2026年09月の記事
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本日のおひとりランチ ★昨日からの継投メニューがラインナップ★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッさきほどまでの継投メニューがラインナップです ＋あと付け加えると、こちらも継投メニューで昨日の仕上がりをリメイクしてみました「ツナと塩昆布のサラダスパ」のマヨネーズ和えでは、あらためてラインナップです 『ポテト入りブロッコリーとソーセージの 粒マスタード炒め & ピザ風ワッフル』 『ツナと塩昆布のサラダスパのマヨネーズ和え』 『ポテト入りブロッコリーとソーセージの 粒マスタード炒め』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.30
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その後×２の継投メニューです（リメイクメニュー ②） → ひさしぶりに「なんでもトライの日」です 【あまり食材を使っちゃおう】 ★揚げないフライドポテト★ ※トースターで出来ちゃうんですねッ！
それでは「その後×２の継投メニュー」のお届けです ↓ま、ま…といってもさきほどの『ポテト』入り「ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め」をそのまま今日の『ピザ風ワッフル』のトッピングに使ってみただけですが… ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッちょうど今日のトッピングを何にしようかと思ってたところだったので…（３日連続登場） ↓このあと、「おひとりランチ」に登場予定です
2026.09.30
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その後の継投メニューです（リメイクメニュー ①） → ひさしぶりに「なんでもトライの日」です 【あまり食材を使っちゃおう】 ★揚げないフライドポテト★ ※トースターで出来ちゃうんですねッ！
さきほどの「マフィンづくり」につづいて昨日からの継投メニュー（リメイク）をお届けです ↓昨日お届けの「フライドポテト」があまってたので（揚げずに少ない油でフライドポテトづくり）今日はリメイクしてみることにしました ↓ま、ま…といっても今までにつくったことのある「ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め」へちゃちゃっと入れてみただけですが…（今回ベーコンの代わりにソーセージ） ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッちょうど嵩増しって感じで良さそうですね！ ↓このあと、「おひとりランチ」に登場予定ですあっ…そのまえにその後のその後ってことで２番手の継投メニューをお届け予定です（リメイクメニュー ②）
2026.09.30
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１か月半ぶりの「自分サイズの創作マフィン」ですッ！ / さらに新しいマフィン型で初トライッ！ わが家の理想の形に近づくのか⁈…「わが家の『マフィン』のふり返り！ ㉓」 ★わが家の焼き菓子づくりの経験を活かして再挑戦★
こんにちは早いもので９月も今日でおわりですね（このところ月末のお決まり文句ですね…）そんな月変わりとなる今週は各地で近づく台風の動きが気になるところどうやらこの辺りは難を逃れられそうな気配です…とはいえ、急な気象変動もあり得ますから引きつづき警戒を強めておかなくてはですね ＋くわえて、台風が通過後の気温に目をやるとな、なんと…季節外れの「夏日」「真夏日」の予想があるので、まずは前もって意識することで順化への備えをしておこうと思ったところです…ってことで、今日最初のお届けはひさしぶりに「マフィンづくり」のもようですッ ↓ちょっとふり返ってみると「マフィンづくり」は前回が 8/19 なのでなんと１か月半ぶりなんですね（そのまえも２か月間の空白期間が… 6/5でした） ↓そんなこんなのブランクを感じつつ今回も「自分サイズの創作マフィン」ってことで気持ち新たにつくりはじめるものでした 【過去実績】 ・ブラッドオレンジジャム & カスタード入り ココアマフィン ・いちごジャム & カスタード入り 抹茶マフィン ・オレンジピール & チョコチップの カスタード入りココアマフィン ・自家製いちごジャム & カスタード入り ココアマフィン ↓…で、今回はどうしたかというと『アップルシナモンクリーム入りマフィン』です ＋先日の買いものでなにやら使い勝手が良さそうな『アップルシナモンクリーム』なるものを試しに購入していて、今回の「マフィンづくり」でまずは試験的に使ってみようと思ったからなんですね ＋つくり方として２つの方法を考えたんですが… ①クリームを生地へ練りこむパターン ②クリームを生地の中と上に配置するパターン今回は②の方法で行ってみることにしました ↓結果、こんな感じに仕上がりましたッ！うんうん、なんとかイメージどおりですほほ～ん、クリームは溶けて生地に馴染んでました…ってことは、練りこんだのとおなじっぽいですね ↓では、またのちほどご意見番といっしょに試食してみたいと思います
2026.09.30
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本日のおひとりランチ ★おひとりなのに…なにげに「おたのしみ献立⁈…」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッなにげに今日は「おたのしみ献立⁈…」っぽいですおひとりなのに… ＋さきほどお知らせの「フライドポテト」があってそのほかにも「ピザ風ワッフル」「サラスパ」のお気に入り炭水化物メニューが顔を揃えたんですね ＋…というのも、「フライドポテト」づくりの間にちょうどスキマ時間（トースト）があったのでせっかくなのちゃちゃっとつくってみたところです ＋「ピザ風ワッフル」…２日つづけての登場となるなかで今回の「ピザ風ワッフル」のトッピングには先日の「タルタルソース」と「サラダチキン」の相性バツグン間違いなしの組み合わせです ＋「サラスパ」…こちらはお馴染み「ツナと塩昆布のサラダスパ」です前回とおなじように「初日はスタンダード仕様」で翌日以降に味変して「マヨ和え仕様」の予定ですでは、あらためてラインナップです 『サラダチキン & タルタルのピザ風ワッフル』 『ツナと塩昆布のサラダスパ』 『フライドポテト』 『にんじんラペ』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.29
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ひさしぶりに「なんでもトライの日」です 【あまり食材を使っちゃおう】 ★揚げないフライドポテト★ ※トースターで出来ちゃうんですねッ！
こんにちは雨…雨…雨ですね今日この時間の雨雲レーダーを見ると列島がすっぽりと秋雨前線に覆われてる感じですね（※北海道と東北地方の一部をのぞいて）このさきは近づく台風の影響も出てくると思うのでまたまた雨脚が強まってきそうな気配ですこの２～３日は警戒が必要ですねそんなどんよりがつづく今日最初のお届けはひさしぶりに「なんでもトライの日」cookingです ↓ ↓ ※前回 5/28 「新じゃがのポテトチップス」 ↓…というのも、「じゃがいも」が残っていてそろそろ使い切った方が良いかなぁと思ったんですね（前回 5/28のときもそんなきっかけでした…） ＋…で、前回にならって「ポテチ」と思ったんですが「油が足りない⁈…」って気がついたんですね ＋う～ん…もう「口の中がポテト」になっていてこれは引き返すことはできないなぁと思ったのでいろいろ調べてみたところ… ↓「揚げずに少ない油でフライドポテトづくり」…といった『願ったりかなったりレシピ』をみつけてさらには、都合よくトースター仕上げとあったのでさっそく取りかかってみることにしました ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッ外はカリッと中はホクホクでおいしかったです揚げてなくてもまったく問題ないですねむしろその方がヘルシーで良いかもしれませんね…で、味つけの方は前回とおなじように青のりがなかったので今回もマジックソルトです ↓このあと、「おひとりランチ」に登場予定です
2026.09.29
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本日のおひとりランチ ★できたてのお得意ピザ風ワッフル★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッさきほどおしらせの「ピザ風ワッフル」をメインにつくり置きの「にんじんラペ」と「ヨーグルト」です ＋今回の「ピザ風ワッフル」のトッピングには昨日の「たまごサンド」で使ったフィリングがあまってたので消費するためにのっけてみました ＋おっ！そんな「やっつけメニュー」っぽいわりにふわふわたまごとワッフル生地のマリアージュ⁈…とってもおいしかったですッちょっと良い発見でした！何でもやってみないと分からないものですねでは、あらためてラインナップです 『たまごのピザ風ワッフル』 『にんじんラペ』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.28
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またまた１か月ぶりに緊急登板の「ワッフル」ですッ ★お得意のピザ風トースト（ワッフル）へアレンジ★
こんにちは月変わりの一週間の天気は気が抜けないですね前回と同じように、停滞する秋雨前線とそれに沿って通過していく台風ですからほんと大きな影響がなければ良いのですが…ちょうど 10/1 (木)あたりがあやしそうですねそれまでにまた事前の準備と心構えが大事ですねそれではいつものようにcookingのお届けですまずはひさしぶりの『ワッフル』ですッ ↓…というのも、「たまご」を消費したいと思って（シルバーウイークがあってその影響⁈…）またもや緊急登板となりました ↓前回 9/2のときも１か月ぶりだったのでなぜかいつもそんな周期なんでしょうかね（ストックの食パンがないとき良いはたらきします） ↓そんな１か月ぶりの「ワッフルの生地づくり」はいともどおりで焼きあがりも上々でしたッ！ ※生地づくりではこの後に続く惣菜ワッフル用に ちょっと甘みを減らそうかなとも思いましたが 今回もひとまずは変更なしにしておきました ↓焼きあがったあとは…恒例となりましたわが家オリジナル惣菜ワッフル「ピザ風ワッフル」の登場ですねッ！※たまごサンドで使った「たまごフィリング仕様」このあと、おひとりランチでもラインナップ予定です
2026.09.28
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その後の報告です → 第四弾（改良版 タルタルソース） / 今回も「自家製ピクルス」完食まえに『タルタルソース』つくってみよう！ / 6回目の「ピクルスづくり」 / 第五章 / ５回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回も塩麴のみです★ 第十弾
つぎのお届けは「タルタルソース」のその後です ↓ついさきほどの「日曜日モーニング」ではハッシュドポテトとの共演があったところですが夕飯メニューにも登板することになりましたッ！ ↓「チキン南蛮」ですッささみ肉の竜田揚げ（＆甘酢ダレ付き）との相性バツグンのコラボレーションですねッ！ ＋うんうん、とてもおいしかったです
2026.09.27
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２週間ぶりのモーニング報告です / 「今日のわが家のモーニング⁈… 176 」★週末モーニング★
こんばんは今日もこの辺りは「どんより空の時おり雨」で不安定な空模様となりましたどうやらこのさきの天気予報によればまたも「秋雨前線 & 台風」の重なり期間があって前回（台風25号）の爪痕のこる（癒えない）状況に懸念の広がりが強まってるところです…ってことで、話しは変わりましてこの時間は「日曜日モーニング」の報告ですね ↓う～ん…日が経つのが早いですね…２週間ぶりのお届けとなりました（この間シルバーウイークがあったので…） ↓今回はつくり置きしてあった（木曜日と金曜日）「ツナのフィリング」と「タルタルソース」をつかってワンプレートにしてみました ＋「ツナのフィリング」→ サンドイッチ「タルタルソース」→ ハッシュドポテト（2026.9.27 わが家モーニング） ・たまご & ツナサンド ・ハッシュドポテト & タルタルソース ・にんじんラペ ・ドリップコーヒー
2026.09.27
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第四弾（改良版 タルタルソース） / 今回も「自家製ピクルス」完食まえに『タルタルソース』つくってみよう！ / 6回目の「ピクルスづくり」 / 第五章 / ５回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回も塩麴のみです★ 第十弾
つぎのお届けは「タルタルソース」づくりです ↓今回も「自家製ピクルス」を使ってわが家特製「タルタルソース」をつくってみました ＋ふり返ると第二弾のタルタルソースづくりから配合をかえて挑んでいて、以降はその改良版に手ごたえを感じるものでした（水気対策仕様） ↓…ってことで、今回も再現性の確認ですねッ（※２回目の再現性確認）うんうん、良い感じに出来あがりましたッ！今回も色合いが良く水気対策もばっちりですッこのスタイルがわが家の定番でOKですねッ ↓また後ほど食べた感想をお届けできればと思います※掲載写真は毎度撮影しているのですが どうも画角とアングルがいつもおなじで… 前回との違いが分からないくらいです
2026.09.25
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本日のおひとりランチ ★昨日とおなじですね★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日は昨日とおなじでこんな感じですッのこりの「ピザパン」と「にんじんラペ」に今日は「クラッカー（ツナのフィリング）」もそえて、それっぽくワンプレートの完成です ＋昨日のコメントにもあったようにもうすこし品数があっても…と思いましたが「やる気全開」のリズムを取りもどすにはもうちょっと時間がかかるのかもしれないですねでは、あらためてラインナップです 『ツナマヨピザパン』 『ツナマヨ入りクラッカー』 『にんじんラペ』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.25
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ひさしぶりに「チョコチップ入りスコーン」の登場 !! / 「わが家の『スコーン』のふり返り (131) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (73)…
こんにちはめずらしく今日は午前中のお届けがひとつあってこの時間は通常運転の「たのしくcooking」ですッそういえば、今日は十五夜で「中秋の名月」ですねちょうど週末の金曜日なので休み前のひとときにゆっくりお月見するってのも良さそうですよねあらためて季節の移ろいを感じられると良いですね…と思ったんですが、どうやらこの辺りの空は雲に覆われるもようでちょっと難しそうな感じですまぁ…そればかりは仕方ないですよねあっ！そうだッ…一日前の昨夜の月は見れたので今年はそれでOKにしておこうと思いますあと、わたしだけかもしれませんが中秋の名月は旧暦をもとに決められているのでどうも言われないとピンとこないのがありますね……ってなところでいつものように今日最初のcookingをお届けです ↓先週につづいて「スコーンづくり」です ※前回 9/15 お届け ＋このところは「サンドスコーン」だったり「チョコのテンパリングスコーン」に夢中でしたが前回はちょっとブレイクタイムってことで「栗の渋皮煮」の「栗入りスコーン」が登場しました ↓…で、今回はというと先週につづくブレイクタイムでひさしぶりに「チョコチップ」を買ってきたので「チョコチップ入りスコーン」にしてみました ↓さきほど焼きあがりましたッうんうん、いつものイメージどおりの仕上がりです ＋あとは、ひそかにここのところのスコーンづくりで気になってた「食感（ザクほろっ）」の確認ですね今回は「バターの溶解」に注意したので生地の仕上がりも安定してたころの状態だったので問題ない（元に戻った）かなぁと思いますではまたスコーン博士の見解を聞いてみたいと思います
2026.09.25
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「今、読んでいる単行本ですぅ ㉜」
おはようございます今日はめずらしく「cooking」まえのこの時間に月一回の『本の紹介』ですね前回 (8/28)は、中山七里さんの「能面検事の挫折」をお届けしてました ↓今回は「能面検事vs御子柴弁護士」ってことでストーリーがどのように展開していくのか中山ファンにはその行方にワクワクでしたねあと、ちょいちょいキャラクターの共演があってひさしぶりに中山七里さんの本でたのしめました ↓そんなこんなで、今回はどうしたかというとつづけて中山七里さんとなりました「刑事葛城 正義の銃弾」ですではでは、またこれ以降も追って『単行本』のその後をお届けできればと思います刑事葛城 正義の銃弾 [ 中山七里 ]楽天ブックス
2026.09.25
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本日のおひとりランチ ★できたての「ピザパン」 & 「にんじんラペ」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓連休明けの今日はこんな感じですッできたての「ピザパン」をメインに「にんじんラペ」と「バナナジュース」です ＋もうすこし品数があっても…と思いましたが初日のスタートとしてはこれくらいでOKですねでは、あらためてラインナップです 『ツナマヨピザパン』 『にんじんラペ』 『バナナジュース』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.24
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わが家の「ツナマヨフィリング」をつかってピザづくりッ！ ★ツナマヨピザ★
それではさきほどのウォーミングアップのあとは一か月ぶりの「ピザ（ピザパン）」づくりです ↓ ↓ ※前回 8/17（リメイクカレーピザ） ↓ちょっとギアが上がりましたねッ（やる気スイッチ） ＋…で、今回そんな休み明けメニューとなったのにはちょっと理由があったんですね ＋「冷凍保存のピザ生地」をそろそろ使っておこうと…（前回のピザづくりで２回分（２枚分）保管） ↓そこでトッピングをどうしようかと悩みましたが今回はあるものでつくっちゃうことにしました ＋「ツナ缶」と「たまねぎ」があったのでわが家の「ツナマヨフィリング」をつくって『ツナマヨピザ』にしてみることにしました（いつもはサンドイッチ用としてつくってます） ＋あっ…あとから思ったんですが粒コーンも入れてみたら良かったかもですね今回のピザの構成は・ツナマヨのフィリング・マヨネーズ / とろけるチーズ…と、ちゃちゃっとシンプルにまとめてみました ↓結果、こんな感じに仕上がりましたッおっ！良さそうな感じです ↓このあとのランチ報告のなかでもお届け予定です
2026.09.24
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一週間ぶりのcookingはコチラから → ①安定の「にんじんラペ」②２週つづけて「子メロンピリ辛漬け」 / 第五章 / ５回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回も塩麴のみです★ 第九弾
こんにちは連休明けの今日はどんな感じですかね⁈…少しずつギアを上げていければ良いと思いますねあっ…そんな悠長なことは…とありそうですがま、ま…それくらいの気持ちのスタートであれば自分にもまわりにもおおらかな気持ちがうまれて自然体のなかで切り替えがスムーズかなぁ…ってどうしても早いこと「休みボケ」から抜け出して無理やり頭をはたらかせてしまいがちですがそんなときってだいたいカラダがついてこなくて結果、逆効果に…ってことよくありますからねその逆も然りですが…今週は今日を入れて２日でまたお休みですからその間でそれぞれの通常運転をみつけられたらそれで良いと思いますねッ！…ってところで、今日最初のお届けは一週間ぶりに「たのしくcooking」が開店営業でコチラの２点からとなります ↓ ①安定の「にんじんラペ」 ②２週つづけて「子メロンピリ辛漬け」 ↓こんな感じですッ！うんうん、まずはウォーミングアップって感じですねこのあともうすこしお届けできればと思います
2026.09.24
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おまけです → わが家のシルバーウイークは⁈… ★いつものお出かけ その③ &（食べ歩き編 ③）★
こんにちは「暑さ寒さも彼岸まで」と言う通りやはりこの時期は季節の変わり目なんですかねこのところの天気の移り変わりもさることながら気温の変化も著しくなってきたように思います安定してるのはちょうどこの時期に咲く「彼岸花」だけですね（今年も近所で目にしました / ほんと不思議ですね）…ってなところで、ひさしぶりに長い連休となったシルバーウイークも今日が最終日ですねたのしい時間はホントあっという間ですよね…ではではそんな連休最後のこの時間にお届けするのは昨日お知らせできていなかった（記録として）おでかけ立ち寄りスポットと食べ歩きのつづきです ↓スナップ写真をランダムに掲載ですッ ↓旅先ではなんとか天候に恵まれていろんな場所でゆったりと時間を過ごせたのでとてもたのしかったです
2026.09.23
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わが家のシルバーウイークは⁈… ★いつものお出かけ その②★
それでは、このあとは（甲子園のほかに）おでかけ立ち寄りスポットのお届けです ↓さきほど「食べ歩き」でちらっとお知らせの「兵庫県立美術館」です ＋中でも今回は建築家・安藤忠雄さんの「Ando Gallery」へ行ってきました ＋ん⁈…前回（2009年）おとずれたときになんで気がつかなかったんだろう…と思っていたら2019年5月にオープンしたスペースだったんですね ↓いやぁ～感動しましたぁ！まずは何といってもこちらのスペースすべてが自由に観覧（閲覧）できることにおどろきましたッ！ ＋ホント建築に関することはまったくのシロウトですが世界的に活躍する安藤忠雄さんですからね！今回いろいろと展示物を観させていただいたことで何だかこの機会に感性を磨くことができたような⁈… ↓次回おとずれる機会が何年後かわかりませんがまた岩屋（神戸）に来たら立ち寄ってみたいと思います
2026.09.22
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わが家のシルバーウイークは⁈… ★いつものお出かけ（食べ歩き編 ②）★
それでは、つぎの「食べ歩き」をお届けですね ↓なんと17年ぶりに立ち寄ってみました（前回 2009年） ＋前回も「兵庫県立美術館」へ行ったあと（※「お出かけ その②」でお届け予定）思い出のこの場所でお昼ごはんにしたので行ってみることにしました ↓うんうん、昔と変わらないお店の佇まいからなんだか懐かしさと安心感をおぼえるものでした ＋雰囲気のある昔ながらの喫茶店は居心地がよくて豊富なメニューに今回もワクワクしちゃいましたあと、印象的なのは「店内の電話ボックス」ですね※今は喫煙所として利用されてます ↓ひさしぶりに来てメニュー選びに悩みましたが今回は「たまごサンドセット」と「オムライス」ですうんうん、とってもおいしかったですいやぁ～見習いたいポイントがいっぱいあったのでまたわが家にも取り入れてみたいなぁと思いました ↓次回おとずれる機会が何年後かわかりませんがまた岩屋（神戸）に来たら立ち寄ってみたいと思います
2026.09.22
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わが家のシルバーウイークは⁈… ★いつものお出かけ（食べ歩き編）★
それでは、このあとも（念のため記録として）おでかけ立ち寄りスポットのお届けです ↓まず最初に「食べ歩き編」ですね ＋はじめましての「洋食屋さん」ですいやぁ～とてもおいしかったですなかなかの人気店で大行列でしたッ！わが家のお気に入り店の仲間入りですねまた梅田に来たら立ち寄ってみたいと思います
2026.09.22
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わが家のシルバーウイークは⁈… ★いつものお出かけ★
こんにちは今日はとても暑い日になりました…今回の台風は関東方面の多くの場所で甚大な被害をもたらし爪痕を残す状況となるなかこの辺りは幸いにも影響という影響は出ておらず今朝から台風一過の澄みわたる青空を見ていると昨日までのぐずつく空がほんとウソのようでしたそんな各地で天候不順となった2015年以来11年ぶりに大型連休のシルバーウイークはいかがお過ごしでしょうか？どうやら5連休になる大型シルバーウィークは毎年のことではないんですよね敬老の日と秋分の日が「月曜日と水曜日」という位置関係になったとき、火曜日が休日となって大型連休が生まれるみたいですね気になる2026年以降のシルバーウイークとなると2032年に5連休が期待できるみたいですね…ってなところで、そんなシルバーウイークのわが家のおでかけ事情は⁈…どうかというと ↓毎年この時期恒例のこちらですねうんうん４カ月ぶりッやっぱりいつ来ても良いですね『甲子園ッ！』ではでは、このあとも（念のため記録として）おでかけ立ち寄りスポットをお届け予定です
2026.09.22
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本日のおひとりランチ ★週末ありあわせメニュー★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッ実はお昼前に気になってた草取りをしたもので思いのほかの暑さにノックアウトとなってしまってその後のお昼ごはんは「ありあわせメニュー」です ＋冷凍保管のパスタソース「リメイクカレーソース」で『ミートスパ風』をちゃちゃっとつくってあとは、昨夜の残りもの「豚肉のアスパラ巻き」と妻のお弁当のおすそ分け「おにぎり」ですねあっ…あと、つけ合わせに「ピリ辛漬け」ですでは、あらためてラインナップです 『リメイクカレーのミートスパ風』 『おにぎり & 豚肉のアスパラ巻き』 『子メロン & きゅうりのピリ辛漬け』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.18
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その後ですッ → ５カ月周期で登場⁈…新しい容器で４回目の「焼かないプリン」にチャレンジです ★プリンのサイズ探ってみよう★
こんにちは今日のこの辺りはぶり返しの汗ばむ暑さですなんだか極端ですよね…ま、ま…今シーズンの秋雨前線の傾向としてなんだか例年より長いこと居座る感じなのでなかなか季節順化がむずかしいところですよね…と言いながら、多くはその日の前線の配置から移り変わりが激しい天気や気温となる傾向なのかな…って感じてるところですくわえて、このさき台風ですからね…おだやかじゃない連休になりそうな気配ですね…とはいえ、気分はハッピーと行きたいものですッ…ってなところで、今日最初のお届けは昨日の「焼かないプリン」のその後です ↓こんな感じですッ！ 良い感じに仕上がりましたッ ※昨夜食べようと思いましたが 一日経過でしっかりめのカラメル浸透です
2026.09.18
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本日のおひとりランチ ★できたての「ジャム」は如何に⁈… & ２日つづけて「お得意ピザ風トースト」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッさきほどの「シャインマスカットジャム」をさっそくヨーグルトにかけてみましたあと、昨日ひさしぶりにラインナップのお得意ピザ風トーストが２日つづけての登場です今日はたまごとソーセージのトッピングです ＋う～ん…ジャムはどうですかね…たしかに今回ゆるくて混ざり加減は良いのですが味わいと見た目がなんだかしっくりこなくて… ・せっかくのシャインマスカットの味が ぼやけてる感じ… そもそもシャインマスカット自体が それほど主張しない味なのかもですが… ・煮詰めるためか（過加熱のためなのか） せっかくの色合いが残念な感じ… 早めの処理の方が良いんですかね⁈…また機会があれば少し深掘りしてみたいと思いますでは、あらためてラインナップです 『ピザ風トースト』 『ピクルス』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.17
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２回目のテストしてみようッ！ → さっそく「シャインマスカットのジャム」つくってみようッ！ / 一年ぶりに買い求めの「ぶどうたち」から ★ジャムづくり実験編★
さきほどはご無沙汰な「プリンづくり」があってこちらは一週間ぶりの「ジャムづくり」ですね ↓ ↓ ※前回 9/9 シャインマスカットジャムお届け ↓そこで、前回の内容をふり返ってみるとはじめてシャインマスカットを使うことになって取りかかる前に調べてた点がいろいろありました ①皮はどうするのか⁈… ②果肉をミキシングするかそのまま⁈… などなど… ↓そんなことから前回はひとまず皮をむいて果肉を活かすかたちでつくってみました ↓結果…いつものわが家のジャム仕様に近いのですがちょっと果肉感が強めの仕上がりとなってしまってヨーグルトソースには馴染まない感じだったんですね（パンやマフィン・スコーンにはマッチしそうですが） ↓…ってことで、今回はソース寄りの粘度を意識して「ゆるめ」の設定にしてみることにしました ＋そんな中で、今回は前回のつくり方とは異なってさきに「皮ごとミキサーにかけて」始めてみました ↓う～ん…どうなんでしょうかね…ちょっとミキシングしすぎたかもしれないですねあるいは、ある程度、果肉感を残すためにも果実を煮たあとに仕上げのミキサーの方が調整できて良いのかも…ですかね⁈… ↓またまたジャムづくりで課題ができちゃいました…ブルーベリーといちごジャムは安定してきましたが一難去ってまた一難⁈…やっぱり「ぶどう」は水分量の違いですかね⁈…また機会があれば試してみたいと思いますッ
2026.09.17
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５カ月周期で登場⁈…新しい容器で４回目の「焼かないプリン」にチャレンジです ★プリンのサイズ探ってみよう★
こんにちはおっ！ひさしぶりに今日は朝から青空がのぞいてこの時間は燦燦と陽の光が降り注いでいますどうやら停滞する秋雨前線がすこし南下したのと北からの高気圧の張り出しによるものみたいですそうですね～これから先は台風がひかえてるので今日の清々しい青空は一時的かもしれませんがしばらくつづいた「どんより気分」のことを思えば少しでも「晴れやかな気分」なのは大歓迎ですねッ！…ってなところで、今日最初のお届けはひさしぶりに「焼かないプリン」の登場です ※ちょうど「たまご」が出番待ちしてたので ↓それにしても『プリンづくり』はご無沙汰でふり返ると前回は4/23のことでした ＋…で、そのときのブログをみてみるとなにやら、わが家の「プリンづくり」は「５カ月周期」⁈…ってなことが記されていてふしぎと登場回の規則性がある感じなんですね ＋前回 4/23の前は、昨年 11/6のことでした…で、そのまたその前は 6/30だったんですね ＋ま、ま、度々つくりたいなぁ～って思いながら月間cooking予定表には組み込むのですが実際には優先メニューから漏れてしまう状況でなかなか登場してこなかったんですね ＋…でも、今回は「その周期（５カ月）」ってことでなにやら抗えないふしぎパワーなんですかね⁈… ↓…ってことで、今回４回目の「焼かないプリン」もいつものわが家仕様ですねッちょっとひさしぶりすぎて忘れかけてました… ＋はじめのころ夢中になってた「焼きプリン」の「昔ながらのプリン」「イタリアンプリン」よりやはり手軽さってところがポイントでしょうかねあと「す」の問題で悩むこともないですからね…とはいえ、やはり今回はちょっと苦戦しました… ↓こんな感じですッ！ 今、冷やしてるところなのでまた後ほどのおたのしみです
2026.09.17
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本日のおひとりランチ → おふたりランチ ★できたての「ハムチーズトースト」& 「ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようですあっ…今日はおふたりランチですね ↓そこで、今日は一人前分プラスでこんな感じですッ ＋「ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め」はひさしぶりの登場です（※ 今回ソーセージ入り）わが家のちゃちゃっとスピードメニューはなかなか良いはたらきをするひと品なんですね ＋「ハムチーズトースト」もちゃちゃっとですねスライスハムとスライスチーズが揃ってるときにわが家で登場回の多いひと品ですでは、あらためてラインナップです「ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め」「ハムチーズトースト」「ぶどう」「ドリップコーヒー」こんな感じのおふたりランチの完成です
2026.09.16
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その後です → ３つまとめて報告です → ①９回目の「ピクルスづくり」②安定の「豚肉ロースの塩麴薬味漬け」③ひさしぶりの「子メロンピリ辛漬け」 / 第五章 / ５回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回も塩麴のみです★ 第八弾
こんにちはこの辺りは一日中雨もようですどうにもこうにも…断続的に激しい雨がつづいてる状況なんですねそんなことで、万が一の線状降水帯発生に備えて雨雲レーダーとにらみ合いの一日となりましたこのさき日付がかわるころには雨がやみそうであすの天気は回復予報なので…もう少しですねでも、そのあとすぐに「台風」が控えてるので引きつづき「警戒継続中」ですね…ってところで、今日最初のお届けは一昨日にあった「週はじめcooking」のその後です ↓「週はじめcooking」の３品 ①９回目の「ピクルスづくり」 ②安定の「豚肉ロースの塩麴薬味漬け」 ③ひさしぶりの「子メロンピリ辛漬け」 ↓このうち、「ピクルス」と「豚肉ロース」が昨夜の夕飯に登場しましたッ ↓こんな感じですッ！良い感じに焼きあがりましたメイラード反応の効果でおいしさ倍増ですッ！うんうん、ごはんがススムの間違いなしですね結果、今回のトンテキの厚みもGoodですね
2026.09.16
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本日のおひとりランチ ★ひさしぶりのお得意ピザ風トースト★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッひさしぶりにお得意ピザ風トーストが登場しましたサラダチキンとスライスベーコンのトッピングです ＋あと、昨日つくった「ピクルス」といつもの「ヨーグルト」のワンプレートですでは、あらためてラインナップです 『ピザ風トースト』 『ピクルス』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.15
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完成しましたッ → 今年も「栗の渋皮煮が登場‼」 またこの季節がきましたッ！「栗入りスコーンふたたび」 → 今年初の「栗入りスコーン」は創作スコーンにトライです / 「わが家の『スコーン』のふり返り (130) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (72)…
それではさきほどのつづきですこんな感じに仕上がりましたッ ↓あのあとテンパリングの工程に移ってついさきほど完成しました ↓ふむふむ、なんとかイメージどおりです今回は生地の色合いにマッチするようにミルクチョコレートを使ったのがポイントでその点はうまくいって良かったです見た目は…ですが… ↓あとは味わいですね「栗の渋皮煮」のはたらきも気になりますねとくに「栗の渋皮煮」をカットして混ぜたいちご生地とのバランスがどうでるか⁈…ですねではまたスコーン博士の見解を聞いてみたいと思います
2026.09.15
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今年も「栗の渋皮煮が登場‼」 またこの季節がきましたッ！「栗入りスコーンふたたび」 → 今年初の「栗入りスコーン」は創作スコーンにトライです / 「わが家の『スコーン』のふり返り (130) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (72)…
こんにちはどうも天気がおだやかではないですね…この辺りは明け方に激しい雨に見舞われて何ごとかと思うほどでした（まだ夢の中でした…）何だか今年の秋雨前線は長期停滞型なんですかね…となると、このさきもこういった雨の降り方がしばらくつづくのかもしれないですね…おまけに、今年は台風も例年より活発化していてどうやら今週末あたりにも急接近しそうですからまたまた前線と台風のダブルパンチですよねちょうど台風がこのままの進路をたどると連休のさなかに台風が…ってことになりそうなのでなにはともあれ、事前の備えをしておきたいですね…ってなところで、そんな状況ではありますがいつものように今日最初のcookingをお届けです ↓先週につづいて「スコーンづくり」です ※前回 9/8 お届け ＋このところ「サンドスコーン」に夢中でまだまだ完成形にはたどりついていませんが今回はちょっとブレイクタイムですッ！ ＋…というのも毎年この時期恒例の「栗の渋皮煮」をいただいたのでこのタイミングで「栗入りスコーン」にしてみました ＋またこの季節がきましたッ「栗入りスコーンふたたび」昨年（2025.9.29）も一年ぶりのお届けがあるなかでそのときは再現性の確認から「スタンダード仕様」のスコーンづくりとなりましたが…（再現性OK）今回はちょっとアレンジしてみました ↓【今回の創作スコーン内容】 ①生地に「いちごパウダー」を練りこんで ふんわりと「いちご」の風味をもたせる ②チョコのテンパリング 今回は生地の色合いにマッチするように ミルクチョコレートを使ってみる （やわらかい感じの色合いをイメージ） ↓…ってなところで、まずは①の報告ですねさきほど焼きあがりましたッうんうん、なんとかイメージどおりの仕上がりです ↓ではでは、このあと②のテンパリングの工程に移ってその後、完成した状態をお届けできればと思います
2026.09.15
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本日のおひとりランチ & 報告忘れの昨日のモーニング ★先週土曜日からの延長メニュー⁈…★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッあっ…あと昨日のモーニング報告を忘れてたのであわせてお届けしておこうと思います ＋…とはいえ、それぞれに登場するワンプレートは先週の土曜日モーニングのラインナップからほぼ変わりばえしない延長メニューたちの構成でとびっきりの内容ってものは見あたらないですねま、ま、そういうときもありますね ＋その中でひとつチャレンジcookingとしたら…「今日のオムレツづくり」ですかねぜ～んぜんうまく包めてなくて相変わらずですがちょうどたまごが余ってたのでつくってみましたまだまだ修行が足りないですね…では、あらためてラインナップです 『ポテトサラダ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 『オムレツ』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です ※ 日曜日モーニング 『ポテトサラダ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 『お気に入りパン屋さんのパン』 『にんじんラペ』 『バナナジュース』
2026.09.14
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３つまとめて報告です → ①９回目の「ピクルスづくり」②安定の「豚肉ロースの塩麴薬味漬け」③ひさしぶりの「子メロンピリ辛漬け」 / 第五章 / ５回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回も塩麴のみです★ 第八弾
こんにちはいつぶりでしょうかね⁈…今朝はめずらしく青空がひろがってひさしぶりに清々しく気持ちの良い朝をむかえぶり返しの暑さとつよい日差しになりましたがあれよあれよという間に（数時間後には）いつものどんより空からの雨へと早変わり…くわえてお昼にはゲリラ豪雨⁈…とあって天気の移り変わりのはげしさに戸惑うばかりですまだまだ秋雨前線の影響で落ちつかないですね９月に入ってからずっとこんな感じのような…もうすこし雨の期間が縮まると良いのですが…このところ何やら天気と同調するかのように低迷するわれらタイガースにあっては（５連敗…）一旦、断ち切る意味でもテルテル坊主にお願いですね（テルだけに…）…ってところで、今日最初のお届けはひさしぶりに恒例の「週はじめcooking」となります ↓①９回目の「ピクルスづくり」②安定の「豚肉ロースの塩麴薬味漬け」③ひさしぶりの「子メロンピリ辛漬け」 ↓「ピクルス」は… 今回も「たまねぎ」を漬けてみました 前回、思いのほか良い感じだったので おなじように「くし切りひと口サイズ」にして 他の具材とのバランスをとってみました （子メロン・パプリカ・きゅうり・にんじん） ではまた後ほど報告できればと思います「豚肉ロースの塩麴薬味漬け」は… 前回 9/2 のコメントにあったように 再度「トンテキ」みたいな厚切りの豚肉でも 試してみようってことでその日がやってきました （塩麴・にんにく・しょうが漬け） こちらも後ほどですね「子メロンピリ辛漬け」は… いやぁ～ひさしぶりの登場です（前回 5/26） ピクルスづくりをはじめてからは めっきり出番が減ってしまいましたが… 今回ちょうど「きゅうり」とコラボレーション※ピクルスづくり １回目 2026.6.11 ２回目 2026.6.23 ３回目 2026.7.7 ４回目 2026.7.21 ５回目 2026.7.27 ６回目 2026.8.5 ７回目 2026.8.19 ８回目 2026.9.2
2026.09.14
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今週末はポテサラリメイク祭り⁈… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 175 」★週末モーニング★
こんにちはこの辺りの天気は今日もどんよりですねあっ…そういえば、この長引く雨（不安定さ）にちょっと思うことがあったんですね ↓何かというと…梅雨時期より梅雨っぽい今回の秋雨前線⁈…って ↓…で、その起因たる「梅雨前線と秋雨前線」にはそもそもどのような違いがあるんだろうって気になったのでちょっと調べてみたんですね ＋ふむふむ、どちらもともに停滞前線でありながらなにやら北の方からやってくる空気の性質ってのが季節によって違ってくるみたいなんですね（前線を構成する「空気の塊」の組合せちがい）くわえて、秋雨前線は時期的にも台風と重なるのでより刺激を受けて活発化しやすい傾向にあるとか… ↓そんなこんなで、なんとなくですがなるほど～と構造の理解から納得するものでしたま、ま、しばらくこの期間この状態がつづくのはおだやかじゃないですが仕方ないことですかね…季節がめぐっていくってことでしょうから…ってなとこで、この時間はいつものように週末の「土曜日モーニング」をお届けです ↓今週末は「ポテサラリメイク祭り⁈…」 ですかね ＋昨日つくった「ポテトサラダ＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ」と「ポテサラパングラタン」がワンプレートの目玉として登場しました ↓あと、サラダには昨日の「にんじんラペ」を配置して今回インスタントのコーンスープをつけてみました ↓おっ！「キッシュ」は想像以上においしかったです良い発見でした！気になってたポテトサラダの割合はちょうどよくて味わい・食感ともにサイコーでしたあと、思いつきで天面にあしらったベーコンがやはり良いはたらきをしてました （2026.9.12 わが家モーニング） ・ポテトサラダ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ ・ポテサラパングラタン ・にんじんラペ ・コーンスープ（インスタント） ・バナナジュース
2026.09.12
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本日のおひとりランチ ★できたての「ポテサラパングラタン」 & 「にんじんラペ」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッできたてホヤホヤの「ポテサラパングラタン」とコチラもできたての「にんじんラペ」ですね ＋あと、いつものヨーグルトをそえたワンプレートです ↓うんうん、今回改良された「ポテサラパングラタン」は今までの「ポテサラグラタン」「パングラタン」の中で一番おいしくできたかなぁって思ったところですッ！少しずつ成長ですかね⁈…では、あらためてラインナップです 『ポテサラパングラタン』 『にんじんラペ』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.11
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その後です → 「ポテサラ」リメイク第一弾！ → 今回は『わが家の新作キッシュ』ですッ / これからのキッシュづくりは「見ため（天面のビジュ）のおいしさも深ってみよう！ ★ポテトサラダ＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
それでは「キッシュ」のその後ですね焼きあがりはこんな感じになりましたッ ↓おっ！思いのほか良い感じ！ここのところ意識してつくっている『見ため（天面のビジュ）』も問題ないかな…と ↓…ってことで、４作目の新作キッシュとなった『ポテトサラダ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』も何とか無事に成功ですかね ↓でも、今回の問題は見た目よりも中身の方なのでポテサラの割合やバランスといったあたりをあすのモーニングで確認しておきたいと思いますでは、また後ほどお届けですね
2026.09.11
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念のため報告です → 先週とまったくおなじ⁈…お手軽スピードメニュー⁈… / 「明日のモーニングサラダあります ⑮」 ★カクテキ & きゅうり和え・にんじんラペ★
ちょっと今日はいろいろお届けが多そうですどんより空もなんのその⁈…（涼しいから⁈…）ひさしぶりにやる気スイッチONの日みたいですそんなところで、つぎのお届けcookingはこちらの「念のため報告」となります「明日のモーニングサラダあります 」 ＋ちょうど、お届けのためブログをみたら先週につづいてまったくおなじお揃いメニューでデジャブかい⁈…ってなことだったものですから報告を躊躇いましたが…念のため…ですね ↓…ってことで、今回も冷蔵庫のあるもの食材でちゃちゃっとお手軽スピードメニューです 『カクテキ & きゅうり和え』 ※きゅうり塩麴もみ 『にんじんラペ』 ※にんじん&きゅうり塩麴もみ ※にんじんが少なかったので きゅうりを追加（嵩増し用）それでは…また明日のモーニングでお届けですねあっ、そのまえに「おひとりランチ」に登場かも…
2026.09.11
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「ポテサラ」リメイク第二弾！ → 毎度おなじみ「ポテトサラダ」→「ポテサラグラタン」ですッ ★改良版 ポテサラ「パングラタン」★
それではさきほどの「キッシュ」につづいて「ポテサラ」リメイク第二弾！ってことで 毎度おなじみ「ポテサラグラタン」ですッ ↓ ↓ 前回は 6/10のお届け ↓いつものように前日つくった「ポテトサラダ」を『ポテサラダグラタン』にしてみましたッコチラはいつもの流れですね… ↓…で、取りかかりのはじめは…ちゃちゃっと『ホワイトソースづくり』ですね今回の具は「ベーコン」と「たまねぎ」のみです ＋あと、今回「改良版」ってことで着目するのは「パンの耳」ですッ！せっかくなので入れちゃいましたッ（冷凍保管分）『ポテサラ』と『パングラタン』の融合ですね ↓結果、うんうん、良い感じにできあがりましたッ！このあと「おひとりランチ」で登場予定です最後に…前回のコメントによると焼き具合の違いを見てみよう…ということで「オーブントースター」→「オーブンレンジ」で試そうとあって、これは次回へ持ち越し案件ですね
2026.09.11
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「ポテサラ」リメイク第一弾！ → 今回は『わが家の新作キッシュ』ですッ / これからのキッシュづくりは「見ため（天面のビジュ）のおいしさも深ってみよう！ ★ポテトサラダ＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
こんにちはう～ん…今日はふたたび秋雨前線が到来です…この辺りは午前中にかなり強い雨がありましたがこの時間は小康状態といったところですそれにしても今回の前線は長引きますね…もとより予測される気圧配置だったとしてもこれほどまで（ほぼ一週間）の長期戦となるとなんだか気持ち的におだやかじゃないですよねどんよりしちゃいますからね…来週あたりはすこし回復したら良いのですが…そんなところで、今日最初のcookingは昨日お知らせの「ポテトサラダ」をアレンジしたリメイクメニューのお届けですね ↓まず第一弾は「キッシュ」です ↓２週間ぶりの今回はポテサラ仕様の新作ですッ ↓ ※前回 8/27今回のキッシュづくりも（ここのところ夢中）『見ため（天面のビジュ）』に注力してみました ※ここ最近の実績は… ・ 7/3『新作』 『もりもりキノコ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 ・ 7/10『レギュラー品』 『トマトとサラダチキン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 ・ 7/24『改良（新作）』 『新じゃがとトマト＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 ・ 8/27『新作』 『ミネストローネ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』…ってことで、今回の４作目の新作キッシュは『ポテトサラダ＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』となりました ↓…で、イメージはできあがってたんですが今回フィリングの割合をどうしよう…と考えていてすこし過去データをさかのぼってみたんですね ＋すると以前（3/27）、しばらく試験的につくってた『ベーコン抜き』仕様のキッシュづくりから「いぶりがっこ入りポテサラのキッシュ」が参考になるのかもなぁってことではじめてみました ※ポテサラ 150g 使用 今回ほかの具は「ベーコン」「たまねぎ」のみ ＋あと、いつものように『見ため（天面のビジュ）』は過去実績にならってフィリングで使う材料のほかにあとのせ（天面）用として準備してみました※今回は「ベーコンのスライス」をのっけてみました たまたま使い切りたかったので… スライサーでちゃちゃっとかつお節みたいに… ↓うんうん、今回も良い感じでおいしそうな気配です思いのほか「天面のベーコン」が良いはたらきかも…では、また後ほどお届けしたいと思います
2026.09.11
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本日のおひとりランチ ★できたての「ポテトサラダ」 & つくり置きオールスターズ★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッできたてホヤホヤの「ポテトサラダ」にくわえて昨日までの「つくり置きラインナップ」からなる『オールスターズメニュー』の誕生です ＋一点、「スコーン」については一昨日の２種類のさつまいもスコーンのほかにプレーン仕様も２つだけつくっておいたのでそれを今日「さつまいもペースト」をはさんであと入れのサンドスコーンにしてみました ↓ふむふむ、小分け容器がワンプレートにならぶとなんだかそれっぽく（ランチメニューっぽく）見えてくるのがふしぎですねやはり見た目もそれなりに大事ってところですかねでは、あらためてラインナップです 『ポテトサラダ』 『さつまいもペーストサンドスコーン』 『リメイク版 ツナと塩昆布の和風サラスパ』 『ピクルス』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.10
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ひさしぶりに「ポテトサラダ」が登場ですッ！ / ※ あす以降はアレンジ予定です
こんにちはどうやら雨の方は一旦小休止ですかね…今回の長らく大雨をもたらしていた秋雨前線は今日の時点で本州から南に移動してるみたいです…とはいえ、ぐずついた天気には変わりないですねそこへ来て今日はかなり涼しくて（10月並み⁈…）夏日の25℃に至らないのはいつぶりでしょうかね…ってことは、常態化する熱中症警戒アラートも今日のところはひと休みでしょうかねそうなると急な気温変化にカラダが順応できなくて体調を崩すこともありそうなので、こういう日は「セルフ体調警戒アラート」の発令ですねそんな感じで自分に言い聞かせてれば大丈夫かなと…では、いつものように今日のcookingをお届けです ↓最初に「ポテトサラダ」ですね ↓今回ひさしぶりの「ポテトサラダづくり」はわが家では３か月に一度の登場回が基本のようです（前回 6/9 前々回 3/27 ）※3/27いぶりがっこ入りcooking予定表にはつくり方を忘れないためにも「月一回」はつくりたい…と記してますが… ↓…ってことで、今回はすこし配合に不安があったので思いだしながら取りかかるものでした ↓そんな最中、前回 6/9 のポテサラづくりでは以前たずねた洋食屋さんの「ポテサラ」にならって「たまねぎみじん切り」→「スライスたまねぎ」へ変更するものでしたが、今回はいつも通りの仕様です ※前回はそのほかにも… ・たまねぎスライスするならってことで ほかの「きゅうり」「にんじん」とあわせて 『塩水漬け → 塩麴もみ』にしてました結果、いつも通り良い感じにできあがりましたッ！毎回、じゃがいもの茹で具合が気になるんですが少しずつ見極められるようになってきた感じですこのあと「おひとりランチ」で登場予定です
2026.09.10
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本日のおひとりランチ ★リメイク版の「ツナと塩昆布の和風サラスパ」 & できたての「シャインマスカットジャムのヨーグルト」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッさきほどまでの「はじめましてメニュー２品」から今日も何だかんだのあっという間のお昼をむかえ２日連続のお手軽ちゃちゃっとメニューです ＋昨日の「ツナと塩昆布の和風サラスパ」に今日は「マヨネーズ」を和えてみましたリメイク版の「ツナと塩昆布の和風サラスパ」ですね ＋あと、昨日つくった「さつまいも三角スコーン」と残りわずかな「ピクルス」をちょっとだけそえて最後にできたてのシャインマスカットジャムを「ヨーグルト」にのっけてワンプレートにしましたでは、あらためてラインナップです 『リメイク版 ツナと塩昆布の和風サラスパ』 『さつまいも三角スコーン』 『ピクルス』 『シャインマスカットジャムのヨーグルト』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.09
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はじめての「スイートポテト」は如何に⁈… → あまった「さつまいもペースト」でつくってみよう ※リメイク仕様
それではつぎのお届けは「スイートポテト」ですさきほどの「シャインマスカットジャム」につづいてこちらも『はじめましてメニュー』が登場しましたッ ↓今日は何やらチャレンジデー⁈…なんですかね…というのにはちょっと理由があって… ＋昨日の「さつまいもスコーンづくり」でつかった『さつまいもペースト』が200gくらいあまっていていささか自家製となると保存期間が心配になって…（冷蔵で2~3日 / 冷凍で１か月くらいですかね） ↓そこで、ふと…せっかくならこのタイミングでリメイク版の「スイートポテト」をつくってさつまいもペーストを使い切ってしまおうかなと思いついたんですね（実は昨夜のうちに…） ↓…ってことで、こんな感じに仕上がりましたッ！う～ん…どうですかねぇま、ま…はじめてにしてはそれっぽいですかねではまたご意見番の見解を聞いてみたいと思います
2026.09.09
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さっそく「シャインマスカットのジャム」つくってみようッ！ / 一年ぶりに買い求めの「ぶどうたち」から ★ジャムづくり実験編★
こんにちはこの時間お住いの状況はいかがでしょうかニュースでは各地の大雨被害が映し出されていて今回この長期化（停滞）する「秋雨前線＋低気圧」の猛威や凄まじさをあらためて感じるものでした とくに「線状降水帯」は厄介ですね…ひとたび雨がつづくとすぐに災害級の被害とあっていつなんどき危険が迫ってくるか分からないのでまずは命を守る（命が助かる）行動を第一優先で常に天気予報や線状降水帯半日前予測に耳を傾けてなるべくリスクを回避しておきたいものですそんなおだやかじゃない状況ではありますがいつものように今日のcookingをお届けです ↓最初に一週間ぶりの「ジャムづくり」ですね ↓ ↓ ※前回 8/30 ブルーベリージャムお届け ↓このところ「ブルーベリージャム」に夢中でしたが今回は先日（9/6 お知らせ）の『ぶどうたち』から「シャインマスカットジャム」にしてみました ↓大分ジャムづくりが安定してきたとはいえシャインマスカットははじめてだったので取りかかる前にいろいろ調べてみることにしました ①皮はどうするのか⁈… ②果肉をミキシングするかそのまま⁈… などなど… ↓ひとまず今回は、皮をむいて果肉を活かすかたちでつくってみることにしましたいつものわが家のジャム仕様ですしね ↓今回も『ジャムの均一化』を意識してほどよいジャムの固さ（粘度）を見極めながら注意深くつくることができましたッ！ ※今回は少量テスト（150g）残り冷凍保存 ※果肉を半分潰して粘度のある果肉感仕様
2026.09.09
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本日のおひとりランチ ★できたての「ツナと塩昆布の和風サラスパ」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッさきほどまでの「スコーンづくり」があって何だかんだであっという間のお昼だったので…お手軽ちゃちゃっとメニューにしました「ツナと塩昆布の和風サラスパ」です ＋いつもは最後に「マヨネーズ和え」なんですが今日はちょっとさっぱりした味の気分だったので「マヨネーズ」はやめて「あおさ」をパラパラとふりかけてシンプルに仕上げてみましたでは、あらためてラインナップです 『ツナと塩昆布の和風サラスパ』 『スパニッシュオムレツ』 『ピクルス』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.08
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さっそく「さつまいもペースト登場‼」 → 前回のジャムサンドスコーンを参考に「さつまいもスコーン」のトライです / 「わが家の『スコーン』のふり返り (129) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (71)…
こんにちはおっと…ものすごい勢いで雨が降ってきました…つい３～４時間前の10時からお昼ころまではひさしぶりの晴れ間がのぞいたりしてぶり返しの蒸し暑さにまいってたところですが…急転直下の大雨です…それだけ大気が不安定なんでしょうかね…天気予報によると秋雨前線の北上にともなって南から元台風（熱帯低気圧）の湿った空気が流れ込んでいる影響がそうさせているようですなにはともあれ、この状況は線状降水帯発生の確率があがる可能性があるので引きつづき注意ですねどうやらこの辺りはあす線状降水帯が発生のようですそんなおだやかじゃない状況ではありますがいつものように今日最初のcookingをお届けです ↓先週につづいて「スコーンづくり」です ※前回 9/4 お届け（スコーンづくりは 9/3） ＋その前回「ジャムサンドスコーンづくり」ではちょっと残念な結果になってしまったのですが思わぬ形で「発見や気づき」があったのでそれはそれで結果オーライといったところでした ↓そこで今回は前回の反省をふまえながらまずは昨日の「さつまいもペースト」を使って（ジャムにみたてながら）リベンジしてみました ↓結果、前回問題があった「生地づくり」はなんとかいつものように再現することができました ＋あとは「サンド仕様」をどうするかですね前回のジャムサンドスコーンづくりの手法にならって今回はちょっとだけ作業性と効率のあたりを見直して新たな形のスコーンにトライしてみることにしました ↓こんな感じの「三角スコーン」ですうんうん、これならムダがないですしペーストがはみ出ることもないのでグッドでした ＋あと、もう一つの仕様は試しにつくってみましたスコーンの天面にペーストをのっけるパターンです ↓ふむふむ、今回この結果から再イメージができたので次はホントのリベンジ「ジャムサンドスコーン」ですね ＋ではまたスコーン博士の見解を聞いてみたいと思います乞うご期待ッ！
2026.09.08
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本日のおひとりランチ ★昨日予定分の「スパニッシュオムレツ」 & 余ってたトマトソースで「パングラタン」★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はこんな感じですッ昨日つくろうと思ってた「スパニッシュオムレツ」と余ってたトマトソースで「パングラタン」にしました ＋いずれも「あるもの食材のラインナップ」で仕上げてみることにしました「スパニッシュオムレツ」 ・ミニトマト・ズッキーニ・たまねぎ ・サラダチキン・ベーコン「パングラタン」 ・トマトソース・パンの耳 ・ブロッコリー・ソーセージうんうん、なんとか形にはなりましたでも、「スパニッシュオムレツ」についてはまだまだ研究が必要ですね…「キッシュ」の出番がないときの代役にしてはちょっと物足りなさがあるので…今後の課題ですね ↓次回は「わが家キッシュ」のレシピを参考にもうすこしフワッとした仕上がりにしたいと思いますでは、あらためてラインナップです 『スパニッシュオムレツ』 『トマトソースのパングラタン』 『にんじんラペ』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.09.07
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はじめての「さつまいもペーストづくり」は如何に⁈…
こんにちはこの時間の大雨による影響はいかがでしょうかニュースをみると各地で被害が出ていますね被災された方も多くおられると思いますまずは命あってこそですから、何はさておき命が助かる（命を守る）行動を優先したいですねこの辺りは幸いにもピークを越えた感じですがまだまだ断続的な雨が降りやまない状況なので引きつづき天候の変化に注意が必要なところですそんなところで、今日最初のcookingははじめましてメニューから「さつまいもペーストづくり」のお届けです ↓…というのも、先日たまたまcookingデータを整理していて、おや⁈…っと目に入ってきたのが… ＋「焼いも」を使った「さつまいもペーストづくり」を昨年 (2025/4/17)、一度だけ行っていたんですね…で、その流れで「さつまいもスコーンづくり」へと展開する記録が残っていたのであります ↓そんなことから、またまた何やら興味が湧いてしまい今度は「焼いも」ではなくて「皮つきさつまいも」で一から「さつまいもペーストづくり」をしてみようとスイッチが入ってしまったんですね ＋ちょうど今頃が収穫時期なんでしょうかね店頭にさまざまな品種のさつまいもが売られていて妻のアドバイスから「金時さつまいも」を手にとってさっそく週はじめcookingとなった次第です ↓うんうん、何とか良い感じの仕上がりでしたッ！はじめてにしては上出来ですかね少し水分調整のところで手探り感がありましたが仕上げ工程のブレンダーで良い感じのペースト状になったんじゃないのかなぁと思います ↓…ってことで、あしたは「スコーンづくり」ですねさっそく出来たての「さつまいもペースト」を使って再トライしてみたいと思います ＋前回のそのときは「生地に練りこむ」仕様をつくって余った「ペースト」を後入れするサンドにしましたが今回は先週の「ジャムサンドスコーン」にならって先入れの「さつまいもペーストサンドスコーン」にチャレンジしてみたいと思いますッ！ ↓また「先入れ⁈…」なかなか懲りないですよね⁈…風味や味わいの観点からすると「後入れ」の方がそのものを損なわず活かしきれるとは思いますが…「つくってみたい」が勝ってしまってるんですよね ↓ひょっとしたら、この結果次第で「ジャムサンドスコーン」のリベンジとなるヒントが隠されてるかもしれないですしね（どんだけ前向き⁈…）
2026.09.07
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一年ぶりの買い求め ★ぶどう編★
その後の雨の状況はいかがでしょうか午前中のお届けから５時間後のこの辺りはなんだか断続的に雨脚が強くなってきていますそんな中、今日は「おうち時間」と決め込んで引きこもりの一日となるところでしたが… ＋実は、当初この休み中のおでかけ計画には一年ぶりの買いものを予定してたんですねお気に入りの『ぶどう』たちです ＋３年前から毎年この時期のわが家のたのしみで『ぶどう直売店』へと繰りだしていたんですがま、ま…この天候だから…と諦めかけたところちょうどお昼のその時間帯だけ雨が小康状態でいまがチャンスと見計らって行ってきましたぁ！ ※ 昨年、一昨年は8/25でした ↓例年この時期に収穫される品種は「シャインマスカット」「ながのパープル」「天山」の３種類あるんですね昨年はお気に入りの「天山」の販売が無くて残念でしたが…今年はいっぱいありましたぁ！ ＋今回は３種類すべて買い求めですッ…で、今回は「B級品」たるものも販売されていて通常価格より破格値で売られてるものもありました（通常 ¥1,200~2,000のところ¥500~1,000）どうみても通常品と変わりないと思うのですがお店の方曰く、果実がふぞろいなので…とありました ＋いやはや…見た目の問題でお求め価格となっていた「シャインマスカット（¥500）」を購入したので今回はちょっと贅沢に「ジャム」にしてみようかなと思っているところですではでは、また来年のおたのしみですねあっ…最後のクレープの写真は帰り道にあったこちらも『梨の直売店』が営む土日だけ営業の「クレープ屋さん」があったのでせっかくなので立ち寄ってみました
2026.09.06
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