2009年07月の記事
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あんず！
今日は近所の小学校での、フリーマーケットを家族でのぞきに行ってきました。体育館に人がたっくさん、暑い暑い～かき氷は長蛇の列になっていて、当然我が子たちも「かき氷欲しい～」う～ん、あの列に並ぶのも…しかもあのシロップはいまいちだし～と横目で眺めていたら、向かいにかき氷機200円！！ほぼ未使用のシンプルなかたちのものだったので、即買い！おやつに食べました～シロップは月初めに作ったあんずジャム。甘酸っぱい濃厚さが氷に合って、いい感じ。あんずも梅と同じく、糖分が少ないのでジャムにするにはてんさい糖で煮ます。種は殻を割って仁をリカーにつけておくと、とってもいい香りのあんず酒に
2009.07.18
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無事に！
designed by ＊ま～ぶる＊ ナチュラルスイーツ講座 テーマ～いろいろな甘みのクッキー 2009. 7.13 国産小麦粉とオーガニックのナッツ、ドライフルーツに、少量の菜種油、海水塩を使います。 メープルシロップ、玄米米飴、麦芽糖水飴、ドライフルーツ、甘酒 それぞれのおだやかな甘みを楽しみます。 100％植物性、ノンシュガーで体にやさしく、とっても簡単なレシピなので、 皆さんの生活に取り入れていただけたらと思います。 5、6種類を試食していただき、4種類を一緒に作ります。 作ったものはラッピングをしておみやげに！お申し込みはこちら↓インファントマッサージ教室カランコエのブログ満席となりました！ありがとうございます。。スイーツ講座、無事に終了しました～来ていただいた皆様、本当にありがとうございました。実は、前日の夜、子供たちが寝静まった後、原稿やレシピのチェック、印刷、試食分のクッキーを作っていると、長男の夜泣き「ママがいいよ～」夫が帰宅してからも、2時間おきぐらいに泣いて、私の緊張感が伝わってるんだなあ～と結局、準備も押せ押せ。朝、ランチの玄米おにぎりとトウモロコシとヒエのポタージュスープを作って、時間いっぱい。くみさん宅で、試食分のクッキーのラッピングして、まるでテスト前のような緊張感。紹介したいものがたくさんになってしまい、講座で作るのもこの5種類、 メイプルカシューナッツクッキー エゴマスティック 甘酒クッキー 白ごまレーズンロール くるみボール皆さんマッサージ教室で顔見知りということもあって、とても和やかな雰囲気で、助かりました。アンティグアでクッキーを気に入ってくださっている方や、マクロビオティックや、自然食を生活に取り入れたいと思っている方などなど。なかなか市販ではないので手作りしたい！と共通の思いもあって、嬉しくなりました。皆さんからの感想をいただくと、私もなんだかとても元気になって、こういう機会にホントに感謝だなと思いました。子供が体調をくずしている中、開催してくれたくみさん、ありがとう！
2009.07.15
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打ち合わせ！
いよいよ来週に迫ったスイーツ講座、今日はベビーマッサージ教室のくみさんに来てもらい、打ち合わせをしました。くみさんのプレシャスリスニングという手法で、どのような流れにしたいか、何をお伝えしたいか、漠然としたものがどんどんかたちになっていくというとてもステキな体験をしました。我が家で友人など少人数で、一緒に作りましょ！という料理教室と違って、｀講師｀としての立場にとまどいつつ、緊張感も高まってきました～打ち合わせ後は、簡単に用意した雑穀ランチで！本日のメニューは、 レンコンボールのタカキビトマトソース煮込み モチキビと野菜の炒め物 カボチャとヒエのポタージュスープ キュウリとワカメの梅酢和え 小松菜とコーンのマフィン 玄米おにぎり来月にマッサージ教室へのケータリングも予定しています。
2009.07.06
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『食の未来講座』
今日は、生活クラブ生協が主催する『食の未来講座』に参加してきました。「世界経済危機の行方と脱グローバリズムの未来」～食・農・環境からの展望～とっても難し～テーマなのですが、講師が古沢広祐先生！ほぼ10年前？の学生の頃「地球文明ビジョン」という先生の著書を読んで、いたく感銘を受け＆生活クラブ生協に入職するきっかけとなったのでした。かなりかなり久しぶりのグローバルな視点についていけるか心配ながら、やはり日々の食卓を考えながらも、世界との繋がりを思うことは必要。世界食糧危機や資源の高騰は、目に見えているし、昨年から今年にかけて、世界全体で都市人口が農村人口を上回ったそう。さらに10年前に比べたらCO2削減はされてきてはいるものの、今仮に０にできたとしても、すでに地球の温暖化の影響は百年から千年は続くとか。食料の大半を輸入に頼る日本は、公正な価格のあり方を求めるフェアトレードやフードマイル（食べ物が運ばれてくる量×距離）といった考え方も大切だし、牛肉など畜産関連は大量の水をも輸入していることになるのを忘れてはいけない。日本での畜産も飼料はほぼ輸入。同じカロリーでも、食事の内容でCO2を1／4～1／5に減らすことができるそう。やはり身土不二、自分の住む土地でとれたものをいただくのが一番！その土地の経済を回すことにもなるし、環境への配慮も生まれるし！私の買い物をする時の基準、捨てるのに困らないもの。衣料品も天然素材が気持ちいいし、土に帰るものがいいと思ってしまう。加工品なんかは添加物の心配はもちろん、トレーやらパッケージやらで幻滅。調味料は生活クラブのリユースビンで返却。そして、穀物でしっかりカロリーをとる。農産物はほとんど丸ごと食べる。洗剤はあれこれ揃えず石けん。学生の頃は環境のためにどうやって生活したらいいのだろうと悩んだりもしたけど、意外とかなりシンプルにいけばそれでいいかも。今は、子供たちの未来を含めグローバルな大きな視点で見つつ、日々の生活を大事にしたいなと思いました。
2009.07.03
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そんなわけでナチュラルフード
子供たちのお迎えはお休みの夫にお願いしたけど、おでかけしてしまったので、夕食準備の時間かな～い。ご飯を炊きたいとこだけど、腹ぺこ3人が待っているので、冷蔵庫をざっとみて、パスタに決定。生活クラブのパスタの生産者ニューオークボは見学済み、柏にあるんです。伝統的製法で小麦の味がいきる一押し。我が家ではこれかオーガニックの全粒粉パスタ。今日は味が絡みやすくあっさりとニューオークボパスタで！近所の畑の隣にある自販機で子供にせがまれて買った枝豆、昨夜残ったのとキャベツで玄米クリーム煮したものがあったので、それに豆腐、白ごまペースト、ちょいカレー粉足したカルボナーラ風。長男がスライスしたキュウリ、ヒジキ、梅干しとごま油で風味づけしたポテサラ。同じく自販機で買ったトマトを長男がざく切り、残ってた野沢菜づけと小松菜を刻んで、ニンジンとタマネギは火の通り早く＆とろみづけにすりおろす。野沢菜づけのつけ汁と今朝食べ終えたらっきょの醤油昆布づけの汁で即席味付け。旨味がそろって意外にウマイ！夫は残り物アレンジにビックリ。へへへっ
2009.07.03
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