暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



葉タマネギ
＜ユリ科＞


「葉玉ねぎ」ってご存知ですか？

葉っぱ　と　タマネギ



葉玉ねぎ１ posted by (C)根岸農園


簡単に言うと～

成長途中の「玉ねぎ」って感じでしょうか


前回の玉ねぎの様子は コチラ

葉玉ねぎ２ posted by (C)根岸農園

葉玉ねぎ３ posted by (C)根岸農園

まん丸と成長する前の玉ねぎを早めに収穫して、

青い葉の部分も一緒に楽しんで食べちゃお～ってことですね。

玉ねぎの収穫時期は５月～６月頃。

葉っぱがパタパタと倒れた頃が～収穫時期になりますが・・

この「葉玉ねぎ」の状態で収穫すると～

葉ネギに比べてやわらかく、

玉ねぎ独特の甘い香りと味がある～

この時期だけの・・早春限定の楽しみ方なんです



葉玉ねぎ４ posted by (C)根岸農園


２月～３月のほんの一時期に、出回ります｡

先日、スーパーで見かけましたが、

皆さんは見かけたこと・・・ありますか？「葉玉ねぎ」

昔はこの時期の野菜不足を補うために出荷されたらしいですよ。




葉玉ねぎ５ posted by (C)根岸農園


ちょっと・・まだ早すぎて～玉ねぎにも見えないかな？
（早すぎた？）


軽く茹でて「酢味噌和え」や「ぬた」などにすると美味しい。








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