暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

クウシンサイ
＜ヒルガオ科＞

真夏の暑さにも負けずぐんぐんと成長してくれるクウシンサイ。
熱帯アジア原産でサツマイモと同じ、ヒルガオ科です。

空芯菜（クウシンサイ）・・は、その名の通り～
空 洞になっている 芯 の 菜 っぱが特徴です♪（笑）

別名、「エンサイ」「エンツァイ」「ヨウサイ」「アサガオ菜」「夏菜」など、
さらに～沖縄では「ウンチェー」などと様々な名で親しまれています。



熱帯アジア原産のクウシンサイは、高温多湿を好み、
強い直射日光にも強く、旺盛に生長し手間もかかりません。
しかも、病害虫の被害も殆どないので～手軽に無農薬栽培できます！
さらに・・夏に何度も収穫できるのも魅力☆



栄養価が高く、カルシウム、ビタミンA、B、Cが豊富。
シャキシャキした歯ごたえで、クセがない美味しさは、とても人気です♪

☆～空芯菜の栽培ポイント～☆

１．上手な種まきと間引き


＜種まき時期＞
寒冷地：6月上旬~7月上旬
一般地：5月上旬~8月上旬
暖地：5月上旬～8月上旬

＜上手に発芽させるコツ＞
＊クウシンサイの種は果皮が硬く、そのまま蒔くと発芽しにくいので
　一晩水につけてからまきます。
＊1箇所に3～4粒の点まきにして、発芽までは土を乾かさないよう水の管理をする。



＜間引き＞
発芽後、（双葉の時に）弱々しい株を1本間引き、
本葉が2～3枚出たら1本間引いて、1箇所2本にします。
本葉2~3枚、草丈15センチ頃になったら～2本立てのまま植え付けます。



＜追肥時期＞
種まきから２～３週間後からスタート！
草丈が10～15cmぐらいになったら、追肥します。
その後、収穫が続くので2週間に1回は追肥をしましょう

２．摘心をして、わき芽を育てる


クウシンサイは、わき芽からいくつもの新芽をだし成長してくれます。
この特性を活かして、育てれば～
次々にわき芽が伸びて、秋まで長く収穫が楽しむことが出来るんです！



＜摘心＞：最初の収穫
種まきから30日~40日頃が目安。
草丈25～30センチほどになったら、摘心を兼ねて1回目の収穫を行います。



＜収穫方法とコツ＞
下葉を3～4枚ほど残し、ツルの先端（葉先）から約15センチほどの
柔らかい茎部をハサミで切って～第１回目の収穫をします。



このひと手間で、わきから次々とわき芽が伸び～こんもりと茂り、収穫量も増えます。
その後、追肥と土寄せをします。



＜収穫方法のポイント（わき芽を育てる収穫のコツ）＞
わき芽を残して収穫することで～
そこからまた新芽が育ち成長し、収穫量も多くなり収穫時期も長く楽しめます。
2週間ほどでまた収穫ができるようになります♪
「摘心収穫」後は、追肥と土寄せをすると更に元気に育つようになります。

３．旺盛に育ち収穫期間が長いので肥料切れに注意！


＜収穫時期＞
種まきから50日~60日後が目安。
新しくのびた茎葉を順次収穫をしていきます。
この作業を続けていけば～いつでも柔らかな茎葉が楽しめますよ☆

このひと手間で、わき芽から次々とわき芽が伸び～こんもりと茂ります。
収穫後は、追肥と土寄せをします。
＊2週間に1回、収穫し、追肥・土寄せを繰り返し行いましょう。
＊収穫が続いている間は、追肥を忘れずに行いましょう。



本当に切っても！切っても！
何度も収穫が続くので、葉もの野菜が少なくなる真夏には～
とても重宝する野菜の１つなんです。(v^ー°) ヤッタネ ☆

しかも秋までの長い期間収穫も可能だなんて～最高！！


☆ワンポイント・アドバイス☆

空芯菜の種まきするのを忘れた～(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ

そんな時は、市販の葉で増やす事ができます。



＜空芯菜を挿し木で増やそう～＞
方法は至って簡単♪

空芯菜の葉茎を水にさし2週間後には、根が出ます。
＊水は毎日かえましょう。
発根後、植え付ければＯＫ☆



美味しい空芯菜料理を楽しんで下さいね☆






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