2026年06月の記事
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山型食パンのトーストも良いですねッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 144 」★日曜日モーニング★
こんにちはやはり梅雨入りみたいですねこの雨をさかいにこの辺りも「梅雨入り宣言」の見込みとありますこのさき平年通りに推移していくと「2026年の梅雨明け」は1ヶ月半後の7月中旬から下旬あたりでしょうかねその間、台風や線状降水帯などの大雨による 甚大な被害が起きないことを願うばかりです…ってことで、いつものように日曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓ほぼ昨日とおなじラインナップですねッ ＋あっ、ひとつだけリクエストがあったので「マフィン」から「トースト」へ変更してます ＋友だち（パン屋さん）の「山型食パン」を冷凍保管してあったので、今回は厚めにカットしてトーストすることにしました ＋「山型食パン」はふつうの「角型食パン」よりパンの水分量が少ないので、焼きあがりは軽くてサックサクの食感なんですね〜この感じも良いですねッ（きっと好みが分かれるところですね）（2026.6.7 わが家モーニング） ・ひじき＆クリームチーズ入り コーン＆枝豆とベーコンのキッシュ ・バタートースト ・にんじんラペ &子メロン塩昆布漬け ・いちごジャムヨーグルト ・バナナジュース ・ドリップコーヒー
2026.06.07
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キッシュとマフィンのダブル主演ですね / 「今日のわが家のモーニング⁈… 143 」★土曜日モーニング★
こんばんはスッキリしない天気ですね…ここのところの空模様から今年もそろそろ梅雨入りでしょうかねそうなると、ひとつ考えておきたいのは「梅雨時期のたのしみ方」ですねッ！ ↓いろいろとたのしみ方はあると思いますが『おうち時間の充実』もあったりしますかね ↓あっ、わたしの場合はオールシーズンでした ↓またひとつ夢中になれるようなたのしみとの出会いがあると幸せですね…ってことで、いつものように土曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓昨日つくった「キッシュ」と「マフィン」のダブル主演からなるワンプレートですねッ ＋うんうん、キッシュは良い感じの断面でした…で、いつものように『うまッ』が出ました見た目ほど「ひじき」の主張はないのでペロッといけちゃうと思います（2026.6.6 わが家モーニング） ・ひじき＆クリームチーズ入り コーン＆枝豆とベーコンのキッシュ ・いちごジャムのココアマフィン ・にんじんラペ ・いちごジャムヨーグルト ・ドリップコーヒー
2026.06.06
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その後です / 今回の「自分サイズの創作マフィン」も『新作』ですッ！ / さらに新しいマフィン型で初トライッ！ わが家の理想の形に近づくのか⁈…「わが家の『マフィン』のふり返り！ ㉑」 ★スコーンの経験を活かして再挑戦★
こんばんはこの時間は「その後のマフィン」をお届けですさっそく食べてみましたッ天面に「粉糖」をふりかけてみたところちょっとだけお店っぽい感じになりました ↓…で、どうだったのかというと… ↓少しだけブランクはありましたがまずは何とかいつもどおりに再現できて安定した仕上がりとなったのは良かったです ＋そんな中、ひとりだけ「今後の課題」が… ↓「カスタードクリーム」のことなんですね ＋今回は市販品の具合を確かめてたのですがいままでの自家製との違いを問うまえに「ホントに必要かなぁ⁈…」ってなことに… ＋たしかに、入ってなくても違和感ないかも…かえって入れるとしたらもっとあった方が……といった感じがしたところです ↓よりまして、次の機会では一旦、『カスタードのあと入れ』を試してみて必要性の確認をしてみたいと思います
2026.06.05
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本日のおひとりランチ ★お得意のピザ風トースト２種類です★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日は「キッシュ」と「マフィン」がメインでその2品に今日の全精力を注いでたのでおひとりランチはお手軽メニューにしましたッ ↓冷凍保管の食パンが２枚あったのでお得意の「ピザ風トースト」です ＋今回は２種類つくってみました ・サラダチキンのピザ風トースト ・コーン＆枝豆のピザ風トースト ＋あと、「にんじんラペ」と「いちごジャム入りヨーグルト」をそえて ＋今日の飲みものは「ドリップコーヒー」です ↓食べてみてちょっと気づいたことが…今回使った食パン２枚のうち「コーン＆枝豆のピザ風トースト」の方はパンの耳の部分でとても薄い食パンでしたがカリッカリでサックサクの感じが思いのほかスナック感覚でおいしかったですッでは、あらためてラインナップです 『自家製サラダチキンのピザ風トースト』 『コーン＆枝豆のピザ風トースト』 『にんじんラペ』 『いちごジャム入りヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.05
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今回の「自分サイズの創作マフィン」も『新作』ですッ！ / さらに新しいマフィン型で初トライッ！ わが家の理想の形に近づくのか⁈…「わが家の『マフィン』のふり返り！ ㉑」 ★スコーンの経験を活かして再挑戦★
さきほどの「キッシュ」につづいてひさしぶりに「マフィンづくり」もお届けですここ最近は「スコーンづくり」に夢中になっていて（チョコレートのテンパリング）なんだかんだでマフィンづくりは随分ご無沙汰でふり返ると前回は５月連休前のことでした… ↓そんなブランクを感じつつ今回も「自分サイズの創作マフィン」の中から気持ち新たに『新メニュー』をつくってました 【過去実績】 ・ブラッドオレンジジャム & カスタード入り ココアマフィン ・いちごジャム & カスタード入り 抹茶マフィン ・オレンジピール & チョコチップの カスタード入りココアマフィン ↓今回はどうしたかというと今までどおり『カスタードクリーム入り』を必須として『自家製いちごジャム』を基調に仕上げてみました ＋以前にも『自家製いちごジャム』の使用がありますがそのときは『抹茶生地』で試していたので今回は『ココア』にしてみました ↓『自家製いちごジャムたっぷりの カスタード入りココアマフィン』 ↓結果、こんな感じに仕上がりましたッ！うんうん、イメージどおりですこのあと食べるまえに天面に「粉糖」をふりかけるともう少し雰囲気が変わるかもしれないですねッ！ ※今回のカスタードは自家製ではなく市販品です 味の違いを確かめてみたいと思います ↓では、またのちほどご意見番といっしょに試食してみたいと思います
2026.06.05
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今週のキッシュづくりは「２か月に一回のコレ」です！ ★ひじき＆クリームチーズ入りコーン＆枝豆とベーコンのキッシュ★
こんにちはもうすぐ梅雨入りでしょうかねこの辺りは今日もどんより曇り空ですなんだか時おり吹くつよい風がこれからの天気を占うかのようです天気図をみると南の方に前線（停滞前線）があってさらにその下には台風のたまご（熱帯低気圧）が控えてる状態なので、おそらく天気は下り坂ですね…きっと、その前線（停滞前線）が北上してくころにこの辺りも梅雨入り宣言となりそうですこのさきは気圧の変化による影響が出やすいと思うので体調管理（片頭痛）には十分注意が必要ですね…ということで、今日最初のお届けは週末恒例の「キッシュづくり」です ↓ここ最近ではめずらしく２週続けての登場ですね ＋前回は「レギュラーキッシュメンバー」から『サラダチキンとミニトマト & クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』をお届けしていて今回も「レギュラーキッシュメンバー」から『ひじき＆クリームチーズ入りコーン＆枝豆と ベーコンのキッシュ』の出番となりました ↓このキッシュの前回記録をふり返ると２か月まえの 4/24のことで、さらにそこから２か月まえの 2/6が前々回だったことを考えるとなんとなく「２か月に一回」のペースみたいです「あっ…そういえば、そろそろ」って感じですかね ↓うんうん、今回も良い感じの仕上がりですッ！カット前の状態からは『ひじき』の存在が分かりづらいですが…カット後の断面が現れると一目瞭然ですねッ！ゼブラ仕様で思いのほか気に入ってるんですねッ ↓それではまた後ほどのおたのしみです
2026.06.05
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本日のおひとりランチ ★できたての「カレー」と「にんじんラペ」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日の主役はやっぱり『カレー』ですねッ ↓ひさしぶりのカレーづくりだったのでめずらしく「ごはん」を炊いて（炊けるんですね）これまた『おひとりランチ』ではひさびさの「ごはんメニュー」の機会となるものでしたッ ↓今回カレーのトッピングにはココイチ風にカリッカリの「ソーセージ」と昨夜夕飯の残りものの「とり肉のそぼろ」です ＋あと、ちょこっとサラダは「にんじんラペ」と「ミニトマト」です ＋今日の飲みものは「麦茶⁈…」いやっ…「ルイボスティー」ですね ※わが家は通年「麦茶」を常備するなか 「ルイボスティー」も水筒用として 毎日ラインナップされてます ↓結果、ひさしぶりのカレーづくりは毎度毎度、新鮮に『うまッ』がでました！いつもの仕上がりで安心しましたッ ＋今回はすこし「たまねぎの切り方」をかえて炒めたときの具合をテストしてみたんですねふむふむ…繊維を断ち切ってカットする方がたまねぎペーストの仕上がりが良さそうです次回もそうしてみたいと思います（確認ですね）では、あらためてラインナップです 『欧風 ひき肉バターカレー』 ※トッピング：ソーセージ / とり肉のそぼろ 『にんじんラペ & ミニトマト』 『ルイボスティー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.04
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今週はひさしぶりの『子メロンの塩昆布漬け』と前日仕込みの『キッシュ生地づくり』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十四弾
さきほどの「ひさしぶりのカレー」につづいてこちらも４か月ぶりの登場となります（前回 2/2）『子メロンの塩昆布漬け』のお届けですふり返るとちょうどその頃までは子メロンの『ピリ辛漬け』『塩昆布漬け』の２枚看板がきまって週はじめ定番メニューとして隔週の登板間隔でお目見えしているものでした ↓その後はというと、『塩昆布の値上がり⁈』からすこしだけ登板を自重する時期はありましたがなにより、わが家ではどちらかというと『ピリ辛漬け』の方がお気に入りだったものですから『塩昆布漬け』のその後はスーパーサブだったんですね ↓そんなこんなの４か月が過ぎて、この機会となったのはちょうど『塩昆布』を買ってきたからなんですねッさっそく『子メロンを塩麴』で揉んで水気を取ったのち塩昆布（ごま油も）とあえてみました ↓うんうん、良い感じですッまた後ほど夕飯あたりに食べてみたいと思いますあと、その流れで『キッシュの生地づくり』もですね（塩麹入り）あしたのために前日仕込みをしておけると当日の『キッシュづくり』は時短になりますからねッ！
2026.06.04
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おやっ⁈…またもや２か月ぶりのカレーづくりッ！ / またまた何気にひさしぶり⁈…「わが家の『カレー』ふり返り ㉞」★トッピング ＆ ランキング ㉑ 編★
こんにちは今日この辺りはまたどんよりした曇り空ですこれは梅雨前線の影響なんでしょうかね昨日の午後あたりは、まさに台風一過ってことで少しだけ晴れ間がのぞきましたが一瞬でしたね天気予報によると「次の台風のたまご」がすでに形成されつつあって、発達次第によっては今週末から来週にかけて警戒が必要とのことですう～ん、例年の台風到来シーズンにはまだ早いと思うのですが、この時期にこの頻度ではちょっと先が思いやられてしまいますね……ってことで、今日最初にお届けするcookingはひさしぶりの「カレー」です前回が4/2だったので２か月ぶりですね…最近は何だかこの周期に落ちついてしまっていてかなり登場回が減っている状況となってますね ↓ここ最近の「わが家カレー事情」というとあれだけあった「つくり置き冷凍カレー」がついに底をついて（ストックがない状態）ちょっと手軽に「カレー食べよぅ！」と思っても食べられなかったり、「リメイクカレーづくり」をしようにもカレーが無かったりとつづいたので今回このタイミングでつくることにしました ↓今回も「わが家 満足度（完成度）No.1」の「欧風 ひき肉バターカレー」ですまた後ほど食べてみたいと思います（このあとのおひとりランチに登場予定です）あっ…また、トッピングも再開していきますねッ！
2026.06.04
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本日のおひとりランチ ★できたての「サラスパ」と「にんじんラペ」 & ハムチーズトースト★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日はめずらしく平日モーニングがあったので何だかいつもより時間割りにシームレス感があって結果的にとても充実していたように思います ↓さきほどまでの「ツナとトマトの和風サラスパ」と「にんじんラペ」にくわえて、炭水化物メニューから「ハムチーズトースト」のラインナップとなりました ＋今日の飲みものは「バナナジュース」ですねッでは、あらためてラインナップです 『ツナとトマトの和風サラスパ』 『にんじんラペ』 『ハムチーズトースト』 『バナナジュース』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.03
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台風の今朝は「わが家も計画営業⁈…」イレギュラーな平日モーニングですッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 143 」★ちゃちゃっとあるものメニュー★
こんにちはその後、台風通過にともなう被害や影響といった痛手を負うようなことはなかったでしょうかお住まいの地域によってはそれぞれかと思いますがまずは身の安全が確保されることが一番ですねッ！この辺りは幸い大きな被害はなかったもようですただいま台風一過の静けさが日常を取り戻してますッそんな日のスタートは、まさに台風の真っ只中で多くの会社や学校がリスクヘッジの観点からお休みだったり、計画出勤などの対応がとられてちょっと普段と違う朝の光景となるものでしたそのひとつに「わが家のモーニング」も平日に臨時の『計画営業』することにしました ↓それでは、ひさしぶりに（前回 3/30）平日版「わが家モーニング」のお届けです ↓今朝は、妻がお昼ごはん用に買ってあった『米粉のロールパン』があったのであるものでちゃちゃっとつくってみました ・ホットドッグ ・ピーナッツクリームサンド ↓『ホットドッグ』はトーストしたパンに、トースターでカリカリにした「ソーセージ」と、一昨日のピザソースで味付けの「たまねぎ」と「ズッキーニ」をサンドしましたもれなくマスタードも忘れずに！ですね ＋『ピーナッツクリームサンド』はトーストしたパンに、市販のクリームをサンドです ↓ちょっと見た目がどうかなぁ…って感じですがなんだかんだペロッと完食しちゃいましたッ ↓その後は、今日のcookingってことでつづけて２品つくってみました「ツナとトマトの和風サラスパ」 ※前回 4/24「にんじんラペ」このあとのおひとりランチに登場予定です（2026.6.3 わが家モーニング） ・ホットドッグ ・ピーナッツクリームサンド ・ドリップコーヒー
2026.06.03
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本日のおひとりランチ ★できたてのオニオングラタンスープ & つくり置きオールスター★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日のメインは「オニオングラタンスープ」ですね ＋あとは「寄せ集めオールスター」ってことで昨日までにつくった「スコーン」や「キッシュ」つくりおきの「子メロンのピリ辛漬け」をラインナップしてモリモリプレートにしてみました ＋今日の飲みものは「ドリップコーヒー」ですねッ では、あらためてラインナップです 『オニオングラタンスープ』 『サラダチキンとミニトマト & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ』 『ガーリックトースト』 ※スープ分の残り 『抹茶スコーン』 ※端っこスコーン 『子メロンのピリ辛漬け & ミニトマト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.02
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半年ぶり３回目の「オニオングラタンスープづくり」にチャレンジ ！ ★今回のパンはガーリックトーストにしてみよぅ★
こんにちはお住いの台風状況はいかがでしょうか？今のところこの辺りは曇り空といった感じでこのあと夕方頃からあすの午前中あたりに雨風のピークを迎えそうな予報となってますそんなこんなで、事前の準備ってことで昨日までに屋外のものは避難させておいたので今日は万が一の停電にそなえて（想定して）あらためて災害用備品の確認と充電できるものはすべて行っておくことにしました ・扇風機２台 / ハンディ扇風機３台 ・ソーラーモバイル充電器 ・スマホま、ま…備えあれば憂いなしですかね……ってなところで、今日最初のcookingは「オニオングラタンスープ」のお届けです昨年11月の「はじめてチャレンジ」から２回目（１ヶ月後）の機会は間もなくおとずれて取りくみペースとしては良い具合だったのですが３回目の今回は半年ぶり⁈…となってしまいました ↓そこで、前回記録を確認してみるとなにやら「使用するパン」について注意書きがあってふつうの食パンよりもフランスパンとか硬めのパンの方が食感的にバランスが良さそう… ↓…とありましたが、手持ちは食パンだけだったので今回は『こんがりガーリックトースト』をつくってそれをスープにのっけてみることにしましたッ！また後ほど食べてみたいと思います（このあとのおひとりランチに登場予定です）
2026.06.02
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本日のおひとりランチ ★ほんとの⁈…ピザ風トースト & キッシュ★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓さきほどの「スコーン」を焼きあげてるあいだにランチづくりをはじめるものでした ＋週はじめの今日は「キッシュ」がのこってたのでまずはのところで炭水化物メニューの確保ですがちょっともの足りないかなぁ～ってことでいつもの「ピザ風トースト」もつくっちゃいました ＋今回は「よりピザ風にしてみようッ」ってことでちゃちゃっと簡単なピザソースをつくってトッピングの具材は「ソーセージ」「たまねぎ」「ズッキーニ」を先に炒めて下味をつけてからトーストへのっけてみました（その後トースター） ＋今日の飲みものは「アイスコーヒー」ですねッ（※ドリップ）では、あらためてラインナップです 『サラダチキンとミニトマト & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ』 『ピザ風トースト』 『いちごジャム入りヨーグルト』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.06.01
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３回目のテンパリングにチャレンジ⁈…（テンパリング不要チョコ仕様） / 「わが家の『スコーン』のふり返り (119) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (61)…
こんにちは今日はかなりの暑さです…ちょうど先週もそんな冒頭のあいさつでしたでも、異なるのは前回の「低気圧 / 前線」よりはるかに気圧の低い「台風」が接近中ってことですねこの辺りは、今のところは嵐の前の静けさのようでただただ夏を思わせる暑さとなってます今後、予報によると、あすから明後日にかけては台風通過で雨風がはげしくともなうとあるのでとくにその時間帯は注意が必要ですねそんなところで、今日最初のcookingは週一回の「スコーンづくり」ですね前回 5/25は「２回目のテンパリング」のもようをお届けしてました ↓その２回目は『テンパリング不要チョコ』を使ってはじめてのトライとなるものでした ＋結果、１回目とおなじような仕上がりになってとても満足するものとなりましたッテンパリング不要チョコの優位性を感じられました ↓そんなこんなで、今回も再現性の確認ですねッ！ ↓…で、３度のテンパリングを通じて分かったのはどうやらわが家では「ホワイトチョコ仕様」のほうがバランスの良さがあってお気に召したようでした ＋くわえて、わが家スコーンラインナップの中から「抹茶スコーン」でも試してみて欲しいというかねてからリクエストがあったものですから今回、満を持しての登場となるものでした ＋わが家の抹茶スコーンはもともと「ホワイトチョコ仕様」なので（ホワイトチョコチップ & キューブチョコ）テンパリングチョコになってもおおきな差異はないものと予想するものでした（今回、生地内のチョコは不使用） ↓結果、おっ！良い感じですまずはいつも通りの「わが家スコーン」のスタイルで焼きあがって、その後のテンパリングもいままでと同様の作業で良い仕上がりになりました ↓あとは味わいの部分で全体のバランスですねひょっとしたら、「抹茶濃いめパターン」の方がより抹茶を感じられて、そちらの方が良いとなればあらためて確認しておく必要がありそうですね ↓ではでは、そのあたりの感想をいつものようにわが家スコーン博士に聞いてみたいと思います
2026.06.01
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