暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ゴボウ
＜キク科＞

ゴボウと言えば・・・食物繊維の多い野菜の代表選手ですね♪
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方を持っているといわれる
スーパー食材でもあります。

一般的にゴボウの種まきは、「春まき」「秋まき」ですが・・
じつは品種を選べば～12月でも種まきができちゃうんです！

秋冬野菜の種蒔きや植え付けで忙しくって
まだ種まきしていなかった方は、是非、種まきしてね～☆

O（≧▽≦）O ﾜｰｲ♪



ゴボウの品種には大きくわけて2種あります。

・長根種：70～1mほどのスラリと細長い形をしています。
・短根種：30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。

12月に種まきできる品種は～これだぁ～！



＜サラダごぼうの特長＞
手軽に作れる短根種！ 香りがよくサラダやキンピラに最適。
根長35～45cmの短根ごぼうで、
種まき後100日程度で収穫できる超極早生種です。
白肌で香り・食味がよく、サラダやキンピラに適します。
作りやすく、収穫も簡単で、家庭菜園に最適です。



＜種まき＞
11月中旬～12月下旬（トンネル栽培）



ゴボウは発芽させるためのポイントは・・
＊種まき前に種を水に浸す
＊ゴボウは土の中でまっすぐ根がのびる野菜なので土を深く耕す。
＊またゴボウは酸性土壌によわいので苦土石灰を多めにまいておく。
＊ゴボウの種は好光性種子なので、土はごく薄く

⇒

種まきした後、不織布をかけ上からビニール袋をかけて保湿・保温します。

この際、ビニール袋の上部に、換気用の穴を開けておきましょう。1～2か所。
＊畑栽培の場合は、換気用の穴は必要ありません。



＜1回目の間引き時期＞
無事、発芽し～双葉が出揃った頃、
丈夫な株を残して３センチ程の間隔になるよう間引きを行います。
＊間引き終了後、指で周りの土をつまむようにして株元に軽く土寄せをします。
間引き後、水の乾きをチェックして水やりし、ビニールをかけ直す。



＜2回目の間引き時期＞
本葉が３～４枚頃になったら、２回目の間引きのタイミングです。
間隔が５～６センチほどになるよう～丈夫な株を残して間引きをします。
そして追肥に土寄せ！！
＊同じく水の乾燥チェックをして、ビニールをかけ直しておきます。



＜3回目の間引き時期＞
本葉が５～６枚頃に、再び生育の良いものを残して間引きを行います。
そして、苗が倒れないよう株元に土寄せをし、追肥をします。

この頃には、土の表面も固くなりはじめているので～
周囲の土を軽く耕し土を柔らかくしておくと、根が太くなりやすくなります。
＊（ビニール袋栽培の場合は、回りを押し（モミモミ）土を柔らかくしてあげます）
＊初春頃、暖かくなるころ～ビニールは取り外してもOKです。



＜収穫時期＞
翌5月～6月中旬頃
＊根の直径が、1～2センチほどになったら～収穫適期です。



＜収穫方法＞
収穫は葉柄を5cm〜10cmくらい残して葉を刈り取り、
株の手前をスコップなどで掘り、掘った穴に倒すようにして引き抜きましょう。
いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合があります



トンネル栽培で育てたゴボウは～香りが良く、食感が軟らかいのが特徴で
冬に栽培するため、害虫被害が少なくことが利点ですね♪
（v＾ー°） ヤッタネ ☆



ごぼうは、食物繊維を大変豊富に含み、腸の働きを整えたり、
コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
また腸の中で、発ガン物質を取り除く作用があるとも言われ
大腸ガンの予防にも効果的な食材とも言われています。
さらに、腎機能を高め、利尿作用、
血糖値を下げる作用もあるので糖尿病にも有効と言われています。

出来るならば～たくさん食べてほしいわん！！






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