたいと思います ↓残りわずかとなった「３回目のしょうゆ麹」から『やきとり（ねぎま）』ですッ ↓実はもともとのラインナップにはなくて最初は「ネギの素焼きプラン」だったんですがせっかくなら「鶏もも肉」もいっしょに炒めて焼いた方がおいしいよねッ！ってことで最終的に「やきとり（ねぎま）」に落ちつきました ＋味つけは『自家製しょうゆ麹 ＋ 塩麴』を２：１くらいの割りあいでまぜた即席タレにしました ↓おっ！こんな感じのねぎまも良いかもしれないですちょうど「塩」と「タレ」の中間っぽい味わいでしたあっ！きっと炭火で焼いたらまた違うんでしょうね
2026.03.24
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ ★冷凍保管分でちゃちゃっとメニュー★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日は「あるものメニュー」ですね… ↓先週つくった『チーズ入りスコーン』があってあと、冷凍庫には「食パン」「サラダチキン」「ほうれん草」が待機してたことからその流れはちゃちゃっとお得意のアレですね『ピザ風トースト』のお出ましですッあっ、ほかにも「たまごスープ」がありましたでは、あらためてラインナップです 「チーズ&塩麴入りスコーン」 「サラダチキン&ほうれん草のピザ風トースト」 「ほうれん草とたまごの中華スープ」こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.23
コメント(0)
-
残りわずかなしょうゆ麹（３回目の分） / しょうゆ麹でつくる「子メロンのピリ辛漬け」 & 「カジキマグロ漬け」 / 装いを新たに『３回目の塩麴 & しょうゆ麹』使用開始です！： 第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★ / 第十七弾
それでは「４回目の塩麴づくり」につづいて残りわずかとなった「３回目のしょうゆ麹」からいつもの月曜日定番メニューのお届けです…ってことで、まずは週はじめおなじみの「子メロンのピリ辛漬け」ですね ＋あと「カジキマグロのしょうゆ麹漬け」です昨年 12/5 の「アジの塩麴漬け」を最後にしばらく『魚シリーズ』は休業中でしたがお求め価格があったのでひさしぶりの登場ですね ↓のちに『カジキマグロのしょうゆ麹竜田揚げ』にしてみようと計画してるところですでは、また後ほどお届けできればと思います
2026.03.23
コメント(0)
-
完成しましたッ！（８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
こんにちは３連休明けのこの辺りは明け方にまとまった雨が降ってビックリですまさか雨⁈…と思いながら浅い眠りのなか目覚めの戦いをするものでしたこの時間は薄っすら雲がかかってますが良い天気になってますでも、あさってはまた天気が崩れるとあるので開花し始めた『さくら』にしてみると一旦、小休止といったところでしょうかね…ってなところで、今日最初のお届けは「４回目の塩麴づくり」から８日目の様子ですねついに完成しましたッ！（予定どおりです） ＋あっ…お気づきの方がいるかもしれないですが昨日（７日目）のお届けが出来ていなかったですね ↓念のため、２日分をまとめて報告です昨日７日目の「ひと混ぜ作業」の確認から今日８日目の完成（ミキシング）の判断となってさきほど最終の仕上げを行いました【７日目】（写真） ①７日目 ひと混ぜ前 ②７日目 ひと混ぜ後【８日目】（写真） ①８日目 ミキシング前 ②８日目 ミキシング後
2026.03.23
コメント(0)
-
３週連続でカレーッ！「また行きたくなる店には何かある…⁈ ㊲」 ★カレー屋さん編 ★
さきほどの「塩麴づくり」につづいてこちらも遅ればせながらのお届けです今日の「わが家の食べ歩き情報」ですッその後、午前中にはディーラーをあとにしてせっかくなのでその足で買いものへ出かけていつものようにお昼ごはんにするものでした ↓今回は「決め打ち店」に突撃だったので検索担当の出番はありませんでしたッこちらは四半世紀以上まえから通う「専門店」でひさしぶりに訪れることに ※「天丼屋さん」と「カレー屋さん」 ↓…で、まずは「天丼屋さん」へ行ってみるとおっ！大行列⁈…こんなに並んでるとは…ま、ま…最近テレビ取材されてたので仕方ないかなと思いつつ第二候補のカレー屋さんへ ↓ひさしぶりってのと街の区画整理でちょっと迷いましたがなんとかお店に到着！その佇まいは創業当時のままなので若干、ん⁈…やってる⁈…って感じでしたが…懐かしさから吸い込まれるようにカウンター席へ ↓…ってことで、結果、「３週連続カレー屋さん」 ↓わたしが「カツカレー」妻が「チキンカレー」です ※たまごトッピング懐かしさでいっぱいでした当時のことを思うと先駆けのカレー専門店！これからも伝統を守りながら進化していってもらえたらなぁと思うものでした
2026.03.21
コメント(0)
-
お届け遅れました…（６日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
こんばんは今日も良い天気になりました連休の２日目はいかがお過ごしですか⁈…わが家の今日は昨日につづいてある意味「休日イベント」となるものでした ↓『車２台のプチドライブ⁈…』な、なんと「妻の車」が長期入院ってことでディーラーまでちょっとした長い道のりをそれぞれの車でランデブー走行となりました ※注釈：このプチドライブは いつ停まるか分からない車の スリリングドライビングだったので わたしが妻の車に乗車してます ↓結果、無事に到着して入院手続きしてきましたはたらきものの車ですから暫し休養ですね…ってなところで、今日も遅くなりましたが「４回目の塩麴づくり」から６日目の様子ですね今日は忘れてなかった「一日ひと混ぜ」ですッ【６日目】 ※うんうん、かき混ぜると香りがただよって 予定どおりの完成を迎えそうです（写真） ①６日目 ひと混ぜ前 ②６日目 ひと混ぜ後
2026.03.21
コメント(0)
-
ひと品追加⁈…今日の焼き菓子祭りは如何に… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 122 」★少ない品数でもバランスが大事ですね②★
おはようございます朝から良い天気になりましたッ今日はおでかけ日和になりそうですね昨日この辺りは平年より早い「さくらの開花」があったところなのでいろんな「さくらスポット」では多くの賑わいがありそうですあと、お彼岸なのでお墓参りもですねそんなところで、今日はタイムリーの日曜日「わが家モーニング」をお届けです ↓今回の特筆ポイントは急遽、朝一番cookingでひと品追加した「ブロッコリーの粒マスタード炒め」ですっ ↓こちらは、たびたび登場するメニューでチャチャっとつくってみました今回いつもの「にんじんラペ」がなくて野菜が不足だったので… ↓うんうん、良い感じでしたッ！今回は「ブロッコリー&ベーコン」のほかにも「サラダチキン」と「まいたけ」も入れてボリューム感アップですッ（2026.3.21 わが家モーニング）・チーズ&塩麹入りスコーン・レーズン入りマフィン・パングラタン・ブロッコリーの粒マスタード炒め・ドリップコーヒー
2026.03.21
コメント(0)
-
おっと忘れるところでした…（５日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
こんばんはあやうく大事な「一日ひと混ぜ」を忘れるとこでした…というのも今日はめずらしく休日イベントがあっていつもと違う時間配分になったからなんですね ↓午後から「マーチングバンド」を観賞してきました前職の同僚が趣味で加入してるバンドチームの周年記念演奏会に招待されていたんですね ↓２年前にはじめて観させてもらって２回目の今回もとてもたのしい時間となりました ↓そこで…ふと観賞を通じてあらためて思うものでしたやっぱり「継続は力なり！」ですね見習わなくては…です…ってなところで、忘れそうになった「４回目の塩麴づくり」から５日目の様子ですね【５日目】 ※今日は写真だけのお届けです 今のところ順調ですね このままのペースなら この３連休中に完成となりそうです（写真） ①５日目 ひと混ぜ前 ②５日目 ひと混ぜ後
2026.03.20
コメント(0)
-
焼き菓子祭りは如何に… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 121 」★少ない品数でもバランスが大事ですね★
こんにちは春分の日の今日は暖かいですねこの辺りもそろそろ「さくらの開花」となりそうですでも、空を見あげるとなにやら日差しを遮るような雲が一面に漂っていて、スタンバイ間近のさくらのつぼみにしてみたらもうひと押し！のところでしょうかねそんなところで、今日はちょっと早めに土曜日の「わが家モーニング」をお届けです ↓今回の特筆ポイントは昨日準備した「焼き菓子メニュー」ですね ↓うんうん、良い感じでしたッ！いつものモーニングメニューのラインナップからすると物足りない⁉︎かもしれないですが、コレもありですかね ↓「パングラタン」と「スコーン」はトースターで温め直して登場ですッ！（2026.3.20 わが家モーニング）・チーズ&塩麹入りスコーン・レーズン入りマフィン・パングラタン・ヨーグルト・ドリップコーヒー
2026.03.20
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ / なかなか盛りだくさんな一日でした / ★冷凍保管分のソースでちゃちゃっとパスタ ＋ 昨日のアレンジワッフル & クリームシチュー★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日は何だかんだで盛りだくさんな一日でした ↓「週末メニュー」の代替となった今日のラインナップは品数の上ではいつもより多くなりましたが所要時間はそれほど変わりなかったように思います ↓焼き時間をうまく使えたんでしょうかね ↓…とはいえ、いつもとくらべるとハードだったので今日のランチはちゃちゃっとメニューです ↓冷凍保管分のパスタソースをつかって温めて和えるだけにしちゃいましたあとは昨日メニューのスライド登板ですでは、あらためてラインナップです 「ワッフル仕様のツナメルトサンド」 「ナポリタン」 「クリームシチュー」こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.19
コメント(0)
-
「焼き菓子祭り ③」→ １カ月ぶりの「パングラタン」 / ここ最近登場回の多い「パングラタン」もお得意メニューの仲間入りとなるのか…⁉︎
それでは「焼き菓子祭り」の一日となった最後を飾るcookingは…ここ最近「食パン」があると決まってつくる「パングラタン」ですねッ（※あっ…焼き菓子ではないですね…） ↓「焼き」つながりってことでご了承ください ↓今回は「週末メニュー」の代わりでもあるのでモーニング用の食べやすい食べきりサイズにしてココットに入れてつくってみることにしました ＋使用した「ホワイトソース」と「食パン」はちょうど冷凍保管分があったのでそれほど手間を掛けずに仕上げることができました ↓こんな感じも良さそうですッそれではまた明日の朝のおたのしみです
2026.03.19
コメント(0)
-
「焼き菓子祭り ②」→ ３カ月ぶりの惣菜スコーン「チーズ & 塩麴入りスコーン」 / 「わが家の『スコーン』のふり返り (112) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (54)…
…では、つぎの「焼き菓子祭り」のお届けは週一回の「スコーンづくり」ですねここ最近のスコーンづくりは『ポケットスコーンづくり』に夢中で「ジャム入り」からはじまって「ピーナッツクリーム仕様」まで紆余曲折ありましたが、なんとかイメージするスコーン（わが家スタイル）の完成まで漕ぎつけるものでありました ↓…で、今回は昨年 12/10 以来となる６回目の「惣菜スコーン」をつくることにしました『チーズ & 塩麴入りスコーン』です ↓当初の予定では、もう少し早い段階でつくろうと計画してましたが、『ポケットスコーンづくり』に思いのほか時間を費やしてしまったものですから… ＋くわえて、先日、市内にある『スコーン屋さん』の「惣菜スコーン」をいただく機会があってひさしぶりに「わが家の惣菜スコーン」の味を確かめたくなっちゃったんですねッ！ ※ 以前登場したお気に入り店ではないです ↓結果、おっ！良い感じですひさしぶりの登場となりましたがいつも通りの「わが家スコーン」のスタイルです ↓今回は「塩麴入り」でもあるのでそのあたりの感想をいつものようにわが家スコーン博士に聞いてみなくては…です
2026.03.19
コメント(0)
-
１カ月ぶりの登場は「焼き菓子祭り」です ① / さらに新しいマフィン型で初トライッ！ わが家の理想の形に近づくのか⁈…「わが家の『マフィン』のふり返り！ ⑰」 ★スコーンの経験を活かして再挑戦★
さきほどの「塩麴づくり」につづいて１カ月ぶりの「マフィンづくり」をお届けですお題にもあるように「今日のたのしくcooking」は「焼き菓子祭り」です ↓…というのも、いつもの週末メニューである「キッシュ」と「カレー」をスキップしたのでこの機会に（３連休のモーニング用に）「マフィン」「スコーン」「パングラタン」のスペシャルラインナップを構成してみようとはりきって朝一番から取り掛かるものでした ↓…ってことで、最初に「マフィン」ですね前回 2/13のマフィンづくりでは小さいマフィン型の２回目のトライでした ↓大分、絞り器での生地入れに慣れてきていままでのプレーン仕様からチョコチップ入りにチャレンジしていました ↓…で、今回は「レーズン」入りにチャレンジです ↓ん⁈…見た目はチョコチップとあまり変わらない⁈…でも、うんうん！良い感じッ！「形よしッ！」「焼き目よしッ！」では、またのちほどご意見番といっしょに試食してみたいと思います
2026.03.19
コメント(0)
-
（４日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
さきほどはめずらしく１カ月ぶりの話題があって今からはいつものようにcookingのお届けで「４回目の塩麴づくり」から４日目の様子ですね【４日目】 ※昨日の様子とくらべるとあまり変化は 感じられませんが、コメの角が取れて 「おかゆ」みたいなまろやかな感じです 今のところ順調ですね このままのペースなら この３連休中に完成となりそうです（写真） ①４日目 ひと混ぜ前 ②４日目 ひと混ぜ後
2026.03.19
コメント(0)
-
「今、読んでいる単行本ですぅ ㉗」
こんにちはこの辺りの昨夜からの雨は朝方には止んでこの時間は反対に強い日差しが注いでますそうなると今回の雨は昨日話題の「催花雨（さいかう）」ってことですかねちょうど、さくらの開花を後押ししてそうです…となると、あすからの３連休は各所で「開花宣言」のお知らせがありそうですね…ってことで、話しがかわりましてめずらしく今日はいつもの「cooking報告」の前にこちらをお届けしたいと思います今、読みはじめた「単行本」のご紹介です前回 (2/20)のブログでは、中山七里さんの「被告人、AI 」をお届けしてましたう～ん…今回もかなりゆる～いペースでしたそんなこんなで、今回はどうしたのかというとつづけて中山七里さんの「ハングマン 鵜匠殺し』」ですこの新刊が発売される日（3/11）までに「被告人、AI 」を読み終えるとちょうど良いなぁと目論んでましたが…結果、一週間遅れでしたね……ってことで、今回の中山七里さんの新刊はシリーズ第２弾の復讐代行チーム「ハングマン」ですね前作の『祝祭のハングマン』につづいて司法で裁けない悪を「ハングマン」の活躍で成敗ですねではでは、またこれ以降も追って『単行本』のその後をお届けできればと思いますハングマン 鵜匠殺し [ 中山 七里 ]楽天ブックス
2026.03.19
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ / 見た目はイマイチですが思いのほか…/ ★惣菜系アレンジワッフル & 週末のキッシュ★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日は昨日につづいて「ワッフル」をつかった惣菜系のアレンジワッフルにしてみましたあと「週末のキッシュ」ですね（今日で終わり）毎度の炭水化物メニューですね… ↓「惣菜系のアレンジワッフル」 …写真を見ると「ん⁈…」って感じの イマイチさが見てとれますが… （焦げてるし、見た目がなんだか…ですし） ↓ 実際に食べてみると… 実はこれでも「うまッ」が出ちゃったんですね ↓ 今回イメージしたのは『メルトサンド』です こちらもわが家の「サンドメニューのひとつ」で たびたび登場するお気に入りメニューなんですね ↓ …で、今回は『ツナメルトサンド』ってことで 「ツナ / スライスたまねぎ / とろけるチーズ」を マヨネーズ&粒マスタードをぬったワッフルの間に サンドして、バターでじっくり焼きあげてみました （焦がしてしまいましたが…） ＋ くわえて今回使用したワッフルというのが プレーンではなくてチョコチップ仕様ってのが 見た目に違和感を覚えることになったかもですね （プレーンがなくなってしまったので…） ↓ いやぁ～ほんとミラクル的においしかったです 惣菜系にチョコ⁈…が想像つかないと思いますが まったく味への関与はありませんでしたし むしろワッフル生地の甘さに対して チョコが苦みを演出してるようにも思えました ↓ ともあれ、今回の『メルトサンド』の確認から 十分に『惣菜系アレンジワッフル』として 良いはたらきをすることが分かって良かったです きっと、重要になるのは挟み込む『具材』ですね ↓ こういった形でこれからも「食事系ワッフル」を 探っていってみたいと思いますでは、あらためてラインナップです 「ワッフル仕様のツナメルトサンド」 「ツナ＆クリームチーズ入り ほうれん草 & まいたけのキッシュ」 「サラダスパ」 「アイスカフェラテ」こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.18
コメント(0)
-
（３日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
さきほどの「メニュー報告」につづいて「４回目の塩麴づくり」から３日目の様子ですね【３日目】 ※昨日よりもミルキーになってきていて お米のひと粒ひと粒がふやけてきました 今のところ順調ですね あと、前回までは容器を分けてましたが 今回はひとつに集約してるので そのあたりの影響が出てこないか 確認していこうと思います（写真） ①３日目 ひと混ぜ前 ②３日目 ひと混ぜ後
2026.03.18
コメント(0)
-
その後の報告です / しょうゆ麹で「子メロンのピリ辛漬け」 & 「豚ロース肉漬け」 / 装いを新たに『３回目の塩麴 & しょうゆ麹』使用開始です！： 第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★ / 第十六弾②
こんにちはどうやらこのあとの天気は予報どおり雨が降りだしそうな気配です今夜からあすの朝にかけて降る雨はひさしぶりでちょうどこのあと開花の「さくらのつぼみ」には成長を促す恵みの雨となりそうですあっ…この時期のそういった開花を促す雨は「催花雨（さいかう）」っていうらしいですちょっと勉強になりました…ってことで、今日最初のお届けは『塩麴 & しょうゆ麹メニューづくり』から一昨日の「豚ロース肉のしょうゆ麹漬け」のその後の報告ですね ↓２日間の漬けおき期間を守って昨日の夕飯に満を持しての登場となりました ↓うんうん、風味・焼き目・食感ばっちりです！「うまッ」がでましたやっぱり２日ルールは大事ですね ＋この味わいと肉のやわらかさがあるとしたらトーストやサンドにも相性がよさそうです次はそのあたりを確認してみたいと思いますあと昨日仕込んでいた「サラダチキン」も今日仕上がりました
2026.03.18
コメント(0)
-
その後の報告です / しょうゆ麹で「子メロンのピリ辛漬け」 & 「豚ロース肉漬け」 / 装いを新たに『３回目の塩麴 & しょうゆ麹』使用開始です！： 第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★ / 第十六弾②
こんにちはどうやらこのあとの天気は予報どおり雨が降りだしそうな気配です今夜からあすの朝にかけて降る雨はひさしぶりでちょうどこのあと開花の「さくらのつぼみ」には成長を促す恵みの雨となりそうですあっ…この時期のそういった開花を促す雨は「催花雨（さいかう）」っていうらしいですちょっと勉強になりました…ってことで、今日最初のお届けは『塩麴 & しょうゆ麹メニューづくり』から一昨日の「豚ロース肉のしょうゆ麹漬け」のその後の報告ですね ↓２日間の漬けおき期間を守って昨日の夕飯に満を持しての登場となりました ↓うんうん、風味・焼き目・食感ばっちりです！「うまッ」がでましたやっぱり２日ルールは大事ですね ＋この味わいと肉のやわらかさがあるとしたらトーストやサンドにも相性がよさそうです次はそのあたりを確認してみたいと思いますあと昨日仕込んでいた「サラダチキン」も今日仕上がりました
2026.03.18
コメント(0)
-
本日は「おふたりランチ」です ★ランチプランの結果は如何に★
それでは今日の「おふたりランチ」のもようですさきほどまでにお届けのあった「ランチプランメニュー」から以下３点でワンプレートを構成してみました ①ブロッコリーの方舟（びくドン仕様） ②サラダスパ（明太マヨ仕様） ③惣菜/食事系ワッフル（ピザ風トースト） ＋あと、口直し用で子メロンのピリ辛漬けも添えて（合うのか⁈…） ↓「惣菜/食事系ワッフル（ピザ風トースト）」 …さきほどお知らせのように 今回のオリジナル配合のワッフル生地も 前回のホットケーキミックス仕様と同様に 良い感じの仕上がりで、またトーストとは違った サクサク感の食感をたのしめるものとなりました サラダチキンとブロッコリー組み合わせgoodです ＋「ブロッコリーの方舟（びくドン仕様）」 …実は２回目の登場となった今回は 少しつくり方と味つけを変えてみました おっ！今回はびくドンに近づいたような… もう少し似せるとしたら ブロッコリーを揚げ焼きかなぁ～では、あらためてラインナップです 「惣菜/食事系ワッフル（ピザ風トースト）」 「サラダスパ（明太マヨ仕様）」 「ブロッコリーの方舟（びくドン仕様）」 「子メロンのピリ辛漬け」 「アイスコーヒー」こんな感じでおふたりランチの完成です
2026.03.17
コメント(0)
-
その２ / おっと…今日は「おふたりランチ⁈…」 / いつもより早めのcooking開始
さきほどのつづきで２回目の登場となる「惣菜系ワッフル」を別途お届けです（このあとランチ報告あります）先週（3/13 ）お届けした「惣菜系ワッフル」の再現性の確認ってことで２回目のトライです ↓前回はいろいろ手探りのなか味つけだったりトッピングを行いましたが今回は微調整をくわえて完成度の高い仕上がりになったかなと思います ↓微調整…マヨネーズをワッフルの枠だけでなく 表面全体にもぬっておく サラダチキンとブロッコリーの組み合わせ （前回はサラダチキンとまいたけ） ↓結果、うんうん、良い感じですッ再現性の確認OKですね ↓あらためてこのあとの「ランチ」でお届け予定です
2026.03.17
コメント(0)
-
おっと…今日は「おふたりランチ⁈…」 / いつもより早めのcooking開始
さきほどの「塩麴づくり」につづいてこちらのお題をお届けです今日の妻は仕事が半日ってことでいつもの「おひとりランチ」→「おふたりランチ」…となるので、帰ってくる時間を逆算していつもより早めにcooking開始となるものでした ↓今回ふだんのお気楽おひとりメニューとは違って昨夜から少しランチの構成を考えていたんですね ↓（ランチプラン） ①サラダ関係 …ブロッコリーの方舟（びくドン仕様） …サラダスパ ②メイン …惣菜系ワッフル（ピザ風トースト） ＋あと、作業の合間に「サラダチキンの仕込み」 ↓結果、なんとか段取りよくすすめられましたこんな感じの仕上がりです ↓詳しくはこのあとランチの方でお届け予定です（※そのまえに「惣菜系ワッフル」を別途お届け）
2026.03.17
コメント(0)
-
（２日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
こんにちは今日もこの辺りは雲に覆われていて一日どんよりした空模様かなと思いきや時おり強い日差しが照りつける状況となりますでも、あすの夜にはひと降りある予報なのでこのあとは下り坂でしょうかねあと、気温は例年より高めの暖かさで４月上旬並みの陽気がつづいてるところです…ってことで、今日最初のお届けは昨日からはじまった「４回目の塩麴づくり」から２日目の様子ですね ※毎度おなじだから…との声があると思いますが…【２日目】 ※前回は寒い頃の「塩麴づくり」だったので 発酵のはたらき具合が気になりましたが 今回はそういった懸念材料はなさそうです 今のところ順調な滑り出しみたいです ①２日目 ひと混ぜ前 ②２日目 ひと混ぜ後
2026.03.17
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ ★できたてのワッフル & 週末のキッシュ★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日はさきほどの「できたてワッフル」と「週末のキッシュ」で構成してみましたもはやいつもの炭水化物メニューですね… ↓「オリジナルワッフル」 …さきほどお知らせのように 今回はオリジナル配合でつくっていて 前回のホットケーキミックス仕様と 遜色なさそうな感じに仕上がったので あす以降、そのワッフルを使って 同じようにアレンジしてみようと思います ↓ そのままでもたのしめると思いますが ちょっと「食事系」のワッフルを 探っていってみたいと思います （前回は「サラダチキン ピザ風トースト」）では、あらためてラインナップです 「ワッフル（プレーン＆チョコチップ）」 「ツナ＆クリームチーズ入り ほうれん草 & まいたけのキッシュ」 「ヨーグルト」 「アイスコーヒー」こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.16
コメント(0)
-
わが家スコーン生地を応用して『オリジナルワッフル』をつくってみようッ！ ★お値段以上ニトリの「ホットサンドメーカー」活用編★
つぎのお届けはここのところ夢中になりかけてる「ワッフル」です…というよりも、使いこなせるようになってきた『ホットサンドメーカー』の方かもしれないですね先週3/11 の初実践となった「ワッフルづくり」ではホットケーキミックスを使ってつくっていましたが今回は『オリジナルレシピ』でトライしてみました ↓まずは…というところでは実績のある「わが家スコーン配合」を参考にして微調整を施した「オリジナルワッフル生地」を試しにつくってみることにしました ↓結果、おっ！焼きあがりは良い感じっぽいですッホットケーキミックスのときと遜色なさそうですあとは味わいと食感ですね（のちほど確認予定です） ※今回２種類つくってみました ①プレーン ②チョコチップ入りそういえば「ワッフル」というのはベルギーワッフルとアメリカンワッフルの２つのタイプにわかれるんですね（知らなかったです）ベルギーワッフルはイースト菌で発酵アメリカンワッフルはベーキングパウダーを使用…ってことで、ひとまずわが家は後者仕様ですこのあと、おひとりランチで登場予定です
2026.03.16
コメント(0)
-
２カ月に一回のペースですね / 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★
さきほどチラッとお知らせのようにつぎにお届けするのは４回目の「塩麴 & しょうゆ麹づくり」ですッ ※今回は塩麴のみです前回の３回目が 1/29 のことですからほぼ2カ月ぶりですねこの２カ月に一回のつくるペースは当初からあまり変わりなく安定してるのでそれだけ塩麴メニューが食卓に並ぶ機会も定常化しているものと思われます ↓正直なところ…まさかここまで興味を持つとは思いませんでしたが『塩麴パワー』に魅了されてしまったようですね…で、今回も使い切ってしまう前に「塩麹づくり」をスタートしてみました（塩麴は使い切りましたが…しょうゆ麹はあります） ＋今までの傾向からするとわが家では『塩麴』の方が使用頻度が高いので今回『しょうゆ麹』はスキップすることにしました ↓さてさて、この時期の「麹のはたらき」はどうなんでしょうかね？１回目～３回目の「塩麹づくり」はほぼ一週間で完成となりましたが…また恒例の観察記録をお届けしていきたいと思います ※毎度おなじだから…との声があると思いますが…
2026.03.16
コメント(0)
-
ついに３回目の塩麴終了 / しょうゆ麹で「子メロンのピリ辛漬け」 & 「豚ロース肉漬け」 / 装いを新たに『３回目の塩麴 & しょうゆ麹』使用開始です！： 第三章 / ３回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は倍量で２回目の醤油麹づくりも★ / 第十六弾
こんにちは今日この辺りはどんよりな曇り空です低気圧の影響みたいですね気温といえばここのところの暖かさが続いていて寒さは感じられないですそんな中、気になるのがさくらの開花でしょうか今日から「さくら前線」がスタートしてこれからますます開花前線が北上みたいですちょうどこの週末の３連休あたりが各所で開花ラッシュとなりそうな気配ですねそのまえに「ひと雨」あるらしいですが……ってことで、週はじめにおなじみの『塩麴 & しょうゆ麹メニューづくり』から「子メロンのピリ辛漬け」をお届けですね ↓ついに３回目の塩麴が底をついてしまったので今回は２週間前に「置き換えテスト確認済み」の「しょうゆ麴バージョン」です ＋あと「豚ロース肉のしょうゆ麹漬け」は2/25 以来の登場ですねちょうど一昨日の買いもので「40%引き」のお求め価格品があって迷わず手にしたところです今回は定めた２日間の漬け期間を守って確認ですねでは、また後ほどお届けできればと思います最後に…このあと、『４回目の塩麴づくり』をお届けしたいと思います（毎度おなじですが…）
2026.03.16
コメント(0)
-
こんなベーコンエッグもOKですかねッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 120 」★ ホットサンドメーカーを活用してみよう ★
こんばんは今日もこの時間のお届けですそれにしてもWBC白熱しましたね惜しくも連覇の夢は阻まれましたが「侍JAPAN」多くの感動をありがとうですねこの準々決勝ではわれらタイガース「佐藤選手」「森下選手」の活躍があって、いやぁ〜しびれましたッ！これ以降レギュラーシーズンに向けてチームに合流ですし、次の目標は球団連覇に向けて引きつづき活躍を期待ですねッ！…ってことで、今日も遅くなりましたが日曜日の「わが家モーニング」をお届けです ↓今回の特筆ポイントは「ホットサンドメーカー」を使ってつくった『ほうれん草入りベーコンエッグ』ですねッ ↓うんうん、良い感じでしたッ！こういう使い方もOKですね3日前（木曜日）の事前テストよりクオリティがあがったように思います ↓この使い方が可能になるとcookingの幅や作業性ってあたりが変わってきそうですねまたいろいろチャレンジしてみようッ！（2026.3.15 わが家モーニング）・ツナ＆クリームチーズ入り ほうれん草 & まいたけのキッシュ・くるみパン（お気に入りパン屋さん）・にんじんラペ・ほうれん草入りベーコンエッグ・ドリップコーヒー
2026.03.15
コメント(0)
-
２週連続で新規開拓店は大満足でしたッ！「また行きたくなる店には何かある…⁈ ㊱」 ★カレー屋さん編 ★
さきほどの「わが家モーニング」につづいてめずらしくこの時間のお届けはこちらも遅ればせながらの報告となりますね今日の「わが家の食べ歩き情報」ですッいつものように週末の買いものがてらその出先の周辺でお昼ごはんにしようとこちらもいつものように検索担当の妻が入念なリサーチをするものでした ↓すると、いくつか候補があがるなかでおいしそうなカレー屋さんがあったので突撃してみることにしました（２週連続カレー） ↓そのお店は表通りに面しているのではなく少し路地に入った一角にひっそりと佇んでいて知る人ぞ知るといった雰囲気がありました ＋…とはいえ、SNSで取り上げられていてたくさんの満足コメントや口コミがありますからわたしたちが知らなかっただけですね… ↓いやぁ～２週連続で記録しておきたいお店との出会いがあるとは…とても幸せな気分でしたッ！ ↓今週もはじめましてのこちらのお店はわたしたち好みの「欧風カレー」でうんうん、やっぱりおいしいお店は「盛りつけ（仕事）が丁寧」なんですよねッとってもおいしかったですまた他のトッピングカレーも食べてみたいです ↓わたしが「オリジナルカレー」妻が「オムカレー」ですあと、「ホットドック」もいただきましたッ
2026.03.15
コメント(0)
-
新作キッシュは如何にッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 119 」★ ベーコン抜き仕様 ★
こんばんは今日はとても良い天気になりました！この辺りはそんな暖かな陽気に誘われてサクラの開花がまもなくってところです来週あたりには…でしょうかね…ってことで、この時間は遅くなりましたがいつもの「わが家モーニング」をお届けします ↓今回の特筆ポイントは新作の「ベーコン抜きキッシュ」ですねッ ↓うんうん、良い感じでしたッ！ベーコンに代わってツナが良いはたらきをしてました ほかの具材とのバランスも良かったです ↓これなら「ベーコン（肉）」が苦手な方にもよろこんでもらえそうです（2026.3.14 わが家モーニング）・ツナ＆クリームチーズ入り ほうれん草 & まいたけのキッシュ・デニッシュパン（お気に入りパン屋さん）・にんじんラペ・いちごジャム入りヨーグルト・ドリップコーヒー
2026.03.14
コメント(0)
-
本日のおひとりランチ ★できたてのリメイクワッフル & 冷凍庫ストックメニュー★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日はさきほどの「リメイクワッフル」と冷凍庫に保管してたメニューで構成してみました ↓「リメイクワッフル」 …お得意のピザ風トーストバージョンですね 思いのほかコレもアリかなと思います トーストと違った食感と甘みがあって なによりトッピングが「ワッフルのくぼみ」に ハマってなじみやすいですね「ストックメニュー」 …何でもかんでも冷凍保管の「冷凍庫神話⁈…」 って感じですが、それでもなるべく早く 消費していかなくてはってことで… 「レアチーズケーキ」と 「たまご&ほうれん草の中華スープ」ですでは、あらためてラインナップです 「ワッフル仕様のピザ風トースト」 「いちごジャムのクラッカー」 「たまご&ほうれん草の中華スープ」 「レアチーズケーキ」 「アイスコーヒー」こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.03.13
コメント(0)
全81件 (81件中 1-50件目)
