2017年01月02日
テーマ： 人間本来の食生活・穀菜食(44)
カテゴリ： ダイエット、健康
米国人だって肥満の危険性を知っているし、健康に長生
きしたいと思う人も多い。
牛は生育過程で大量の炭酸ガスを排出することを知って
おり、地球環境のことを考える人々も多い。
ヴィーガン、ベジタリアンだってたくさんいる。
ビヨンド・ミートは植物性たんぱくだけで作った代替肉
。
よいことか、悪いことか判断できないが、大豆肉よりはかなり手間ひまかけて肉らしさを演出している。
ビヨンドミートで作ったのが「ザ・ビヨンド・バーガー」。
米国の食の象徴ともいえるハンバーガーを肉なしで実現した。
西海岸でブレイク！
ゲイツ氏や前マックCEOが関与、三井物産も出資
2016年12月7日 日経ビジネス ONLINE
…(略)…
「ザ・ビヨンド・バーガー」は同社初の生鮮食品として、精肉売り場で展開している。
価格は2枚のパティが入ったパッケージで5.99ドル（約680円）。
今年5月からホールフーズで販売を始め、これまで西海岸を中心に取扱店舗は約100店舗まで増えており、今年中には全米にあるホールフーズの主要270店舗まで拡大する
見込みだ。
見込みだ。
一部の店舗では1日250個を売り上げるほどのヒット商品になっているという。
…(略)…
コレステロール、ゼロで、グルテンフリー、遺伝子組み換え作物（GMO）も使っていないビヨンド・ミート の消費拡大の余地はたっぷりありそうだ。
米国人はビーフやパスタや寿司、天ぷらばかり食べているわけではない。
大都市にはベジタリアン向けのレストランがある。
ビル・ゲイツ出資の
お肉もどき【Beyond Meat】を実際に食べてみた！
お肉もどき【Beyond Meat】を実際に食べてみた！
@吉祥寺DevaDevaCafe
2013年11月24日 ベジップルズ
植物性ミート「Beyond Meat」は想像以上に肉でした
（笑）
（笑）
「ビヨンド・ミート」はビル・ゲイツやtwitterの創業者2人が資本を出資していることで話題となっていました。
この度吉祥寺のDevaDevaCafeで開催されたイベントで実際に食べることが出来たので、その様子をレポートします！
…(略)…
食材のバランスが良いせいか、日本はオーガニック後進国。
米国の食品スーパーで飛躍しているのは Whole Foods Market や Sprout Farmer's Market のようなオーガニックにこだわったお店。
ウォルマートやターゲットは米国内では成長の限界を迎えている。
ここらのことを意識しないと、ニューヨークでスーパー・フードが流行っていることの意味、様子が分かりにくい。
2015/06/16 Travel.jp
ビヨンド・ミートは人類の食の救世主になるか？
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健康診断でメタボと判定されダイエットを決意。 重くて翔べない飛行中年（飛行機好き中年）。 ＢＭＩ「標準」への道は険しい(>_<)。
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