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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2024.05.02
カテゴリ： たのしく料理
先週、「鳥から」や「ポテト」の揚げ物にチャレンジをして
大分、段取りや工程の要領を得てきたところでもあるので、
つづけて再現性のために作っておきたいところでありますが、
ほかにもチャレンジしてみたいものがあるので、
まずはまんべんなく作ってみようと思っているところです
とはいえ、一度作った時の記憶が覚束なくなる前までには
手掛けておきたいと思います
ローテーションを組んでおく必要がありますね～中７日くらいですかねぇ
登板間隔（料理間隔）としては十分なところかなって感じですね！
ということは、ローテをきっちり守れる選手…いや料理が必要なので
確実においしく作れる料理をこれから見定めていく必要がありますねぇ～
ということで、今週とりかかっているのは「魚料理」ですぅ
それこそ20年くらいまえに何回か三枚おろしをしたりしましたが、
以降はまったく遠ざかっているので、まずは処理済みの魚を使った
料理から始めているところです（ぶり大根・サバの味噌煮）
来週あたりには、一旦、事前準備に包丁を研いで手入れしてから
三枚おろしにチャレンジしてみたいと思います
あっ、今日は「サバの味噌煮」と「ミニホットドック」作りましたぁ
【ご紹介】
また覗いていただけたら幸いです
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