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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2026.09.09
カテゴリ： たのしく料理（何でもトライ）
こんにちは
この時間お住いの状況はいかがでしょうか
ニュースでは各地の大雨被害が映し出されていて
今回この長期化（停滞）する「秋雨前線＋低気圧」の
猛威や凄まじさをあらためて感じるものでした
とくに「線状降水帯」は厄介ですね…
ひとたび雨がつづくとすぐに災害級の被害とあって
いつなんどき危険が迫ってくるか分からないので
常に天気予報や線状降水帯半日前予測に耳を傾けて
なるべくリスクを回避しておきたいものです
そんなおだやかじゃない状況ではありますが
いつものように今日のcookingをお届けです
↓
最初に一週間ぶりの「ジャムづくり」ですね
↓
↓ ※前回 8/30 ブルーベリージャムお届け
↓
このところ「ブルーベリージャム」に夢中でしたが
今回は先日（9/6 お知らせ）の『ぶどうたち』から
「シャインマスカットジャム」にしてみました
↓
大分ジャムづくりが安定してきたとはいえ
シャインマスカットははじめてだったので
取りかかる前にいろいろ調べてみることにしました
①皮はどうするのか⁈…
②果肉をミキシングするかそのまま⁈…
などなど…
↓
ひとまず今回は、皮をむいて果肉を活かすかたちで
つくってみることにしました
いつものわが家のジャム仕様ですしね
↓
今回も『ジャムの均一化』を意識して
ほどよいジャムの固さ（粘度）を見極めながら
注意深くつくることができましたッ！
※今回は少量テスト（150g）残り冷凍保存
※果肉を半分潰して粘度のある果肉感仕様
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