暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


スイスチャード
＜アカザ科＞


暑さに強く丈夫で育てやすい、スイスチャード覚えていますか？

スイスチャードは、ほうれん草と同じアカザ科で、

地中海沿岸が原産。和名は「フダンソウ（不断草）」

大株に育ててみちゃいました～♪

どぉ～～～～だ～ぁ～～！！






葉を下から～かいていくと・・

１年中収穫できることから「フダンソウ」の名がついたとか？

季節に関係なく栽培できるところから「不断草」と名づけられたとか？

そこはさすが、「フダンソウ」って言われるだけあって～

夏の高温期にも旺盛に育ち、寒い気温の中も

こんな元気なビタミンカラーを楽しませてくれます。






スイスチャードの魅力は、なんといってもこのカラフルな色！

葉柄（茎のような部分）と葉脈が・・

赤や黄色、オレンジ色、ピンク色、白とたくさんの色を楽しめます。

その彩りの鮮やかさから～

「七色の野菜」と呼ばれて、最近特に人気の高い野菜かもね☆







＜種まき時期＞３～１０月

【特長】
　●葉茎の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジと色が楽しめる
　　　西洋不断草で「珍しい品種」です。
　●暑さに強く丈夫な、栽培しやすい野菜です。
　●ビタミンＡ、ミネラルが豊富で独特の風味があります。
　●カラフルな色を利用して、寄せ植えや、花壇の縁どりにしても楽しめます

＜サカタのタネ　より＞


種は、固い殻に包まれていて乾燥していると、

発芽率が低くなってしまうので～

一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupします☆






葉の長さが13~15センチほどになったら、収穫可能です。

スイスチャードは、ほうれん草よりもアクが強く感じるので、

早めの収穫を心がけます。







収穫方法は、株元から切り取ったり～

外葉から少しずつかき取ってもＯＫ！どちらでも楽しめます。

スイスチャードの若採り収穫の場合は～生サラダで♪






こんな小株の育てたスイスチャードも素敵なんだけど・・

ちょっと大株に育った姿も見たかったので～

放置気味に育てていたら～なんと草丈50センチくらいにはなっていましたよ！

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　びっくりっ！






葉柄（茎のような部分）と葉脈が・・

くっきり浮き出て～まるで、血液が流れているかのよう～。

この姿に・・

さすが「フダンソウ」と元気をもらえました♪



毎日、一日一日と寒くなってきましたが～
冷たい風に負けないよう～元気に日々を過ごしたいですね☆







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