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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
スイスチャード
<アカザ科>
暑さに強く丈夫で育てやすい、スイスチャード覚えていますか?
スイスチャードは、ほうれん草と同じアカザ科で、
地中海沿岸が原産。和名は「フダンソウ(不断草)」
大株に育ててみちゃいました~♪
どぉ~~~~だ~ぁ~~!!
葉を下から~かいていくと・・
1年中収穫できることから「フダンソウ」の名がついたとか?
季節に関係なく栽培できるところから「不断草」と名づけられたとか?
そこはさすが、「フダンソウ」って言われるだけあって~
夏の高温期にも旺盛に育ち、寒い気温の中も
こんな元気なビタミンカラーを楽しませてくれます。
スイスチャードの魅力は、なんといってもこのカラフルな色!
葉柄(茎のような部分)と葉脈が・・
赤や黄色、オレンジ色、ピンク色、白とたくさんの色を楽しめます。
その彩りの鮮やかさから~
「七色の野菜」と呼ばれて、最近特に人気の高い野菜かもね☆
<種まき時期>3~10月
【特長】
●葉茎の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジと色が楽しめる
西洋不断草で「珍しい品種」です。
●暑さに強く丈夫な、栽培しやすい野菜です。
●ビタミンA、ミネラルが豊富で独特の風味があります。
●カラフルな色を利用して、寄せ植えや、花壇の縁どりにしても楽しめます
<サカタのタネ より>
種は、固い殻に包まれていて乾燥していると、
発芽率が低くなってしまうので~
一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupします☆
葉の長さが13~15センチほどになったら、収穫可能です。
スイスチャードは、ほうれん草よりもアクが強く感じるので、
早めの収穫を心がけます。
収穫方法は、株元から切り取ったり~
外葉から少しずつかき取ってもOK!どちらでも楽しめます。
スイスチャードの若採り収穫の場合は~生サラダで♪
こんな小株の育てたスイスチャードも素敵なんだけど・・
ちょっと大株に育った姿も見たかったので~
放置気味に育てていたら~なんと草丈50センチくらいにはなっていましたよ!
Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!
葉柄(茎のような部分)と葉脈が・・
くっきり浮き出て~まるで、血液が流れているかのよう~。
この姿に・・
さすが「フダンソウ」と元気をもらえました♪
毎日、一日一日と寒くなってきましたが~
冷たい風に負けないよう~元気に日々を過ごしたいですね☆
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