暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ユリネ（食用ユリ）
＜ユリ科＞

ユリにはたくさんの種類があり
品種や栽培法によっても開花期もそれぞれですが・・
一般的には、5月～8月頃。

最近、どこかで開花しているユリを見たことありますか～？

我が菜園では「食用ユリ」を栽培していますが・・・
この時期、ふっくらと蕾をつけてきましたよ～！！



ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ ただのユリじゃない？？
いえいえ・・これは～食べられる食用ユリ。。またの名をユリネ♪

ほくほくした食感と、ほんのり上品な甘味と苦味が魅力の百合根。
食用になるのは、主にコオニユリ、オニユリ、ヤマユリの根です。

野生のものでも種類を選べば食べられますが～
やはり食用として栽培されたものが安心・安全ですね☆



一般的に「百合根」と言ったら、おせち料理に利用され
花のように鱗弁（りんべん）が幾重にも重なっていることから・・
「子孫繁栄の縁起物」 とされています。

関東ではなかなか手に入らない代物で・・
手に入ったとしても～お高い！

ってなわけで、我が家では栽培しています(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw



＜植え付け時期＞
3月～4月
＊日本では、ヤマユリ、コオニユリ、オニユリの3種が、
ユリ根を食用とするため栽培されていますが、
一般の市場に流通しているのはコオニユリがほとんど・・・。



＜発芽・追肥＞
植え付けから約１ヶ月ほどすると～芽が出始めます。
春になって茎を伸ばし 始めてから花が咲くまでは、

＊油粕と骨粉の固形肥料や液肥などを月１回程度与えます。



＜管理方法＞
日のよく当たる暖かい場所で育てますが、
真夏の暑いときは日陰に取り込むようにします。

植え付けから約２ヶ月半ほどで・・蕾が着きはじめます。



＜花芽の摘み取り作業＞＊重要ポイント
良い球根を収穫するためには～
ココで出来るだけ花芽を摘みとり茎葉を育てるようにしましょう。

ユリ根を食用にする場合は、花芽を摘まないと、
ユリ根が苦くなりますから「美味しいゆり根」には、ならないんです。

更に～蕾が着いた頃には、ユリも綺麗にお花を咲こうと～
力を使いますので、追肥を忘れずにあげましょう！！



＜開花時期＞
６月～７月
それでも～やっぱり綺麗なお花を楽しみたい！って時は・・
できるだけ早くに、花が咲き終わったら摘み取るよう～心掛けましょう♪



＜開花後の手入れ方法＞
花が終わったら、その花の付け根から手で花がらや雌しべ等をちぎり取ります。
そのままにしておくと種が出来て栄養がとられ、
球根が大きくなりにくくなってしまいます。



＜収穫時期＞
10月中旬～11月下旬
葉が黄色くなり、地上部が枯れてきたら～
球根が充実したころに傷つけないよう深く掘り上げます。

☆

＜食べ方＞

グラタンやバター炒め、定番の茶わん蒸しなど
普段の料理に贅沢にも使えたら～嬉しいですね♪


ゴロゴロと大きなユリネがたくさん、
収穫できますよう～に☆




☆(*'∇')/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼('∇'*) ☆

私事ですが～昨日 1300万アクセス を突破いたしました～♪
これも皆様のお蔭と心より感謝申し上げます！！

今年に入って ☆1000万アクセス☆ を達成し、
今まで区切り良く「お祝い」してきたのに・・
1100万・1200万突破を報告できなかったのが心残りです。
(TωT)ウルウル


今後とも、どうそよろしくお願いいたします。







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