2009年10月の記事
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真澄屋さん！
こちらが真澄屋さんです！明日の講座で使う野菜を仕入れに行ってきました。真澄農園の新鮮な有機のお野菜が安く手に入るのでありがたいです！明日の料理が楽しみです～
2009.10.29
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earth garden！
運動会の翌日で、どうかな～と思っていたのですが、行っちゃいました！代々木公園で行われるクラフトフェア出展数300店以上、オーガニックの食品や雑貨、フェアトレードの品、クラフト、ピースをテーマにしたステージがあったりと盛りだくさん。子供たちはブリキの電車に大満足！夫はヘンプブームで麻のシャツや雑貨を物色、私はシーグラスのアクセサリーもステキ！オーガニックコットンや草木染めの衣類もステキ！いっぱい目移りしながら、やっぱり食品と食器へ（笑）コレ以外にもかなり食べました（爆）ルヴァンのはちみつと自家製りんごジャムをたっぷりぬったカンパーニュ、ごはんや米米のしらす海鮮丼、小木そばの手打ちそば、つぶつぶカフェの雑穀甘酒など～私が天然酵母パンにハマる最初のきっかけ、天然酵母パンの老舗ルヴァンのパン、あちこちで見かけるようになったけれど、やっぱり甲田さん自ら店頭に出て、（子供たちがいたせいかおまけもいただいちゃいました！）手渡ししてくださるとホントに感激！写真は麻こころ茶屋さんの麻の実ハンバーガーと麻の実玄米おにぎり、ノンシュガーケーキ、つぶつぶカフェの粒そばソーセージのホットドックなどなど。どれもとっても美味しかったです～そして、もう一目惚れしてしまった食器たち！工房草來舎さんのもので、信州の自然素材の釉薬を使って仕上げているステキな食器です。丸皿はりんごの灰で青みがかり、丸皿小は松の灰で緑、茶碗はどんぐりの灰で白っぽい感じです。早速帰宅して、のせてみました！ルヴァンのパンと、ラパンノアールくろうさぎのパン（昨年秩父に旅行した時に立ち寄りました！とってもステキなパン屋さんです）、パンにあわせて玄米モチのミネストローネ、トマトドレッシングのサラダ、どれもいい感じです！
2009.10.26
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運動会！
土曜日は子供たちの保育園の運動会でした。昨年は入園して初めての運動会でかなりの衝撃と感動で、思わず保育園の側に引っ越してきてしまったのです。この子供たちの成長を見守って行きたいな、やっぱり保育園と小学校は近い方がいいよ！ってことで。それまで半年間、片道40分弱かけて車で通っていたのですが、ちょっとキツかった～2度目の運動会ですが、年長さんが作った提灯の手作りの門から入ると、広々とした芝生で、子供たちは裸足で保育士のリズム感あふれるピアノの生演奏に、のびのびと楽しそうに体を動かします。小さい子のクラスから、大きい子たちのクラスがそれぞれ出番を待って、嬉しそうに出てくる姿は本当に微笑ましく、成長段階もそれぞれでとても面白いです。年長さんの体つき、体の使い方は圧巻。日々の遊びや、ぞうきんがけ、マット運動、筑波山登山などで鍛えられていくんでようね。縦にした畳によじ上って超えたり、斜めにした木を渡って行って、自分の背よりもずっと高いところから飛び降りたり、竹のぼりをしたり～思わず忍者？（笑）保育士たちは、子供たちが気持ちを整えて、やろうとするタイミングを待ち、それぞれの段階に合わせて調節したり、子供たちを本当に良く見てて下さってます。長男はとっても運動会を楽しみにしていて、走るのが楽しい～って顔で走ってました。次男は小さい子のクラスなので、出番が終わると親元へ、弁当を心待ちにしてました（笑）夫は親父の会で、せっせと機材を運んだり、竹のぼりの竹を支える土台になったり、親たちの出し物の伝統的な踊り、荒馬の出番があったりと、忙しそうでした。私は何年ぶり？の綱引きをして筋肉痛（笑）曇り空でちょっと寒かったのですが、とても気持ちの温まる運動会でした。、
2009.10.26
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ランチ講座3
誘って頂いたお友達が体調を崩してしまい、結局２名様とお子様。お一人はきれいのたねに初めていらした方で、ランチ講座、お得よね～クセになりそう！と言って頂きました。ゆっくりした気持ちの良い時間でした。メニューはもちきびポテトコロッケ、タマネギ味噌ソース（スタッフ絶賛！）アマランサスとゴボウの煮物グリーンサラダ、野菜ドレッシングハクサイとニンジンのスープ甘酸っぱい紅玉のアップルパイ私の講座の食材は、生活クラブ生協、近所の真澄屋さんのを使っています。今回グリーンサラダのルッコラ、水菜は真澄屋のでしたが、すっごく元気でシャキッと香り高くとっても美味しかったです！有機の食材を使って料理を作るのは本当に嬉しくて、作りながらとっても楽しくなります。
2009.10.26
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ステンドグラス！
友人に誘われて、ステンドグラスを作りに行って来ました～友人は、ワンデイショップで作品が気に入り、教えて頂くのも3回目。私ともう一人の友人は初めての参加でしたが、ふみこさんという先生のアトリエは、古いマンションの一室にたくさんの作品がオシャレに飾られていて、そのお部屋に入ったとたん、動けなくなってしまうほど、あちこち見とれてしまいました。ステンドグラスというと、洋館にしか合わないような、かなりエレガントなイメージしかなかったのですが、デザインも配色も、素朴なふわっと心温まるような作品ばかりで、一瞬にして虜になってしまいました（笑）ふみこさんが材料を全て用意して下さり、手慣らしの小物入れと、偶然にも欲しかったチョークボード！初めてでもなんとか作品に仕上がり、大満足！無心になってする作業はもちろん、ふみこさんが用意して下さったおにぎりを頂いて、おしゃべりするひとときも、とっても幸せで、私はこんな時間が欲しかったんだ～と実感してしまいました。ふみこさんはとてもユニークなオシャレでステキな女性で、こんな年の取り方っていいな！とホント憧れです。毎年2月は南米にひとつき滞在するとか、ペルーでの個展のポスターがとっても印象的でした。また、丁度ペルーからの小包が届き、ドリンクのチョコレートと、フォークで作られた工芸品（チープなフォークでピアノを弾いているもの、バイオリンを弾いているものなど、ちょっと笑える）、小物が入っていました。私コレ大好きなの、飲んでみて～とチョコレート、頂いちゃいました。楽しみです！作品はこちら、嬉しくて早速飾ってみました～さらに、偶然にもアンティグアにふみこさんの作品が～窓際にちょこっとですが、気になっていたもので、そういえばこの作風は同じ！やっぱり繋がるところは繋がっているんですね～今日はアンティグアでのお仕事でしたが、とても気持ちの良い秋晴れで、お庭は楽園のようでした。
2009.10.21
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スイーツ講座！
月曜日は、きれいのたねさんにて雑穀でつくる離乳食＆ママおやつの講座でした。赤ちゃん連れのママたちや単身の方も含めて、直前キャンセル2名様があったものの、12名様にお集り頂いて、とてもにぎやかな講座となりました。初めての10名様以上で緊張しました～でもでも、私の講座に数回いらして下さっている方もいて、顔見知りの方がいらしゃるとホントに心強いです～アンケートからは砂糖やバターを使わずに、ここまで美味しくてキレイなスイーツができるなんてビックリ！やさしい味で、子供がよく食べました～さっぱりした甘さ、風味、歯触りが良かった。ロールケーキやタルトは面倒と思っていたけれど、簡単そうだったので作ってみようと思います～などなど。本当に嬉しい限りです、ありがとうございます！！スイーツ講座なので、3品、しかもお昼を挟んでしまうので、玄米おにぎりと雑穀スープ、漬け物付き！若干慌ただしくなってしまったのが反省点です。どれもこれも紹介してしまいたくなり、しかもレシピも前日まで大さじ1か2で悩んで・・・雑穀料理は比較的何でも美味しくなるのですが、スイーツはちょっとの違いでかなり美味しさに影響があるんですよね～面白いところではあるのですが・・・でも、メニューのラインナップがどれも魅力的で、かつバランスがとれていて、どれも美味しかったです！なんてコメントを頂くと、良かった～ホント嬉しいです！きなこのロールケーキあわとサツマイモクリーム／玄米甘酒と豆乳のプリン／キヌアとりんごのタルト写真だと見にくいですが、ピンク色に染まった透明なつぶつぶキヌアがとっても美しいんですよ！今週23日金曜日はランチ講座、もちきびポテトコロッケの予定です！ママ友たちのランチ会に皆で来ます～なんて声も頂きました！ぜひぜひどうぞ～ご予約はこちらへ
2009.10.20
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ランチ講座2
今日のランチ講座は、結局お客様2名様とスタッフでしたが、皆さんに喜んで頂き、とても和やかで楽しいひとときでした。スタッフの田中さんは、全粒粉パスタのイメージが覆された～パサパサしてなくてウマイ！奈々さんもマフィンがもうビックリする程美味しい～感動的！などなど。こちらです。ランチ講座は、週替わりで丼、パスタ、プレートのローテンションの予定です。もちろん雑穀をふんだんに使って、皆さんに楽しんで頂けるよう頑張りま～す！
2009.10.16
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明日！
明日はランチ講座です！メニューはたかきびトマトソースのオーガニック全粒粉パスタ。コクのあるたかきびと味わい深い全粒粉のパスタがさわやかなトマト味でとっても美味ですよ～季節の野菜のマリネ、あわと白菜のスープ、甘酸っぱい紅玉のマフィンプチレシピ付きで1500円です。ご予約はこちらへなんとご予約がまだ1名様とのこと（涙）みなさまぜひよろしくお願いします。
2009.10.15
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大好きな紅玉！
今日は久々に家で日記をアップしたり、試作をしたりしています。先日この時期だけの紅玉が届き、先日のお食事会でもお出ししたりんご酵母のパンを焼きました。6月に産地の山形県大江町に雹がふり、果実にえくぼのような傷が残ってしまったそうです。市場では売れないそうで、格安でした。愛称えくぼちゃん、でも全然きれいで、味はとってもおいしいです。そして美しいりんこジャム！もちろん無糖です。この甘酸っぱさがたまりません（笑）りんご酵母パンの講座はカランコエさんでも、きれいのたねさんでも予定しています。ぜひどうぞ！（すみません、募集はまだです。）
2009.10.14
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お食事会！
きれいのたねさんで11日日曜日に、池川明先生の『体内記憶』～親を選んで生まれてくる子供たち～という特別講演会がありました。私もとても興味があり、講演会に参加したかったのですが・・・急遽、講演後のお食事会の料理を作ることに！しかもその日は池川先生のお誕生日！子供たちをお義母さんに頼み、きれいのたねに到着朝9時半から12人分をひとりでお昼めがけて作る作る・・・皆さん、わ～きれい！と携帯で撮って頂いたり（池川先生も！）動物性なしのお料理にビックリされていました。幸いにも私も同席させて頂いて、お話を伺うことができました。池川先生曰く「こういう料理を妊婦さんが食べると、安産で丈夫な赤ちゃんが生まれるんだよな」と嬉しいコメントも！先生は医学博士、産婦人科医でいらっしゃるのに、とても気さくで、面白いお話がたくさん聞けました。赤ちゃんの声がわかるようになってからは自宅出産推奨派！とのこと。一番贅沢で幸せなことと。確かに私も次男を自宅で生んだときはとても幸せでした。でも、赤ちゃんの希望（ここ重要！）や母の体調、家族、環境が整ってのこと。まだまだお産の1％にも満たないそうです。先生のたくさんの著書、体内記憶シリーズも読んでみたいなと思います。皆さん、完食！！スイーツは、栗、りんご、あわのフィリングにりんごをのせた華やかなタルトにしました。
2009.10.14
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ランチ講座1
第一回目のランチ講座はもちきび丼！まだ告知が十分でなかったため、くみさんがお友達を誘ってくれてお客様は３名様。ふわふわのもちきびにみなさんびっくり！作ってみたい～という声も上がりました。そこで！30日の雑穀でつくる離乳食＆ママごはんはこのもちきび丼！この食感は赤ちゃんも大好き、卵に似たコクのある味はパパにもおススメ！ぜひぜひどうぞ！
2009.10.14
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転職！
子供たちの保育園入園とともに1年ちょっと在籍していた自然食ビュッフェの厨房を卒業しました。自然食の定義の難しさを感じ、ビュッフェ形式の仕込みや大量に作ることもとても勉強になりました。私はほぼ洋食担当で、新人さんにひとつひとつ伝授していったのですが、かなりの力仕事だったようで・・・カレーを仕込む寸胴やパスタを茹でる鍋、フライパンもビックサイズ！慣れは恐ろしいね～二の腕の太さは子供たち抱っこのせいだけではなかったかも（笑）キッチンもホールのメンバーもみなさん明るく楽しい方々で、働きやすい職場だったので、寂しい思いもいっぱいです。本当にお世話になりました。今月からは、きれいのたねさんで講師としてお世話になります。まだまだチャレンジ！の部分が大きく、みなさんにちゃんとお伝えできるか心配なのですが。どうぞよろしくお願い致します。先月2回させて頂いたナチュラルフード講座、ナチュラルスイーツ講座ぷらす、味わって頂くことがメイン（食べるだけ？）のランチ講座も始まります。私の得意分野、雑穀料理をどんどん皆さんに楽しんで頂きたいので、食べたことの無い方も、いつも雑穀ごはん！の方もぜひぜひお気軽にいらして下さいね！初回は5日月曜日、もちもちふんわり淡いイエローもステキなもちきびの丼です。
2009.10.03
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