暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

菊芋（キクイモ ）
＜キク科＞

TVで話題の健康食材！
皆さんは、菊芋って野菜をご存知ですか～？

天然のインシュリンと呼ばれる菊芋の効果は・・
食物繊維 『イヌリン』を多く含み、
低カロリーで ダイエットサポート や
血糖値の上昇を抑えたり 、
便秘解消 にも効能的！

水溶性食物繊維の『イヌリン』の含有量は、
野菜の中でもダントツ！なんです。

同じ水溶性食物繊維を多く含むゴボウと比べても～
なんと！ 菊芋の方が3倍も多い! んですよ～♪




☆～「菊芋」って健康にどういいの？～☆




イヌリンという多糖体によって構成されています。
イヌリンは消化によりオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となります。

このキクイモオリゴ糖は血糖値がほとんど上がらないと言われています。
糖尿病などに良いといわれ、「天然のインシュリン」ともいわれているんです。
また、腸内で善玉菌の働きを助け、腸内環境を整えてくれます
食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、豊富な栄養を含み、
低カロリーで機能的な食材として近年大変注目されています。


☆～キクイモの栽培方法～☆
＜種芋と苗の育て方の違い＞

菊芋を栽培するには、2つの方法があります。



＊2月~3月頃に、園芸店やHCなどで「種芋」が販売されます。
手軽に手に入るのも嬉しいですね。



＜種芋の植え付け時期＞
２月～４月



＜植え付けのポイント＞
場所：日当たりが良く、水はけの良い場所を好みます。
草丈が2m以上に高くなりますので、なるべく広い場所に植えてください。
用土：腐葉土など有機質が多く、水はけの良い土。
　　酸性土を嫌うので苦土石灰で中和しておきます。



＜ポットで種芋の芽出し＞
種芋がやや大きいので、大きめのポリポット１つに1個の種芋を入れ、
芽がでるまで育苗します。

２．苗を植え付ける


どちらの栽培方法も、簡単で・・どこでも育つため～
「バカイモ、ブタイモ」などとも呼ばれています。（笑）


☆～菊芋を栽培してみよう～☆


（5月頃の風景）
＜植え付け時期＞
5月上旬～5月下旬頃が目安
本葉5～6枚になったら、植え付け時期
植え付け時に元肥として有機肥料を土に混ぜ込みます。


（6月頃の風景）
＜追肥＞
＊月1回程度の追肥スタート


（7月頃の風景）
＜水の管理＞
表土が乾いたら水をたっぷり与えます。


（8月頃の風景）
キクイモは草丈が高くなるので、支柱を立てて紐で囲ったりして、
風で倒伏しないようにします。


（9月頃の風景）
栽培方法も簡単で植え付け後、ほぼ放任栽培ＯＫ～♪
天候や環境に左右されることなく、病害虫にも強く元気に大きく育ちます。


（9月頃の風景）
しかし～さすがに「台風」には弱いです！
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ


＊特に台風が来る前には、頑丈に支柱や紐で覆いましょう。
草丈は約1.5～3ｍと大きく成長します。



＜開花時期＞
9月～10月頃
キクイモは「キク科のヒマワリ属」です。
背丈が高くなるので、まるで～
皇帝ダリアのように見上げて、花を愛でることになります



＜追肥時期＞
＊開花後から塊茎の肥大が急速に始まりますので
この時期の追肥は忘れずに、行いましょう。



＜収穫時期＞
11月上旬～12月頃。
地上の茎や葉が枯れてきた頃、収穫可能です。
晩秋から冬にかけて収穫をします。



＜菊芋栽培の注意事項＞
＊菊芋は肥料をたくさん欲しがる野菜なので、
　植え付ける前には堆肥や化学肥料を十分にあげてください。
＊秋に収穫し忘れると野生化してしまって、畑が菊芋だらけになるほど。
＊どんな植え方をしても育ちますが、畝がある分、
　盛り上がった部分に芋がたくさんできるので、
収穫がしやすいので畝に植えつける方を推奨します。
＊植えつける菊芋の間隔は、粘土質なら40～60センチ、
　砂地の柔らかい所なら80～100センチです。



菊芋は、寒さに強いので・・
土を厚めにかけておけば～冬越しも可能！
食べたいときに～食べる分だけ、収穫して楽しめます☆



また、土を被せて、そのままでいると～
翌年、暖かい時期になると勝手に芽が出て十分に育てられます☆
手間がかからないって最高ですよね♪
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆


☆～菊芋の食べ方例～☆




＜なえ屋さん　より＞



菊芋の食べ方も～簡単！
みんなで菊芋食べて～健康になっちゃいましょ☆




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