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我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
カブ あやめ雪
＜アブラナ科＞
皆さんは、あやめ雪カブってご存知ですか～？
赤紫と白のコントラストが美しく、
甘みのある美味しさが魅力的な小カブなんです♪
＜特長＞
紫と白の色合いがきれいな小カブです。
盛夏期を除いて、若どりでも球形がまとまり、紫色も入ります。
ち密な肉質で甘みが強く、サラダや酢漬けにおすすめです。
春・秋まきで50日、冬まきで100日前後が収穫の目安です。
（サカタのタネ より）
濃い葉色ですっきりと茎立ちしたカブが規則正しく並んでいます。
ププッ （￣m￣*）
土から顔を出したカブの肩のまわりは鮮やかな赤紫色？
ぽかぽかな太陽にあたると～
まるで、赤カブにも見えませんか？
種まき時期は・・一般的に、
・暖かい地域：１～６月、７～１０月
・寒い地域：３～９月
只今・・成長中なので・・１つ１つずつ抜いて間引きをしてみると～
まぁ～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
上は赤紫色、その下は白色で～なんとも美しいコントラスト！（笑）
「あやめ雪」って名前も素敵だけど～この姿も美し過ぎるわ☆
あやめ雪カブの魅力は～
一般的な白いカブにはない、紫と白の彩りの美しさではないでしょうか。
アントシアニンという色素の影響で、
日光に当たる部分が紫色に変化するんですって！
ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!
まるで～魔法みたい♪
抗酸化作用があり健康によいとされるポリフェノールの
「アントシアン」なので機能性にも優れています。
お味は、普通の白いカブに比べて～
肉質は緻密で甘みも強くあじが良いです。
皮ごと生でも食べることができますよ♪
あやめ雪かぶの甘酢漬け
料理名：カブ あやめ雪 甘酢漬け 即席漬け 簡単
作者： 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
あやめ雪カブを収穫しました。
赤紫と白のコントラストを楽しむにはやはり定番の甘酢漬けから頂きましょう♪
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酢漬けやぬか漬けにすると、
2日ほどで表面の赤紫色が肉全体にまわり～
更に色鮮やかになり、
サラダの彩りなど工夫次第ではもっと食卓が華やかになりますね♪
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カブ（蕪）の秋まき栽培 2020年09月17日 コメント(6)
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此れ見て呉れは谷中やセロリ以上に素晴らしい、葉を付けた
まま塩を振るか味噌か浅漬けかマヨの加工・・・他で、この
まま摘まめたら素敵な肴が出来る予感、根岸さんの腕に期待
したい。 (2013年01月08日 09時47分31秒)
品のあるカブ、、ネーミングも実に日本らしくていいですね。
スーパーにないものを、、栽培すると、、より楽しくなるでしょうね！！ (2013年01月08日 12時30分49秒)
＞売っているのも見たことないです～。
＞綺麗な色合いですね。栄養価も高いなんて嬉しいですね。
＞是非食べてみたいです。
-----
(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ見たことないですか～？
きっと鎌倉野菜を販売しているところなら～
この時期並んでいると思いますよ☆
(2013年01月08日 14時30分30秒)
＞ お早うございます
＞
＞此れ見て呉れは谷中やセロリ以上に素晴らしい、葉を付けた
＞
＞まま塩を振るか味噌か浅漬けかマヨの加工・・・他で、この
＞
＞まま摘まめたら素敵な肴が出来る予感、根岸さんの腕に期待
＞
＞したい。
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～やはり酒の肴に？
綺麗に洗って切って並べて・・
味噌やマヨネーズなどで頂くと更にお酒が進んじゃうかも？
しばらくは・・・お酒遠慮したいです（笑）
(2013年01月08日 14時33分05秒)
＞おはようございます。
＞サカタ？タキイ？どちらかで見ました～～。
＞来年は作りたいな♪可愛い～～。
＞ほんのり頬を染めたみたい。
-----
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
私は確か・・サカタのタネでしたが～
メジャーなカブなので各社で販売していると思いますよ♪
是非一緒に栽培を楽しみましょう☆
(2013年01月08日 14時35分16秒)
＞綺麗な蕪ですね
＞甘酢漬けも美味しそう
＞こんな綺麗な下部になるなんて楽しいですね～
＞植えてみたいでーす
＞
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ・・
名前も素敵だけど～姿も綺麗でしょ♪
まるで～栽培者に似ているみたい？（笑）
(2013年01月08日 14時36分35秒)
＞あやめ雪蕪って綺麗ですね～。
＞
＞最初のお写真はもっと大きくなった時の物ですね。
＞
＞甘酢漬けがなんともいえない色で素敵です。
＞
＞
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・・・
普通のカブよりも～ちょっと上品に見えますよね♪
なのに綺麗に仕上がるので嬉しいです。
(2013年01月08日 14時38分29秒)
＞綺麗なカブですね。
＞品のあるカブ、、ネーミングも実に日本らしくていいですね。
＞スーパーにないものを、、栽培すると、、より楽しくなるでしょうね！！
-----
ププッ （￣m￣*）
折角栽培するなら～あまりスーパーに並んでいないレアものの方がやはり楽しいですよね♪
栽培方法も一緒なので色々なカブの種類を楽しめるのが～
また嬉しいです☆
(2013年01月08日 14時40分52秒)
＞こんにちは
＞
＞とても綺麗で、可愛いカブですね。
＞酢漬けもとても美味しそう！
＞来年は是非、作ってみたいです。
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
是非来年は一緒に楽しみたいです。
種もＨＣなどすぐに手に入るものなので嬉しいです。
(2013年01月08日 14時42分39秒)
きれいな色ですねぇ。はじめて聞きましたよ。
そういえば大根もこんな色のありますね。
甘酢漬けとてもおいしそうです。 (2013年01月08日 17時21分36秒)
でも根岸さんの甘酢漬けは、赤紫のさし色がとってもきれいですね～！！！素敵すぎます(*^^*)
こちらでも出回ればいいのになぁ～！ (2013年01月08日 17時51分40秒)
＞あやめ雪ってなんて素敵な名前でしょう・・・
＞きれいな色ですねぇ。はじめて聞きましたよ。
＞そういえば大根もこんな色のありますね。
＞甘酢漬けとてもおいしそうです。
-----
ププッ （￣m￣*）でしょう～♪
名前も素敵だし姿も美しい～の。
大根で煮たようなもの？ん～赤大根？紅芯大根？ (2013年01月08日 19時34分14秒)
＞あやめと雪だなんて、なんて和風なネーミング、またまた初めて見たおやさいです・・・！
＞でも根岸さんの甘酢漬けは、赤紫のさし色がとってもきれいですね～！！！素敵すぎます(*^^*)
＞こちらでも出回ればいいのになぁ～！
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～ね♪素敵でしょう！
名前だけでもドキってしちゃうほど・・。
食卓もちょっと豪華に見えちゃうかも？（笑）
(2013年01月08日 19時48分17秒)
＞見た事が無いです。
＞甘酢漬で食べてみたいです。
＞整然と並んで、種蒔く時に
＞キチンとまいて居られるのでしょうねえ。
-----
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
我が家ではプランター栽培なので、
カブの種まきは「すじ蒔き」をしています。
だから・・ずら～って可愛く整列しているんです♪
我が家の子たち・・良い子でしょ☆（笑）
(2013年01月08日 19時52分29秒)
＞こんばんわ
＞本当に綺麗な紫～
＞赤いカブはみたことがあるけど
＞紫はないなぁ
＞なんか食べるだけでもお洒落なカブですね(*ﾟ▽ﾟ*)
＞
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・・・
名前も清楚だから～素敵でしょ♪
数年後には～スーパーでも並ぶかも～☆
(2013年01月08日 20時01分59秒)
あやめ雪カブ、何とも美しいですね～
最近すっかりカブのファンです。
その愛らしい形に加えて、紫と白の素敵な色、最高です。育ててみたいな～ (2013年01月08日 21時48分14秒)
天然のグラデーションの色のカブはとっても綺麗ですね
真っ白なカブも良いけどこのカブもいいですね
来年はカブにチャレンジしたいです！！ (2013年01月08日 21時53分19秒)
＞こんばんは。
＞あやめ雪カブ、何とも美しいですね～
＞最近すっかりカブのファンです。
＞その愛らしい形に加えて、紫と白の素敵な色、最高です。育ててみたいな～
-----
ププッ （￣m￣*）
この時期・・本当にカブは美しいですよね♪
私もうっとりと見惚れてしまいます。
だからからなぁ～色々な品種も試したくなりますね☆
是非一緒に楽しみましょう！！
(2013年01月09日 12時59分53秒)
＞こんばんわん(´∀｀)ノＰ
＞天然のグラデーションの色のカブはとっても綺麗ですね
＞真っ白なカブも良いけどこのカブもいいですね
＞来年はカブにチャレンジしたいです！！
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ 嬉しいな！！
大根栽培もいいけど～カブ栽培もなかなか楽しいですよ☆
是非色々な品種を楽しんじゃって♪
(2013年01月09日 13時06分12秒)
＞きれいなツートンカラーですね。
＞カブじゃないけど、ラディッシュ？のカラフルファイブを育ててた頃を思い出しました。
-----
( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪～ナイス！
私もラディッシュを大きくした感じ？って思っちゃいました
ならば・・ラディッシュがどこまで大きくなるか～
試したくなりません？？（笑）
(2013年01月09日 13時11分54秒)
＞名前もいいですね。
＞今冬かなり流行ったみたいですね。来年作ろうかな。
＞
＞酢漬けにすると全体がピンクに染まるのかな？
-----
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
ソチラでも見かけますか～？
この時期のカブ栽培が大好きなので・・
色々な品種も楽しみたいな～って頑張っています（笑）
酢漬けして２日ほどすれば～ピンク色です。
でも・・赤かぶなら～すぐピンク色になります☆
(2013年01月09日 13時18分20秒)
