2026年06月の記事
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昨日につづく『クッキーづくり』は如何に… / わが家の「スコーンとマフィンづくり」の経験をいかせるのかッ！ ★今回は「ホワイトチョコ & くるみ入りの抹茶クッキー」です★
それではつぎのお届けは昨日につづく『クッキーづくり』ですッ！…というのも、昨日の良い感触を忘れないうちにほかのパターンも確認しておきたかったんですね ↓…で、今回候補にあがった仕様は「ホワイトチョコ & くるみ入りの抹茶クッキー」です ↓結果…生地に練りこむ「ホワイトチョコ」や「くるみ」「抹茶パウダー」の量は、スコーン・マフィンの『オリジナル配合』を参考に入れてみたのですが…今回はちょっと追試となりそうです ↓…というのも、生地全体が昨日（プレーン）よりちょっとしまった感じになってしまったんですねたしかに固形分が入ることで全体が固まりやすくなるのはあるかなと思いますが…（かなり顕著でした） ＋あと、焼き設定においても、そんな生地の兼ね合いから昨日より5min延長したので（焼き目をつけようと…）かなり焼き過ぎの感じになってしまったんですね ↓ま、ま…だいたいいつもの流れですねッ！ビギナーズラックがあってすこし喜ばせてもらってそのあと、一旦、試練がやってくるパターン！ ＋ではでは、また少し深掘りしていってみたいと思います
2026.06.30
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本日のおひとりランチ ★できたての「天津飯」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日は「寝不足の影響⁈…」からなのか写真を撮り忘れたり…タイミングをのがしていてなんだか写真が少なくてスミマセン… ＋あっ…これならさっきの「ピクルス液」の話題であわせてお届けすれば良かったですね…（記録上では別カテゴリーなので分けておきますね） ↓…で、はじめての「天津飯」の出来ばえはというと『甘酢あん』は思いのほか良い感じでしたッ！ ＋ピクルス液の酸味とうま味が良い感じに混ざり合っていておいしかったです ＋あと、『かに玉』の方はというとお知らせのように「かに」も「かにかま」もなくてその代わりに「あまったピクルス」だったことからちょっと物足りなさがありました（仕方ないですね）あと、たまごの焼き具合をもう少しふわっと出来たらよかったかなぁと思ったところです… ＋最後に「つけ合わせ」は「ほうれん草の中華スープ」と「にんじんラペ」ですでは、あらためてラインナップです『ピクルス液の甘酢あん天津飯』『ほうれん草の中華スープ』『にんじんラペ』『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.30
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はじめての天津飯⁈…今日は「ピクルス」と「ピクルス液」でリメイクメニュー『甘酢あんかけ』をつくってみよう！ / ２回目の「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十四弾
こんにちは今日はこの時間になって睡魔が…みなさんも寝不足ですかね⁈…かれこれもう12時間前のことになるとは…ほんと「日本代表 感動をありがとう」ですね…で、結果的に「終わりの始まり」となった今日はたまたまちょうど６月最終日ですし（前向きに捉えて）切り替えのタイミングにしちゃいましょうね…ってなとことで、今日最初のお届けはまたまた「２回目のピクルスづくり」のその後です ↓昨日は『ピクルス液』を使ったリメイクメニューから『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』があって引きつづきの今日は何かというと… ↓はじめての『天津飯』です ＋ちょうどいま参考にしてるリメイクレシピのなかに『ピクルス液』を使ったメニューリストにあってちょっとつくってみようかなと思っていたんですね ＋『ピクルス液の甘酢あん』と『ピクルス入りのかに玉』をつくってみました ※今回「かに」も「かにかま」も入ってません ↓うんうん、なんとかイメージに近い仕上がりです ↓またこのあとの「おひとりランチ」にてお届けです
2026.06.30
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本日のおひとりランチ ★先週の「タルタルソース」 & お得意の「ピザ風トースト」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はさきほどの「クッキーづくり」があってそちらへ注力してたので、ランチづくりの方はちょっとスピードメニューを選択しましたッ ＋お得意の「ピザ風トースト」と「ハムカツ」があったので「タルタル」をそえてあと、つけ合わせに「にんじんラペ」ですねッ！ ＋「今日のピザ風トースト」は盛りだくさんの「サラダチキン仕様」ですでは、あらためてラインナップです『サラダチキンのピザ風トースト』『ハムカツのタルタルソース添え』『にんじんラペ』『アイスコーヒー』 こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.29
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はじめての『クッキーづくり』は如何に… / わが家の「スコーンとマフィンづくり」の経験をいかせるのかッ！ ★今回はプレーン仕様です★
それでは今日のチャレンジcooking報告です何かといいますと…はじめての『クッキーづくり』なんですねッ！ ↓ん⁈…いままで登場してなかったの⁈…とふしぎに思われる方もおられると思いますが…（そこまで興味を持たれてる方はいないですね…）そうなんです…実はそうだったんですね ＋かれこれ、たのしくcookingを手がけるなかで『スコーン』や『マフィン』『パウンドケーキ』『チーズケーキ』などなどシロウトにはハードルが高いラインナップからつい深掘りしてきてしまって（つくりたいものを優先してつくるって感じでした…）まずはってところの『焼き菓子づくり入門編』としてベーシックと思しき『クッキーづくり』ってのがついつい後回しになってる状況でした ↓そんな折り、以前、なにかのタイミングだったか妻から何気ないひと言があったんですね『クッキーもつくれちゃうね！』 ↓ん⁈…そうなの⁈…ってことで（単純なので…）いつものようにいろいろ参考レシピを確認してみるとふむふむ…たしかにつくれそう！ ＋くわえて、いままでの『焼き菓子づくり』で培ったノウハウを活かせられそうと思うものでした ↓そんなこんなで、満を持してのトライとなりました ↓結果…スコーンやマフィンの『オリジナル配合』を参考にわが家の『オリジナル クッキー』が完成しましたッ！ ↓うんうん、はじめてにしては及第点かなってとこですなにより味わいと食感はサイコーでしたあとは見た目のかたちをどうするか…ですね ＋もう少し生地をしっかり冷やしても良さそうですねまたいろんなパターンをトライしてみたいと思います
2026.06.29
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念のため『タルタル』の報告です / 今回は「自家製ピクルス」完食まえに『タルタルソース』つくってみよう！ / ２回目の「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十二弾-②
さきほどの「ピクルス液のリメイク」につづいてコチラでは先週の『タルタルソース』のその後をお届けしたいと思います（忘れてました…） ↓お知らせのように今回は「自家製ピクルス」で「タルタルソース」をつくっていてさっそく、休み中の食卓にラインナップされました ↓妻が『カリカリ豚肉の甘酢ダレ』をつくってくれてそのうえに『タルタル』をド～ンとてんこ盛りです ↓うんうん、お箸がとまらないおいしさでしたッ！『甘酢』と『タルタル』最強コンビですチキン南蛮でよく見かけるパターンですよね ↓これからの暑い時期にはちょうどいい感じです
2026.06.29
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またまた「ピクルス液」でリメイクメニュー『サラダ』をつくってみよう！ / ２回目の「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十三弾
こんにちは今日のこの辺りは「蒸し暑さ全開」です…昨日までの雨の気配は今のところありませんが（どうやら梅雨前線が少し南下みたいです）びっしり曇り空の時おり強い日差しの天候からいままで地中に含んだ水分が蒸発していって何だかその熱気がこもっている感覚になってます…ってことで、今日最初のお届けは「２回目のピクルスづくり」のその後ですね ↓前回「はじめてのピクルスづくり」のあと『ピクルス液』を使ったリメイクメニューでわが家の中でとっても好評だったメニューが『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』でした ↓…ってことで、今回もふたたび「登場」ですッ ＋今回も使いかけの野菜たちをラインナップして肝心のピーマンの代役に「子メロン」を抜擢して今回も少し多めにつくってみることにしました ↓うんうん、良い感じッ！今回はその「子メロン」のほかに「パプリカ」「きゅうり」「にんじん」を入れて増し増しの嵩増しですね！（塩麴でしっかり揉んでから炒めてます） ↓あとは少し漬けておいて食卓に登場ですね
2026.06.29
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緊急登板の「ワッフル」ですッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 150 」★日曜日モーニング★
こんにちは今日のこの辺りは引きつづきの雨でなんだか少し拍子抜けの一日でした …といっても、まずは今回のダブル台風で幸いにも大きな被害に見舞われることなく平穏な日常を取り戻せてることに感謝ですねどうやらイメージにあった台風一過の青天を拝めないのは、まだまだ梅雨前線が停滞してその影響があるからなんですね…そうでした…まだ梅雨時期でしたねそう思うとやっぱり台風の発生時期ってのがだんだん早まってきているような…少なからず気候変動の影響なんですかね…ってことで、それではいつものよに日曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓なんと今回は「炭水化物」の準備がなくてモーニングは見送りかなと思いましたが… ↓あっ！「ワッフル」ならつくれるッ！…ってことで、結果的にこちらもいつも通り平穏無事にモーニングを迎えられました ↓…で、ひさしぶりの「ワッフル生地づくり」は大きな問題なく焼きあがりも上々でしたッ！ ＋今回は「プレーン」のほかにひさしぶりにわが家オリジナル惣菜ワッフル「ピザ風ワッフル」も登場です（2026.6.28 わが家モーニング） ・ワッフル & ピザ風ワッフル ・にんじんラペ ・ブルーベリージャム入りヨーグルト ・バナナジュース
2026.06.28
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今日は台風接近中の「おうち時間」ですね / 「今日のわが家のモーニング⁈… 149 」★土曜日モーニング★
こんにちはこの時間お住いの状況はいかがでしょうかこの辺りはまさに台風接近中の土砂降りですそんな大雨はこのあと数時間つづくとあって今後なんらかの影響を及ぼしそうな気配なのでまずは、身近な最新の情報に耳を傾けて安全確保を第一優先に考えておきたいと思いますそういえば、昨日ちょっと漏らしていた「なにやら穏やかじゃない…」ってことが夜になって現実になるとは…内陸地震ですしね…ひょっとして予兆を感じとったんですかねしばらくの間は予断を許さないですね…ってことで、今日は「おうち時間」ですねッ ↓それではいつものよに土曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓今回は定番メニューの「キッシュ」はスキップです代わりに「お気に入りパン屋さんの食パン」を使って『たまごサンド』にしてみました（2026.6.27 わが家モーニング） ・たまごサンド ・にんじんラペ ・ブルーベリージャム入りヨーグルト ・アイスコーヒー
2026.06.27
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本日のおひとりランチ ★できたての「豚肉のトマト煮」 & お得意の「ピザ風トースト」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はさきほどお知らせの「豚肉のトマト煮」とお得意の「ピザ風トースト」ですあと、つけ合わせに「にんじんラペ」ですねッ！ ↓…で、さっそく「豚肉のトマト煮」の違いは⁈……というと、やはり少しだけ味わい差がありました脂のうま味あたりでしょうかね…（甘さというか…）でも、基本のおいしさは損なわれてないのでそのまま煮込み料理として食べたりパスタやパンとあわせてみたいと思います ＋一方の「今日のピザ風トースト」はちょうどこのタイミングで「豚肉のトマト煮」のトッピングでも良かったのですが冷蔵庫に昨夜の「からあげ」があったものですからまずはこちらからの出番となりました「からあげ & スライスたまねぎ」仕様ですでは、あらためてラインナップです『豚肉のトマト煮』『からあげ & スライスたまねぎのピザ風トースト』『にんじんラペ』『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.26
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今回は『豚バラ → 豚モモ肉』でつくってみよう ★わが家イチ押し「豚肉のトマト煮」★
それでは次のお届けは１か月半ぶり（前回 4/15）のわが家イチ押し「豚肉のトマト煮」ですね ↓今回の「豚肉のトマト煮づくり」も前回とおなじように確認作業（テスト）となって使用する『豚肉の部位』をかえてつくってみました ↓…というのも、くり返しになりますがもともとは『豚バラ』を選択していたところ最近になって脂が気になりだして（歳のせい⁈…）すこし配合を見直してみようかと思ったんですね ＋前回は『豚バラ → 豚肩ロース』への変更を試みてそれほど大きく変わらない結果となるものでしたそこで今回は違いを感じ取れやすくなるように対極の立場にある脂肪分が少なく赤身の多い『豚モモ肉』のチョイスとなった次第です ↓結果、うんうん、仕上がりは良い感じです余分な脂が浮いてくるようなことはなかったです ＋でも、いままでその脂のおかげでうま味となって全体の味わいを形成してたとするとちょっと味わいのところで違いが出てくるのかも…またのちほど食べてみたいと思います↓ 圧力鍋のあと鍋で追い煮込み↓ 圧力鍋から取り出した状態↓ 相変わらずお求め価格⁉︎…
2026.06.26
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今回は「自家製ピクルス」完食まえに『タルタルソース』つくってみよう！ / ２回目の「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十二弾
こんにちはこの週末は「ダブル台風」に「地震」となんだか自然の猛威にさらされてる感が否めずなにやら穏やかじゃない気分になっていたところ… ↓今朝は歓喜に包まれましたねッ「サッカーW杯 日本代表」決勝トーナメント進出！この勢いのまま次のブラジル戦もたのしみですね ↓きっと、次戦あたりには台風一過の快晴でしょうから試合結果もあっぱれッ！を期待ですね…ってことで、今日最初にお届けするのは２回目の「ピクルスづくり」のその後の報告です ↓今回は「自家製ピクルス」を使って「タルタルソース」をつくってみました ＋前回の１回目のときは、あっという間にペロッと完食してしまったので… ↓うんうん、良い感じに出来あがりましたッ！ ＋「子メロンのピリ辛漬け」でつくったときよりも仕上がった（混ざった）色合いが良い感じですッやはり、赤黄）パプリカ・緑）きゅうり薄黄）子メロンの色のバランスが映えるんですかね ↓また後ほど食べた感想をお届けできればと思います
2026.06.26
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本日のおひとりランチ ★できたての「具だくさんのクリームスープ」 & 「わが家の漬けものたち」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はさきほどお知らせの「クリームスープ」といま流行り⁈…のわが家の「漬けものたち」ですあと、のこりの「ピザパン」ですねッ！ ＋今日はそれほど蒸す暑さは感じなくて気温も20℃くらいと比較的すごしやすいことから飲みものに「スープ」はちょうど良い感じでしたでは、あらためてラインナップです『キムチ入りピザパン』『具だくさんのクリームスープ』『自家製ピクルス』『にんじんラペ』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.25
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今日は『食品ロス・ゼロ』の日にしてみよぅ / 「具だくさんのクリームスープ」 & 「にんじんラペ」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十一弾
こんにちはこの時間多くのところで雨でしょうか次第にこの辺りも雨脚がつよくなってきましたこのさきの雨雲レーダー（予報）によると夜には猛烈な雨に見舞われる時間帯があるので今のうちにいろいろと備えておかなければです…ってことで、今日最初にお届けするのは「具だくさんのクリームスープ」と「にんじんラペ」です ※ いずれも塩麴入り ＋ただいま夢中になってるピクルスづくり以外で「塩麴メニュー」が登場するのはひさしぶりですね ＋…というのも、今日というのは昨日の意思を引き継いだんですね（大げさな…）何かというと…わが家の『食品ロス・ゼロ』の日にしてみました ＋あっ…お気づきの方もおられると思いますが昨日は良い感じで「キムチ」を大量消費できたのでその流れで今日も…といった具合です（単純ですね） ↓…で、今日の対象食材がリストアップされました ・サラダチキン（冷凍保管分） ・しめじ（冷凍保管分） ・ほうれん草（冷凍保管分） ・使いかけベーコン（冷蔵保管分） ・使いかけにんじん（冷蔵保管分） ↓そんなこんなで、月間cooking計画と照らし合わせて中でもつくりたいメニューの優先度を確認することで今日のメニューが決定したってことになります ↓うんうん、良い感じに出来あがりましたッ！このあと「おひとりランチ」で登場する予定です
2026.06.25
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本日のおひとりランチ ★できたての「キムチ入りピザパン」★
やっと…今日最後のお届けとなりましたそれでは、大分遅くなりましたが…「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日の主役は何といっても「ピザ」いやっ…「ピザパン」ですねッ！ ＋あと、今日で最後の「キッシュ」と「ピクルス」をセットして盛りだくさんランチです ↓今回「ピザパン」と表現したのには理由があって…なにやら今日は「生地の発酵」がとても良くてふわっふわな焼きあがり生地になったからなんですね ＋先週の「食パンづくり」ではあまり芳しくない発酵工程（生地づくり）ではありましたが…今日はめちゃくちゃ良かったんですねその日の温湿度の兼ね合いもあるんでしょうかね ↓何はともあれ、今までのピザづくりの中で一番おいしいって感じる仕上がりとなりましたッ！ ＋あと、トッピングの「クルトン」にみたてた「食パン」もアクセントになって良いはたらきでしたでは、あらためてラインナップです『キムチ入りピザパン』『粒コーン＆クリームチーズ入りキッシュ』『自家製ピクルス』『バナナジュース』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.24
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見た目はちょっとイマイチですが…７回目のテンパリングは『ジャムスコーン』とコラボレーション⁈…ナパージュってどうだろう⁈… / 「わが家の『スコーン』のふり返り (124) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (66)…
こんばんはなんだか今日はお届けが遅れてますね…とりたてて生活パターンは変わってなくて生活の一部⁈…の野球も雨天中止ってことでむしろ、ゆっくり時間があるはずなんですが… ↓…ってことで、つぎのお届けはというと『スコーンづくり』です ↓そういえば、先週あった『リクエスト品』の『ホワイトチョコの抹茶スコーン』はというととても好評でよろこんでもらえてホント良かったです ↓そんな良い流れのなか今回はどうしたのかというと… ↓『テンパリング』と『ジャムスコーン』の夢のコラボレーションにチャレンジですッ！ ＋…というのもちょうど「自家製ブルーベリージャム」があって３か月ぶりに『ジャムポケットスコーン』でもつくろうかなと思ったんですね ＋…で、せっかくなら今、わが家でトレンドの『テンパリング』もとり入れてみたらどうだろうか…とまたも思いつきのシロウトイメージが湧いてきてしまったという流れがありました ＋くわえて、今回はそのジャムポケット（天面）にのっけるジャムを『ちょっと固めたいなぁ』と思っていろいろ調べてみたところ…「ナパージュ⁈…」っていうワザにたどりついて無謀にもトライしてみることにしましたッ！ ↓結果、う～ん…ちょっと見た目がイマイチかなぁ…でも、とってもおいしかったですッ！ ＋まだまだ完成形までにはほど遠いですが…少しずつイメージに近づくことができたらと思います今回の「ナパージュ」のワザを深掘りですねッ！おそらく、ジャムのペースト部分はのせないで果実だけをナパージュするイメージで良いかもですねッ ↓またトライしてみたいと思います！
2026.06.24
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わが家の「キムチ大量消費」はコレですねッ！ / 「キムチ入りピザ」完成ですッ ★あるもの食材大集合⁈…★
さきほどの『その後の報告』につづいて今日最初にお届けのcookingはひさびさの２か月ぶりに登場の『ピザ』です ↓ふり返ると、前回のピザづくりは２か月前の 4/23でまたまたその前が１か月半前の 3/4となることからそれほど計画に基づいているわけではなさそうですがなんとッ！ひとつだけ規則性を発見しましたッ！ ↓『キムチがたくさんあるとき』なんですね ＋…というのも、わが家での「キムチ消費スピード」は買ってきたその日が一番のピークをむかえるものでそのあとは、ついつい忘れられた存在となってしまって食べきれず賞味期限となってしまうことが多いんですね結果、そんなときはいつも『キムチチャーハン』ですね ↓そんなことで近頃は『キムチ大量消費作戦』と銘打ってわが家の「ピザ」「ピザ風トースト」にトッピングして救済メニューのレパートリーが増えてきているのでそんなことがあっても大丈夫なんですよねッ！（そのまえに気づきなさいッ…ですよね…） ↓…ってことで、今日がその日となったんですね ＋今回は生地づくりからでしたがのせる具材は決まってて作業としてはそれほど手間がかかりませんでしたあと、せっかくなのでメイン具材（キムチ）のほかにも先週つくった「食パン」のあまりがあったので『クルトン』のイメージでトッピングしてみました ↓こんな感じに仕上がりましたッおっ！良さそうな感じです ↓このあと、おひとりランチでお届けしたいと思います
2026.06.24
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その後の報告です / ２回目の「ピクルスづくり」 & 「きゅうりのピリ辛漬け」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十弾-②
こんにちはこの辺りはこれから大荒れのもようですここ数日の梅雨前線の北上にともなって梅雨らしい雨が降りだすのかなと思っていたらまさか追いかけるように「ダブル台風」が接近とは… ＋台風７号・８号と立てつづけに近づくなかでどうやら８号の方が先にお出ましのようですね… ＋でも、こちらの台風はこのさきそれほど発達せずに南の海上で温帯低気圧へと変わる見込みとあるのでなんとか大きな影響は避けられそうですが…問題はそのあとの７号ですね… ＋雨がつづいたあとの大型台風となると予想だにしない事態や災害が何の前ぶれもなく突如として起こり得るので十分に注意が必要ですね…ってことで、今日最初にお届けするのは昨日の「出来ばえ報告」からです ＋半日の漬けおき時間を経て夕飯に登場した「ピクルスづくり」と「きゅうりのピリ辛漬け」です ↓うんうん、どちらも良い塩梅で良い感じでしたッ！再現性の確認は OKですねッ ＋今までどちらかというと「酸味のあるもの」はそれほど得意な方ではなかったのですが今回のこの機会に克服⁈…好きになりそうな気配ですねあっ…でも、ひょっとするとまだデビュー間もないので自分仕様のもの（自分でつくったもの）限定かもですね
2026.06.24
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５回目の今回は… / 今シーズンも始まりましたッ！「水出しコーヒー（コールドブリュー）づくり」★お気に入り自家焙煎珈琲屋さんの水出しコーヒー豆 編★
こんばんは今日は昨日の投稿ナシの反動でしょうかねいろいろお届けする内容が盛りだくさんですッ！…といっても、お役立ち情報じゃなくてスミマセン… ↓…で、この時間のお届けは、登場回がおおくなってきた「水出しコーヒー（コールドブリュー）づくり」です ↓前回４回目（先週 6/17）はいただいた『スタバのドリップ用コーヒー』を「お茶パック」に詰めてセット完了するものでした ↓そこで今回は、そのときにお知らせしたいつもの「お気に入り自家焙煎珈琲屋さん」の『水出し用のコーヒー豆』が出番となりましたッ！ ＋昨年同様、挽いた豆を「お茶パック」に詰めてセット完了ですッ！※ 先日できあがりを飲んでみました うんうん、やっぱりおいしいです 酸味と苦みのバランスがよくて（色合いも） 水出し用（アイス用）にピッタリです この時期しか登場しないコーヒー豆なんですよね～
2026.06.23
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本日のおひとりランチ ＆ おまけ報告「昨日のモーニング」 ★できたての「お得意ピザ風トースト」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はcooking前にいろいろお届けがあったのでランチづくりはちょっとお手軽メニューにしました ＋「先週つくった食パン（冷凍保存）」を使ってお得意の『ピザ風トースト』ですッ！ ＋あと、こちらも週末につくった「キッシュ」と「ヨーグルト」をセットしてワンプレートの完成ですでは、あらためてラインナップです『ソーセージとコーン＆枝豆のピザ風トースト』『粒コーン＆クリームチーズ入りキッシュ』『ブルーベリージャム入りヨーグルト』『水出しコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成ですあっ…あと、「おまけ報告」で『昨日のモーニング』もお届けしちゃいます…といっても、おなじ「キッシュ」があって他には、たまたまお気に入りケーキ屋さんで買った「ロールケーキ」があるだけの簡単モーニングです
2026.06.23
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２回目の「ピクルスづくり」 & 「きゅうりのピリ辛漬け」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第二十弾
…ってことでやっと「たのしくcooking」のお届けですねッ今日はこれより前に２つお知らせがありました ↓では、いつものようにお届けする最初のcookingは「ピクルスづくり」と「きゅうりのピリ辛漬け」です ＋前回 6/11の「はじめてのピクルスづくり」が予想以上の出来栄えでとても好評だったので今回、間髪入れずに２回目の登場となりました ＋おなじくして「きゅうりのピリ辛漬け」もですね ↓うんうん、良い感じッ！再現性の確認OKですではまた後ほど報告できればと思います
2026.06.23
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「ひさしぶりに映画館へ！」★Michael マイケル★ / 光と影でしょうかね…
さきほどの「本の紹介」につづいてなんと一年半ぶりの『映画』をお届けですッ最近はちょっと映画館で映画を観るってことから遠ざかってしまってましたが… ※前回は2024年12月『はたらく細胞』でした今回はかねてより気になっていた6/12～公開の『Michael マイケル』を観てきました ＋８年前（2018年）の『ボヘミアン・ラプソディ』を手がけた製作陣によって描かれてるということもあって公開前からひそかに気持ち高ぶるものでした ↓いやぁ～映画ってほんと良いものですねッやっぱり、あの臨場感と迫力ってところが良いですよね ＋…で、実際に映画を観た感想はどうだったかというとそこはそれぞれ感じとる捉え方があると思うのですが真っ先に頭に浮かんだのが『光と影…』でしたまた、どんなことにも言えることですがわたしたちは背景を知らずに語ることはできないと… ＋この感覚はちょうど『ボヘミアン・ラプソディ』で描かれていたフレディに対するものとおなじでしたマイケルも同時期に「才能ゆえの孤独」に悩みながらひとりの人間として生きていたんだと思うものでした ↓華やかさと裏腹にいろいろ考えさせられました… ＋いやぁ～映画ってほんと良いものですねッ…ってことで、６月からのお気に入りミュージックはマイケルジャクソン一色です
2026.06.23
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「今、読んでいる単行本ですぅ ㉚」
こんにちはスッキリしない天気ですね梅雨の真っ只中といったなか今週末あたりは台風７号が接近とあるので事前の準備と心構えが大事になりそうですね…で、今日はいつもこの時間になると登場する「たのしくcooking」の内容をお届けするまえに月一報告⁈…の『本の紹介』となりますちょうど、今、読みはじめた「単行本」です前回 (5/18)は、服部 倫さんの「大阪ウェットランド」をお届けしていましたほんと相変わらずゆる～いペースですよね「月に一冊」くらいが自然と馴染むんでしょうかねそんなこんなで、今回はどうしたかというと朝井リョウさんの「イン・ザ・メガチャーチ」です…というのもたびたび訪れる最寄りの本屋さんの店先までくるとこの本がつい最近まで「イチ推しッ！」と並んでいてとても気になっていたんですね ＋それもそのはずでした…「2026年 本屋大賞の大賞受賞作」だったんですねそこで今回、遅まきながら手にとってみました…ということで今回もはじめての作家（小説家）さんとの出合いでとてもたのしみにしてるところですではでは、またこれ以降も追って『単行本』のその後をお届けできればと思いますイン・ザ・メガチャーチ [ 朝井リョウ ]楽天ブックス
2026.06.23
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今日は「おうち時間」が延長ですッ / 「今日のわが家のランチ⁈…」★日曜日ランチ★
さきほどの「モーニング」につづいてめずらしく今日は「ランチ」もお届けです ↓…というのも、お伝えのように出かけるにはあまりの暑さだったので今日は「おうち時間」が延長することになってそのまま『おうちランチ』となるものでした ↓…といっても、ちゃちゃっとあるものでお手軽メニューですねッ ↓あっ…何気にいつもの「おひとりランチ」よりボリュームってところでは少ないですかね…でも、今日はこれくらいでOKでしたぁ ＋「ツナと塩昆布のサラダスパ」は今回『マカロニ』で仕上げてみましたあと、使いかけの『スライスハム』と『ブロッコリー』を使って「ハムエッグ」です味つけは「マジックソルト」でシンプルです（2026.6.21 わが家ランチ） ・ツナと塩昆布のサラダスパ」 ・ハムエッグ
2026.06.21
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今回の『もりもり粒コーン』の贅沢仕様は如何に… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 148 」★日曜日モーニング★
こんにちはそれにしても今日は暑かったですね…昨日のジメジメした蒸し暑さから今日はさらに気温が6℃も上がって一気に真夏日に差し掛かる状況だったのでさすがに外出は危ない感じがしましたね…あっ…その前に今日はやっぱり盛りあがりを見せた「サッカー」ですかね…ってことで、今日のわが家は昨日とおなじのおうち時間となりましたッそれでは、そんな今日の暑くて熱かった日曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓今日はなんといっても「キッシュ」ですね！ ↓今回の『もりもり粒コーン』の贅沢仕様はこんな感じ（断面）になりましたッ ＋…で、気になる「味」の方は…というと先週よりもさらに「甘み」が増していてとうもろこしを存分に味わえる形へとバージョンアップしてましたッ ↓うんうん、とてもおいしかったですこの時期はしばらくこの仕様ですねッ！（2026.6.21 わが家モーニング） ・粒コーン＆クリームチーズ入りキッシュ ・バタートースト（自家製食パン） ・無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの ・ブルーベリージャム入りヨーグルト ・バナナジュース
2026.06.21
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わが家に「小さな幸せ⁉︎…」★ ピノ星型あらわる★
あっ！そうだッちょうど、のんびりおうち時間なので『ほっこりな話題』をひとつお届けです ↓先日、わが家に「小さな幸せ」ですッ ↓『ピノの星型』が出ましたぁ！ ＋まだこの時期あまりアイスは食べないですがたまたま買いものついでに手にした「ピノ」でこれほどハッピーな気持ちになるとは… ＋さてさて食べようとふたを開けたところ『ん⁉︎…なんだこの形⁉︎』と不審⁉︎に思ってあずきバーを食べてる妻に聞いてみたところ「あっ！星型ピノじゃんッ」ってなことに… ＋のちに調べてみたらこの「別名 / 願いのピノ」の出現率は4.8％で（ピノを22箱購入すれば見つかる計算） ほかにも『ハート型ピノ』があるみたいで「別名 / 幸せのピノ」の方の出現率は3.2％と （ピノを33箱購入すると出てくる計算）なかなか貴重だったんだぁとあとからじわじわ感じるものでした ↓そんなこんなの「小さな幸せ」でしたッ
2026.06.20
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その後の『cooking予備日当日』の様子ですッ / 今週のキッシュづくりは「旬の具材をつかってみよう」です！ ★もりもり粒コーン＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
こんばんは お住まいの雨降りはどんな感じでしょうかね？この辺りはお昼あたりからずっとしとしと雨がつづいてる状況でこれから次第に雨足が強まる時間帯がありそうな気配です（雨雲レーダーでは）今日はのんびりおうち時間ですねあっ…ナイター予定の野球は中止なので…となると、これからの空き時間は佳境を迎えた本を読了しちゃおうかなと……というところで、この時間のお届けはあれから少し時間が経ってしまいましたがお待ちかね⁉︎…のその後の「キッシュ」です ↓こんな感じに仕上がりましたッ！とても良い感じです ＋今回、天面にも「もりもり粒コーン」を配備してたので、焦げたりしないように焼いてるあいだはちょいちょい焼き具合を確認することにしました（結果、いつも通りでした） ↓ではでは、気になるこのあとこの続きはいつものようにまた明日のおたのしみですね
2026.06.20
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『cooking予備日当日』の現在の様子ですッ / 今週のキッシュづくりは「旬の具材をつかってみよう」です！ ★もりもり粒コーン＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
それでは、つぎの『cooking予備日当日』のお届けは昨日から今日へスライドした「キッシュづくり」ですッ ↓昨日の「事前準備」でお知らせの『とうもろこしの粒削ぎ』からいっぱいとれた『粒コーン』を使って贅沢に仕上げてみましたッ！ ＋今回は他の具材を一切使わず『コーンのみ』ですッ『もりもり粒コーン＆クリームチーズ入りキッシュ』 ↓それでは、まず、焼き上げ前の状態をお知らせします ＋今回の『もりもり贅沢仕様』は（前回の粒コーン使用量が「130g」のところ）今回はなんと「290g」なんですね（2.2倍) ＋コーンの使用割合はフィリングへ200g / 天面へ90gとしてみました ↓うんうん、なんだか焼く前からおいしそうな気配ですでは、また後ほどお届けしたいと思います
2026.06.20
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『cooking予備日営業』の今日は… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 147 」★土曜日モーニング★
こんにちは今日は予報どおり雨ですね梅雨本番といったところでしょうかそれにしてもジメジメ蒸し暑いですね…もう少し気温が下がってくれたらジメっぽさがやわらぎそうですが…このさき夜には本降りのようなので今日はおうち時間となりますかね…ってことで、今日はお知らせのように土曜日の『cooking予備日営業』となっていてこのあと順次お届けしていきたいと思います ↓…ってことで、まず最初のお届けは土曜日の『おひとり週末モーニング』ですッ ※仕事の妻は今回スキップです ↓いつもと違っておひとり分なので簡単に済ませちゃおうかなと思ったんですがせっかくつくった「食パン」があったのでちょっとだけ手を加えてみました ↓『クリームソース入りハムチーズサンド』です ＋あとは、『つけ合わせ』と『ヨーグルト』のいつものラインナップですねあっ、ついでに『ソーセージ』も…ですね ↓うんうん！思いのほか満足モーニングです『ハムサンド』は少しだけトーストしてからサンドしてみることにしましたパンに厚みがあってもクリームソースのはたらきで良い感じにバランスがとれてました（2026.6.20 わが家モーニング） ・クリームソース入りハムチーズサンド ・無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの ・ブルーベリージャム入りヨーグルト ・グリル焼きソーセージ ・ドリップコーヒー
2026.06.20
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本日のおひとりランチ / さっそく「昨日つくった食パン登場」 ★できたての「お得意ピザ風トースト」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はさっそく「昨日つくった食パン」を使ってお得意の『ピザ風トースト』をつくってみましたッ！ ＋あと、ちゃちゃっと「スープ」をつくって「ヨーグルト」をセットしてワンプレートの完成です ↓今回の「ピザ風トースト」はベースに『リメイクカレーのソース』を使っていてオール自家製のちょっぴり贅沢な仕様が誕生しましたッ ＋セットの「スープ」は今日はパンなので、ブイヨンスープの素を使って具材には、スライスハム・コーン＆枝豆・たまねぎですでは、あらためてラインナップです『リメイクカレーのピザ風トースト』『具だくさんのブイヨンスープ』『ブルーベリージャム入りヨーグルト』『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.19
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『cooking予備日が発生⁈…』あしたに備えて『前準備』ですッ / 今週のキッシュづくりは「旬の具材をつかってみよう」です！ ★もりもり粒コーン＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
それでは、つぎのお届けは週末恒例の「キッシュづくり」の『前準備』ですッ ↓…というのもいつもであれば今日「キッシュづくり」なんですがあしたの妻は仕事で『cooking予備日が発生』したので一日スライドすることにしましたッ！ ＋くわえて、今週はな～にも買いものしてなかったのでつくろうにも材料がなかったこともありますが… ↓そんなこんなで、ちょうど午前中の外出ついでにキッシュづくりに必要な買いものを済ませて午後から「前準備」に取りかかるものでした ↓『とうもろこしの粒削ぎ』ですねッ ＋先週はじめて登場した新作の『もりもり粒コーン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』を２週連続で登場予定です ＋…というのも、この新作はかなり好評だったのとひきつづき今が旬の『とうもろこし』が大量にあって茹でて冷凍・冷蔵庫にストックしてくれてあったのでせっかくなら今度は『粒コーン！オンリー』の仕様で贅沢につくってほしいとのリクエストがあったんですねそうすれば『ベーコンが苦手な方もOK』ですしねッ！ ↓…ってことで、今回のもりもり贅沢仕様は（前回の粒コーン使用量が「130g」のところ）今回はなんと「290g」の『2.2倍量』でトライです ＋多ければ良いってわけでもないと思いますが前回の感触からするとおいしさは比例するみたいです ＋あと今回も『粒のままうまく取れる方法』ってことでこのストレスフリーなやり方を試みてみました ※粒の幅の柄を用いて一列一気に削ぎ取る方法 ↓これで準備が整いましたのででは、またあしたのおたのしみですねッ
2026.06.19
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またまた「ピクルス液」でリメイクメニュー『サラダ』をつくってみよう！ / はじめての「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十九弾
こんにちはこの時間少しずつ天気があやしくなってきました明日の天気は雨予報なのでその兆しでしょうかねそんなこんなで、今日はちょっと前置き少なめでスタートしたいと思います午前中に外出（通院）していて遅くなりました……ってことで、今日最初のお届けは「はじめてのピクルスづくり」のその後ですね ↓今週は火曜日と水曜日に『その後シリーズ』で『ピクルス液』を使ったリメイクメニューをいくつかお届けするものでした 第一弾『南蛮漬け』 第二弾『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』 『ピクルス液のドレッシング』いずれも思いのほか好評でペロッと平らげてしまって中でも『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』は売れ行きが右肩上がりですごかったんですねッ！ ↓…ってことで、間髪なしに今回「再登場」ですッ ＋「ピクルス液」と「めんつゆ」がもう少し残っていて使いかけの野菜もちょうどラインナップしてたので今回は少し多めにつくってみることにしました ↓うんうん、良い感じッ！今回は『にんじんの千切り』も入れて嵩増しですね！（塩麴でしっかり揉んでから炒めてます） ↓あとは少し漬けておいてあす以降のモーニングのつけ合わせに登場ですね
2026.06.19
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本日のおひとりランチ / ひさしぶりに「ごはんメニュー⁈…」 ★できたての「中華っぽいランチ」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はさきほどお届けの『パンづくり』があってちょうど焼きあげ時間がお昼に掛かってしまってランチに『できたてパン』を登場させることはできなかったんですね… ↓…ってことで、こちらも急遽の登板となりますね冷蔵庫に「ごはん」があったのでちゃちゃっとお手軽チャーハンにしました ＋あと、チャーハンなのでスープもですねッ ↓今回の「チャーハン」は味つけに『塩麹』を使って仕上げてみましたッ ＋あと、具材はこちらも塩麴でさきに炒めておいた『しめじ・まいたけ・サラダチキン』を投入です ＋セットの「スープ」はチャーハンなので、鶏がらスープの素を使って『ほうれん草とたまご』の中華スープです ＋つけ合わせには、昨日の『サラダ』をセットして飲みものは『水出しコーヒー』にしてみましたでは、あらためてラインナップです『しめじ まいたけ & サラダチキンの塩麴チャーハン』『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』『ブロッコリー & トマトのピクルス風味のサラダ』『ほうれん草とたまごの中華スープ』『水出しコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.18
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一年ぶりの「食パンケースでパンづくり」は如何に… ★cookingローテーションの谷間で緊急登板⁈…★
こんにちはう～ん…蒸し暑いですね…この辺りでは、これから気温・湿度ともに高い日がつづくみたいです沖縄ではそろそろ梅雨明けとありますがそのほかの地域では梅雨前線北上にともなってどうやらこの週末あたりが梅雨本番みたいですねスッキリしない梅雨空は早くあけて欲しいですがのちに控える暑さのことを思うともどかしいですねともあれ、この梅雨時期のあいだに暑さ慣れして暑熱順化への一歩を踏み出しておきたいですね…ってことで、今日最初のお届けはほぼ一年ぶりの「食パンづくり」をお届けです ＋…というのも、昨日チラッと話してたようにめずらしく今週のわが家には『食パン』がなくてランチづくりで重宝してた『炭水化物メニュー』をつくることができず登板延期の状況だったんですね…（買いに出かければ問題解決なんですが…） ＋そんな中、昨日は『パン』の代わりに『パスタ』を使って、何とかひと品まかなうところでした（「パングラタン」 → 「マカロニグラタン」） ↓そこで今日はどうしたのかというと…ちょうど「ほかのcooking計画に空き」がでて（買いものしてなくて原材料の調達不足のため）急遽、cookingローテーションの谷間の緊急登板で『パンづくり』の機会がめぐってきたわけなんです ↓…とはいえ、いささか一年ぶりなので（昨年の今ころは週一回つくっていましたが…）メモ書きやデータのふり返りからはじめました ＋それによると、ちょうどこの時期の温湿度の影響からシロウトのパンづくりにはなかなかハードルが高い状況だったことを読み取れました（何度か失敗アリ…） ↓そんなこんなで、いろいろ思いだしながら進めてひさしぶりの「アルタイトパンケース」を使ってなんとか食パンを焼きあげることができました ↓結果、そうですね…一年のブランクを差し引いてもちょっと及第点には至らずって感じです… ＋…というのも、ちょっと発酵が芳しくなくて膨らみが絶好調ではなかったように思います念のため、予備発酵で発酵具合を確認してから取りかかったのですが…一次発酵・二次発酵ともに良いときとくらべると物足りなさがあったように思います ↓でも、まぁ、うちで食べる分にはOKですかねさきほど厚切りでスライスしたあとにちょっとだけ食べてみましたうんうん、風味があってふつうに食パンですねッ ↓…ってことで、あすのランチは『パン』を使ってひと品つくってみたいと思います ＋今回の「緊急パンづくり」が今後のcooking計画に影響をあたえるかどうかはわかりませんがまた機会があればつくってみたいと思います『キューブ型パン』もおいしかったですしねッ！
2026.06.18
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４回目の今回は… / 今シーズンも始まりましたッ！「水出しコーヒー（コールドブリュー）づくり」★いただいたスタバのドリップ用 編★
今日は少しだけ時間にゆとりがあるので今週の未記録分（覚え書き内容）をこのタイミングでしたためておこうと思いますお役立ち情報じゃなくてスミマセン… ↓…で、何かというと、最近盛んになってきた「水出しコーヒー（コールドブリュー）づくり」です ＋お知らせのように今シーズンの始まりは３週間まえの5/28で、実はそれ以降にも２回ほどつくっていて（おなじデルパック）今回４回目を迎えたところなんですね ↓そんな中、先々週の買いものでいつもの「お気に入り自家焙煎珈琲屋さん」で『水出し用のコーヒー豆』を購入していてそろそろ出番が来たかなって思っていたところ良い⁈…タイミングで『スタバのコーヒー』をいただいたんですねッ（妻の同僚の娘さんがバイトしてるようです） ↓そこで今回は『スタバのドリップ用』で水出しコーヒーです ＋昨年同様、挽いた豆を「お茶パック」に詰めてセット完了ですッ！※ 先日できあがりを飲んでみました 思いのほか酸味と苦みのバランスがよくて クセがなくて飲みやすい印象でした
2026.06.17
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本日のおひとりランチ / 野菜不足解消メニュー⁈… ★できたての「今日の３品」ですね★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日の主役は「できたての３品」ですねッ！ ＋あと、「チーズスコーン」をそえて昨日につづく『野菜不足解消メニュー』の完成です ↓うんうん、今日の『ピクルス液リメイク』も良い感じでとってもおいしかったですッ！ ＋おそらくこれ以降の『ピクルスづくり』は頻度が高まるでしょうから（いつもの流れで）この「つながりメニュー（継投メニュー）」の引き出しがたくさんあるとたのしめますよねッ！では、あらためてラインナップです 『マカロニグラタン』 『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』 『ブロッコリー & トマトのピクルス風味のサラダ』 『チーズスコーン』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.17
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あっ！『マカロニグラタン』にしよっ！ / めずらしく今週のわが家は「パン」がなくて…
それでは、つぎのお届けはこちらです ↓『マカロニグラタン』なんですね ＋…というのも、今週のわが家はめずらしく『パン』のストックがなくてそれなら、この機会にひさしく遠ざかってる『パンづくり』の出番かなぁとも思ったんですがこの暑さでちょっと断念することにしたんですね ＋そこで、実はその間にもなぜか頭の中では『パン』が無いにもかかわらずパンメニューの『パングラタン』が浮かんでいたんですね…（食べたかったんでしょうかね…） ↓そこでふと…、一昨日の『サラスパ』で使った「マカロニ」があることに気がついて…そうだッ！『マカロニグラタン』にしようッ！ ＋…という、誰もが思いつきそうな一連の流れで今回この『パン事情』を回避するものでしたいやっ…『食べたいもの』をつくれて幸せでした ↓いつものように『ホワイトソース』をつくって最近覚えた「とろけるチーズ」の先入れを忘れずはじめての『マカロニグラタン』の完成ですッ ↓うんうん、良い感じッ！なんとかイメージどおりに出来あがりました ↓このあと「おひとりランチ」で登場予定です
2026.06.17
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今日も「ピクルス液」でリメイクメニュー『サラダ』をつくってみよう！ / はじめての「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十八弾-④
こんにちはこの時間少しずつ天気があやしくなってきましたこの辺りは午前中ビックリするほどの日が差してもはや初夏を思わせる暑さとなりましたが…このさきは予報どおりの空模様となっていって夜には雨が降りだしそうです気圧の変化で頭が重くなったり片頭痛がなければ良いのですが…こればかりはどうにもこうにも……ってことで、今日も最初のお届けは「はじめてのピクルスづくり」のその後ですね ↓昨日は『ピクルス液』を使ってリメイクメニューの第一弾として『南蛮漬け』をお届けしました ＋うんうん、こういう使い方があるんですねッまたひとつ勉強になりました！捨ててしまったらもったいないですしね ＋何といいますか…こういう「つながり」というか食材を無駄なく使えるワザを身につけていくとcookingの幅が広がる感じがしますね（日々成長⁈…） ↓そんなこんなで、今日はどうしたのかというと…「ピクルス液」がもう少し残っていたのでお手軽な『サラダメニュー』にすることにしました ＋ ① 無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの ② ピクルス液のドレッシング ↓『無限⁈ピーマン & パプリカのあえもの』は一旦、具材を塩麴で揉んでから炒めることにして最後にピクルス液と調味料であえてみました ※今回、めんつゆがなかったので 即席でつくってみました（つくれるんですね） ＋『ドレッシング』はオリーブオイルとピクルス液をまぜて塩コショウです ↓うんうん、良い感じッ！なんとかイメージどおりに出来あがりました ↓あとは少し漬けておいてこのあと「おひとりランチ」で登場予定です
2026.06.17
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本日のおひとりランチ ★できたての「南蛮漬け」 & 昨日の「ブルーベリージャム」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日の主役はコレですねッ！できたての「南蛮漬け」 ＋あと、昨日つくった「ブルーベリージャム」をさっそくヨーグルトにのっけてみましたそのほかは昨日とおなじラインナップです ↓うんうん、「南蛮漬け」おいしかったですッ！今回はリメイクのピクルス液を使ってるのでたっぷり野菜エキスを含んで味に深みがありました ＋…ってことで、今日は昨日もらしてた「野菜不足」をさっそく解消できた感じがしますッ！ ＋最後に、ブルーベリージャム（ソース）も安定したおいしさでヨーグルトにマッチしてました今度はたくさんつくってみたいと思いますでは、あらためてラインナップです 『もりもり粒コーン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 『サラダスパ』 『南蛮漬け』 『ブルーベリージャム入りヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.16
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６回目のテンパリングはリクエスト品⁈… / ２日連続のスコーンづくりは「抹茶スコーン」ふたたび / 「わが家の『スコーン』のふり返り (123) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (65)…
今日もいろいろ盛りだくさんになっちゃいましたうまくまとめて報告できれば良いのですが… ↓…ってことで、つぎのお届けはというとめずらしく『２日連続のスコーンづくり』となって今日も「テンパリングのもよう」なんですね ↓あっ、その前にまずは昨日の報告が先でしたね「ホワイトチョコ & クリームチーズの 惣菜スコーン（チーズ入りスコーン）」の結果は… ＋ビックリするほどミラクルなおいしさでしたッ！ホワイトチョコの甘さとクリームチーズの酸味が絶妙なバランスで混ざり合って、チーズスコーンにとってもマッチしていたんですね！また近いうちに再現性の確認をしてみたいと思います ↓そんな発見があるなかでの６回目の今回はというとさっそくその再現性の確認⁈…ではなくて実は、スコーン博士からリクエストがあったんですね ＋…というのは、日ごろお世話になってる先輩と会う予定があって、『ホワイトチョコの抹茶スコーン』を持っていってあげたいとのことでした ↓了解しましたッ！ってな感じでさっそく今日のcookingスケジュールに盛りこんで２日連続のスコーンづくりとなるものでした ↓結果、おっ！良い感じですッそうなんですッ『ホワイトチョコの抹茶スコーン』は先週つくったばかりなので記憶にあたらしいですからね ＋あと、今回は天面にアーモンドスライスをのっけてお店っぽい雰囲気を出してみましたッ！（スライスアーモンドをローストして） ↓あとは味わいの部分で全体を確認ですねあした持っていく前に最終チェックをしなくてはッ ↓ではでは、そのあたりの感想をいつものようにわが家スコーン博士に聞いてみたいと思います
2026.06.16
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念のため…いつもの『サラダチキン』のお知らせ / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十九弾
それでは、つぎのお届けはこちらです ↓一か月ぶりの『サラダチキン』ですいつものことですが…念のため記録しておこうと思います ↓『サラダチキン』はわが家では「つくり置き万能メニュー」のひとつでいつもつくった後はほぐして冷凍保管していて保持期間の３週間のあいだに使い切るペースでおおむね登場しているってところです ↓今回も安定した仕上がりでしたッ塩麴パワーのおかげですね！
2026.06.16
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「ピクルス液」でリメイクメニュー『南蛮漬け』をつくってみよう！ / はじめての「ピクルスづくり」 / （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十八弾-③
こんにちはこのさき天気は下り坂で（あすには雨です）なんだか湿度が高くて蒸し暑さを感じますね…とくにこういった天気の変わり目となると（梅雨期間中ははとくに…）体調管理の難しさがあると思いますから先手の症対策を心がけておきたいものですね…ってことで、今日最初のお届けは「はじめてのピクルスづくり」のその後ですね ↓先週 6/11の「ピクルスづくり」から（翌日から食卓へ）まだ間もない状況で『完食』しちゃいましたッ！ ↓酸っぱいのが全般苦手なわが家事情からすると思いのほか大好評だったんですねッ ↓当初は「苦手克服ならず…」ってことを想定して以下のような計画をするものでした ＋『自家製ピクルスの保存期間』は１～２週間とあり そのタイミングで残っているピクルスを使って いつものように『タルタルソース』をつくろう ↓…って思いつつ、今回の５日目での完食ってのはほんと良い意味での想定外のできごとでした ↓そんなこんなで、「はじめてのピクルスづくり」は無事終了を迎えたところなんですが…ふと…この残った『ピクルス液』はどうしよう⁈……と思っていろいろ調べてみたところ『南蛮漬け』でリメイクメニューとあったのでちょっと試しにつくってみることにしました ＋ちょうど、使いかけの「野菜」があったり昨夜の残りものの「シャケの塩焼き」があったりと良い感じにラインナップが揃っていましたし手軽に消費できそうなメニューでGoodチョイスです ＋「パプリカ」「にんじん」「たまねぎ」→ 塩麴もみ「じゃがいも」→ スライス素揚げ（ポテチ）「シャケの塩焼き」→ 素揚げ ↓うんうん、良い感じッ！なんとかイメージどおりに出来あがりました ↓あとは少し漬けておいてこのあと「おひとりランチ」で登場予定です
2026.06.16
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本日のおひとりランチ ★できたての「スコーン」 & 「サラダスパ」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日の主役は『できたての２品』ですねッ！ ＋あとは、週末つくった「キッシュ」とここ最近、ちょい足しにGoodでそれでいて良いはたらきをしてる「ピクルス」をそえて今日も飲みものは「ドリップコーヒー」ですね ↓うんうん、今日はボリューム感がちょうど「おひとりさま」って感じがしますね（最近モリモリだったので…） ＋ほんとはもう少し野菜を摂った方が良いですかねでは、あらためてラインナップです 『もりもり粒コーン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』 『チーズ入りスコーン』 『サラダスパ』 『自家製 ピクルス』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.15
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５回目のテンパリングはアレンジ仕様⁈… / ３カ月ぶりの惣菜スコーン「チーズ入りスコーン」 & 「テンパリングとの相性」は如何に⁈… / 「わが家の『スコーン』のふり返り (122) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (64)…
それでは、さきほどのつづきで「テンパリングのもよう」をお届けです ↓…とそのまえに、今回の仕様は『惣菜スコーン（チーズ入りスコーン）』なのでいつものようなチョコのテンパリングとなると最終的な味のバランスがいかがなものかと思ったので事前にいろいろと考えてみたんですね ↓そこで、まず頭に浮かんだのがチョコの代わりに『とろけるチーズ』はどうかなぁ……って思ったんですが、そもそもチーズの成分とチョコ（カカオ）のソレとは油脂の違いがあるのでうまく作用しないことがわかったんですね… ↓そこで、つぎに思ったのがチョコとチーズって相性が良いはずだから混ぜ合わせて使ったらテンパリングできるかも…でも、そのためには、チョコとマッチする『チーズ選び』がポイントかぁと思ったんですね ↓そんなこんなで、いろいろ探っていくと『クリームチーズ』なら良い具合にマリアージュってことがわかったんですね（ちょうど冷蔵庫にありましたしね！） ↓結果、おっ！思いのほか良い感じです今回、チョコとクリームチーズを使うにあたって配合のバランスを少し調整してみましたうんうん、良い感じの仕上がりになりました ↓あとは味わいの部分で全体を確認ですね ↓ではでは、そのあたりの感想をいつものようにわが家スコーン博士に聞いてみたいと思います
2026.06.15
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３カ月ぶりの惣菜スコーン「チーズ入りスコーン」 & 「テンパリングとの相性」は如何に⁈… / 「わが家の『スコーン』のふり返り (121) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (63)…
それでは、さきほどの「ジャムづくり」のあとは週一回の「スコーンづくり」をお届けですここ最近、わが家のスコーンづくりのトレンドは「テンパリング チョコ」の仕様なんですねッ ↓…ってことで、前回 6/10にもお知らせのようにいままでの実績は以下の内容となります・１回目 テンパリング実施（ホワイトチョコ）・２回目 テンパリング不要チョコ（ビターチョコ）・３回目 テンパリング不要チョコ（ホワイトチョコ）・４回目 テンパリング不要チョコ（ビターチョコ） ＋・１回目と２回目 プレーンスコーン・３回目 抹茶スコーン・４回目 ココアスコーンまだ調査対象のN数が少ないところですがある程度、わが家のお気に入りの傾向と対策あたりを掴みかけている感じなんですね ↓そんな中、また新たにチャレンジしてみたい新メニューのアイデアが湧いてきたんですねッ！ ↓何かというと…いままでは甘系のスコーンでテンパリング チョコを試していましたがちょっと変わり種で、わが家の「惣菜スコーン」をそんな仕様にしてみたらどうだろうと思ったんですね ↓…ってことで、まずは３ヶ月ぶりとなる（前回 3/19）『惣菜スコーン（チーズ入りスコーン）』づくりへと取りかかるものでした ※ 前回は「塩麴入り」の仕様を確認してました ↓結果、おっ！良い感じですひさしぶりの登場回となりましたがいつも通りの「わが家スコーン」のスタイルです ↓それではこのあと「テンパリング作業」のもようをつづけてお知らせできればと思います
2026.06.15
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今シーズン初の「ブルーベリージャム」ですッ / ブルーベリー狩りのまえに…「冷凍もの」で試してみようッ ★ジャムづくり実験編★
こんにちは今週は梅雨らしい一週間になりそうですねまとまった雨が降ることはなさそうですがスッキリしない天気はつづきそうですそんな重苦しい月曜日がはじまるところ今朝は「日本代表サッカー」のおかげでいつになく目覚め良く歓喜に沸いたでしょうかね…ってことで、今日最初にお届けするのは「ジャムづくり」です ↓前回 5/12のときは『いちごジャム』でした ＋そのときは、テスト的に「長持ちさせる方法」で『冷凍保存したいちご』を使って３週間ぶりに取りだしてつくるものでしたしっかり鮮度を保っていて良いジャムができました ↓そこで、今回のジャムづくりはというと…ちょうど旬を迎えてる「ブルーベリー」ですねッ ＋…とはいえ、ただいま店頭に並びはじめたものは新鮮そのもので、まだまだお値段がかわいくなくて…くわえて、ジャムづくりへ使うにも気が引けたのでまずはってところで、今回は冷凍ものにしてみました ↓このサイズで100gあったのでなんとか最低量のジャムはつくれるかなってとこです ↓うんうん、今シーズン初のブルーベリージャムはいつもどおり良い感じに仕上がりましたッ！ ↓この手ごたえから、来月あたりには「初のブルーベリー狩り」への参戦を予定して大容量のジャムづくりをしてみようかと思っています
2026.06.15
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新作キッシュとフレンチトーストのコラボレーション！ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 146 」★日曜日モーニング★
こんばんは今日のこの辺りは雲が多くて昨日よりも日差しは控えめでしたがちょっと蒸し暑かったように思いますでも、今日は時おり吹く風があってそんな暑さから少しは逃れられた感じですどうやらこのあと天気は下り坂みたいですね…ってことで、今日はお届け遅れましたが日曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓今日の注目メニューは… ↓『キッシュ』 & 『フレンチトースト』ですッ ＋夢の⁉︎コラボがついに実現しました（よくばり炭水化物ですね…）あっ、フレンチトーストは先日作りおきしておいた冷凍保管分ですね ↓うんうん！満足度がとても高かったですでも、実際こういった組み合わメニューはあまり見かけたりはしないですよね… ＋そういえば…その満足度を高めた理由のひとつに今回のフレンチトーストを食べるときいつもの「はちみつ」のほかに試食でいただいた「国産はちみつ」をかけて食べくらべてみることにしたんですね ↓ほほ〜ん…あきらかな違いがありますねッ！まろやかでやさしい感じですね ただ…お値段が少しやさしくはないですかね国産ですからね〜！ ↓あと、気になるその後のお知らせとして一日経過の「キッシュ」はなんだかコーンの甘味が増してたように感じました とてもgoodですッ ＋また、「ピクルス」の方はというとこちらも、うんうん！良い漬かり具合でしたこのさき予定ではこの「ピクルス液」を使ってアレンジメニューを考えていこうと思います（2026.6.14 わが家モーニング） ・もりもり粒コーン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ ・フレンチトースト ・自家製 ピクルス ・バナナジュース ・ドリップコーヒー↓ いつものはちみつ↓ 国産はちみつ
2026.06.14
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新作キッシュのできばえは如何にッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 145 」★土曜日モーニング★
こんにちは 今日も昼間あたりの時間帯は気温がぐ〜んッと上がりはじめてみるみるうちに30℃に迫る勢いでしたここ二、三日はそんなお決まりパターンで梅雨入りからの一週間を迎えました今のところそれほどの梅雨らしさがなくて平穏なんですが、これから本領発揮ですかね…ってことで、いつものように土曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓今日の注目メニューと特筆ポイントは… ↓『キッシュ』 & 『キッシュカット断面』ですッ ＋今回「とうもろこし」を使った新作キッシュ『もりもり粒コーン＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ』の仕上がりはというと ↓うんうん！自分でいうのもなんですが想像以上においしかったですッ ＋「とうもろこし」の甘みを存分に味わえてイチ押しキッシュへと上り詰める勢いでした今回この粒コーンの量でOKでしたねッ『期間限定メニュー』に良さそうです！ ＋『カット断面』も思いのほかキレイでやさしい感じの色合いで良い感じでした ＋あと、気になるその後のお知らせとして一日経過の「ピクルス」はというとこちらも、うんうん！良い漬かり具合でした ↓そのほかのラインナップは昨日までの作りおきメニューが勢ぞろいです（2026.6.13 わが家モーニング） ・もりもり粒コーン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ ・自家製 ピクルス ・ツナと塩昆布のサラダスパ ・ココアスコーン ・ドリップコーヒー
2026.06.13
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本日のおひとりランチ ★できたての「ピクルス」 & 「ツナと塩昆布のサラダスパ」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日の主役は『ピクルス』ですね（脇役ですが…） ↓あとは、ちゃちゃっと「サラダスパ」をつくって ※今回は『ツナと塩昆布のサラダスパ』ですもう一品は「クラッカー」があまっていたので市販のカスタードクリームを間に挟んでみました ※正解かどうかはわかりませんが…最後に今日も飲みものは「アイスコーヒー」ですね ↓うんうん、『ピクルス』おいしかったですッ！あまり得意ではないので、恐る恐る食べてみたんですがいやぁ～コレならいくらでも食べれちゃいますね ＋今回の『お酢』は、家にあった「りんご酢」だったのでそのあたりも食べやすさの一因だったかもですねでは、あらためてラインナップです 『ツナと塩昆布のサラダスパ』 『自家製 ピクルス』 『カスタードクリーム入りクラッカー』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.12
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めずらしく『新作』ですッ / 今週のキッシュづくりは「旬の具材をつかってみよう」です！ ★もりもり粒コーン＆クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
それでは、つぎのお届けは週末恒例の「キッシュづくり」ですね ↓今回めずらしく『新作』ですッ ＋…というのも今が旬の『とうもろこし』があってちょうど茹でてくれてあったのでせっかくならコヤツをつかってキッシュをつくってみようと思ったんですね ＋それも通常のキッシュづくりでは（わが家仕様）ひとつの使用具材を「50g」と定めているところ今回の粒コーンは出血大サービスの「130g」で盛りに盛り込んだ仕様となってますッ（あっ…１本を削いだら結果的にその量でした） ＋そういえば、『削ぐ』といえば作業へ取りかかる前にちょっと調べてみたんですねなんとか『粒のままをうまく取れる方法』がないかとそしたら、ストレスフリーなやり方があったので今回はそれを採用しておこなってみました ※粒の幅の柄を用いて一列一気に削ぎ取る方法 ↓…ってことで、今回の新作キッシュは『もりもり粒コーン＆クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』です ↓うんうん、今回も良い感じの仕上がりですッ！またカット（断面の確認）はあしたですねひょっとしたら、もりもり過ぎてビジュ的にバランスがよろしくないかも…ですね ↓それではまた後ほどのおたのしみです
2026.06.12
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